※本プランは4階「THE BELCOMO」にて開催されるランチビュッフェのみのご案内となります。
トークイベントおよびレストラン「Rossi」にて開催のディナーコースは含まれておりません。
プラン内容をよくお確かめのうえ、ご予約をお願いいたします。

【スケジュール】
11:30〜13:30（受付11:00〜）@THE BELCOMO (4F)

ー参加シェフ一覧ー
【シンシア】石井真介【八雲茶寮】梅原陣之輔
【クラフタル】大土橋真也【恵比寿えんどう】遠藤記史
【アムール】後藤祐輔【日本橋蛎殻町すぎた】杉田孝明
【ドンブラボー】平雅一 【慈華】田村亮介
【コンヴィヴィオ 】辻大輔【ラ・ボンヌ・ターブル】中村和成
【中むら食堂】中村拓登【リストランテナカモト】仲本章宏
【コケ京都】中村有作【レーヌデプレ】中原文
【ビストロ64】能田耕太郎【鰻はし本】橋本正平
【てのしま】林亮平【パーラー江古田】原田浩次
【チェネッタ・バルバ】藤田紘一【御料理ほりうち】堀内さやか
【レストランMOTOÏ 】前田元 【ラペ 】松本一平
【ラチュレ】室田拓人【チョンプー】森枝幹
【鮨やすみつ】綿貫安秀
※記載の氏名は五十音順です。

※本プランは4階「THE BELCOMO」にて開催されるディナービュッフェのみのご案内となります。
トークイベントは含まれておりませんので、お気をつけください。
また、20階「Rossi」のディナーコースとも会場・内容が異なります。
プラン内容をよくお確かめのうえ、ご予約をお願いいたします。

【スケジュール】
19:30〜21:30（受付19:00〜）@THE BELCOMO (4F)

ー参加シェフ一覧ー
【シンシア】石井真介【八雲茶寮】梅原陣之輔
【クラフタル】大土橋真也【恵比寿えんどう】遠藤記史
【アムール】後藤祐輔【日本橋蛎殻町すぎた】杉田孝明
【ドンブラボー】平雅一 【慈華】田村亮介
【コンヴィヴィオ 】辻大輔【ラ・ボンヌ・ターブル】中村和成
【中むら食堂】中村拓登【リストランテナカモト】仲本章宏
【コケ京都】中村有作【レーヌデプレ】中原文
【ビストロ64】能田耕太郎【鰻はし本】橋本正平
【てのしま】林亮平【パーラー江古田】原田浩次
【チェネッタ・バルバ】藤田紘一【御料理ほりうち】堀内さやか
【レストランMOTOÏ 】前田元 【ラペ 】松本一平
【ラチュレ】室田拓人【チョンプー】森枝幹
【鮨やすみつ】綿貫安秀
※記載の氏名は五十音順です。

※本プランはトークイベントのみのご案内となります。
ビュッフェおよびレストラン「Rossi」にて開催のディナーコースは含まれておりません。
プラン内容をよくお確かめのうえ、ご予約をお願いいたします。

【スケジュール】
14:30〜16:30（受付14:00〜）@THE BELCOMO (4F)

【トークテーマ】
1. サステナブルシーフード10年の歩みとこれから
社会に新しいコンセプトを提案するチームとして、今後の展望やチャレンジをゲストとともにディスカッションします。
登壇者：【シンシア】石井真介【日本橋蛎殻町すぎた】杉田孝明【チェンチ】坂本健
Chefs for the Blue 佐々木ひろこ
ゲスト：マザーハウス代表取締役副社長 山崎大祐

2. シェフ×生産者セッション
生産者の語る水産現場のリアルと、その思いや現実を料理を通じて表現するシェフ達のクロストークをお届けします。
登壇者：TBD

3.初のオリジナル商品の発表と開発裏舞台
家庭で味わえるサステナブルシーフードを、トップシェフ達が本気で向き合って開発したChefs for the Blue念願のオリジナル商品を発表。レシピ開発を担当した3名のシェフが語ります。
登壇者：【ノーコード】米澤文雄【慈華】田村亮介【恵比寿えんどう】遠藤 記史
※記載の氏名は五十音順です。

※本プランは20階「Rossi」にて開催されるディナーコースのみのご案内となります。
トークイベントは含まれておりませんので、お気をつけください。
また、4階「THE BELCOMO」のビュッフェとも会場・内容が異なります。
プラン内容をよくお確かめのうえ、ご予約をお願いいたします。

【スケジュール】
19:30〜22:00 （受付19:00〜）@Rossi (20F)

ー参加シェフ一覧ー
【メログラーノ】後藤祐司【チェンチ】坂本健
【ロッシ】椎野翔平【ドロワ】森永宣行【ノーコード】米澤文雄
※記載の氏名は五十音順です。

【スケジュール】
11:30〜13:30（受付11:00〜）ランチビュッフェ@THE BELCOMO　
14:30〜16:30（受付14:00〜）トークイベント@THE BELCOMO　　　

※参加シェフ等の詳細は、各個別プラン内にて公開しております。

【スケジュール】
14:30〜16:30（受付14:00〜）トークイベント@THE BELCOMO　　　
19:30〜21:30（受付19:00〜）ディナービュッフェ@THE BELCOMO　　　

※参加シェフ等の詳細は、各個別プラン内にて公開しております。

【スケジュール】
11:30〜13:30（受付11:00〜）　ランチビュッフェ@THE BELCOMO
14:30〜16:30（受付14:00〜） トークイベント@THE BELCOMO　　
19:30〜22:00（受付19:00〜）　ディナーコース@Rossi

※参加シェフ等の詳細は、各個別プラン内にて公開しております。