■アミューズ  

■アワビのロースト　ラタトゥイユ　ムース・ド・タプナード　ソース・ピストゥ

■飯南町鹿すね肉の赤ワイン煮込み　バニラ風味マッシュポテト添え

■伊勢海老のソテー　ソース・アメリケーヌ

■松阪牛ロース肉のロースト　ジュのソース

■和栗とコーヒーのモンブラン

■コーヒー又は紅茶
■小菓子

■アミューズ        

■マグロと茄子ムースのガトー仕立て　大葉紫蘇のピュレ

■フォワグラのソテーとパン・ペルデュ　ソース・バルサミコとエスプレッソ

■伊勢海老のソテー　ソース・アメリケーヌ

■牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース　ロックフォールチーズのクリーム添え

■ブドウのコンポートとジュレ　洋なしのソルベを添えて

■コーヒー又は紅茶

■魚介のサラダ仕立て　ウイキョウとペルノ酒のクリームソース

■志摩あおさ豚生ハムと地養卵のガレット　ソース・トマト

■三重県産鯛のベニエ　ソース・タルタル　赤紫蘇風味

■牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース

■デザート

■コーヒー又は紅茶

・本日のスープ
・海老のフリット
・牛フィレ肉のソテー
・デザート

・本日のスープ
・牛フィレ肉のソテー
　又は
・トマトとシーフードのスパゲッティ
・デザート

■鯛の燻製とホタテかいばしらの炙り　カリフラワーのピュレ

■松阪豚のパンチェッタと様々な野菜のアソルティマン

■鰆のポワレ　クレーム ・ド・ コキヤージュ

■牛ロース肉のロースト　西洋わさび風味　ジュのソース

■デザート

■コーヒー又は紅茶

■アミューズ        
    
■伊勢海老と根菜のマリネ　金柑のコンフィチュール添え

■松阪豚のパンチェッタと様々な野菜のアソルティマン フォワグラ添え

■鱈のバプール白子のフリット添え

■牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース

■柑橘のジュレ　ホワイトチョコのソルベと共に

■コーヒー又は紅茶

■アミューズ  

■魚介のサラダ仕立て　ビーツのクーリ

■蝦夷アワビのムニエル　香草バターソース

■伊勢海老のブーシェ　ソース・アメリケーヌ

■松阪牛ロース肉のロースト　マスタード風味のジュのソース

■苺のアイスケーキ　カタラーナ仕立て

■コーヒー又は紅茶

■小菓子

■卵料理
・三重県産熊野地養卵のソフトボイルドエッグ
・ジャンボンブラン&松阪豚のウインナーソーセージ
■スープ
・ミネストローネ
■フレッシュフルーツ3種
■ミックスサラダ
・フレンチ＆和風＆胡麻ドレッシング
■各種フレーバーバター　
・三重県産あおさ海苔
・有塩ナチュラルバター
・トマト
・ハーブ
■各種パン　
・ブリドール社製クロワッサン
・トースト
・チョコレートデニッシュ
・アップルショソン
・バケット
・全粒粉ロール
■三重県産 はちみつ
■パテ・ド・カンパーニュ
■フルーツジャム
■山村牛乳のヨーグルト
■４種類のプティドリンク
・三重県産柑橘ジュース
・グリーンスムージー
・無添加トマトジュース
・クランベリードリンク
※メニューは、食材の入荷等などにより変更する場合がございます。