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Minhas Reservas
Reserve em La Maison Courtine
Mensagem do comerciante
●As reservas podem ser feitas até um dia antes. ●Crianças menores de 5 anos estão limitadas a quartos privados. Como há apenas um quarto, ele já pode estar reservado por outro cliente. Obrigado pela sua compreensão. Entraremos em contato com você assim que confirmarmos o status da sala privada. ●Até 8 pessoas podem fazer uma reserva online. Para reservas de 9 pessoas ou mais, por favor contacte-nos por telefone. *Estamos fechados às quartas-feiras, por isso não podemos atender o telefone. Além disso, durante o horário comercial, vou me concentrar nos clientes e em sua comida e pensar na hospitalidade. Por favor, deixe uma mensagem na secretária eletrônica. ●Não há estacionamento para bicicletas ou bicicletas. Por favor, use o estacionamento de moedas nas proximidades. ●Almoço e jantar no “Curso com o nome da flor do mês”. (Para o almoço, pedimos que entre no restaurante até às 12:15.) ●Política de Cancelamento Se desejar cancelar a sua reserva, por favor contacte-nos com pelo menos 2 dias de antecedência. A taxa de cancelamento será de 50% no dia anterior, 80% no dia e valor total caso não haja contato.
Confirmo que li o Mensagem do comerciante acima
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Disponibilidade
Não há disponibilidade no horário desejado. Escolha um horário diferente.
Curso
《おすすめコース》
《ランチコース》
《お子様用コース》
Curso
スペシャリテ コース
いま、世界から注目される和牛。独自の技術で自家熟成させ、トリュフと合わせるメインディッシュとともに、四季を彩る当店の看板料理を集めた特別なフルコースでございます。
¥ 22.000
(Imposto incl.)
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スペシャリテ コース
いま、世界から注目される和牛。独自の技術で自家熟成させ、トリュフと合わせるメインディッシュとともに、四季を彩る当店の看板料理を集めた特別なフルコースでございます。
Consommé double.
小さな琥珀色のコンソメスープ
Tartare de boeufl aux truffes.
近江木下牛と黒トリュフ 手切りのタルタル / サラワク白胡椒(マレーシア)
Oeufs au plat Louis Oliver.
皿焼き卵 ルイ・オリヴェ風 /カイエンヌ
紅花卵(山形)・フォアグラ(フランス産)・ペリグーソース(トリュフソース)
Bisque de grouse.
雷鳥のビスク / 長胡椒(カンボジア)
雷鳥、フォアグラ、ジビエのコンソメで作る古典ビスク
Feuillté de homard.
オマール海老のパイ包み / ペンジャサラワク白胡椒(カメルーン)
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ご予約の際に限り、メインディッシュをお選びいただけます(通常は①でご用意いたします。「ご要望欄」にご希望の料理の番号をお書きください。)
①Rumsteck de Boeuf d’OUMI maturée 90 jours sauce chateaubriand au truffe..
熟成 近江木下牛ランプ肉のグリエ ソース・シャトーブリアン 黒トリュフ掛け/ 倉田ペッパー完熟黒胡椒(カンボジア)
ドライエイジングで90日。脂質は多くないので熟成香こそ仄かですが、和牛独特の蒸れたような香りは熟成中に霧散し、味わいが鮮明。枯らしによる水分の揮発が赤身の旨味を凝縮させる。噛み締めるタイプの肉質ですが、それでいて熟成がもたらす、解れるような歯切れの良さも心地いい。こちらも、ひと口ひと口をじっくりよく噛んでお愉しみください。
② Faux-filet de Boeuf d’OUMI maturée 120 jours au truffe.
熟成 近江木下牛サーロインのグリエ 黒トリュフ掛け / 倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
熟成感を求めるならこちら。ドライエイジングの特徴は脂質により顕著に現れます。和牛サーロインの細かく肉に差し込む脂質は、健全な飼育と120日の熟成を経て、融点が人肌ほどに低くなり、噛むたびに、抱えるコクと熟成香がハラリと解ける。ひと口ひと口をじっくりよく噛んでお愉しみください。
③Tourte de gibier
ジビエのトゥルト [+2,200]
2名様より 黒トリュフ掛け / 長胡椒(石垣島)
ペルドローグリ、尾長鴨、山鳩、キョン肩肉、本州鹿ロース肉(2週間熟成)使用
数種類のジビエ肉とフォアグラを パータ・パテというバターをたっぷりと練り込んだ生地で包み、焼きあげる、フランス料理愛好家が好まれる垂涎の古典料理です。
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Avant déssert.
小さなデザート
Déssert du saison.
季節のオリジナルデザート
Pain et Beurre.
フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
Mignardises.
三種の小菓子
Café ou Thé.
食後のひととき
Cópia Fina
コースの内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合がございますあらかじめご了承くださいませ。
Datas válidas
~ 12 Dez
Refeições
Jantar
Limite de pedido
1 ~
Leia mais
スペシャリテ コース ワインペアリング 6種付き
¥ 30.800
(Imposto incl.)
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スペシャリテ コース ワインペアリング 6種付き
丁寧に紡ぐワインペアリング付きのコースです。料理一皿ひとさらとの一期一会のマリアージュ。様々な印象のワインをお楽しみいただけるように、ワインリストですと8,000yenから25,000yen程のワインからお選びしております( ハーフグラス[50cc]ずつ)
日本ではあまり知られていませんが、善塔シェフが師事したムッシュ・アラン・サンドランスがワインペアリングを考案したことは世界的に有名。
Datas válidas
~ 12 Dez
Refeições
Jantar
Limite de pedido
1 ~
Leia mais
《おすすめコース》
月替わりの花の名を冠するコース
当店のシェフ善塔が織りなす、その月々の季節感、空気感をイメージしながら組み立てる、花の名を冠するフルコースです。
¥ 14.300
(Imposto incl.)
Selecionar
月替わりの花の名を冠するコース
当店のシェフ善塔が織りなす、その月々の季節感、空気感をイメージしながら組み立てる、花の名を冠するフルコースです。
スターチス:花浜匙
5/2(木)~ 5/27(月) まで
花言葉
「永久不変」「いたずら心」「驚き」「変わらぬ心」
「途絶えぬ記憶」「成功」
ーーーーーーーーーーーーーーー
Amuse-bouche.
小さな琥珀色のコンソメスープ
Crême crécy.
人参(キャロットナンテーズ)の冷製スープ クミンのジュレ / キュべべ胡椒:インドネシア
Asperge blanche et seiche poirée sel d’ encle de seiche.
ホワイトアスパラガスとアオリイカのポワレ その墨の塩 /カンポット赤胡椒 :カンボジア
Sausisson brioche au oursin.
ヒグマのソーシソン・ブリオッシュ / 長胡椒:石垣島
Grillée de thon habit paille servatica au brétte.
馬鈴薯を着込んだバチマグロのグリエとブレット/ ペンジャ胡椒 :カメルーン
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ご予約の際に限り、メインディッシュをお選びいただけます(ご指定のない場合は①でご用意いたします。ご希望のお料理番号を下記のご要望欄にお書きください。)
①Veau en cloute de sel.
北海道産乳飲み仔牛フィレ肉の岩塩包み焼き / サラワク白胡椒:マレーシア
②Rumpsteak poêlé de boeuf maturé.
黒毛和牛ランプ肉(50日熟成)のポワレ /倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
静岡の長田さんの黒毛和牛。ランプ肉は腰から尻にかけての貴重な赤身がちの人気部位。50日間の自家熟成を経て旨みの凝縮した霜降り赤身肉をシンプルに焼き上げて。
③Boeuf Wellington
黒毛和牛ランプ肉(50日熟成)のパイ包み (ブフ・ウエリントン) [+2,200] 2名様より / 倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
熟成のランプ肉を焼き上げコニャックでフランベし香りづけて、キノコのペーストとともにパセリ風味のクレープで巻き、更に自家製パイで包みあげてオーブンでしっとり焼き上げた一皿です。
④Tourte de gibier
ジビエのトゥルト [+5,500] :お二人でシェアされる場合は[+2,750]
ペルドローグリ、尾長鴨、山鳩、キョン肩肉、本州鹿ロース肉(2週間熟成)使用
数種類のジビエ肉とフォアグラを パータ・パテというバターをたっぷりと練り込んだ生地で包み、焼きあげる、フランス料理愛好家が好まれる垂涎の料理です。
⑤Homard blue roti sauce corail et basilique
オマール・ブルー半身のロティ コライユとバジルの2種ソース [+7,700]
ブルターニュ産のオマール海老 。パリ1つ星当時から特に人気のある一品。クルティーヌのスペシャリテです。
⑥D’autres Gibiers
その他のジビエ料理(ジビエのパイ包みなど)
詳しくは当店のホームページの【ジビエ速報】をご覧ください。
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Avant dessert.
小さなデザート
Ananas caramerisé au acacia.
パイナップルとバナナのキャラメリゼ アカシアの花のブランマンジェとコリアンドル /サラワク白胡椒:マレーシア
Pain et Beurre.
フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
Mignardises.
三種の小菓子
Café ou Thé.
食後のひととき
Cópia Fina
※コースの内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合がございますあらかじめご了承くださいませ。
Refeições
Jantar
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月替わりの花の名を冠するコース ワインペアリング 6種付き
¥ 23.100
(Imposto incl.)
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月替わりの花の名を冠するコース ワインペアリング 6種付き
Este é um curso com harmonização de vinhos onde você poderá desfrutar do casamento entre vinhos e comidas cuidadosamente selecionadas pelo chef e sommelier para combinar com cada prato do prato. Para permitir que você desfrute de vinhos com uma variedade de impressões, selecionamos vinhos de 8.000 ienes a 25.000 ienes cada (meio copo [50 cc] cada).É mundialmente famoso que Monsieur Alain Cendrance, com quem o Chef Tower estudou, inventou a combinação de vinhos.
Refeições
Jantar
Leia mais
月替わりの花の名を冠するコース ティーペアリング 6種付き
¥ 19.800
(Imposto incl.)
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月替わりの花の名を冠するコース ティーペアリング 6種付き
様々なお茶、野菜、果実、蜜、スパイスなどを加えてアレンジした
ノンアルコールペアリング付きのコースです。
料理一皿ひとさらとのマリアージュを追求して、『みち草』オーナー塚越慎之介氏がオーダーメイドでゼロから作り上げております。
( ハーフグラス[50cc]ずつ。1月はお休みです。)
ワインのように相乗のマリアージュこそありませんが、自然に料理に寄り添い、料理の魅力を引き立てる個性はご期待をさらに上回ります。心よりおすすめします。
Refeições
Jantar
Leia mais
《ランチコース》
月替りの花の名を冠するコース
当店のシェフ善塔が織りなす、その月々の季節感、空気感をイメージしながら組み立てる、花の名を冠するフルコースです。
¥ 14.300
(Imposto incl.)
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月替りの花の名を冠するコース
当店のシェフ善塔が織りなす、その月々の季節感、空気感をイメージしながら組み立てる、花の名を冠するフルコースです。
スターチス:花浜匙
5/2(木)~ 5/27(月) まで
花言葉
「永久不変」「いたずら心」「驚き」「変わらぬ心」
「途絶えぬ記憶」「成功」
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Amuse-bouche.
小さな琥珀色のコンソメスープ
Crême crécy.
人参(キャロットナンテーズ)の冷製スープ クミンのジュレ / キュべべ胡椒:インドネシア
Asperge blanche et seiche poirée sel d’ encle de seiche.
ホワイトアスパラガスとアオリイカのポワレ その墨の塩 /カンポット赤胡椒 :カンボジア
Sausisson brioche au oursin.
ヒグマのソーシソン・ブリオッシュ / 長胡椒:石垣島
Grillée de thon habit paille servatica au brétte.
馬鈴薯を着込んだバチマグロのグリエとブレット/ ペンジャ胡椒 :カメルーン
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ご予約の際に限り、メインディッシュをお選びいただけます(ご指定のない場合は①でご用意いたします。ご希望のお料理番号を下記のご要望欄にお書きください。)
①Veau en cloute de sel.
北海道産乳飲み仔牛フィレ肉の岩塩包み焼き / サラワク白胡椒:マレーシア
②Rumpsteak poêlé de boeuf maturé.
黒毛和牛ランプ肉(50日熟成)のポワレ /倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
静岡の長田さんの黒毛和牛。ランプ肉は腰から尻にかけての貴重な赤身がちの人気部位。50日間の自家熟成を経て旨みの凝縮した霜降り赤身肉をシンプルに焼き上げて。
③Boeuf Wellington
黒毛和牛ランプ肉(50日熟成)のパイ包み (ブフ・ウエリントン) [+2,200] 2名様より / 倉田完熟黒胡椒(カンボジア)
熟成のランプ肉を焼き上げコニャックでフランベし香りづけて、キノコのペーストとともにパセリ風味のクレープで巻き、更に自家製パイで包みあげてオーブンでしっとり焼き上げた一皿です。
④Tourte de gibier
ジビエのトゥルト [+5,500] :お二人でシェアされる場合は[+2,750]
ペルドローグリ、尾長鴨、山鳩、キョン肩肉、本州鹿ロース肉(2週間熟成)使用
数種類のジビエ肉とフォアグラを パータ・パテというバターをたっぷりと練り込んだ生地で包み、焼きあげる、フランス料理愛好家が好まれる垂涎の料理です。
⑤Homard blue roti sauce corail et basilique
オマール・ブルー半身のロティ コライユとバジルの2種ソース [+7,700]
ブルターニュ産のオマール海老 。パリ1つ星当時から特に人気のある一品。クルティーヌのスペシャリテです。
⑥D’autres Gibiers
その他のジビエ料理(ジビエのパイ包みなど)
詳しくは当店のホームページの【ジビエ速報】をご覧ください。
〜•〜•〜•〜•〜••〜•〜•〜•〜•〜•
Avant dessert.
小さなデザート
Ananas caramerisé au acacia.
パイナップルとバナナのキャラメリゼ アカシアの花のブランマンジェとコリアンドル /サラワク白胡椒:マレーシア
Pain et Beurre.
フランス産パムプリー(AOC)無塩バターと、そのバターのために作った自家製パン
Mignardises.
三種の小菓子
Café ou Thé.
食後のひととき
Cópia Fina
コースの内容は食材の入荷状況により予告なく変更する場合がございますあらかじめご了承くださいませ。
Refeições
Almoço, Noite
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月替わりの花の名を冠するコース ワインペアリング 6種付き
¥ 23.100
(Imposto incl.)
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月替わりの花の名を冠するコース ワインペアリング 6種付き
丁寧に紡ぐワインペアリング付きのコースです。料理一皿ひとさらとの一期一会のマリアージュ。様々な印象のワインをお楽しみいただけるように、ワインリストですと8,000yenから25,000yen程のワインからお選びしております( ハーフグラス[50cc]ずつ)
日本ではあまり知られていませんが、善塔シェフが師事したムッシュ・アラン・サンドランスがワインペアリングを考案したことは世界的に有名。
Refeições
Almoço
Leia mais
月替わりの花の名を冠するコース ティーペアリング 6種付き
¥ 19.800
(Imposto incl.)
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月替わりの花の名を冠するコース ティーペアリング 6種付き
月替わりの花の名を冠するコースとティペアリング6種。
様々なお茶、野菜、果実、蜜、スパイスなどを加えてアレンジした
ノンアルコールペアリングです。( ハーフグラス[50cc]ずつ)
料理一皿ひとさらののマリアージュを追求して、
『みち草』オーナーの塚越慎之介氏がオーダーメイドでゼロから作り上げております。
Refeições
Almoço
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◇シェフおまかせAコース[シェフおすすめの肉料理]
¥ 6.600
(Imposto incl.)
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◇シェフおまかせAコース[シェフおすすめの肉料理]
アミューズ
前菜
スープ
【メイン : ( シェフおすすめの肉料理 ) 】
季節のオリジナルデザート
自家製パン
食後のお飲み物
Refeições
Almoço
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◇シェフおまかせAコース[和牛のポワレ]2名様〜
¥ 6.600
(Imposto incl.)
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◇シェフおまかせAコース[和牛のポワレ]2名様〜
【メイン: 和牛のポワレ】
Refeições
Almoço
Limite de pedido
2 ~
Leia mais
◇シェフおまかせAコース[ウエリントン]2名様〜
¥ 8.800
(Imposto incl.)
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◇シェフおまかせAコース[ウエリントン]2名様〜
【メイン: ウエリントン(黒毛和牛のパイ包み)】
熟成のランプ肉を焼き上げコニャックでフランベし香りづけて
キノコのペーストとともにパセリ風味のクレープで巻き、
更に自家製パイで包みあげてオーブンでしっとり焼き上げた一皿です。
Refeições
Almoço
Limite de pedido
2 ~
Leia mais
☆ [お飲み物]Aコースのワインペアリング(4種) ☆
¥ 3.960
(Imposto incl.)
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☆ [お飲み物]Aコースのワインペアリング(4種) ☆
数種類お楽しみいただけるよう、量をハーフグラス
に控えて一皿ずつに合わせてご用意致します。
お料理とワイン、互いに旨味を引き出す
一期一会のワインペアリングをお楽しみください。
※こちらはお飲み物のオーダーです。
別途、Aコースをご注文ください。
Refeições
Almoço
Leia mais
☆ [お飲み物]Aコースのティーペアリング(4種)☆
¥ 3.520
(Imposto incl.)
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☆ [お飲み物]Aコースのティーペアリング(4種)☆
産地や生産者、畑の標高、焙煎と熟成の多寡など
による紅茶の個性に、玄米や野菜、果実、蜜、
スパイスなどを加えてアレンジした茶葉ベースの
ノンアルコールドリンクのコースです。数種類
お楽しみいただけるよう、量をハーフグラスに
控えて一皿ずつに合わせてご用意致します。
※こちらはお飲み物のオーダーです。
別途、Aコースをご注文ください。
Refeições
Almoço
Leia mais
◆シェフおまかせBコース[シェフおすすめの肉料理]
¥ 8.800
(Imposto incl.)
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◆シェフおまかせBコース[シェフおすすめの肉料理]
Amuse Aperitivo Sopa Prato de peixe [Principal: (prato de carne recomendado pelo chef)] Sobremesa original da estação Pão caseiro Bebidas após a refeição
Refeições
Almoço
Leia mais
◆シェフおまかせBコース[和牛のポワレ]2名様〜
¥ 8.800
(Imposto incl.)
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◆シェフおまかせBコース[和牛のポワレ]2名様〜
【メイン: 和牛のポワレ】
Refeições
Almoço
Limite de pedido
2 ~
Leia mais
◆シェフおまかせBコース[ウエリントン]2名様〜
¥ 11.000
(Imposto incl.)
-- Qtd --
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◆シェフおまかせBコース[ウエリントン]2名様〜
【メイン: ウエリントン(黒毛和牛のパイ包み)】
熟成のランプ肉を焼き上げコニャックでフランベし香りづけて
キノコのペーストとともにパセリ風味のクレープで巻き、
更に自家製パイで包みあげてオーブンでしっとり焼き上げた一皿です。
Refeições
Almoço
Limite de pedido
2 ~
Leia mais
★[お飲み物]Bコースのワインペアリング(5種)★
¥ 4.950
(Imposto incl.)
-- Qtd --
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★[お飲み物]Bコースのワインペアリング(5種)★
数種類お楽しみいただけるよう、量をハーフグラス
に控えて一皿ずつに合わせてご用意致します。
お料理とワイン、互いに旨味を引き出す
一期一会のワインペアリングをお楽しみください。
※こちらはお飲み物のオーダーです。
別途、Bコースをご注文ください。
Refeições
Almoço
Leia mais
★ [お飲み物]Bコースのティーペアリング(5種)★
¥ 4.400
(Imposto incl.)
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★ [お飲み物]Bコースのティーペアリング(5種)★
産地や生産者、畑の標高、焙煎と熟成の多寡など
による紅茶の個性に、玄米や野菜、果実、蜜、
スパイスなどを加えてアレンジした茶葉ベースの
ノンアルコールドリンクのコースです。数種類
お楽しみいただけるよう、量をハーフグラスに
控えて一皿ずつに合わせてご用意致します。
※こちらはお飲み物のオーダーです。
別途、Bコースをご注文ください。
Refeições
Almoço
Leia mais
《お子様用コース》
お子様 Aコース[ナポリタン]
¥ 3.500
(Imposto incl.)
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お子様 Aコース[ナポリタン]
◯リンゴジュース
◯アミューズブーシュ
◯とうもろこし(甘々娘)のポタージュ
◯ナポリタンとインカのひとみのフリット
◯自家製パン
◯ガトーショコラ
Refeições
Almoço, Jantar
Leia mais
お子様 Aコース[和牛ハンバーグ]
¥ 4.000
(Imposto incl.)
-- Qtd --
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お子様 Aコース[和牛ハンバーグ]
◯リンゴジュース
◯アミューズブーシュ
◯とうもろこし(甘々娘)のポタージュ
◯和牛ハンバーグ
◯自家製パン
◯ガトーショコラ
Refeições
Almoço, Jantar
Leia mais
お子様 Bコース[ナポリタン]
¥ 4.500
(Imposto incl.)
-- Qtd --
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お子様 Bコース[ナポリタン]
●リンゴジュース
●アミューズブーシュ
●天使の海老のフリット バジル風味
●とうもろこし(甘々娘)のポタージュ
●ナポリタンとインカのひとみのフリット
●自家製パン
●ガトーショコラといちごアイスの盛り合わせ
※天使の海老:世界遺産にも登録されるニューカレドニアのきれいな海で養殖。一切の添加物を使わない至高の海老です。
Refeições
Almoço, Jantar
Leia mais
お子様 Bコース[和牛ハンバーグ]
¥ 5.000
(Imposto incl.)
-- Qtd --
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お子様 Bコース[和牛ハンバーグ]
●リンゴジュース
●アミューズブーシュ
● 天使の海老のフリット バジル風味
●とうもろこしのポタージュ
●和牛ハンバーグ
●自家製パン
●ガトーショコラといちごアイスの盛り合わせ
※天使の海老:世界遺産にも登録されるニューカレドニアのきれいな海で養殖。一切の添加物を使わない至高の海老です。
Refeições
Almoço, Jantar
Leia mais
Solicitações
Propósito
Nec
-- Propósito --
Aniversário
Aniversário (mesmo)
Aniversário (Amigo)
Aniversário (Casal)
Aniversário (Cônjuge)
Aniversário (Família)
Amigos / Grupo
Grupo de Mulheres
Bem-vindo / Despedida (Amigos)
Festa de Feriado (Amigos)
Encontro de Alumni / Reunião
Recepção de Casamento
Viagem de Turismo
Negócio
Equipe das Bebidas / Refeição
Bem-vindo / Despedida (Negócio)
Festa de Feriado (Negócio)
Família
Celebração em Família
Evento de bebê
Evento de Criança
Introdução à Família
Cerimônia de Noivado
Memorial / Funeral
Encontro
Encontro em Grupo
Pedido de Casamento
Aniversário de Casamento
Comemoração de Encontro
Evento
Seminário
Recital de Música
Exposição
Filmagem (TV/Filme)
Outro
Histórico de visitas
-- Histórico de visitas --
Primeira visita
Segunda visita
Terceira visita
Quatro ou mais visitas
Pergunta 1
If you have any food allergies, please let us know. Example) Crustacean NG
Pergunta 2
We can prepare plates for birthdays and anniversaries. If you wish, please fill in the content of the message.
Pergunta 3
Please fill in if you have any requests. Also, if you are visiting with children, please include the ages of the children as well. Example) Since there is one person using a wheelchair, we would like a seat that is easy to enter. Such
Perguntas para お子様 Aコース[ナポリタン]
Pergunta 4
コースのガトーショコラをいちごアイスに変更することが可能です。
ご希望の方はチェックをお願いいたします。
Perguntas para お子様 Aコース[和牛ハンバーグ]
Pergunta 5
コースのガトーショコラをいちごアイスに変更することが可能です。
ご希望の方はチェックをお願いいたします。
Solicitações
Detalhes do Convidado
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TableCheck
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Enviaremos um SMS nos seguintes casos:
Logo após você ter feito sua reserva
Quando o comerciante aceitou sua reserva (se a confirmação do comerciante for necessária)
Lembrete um dia antes da sua reserva
Contato urgente com relação à sua reserva, como fechamento de loja devido ao clima, etc.
Email
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