2025年12月24日～25日のXmas期間で提供するコース内容が
下記となります。

■アミューズ

ズワイガニとキャビアのタルト

■前菜

ガトーに見立てたフォアグラ　リースのように飾ったコンディメント

■スープ・パン・ボルディエバター

菊芋のヴルーテ　大山どりと森の茸のフリカッセ　

■魚料理

オマール海老と鮟鱇と帆立貝のムース　プレゼント仕立て　ボルディエバターソース

■肉料理

芳醇な香りを纏わせた黒毛和牛フィレ肉　根セロリのピュレとペリグーソース

■デザート

～サンタからの贈り物～
3層のムースケーキ　聖夜を華やかに彩って　

■お茶
珈琲又は紅茶

2025年12月24日～25日のXmas期間で提供するコース内容が
下記となります。

■アミューズ

ズワイガニとキャビアのタルト

■前菜

ガトーに見立てたフォアグラ　リースのように飾ったコンディメント

■スープ・パン・ボルディエバター

菊芋のヴルーテ　大山どりと森の茸のフリカッセ　

■魚料理

オマール海老と鮟鱇と帆立貝のムース　プレゼント仕立て　ボルディエバターソース

■肉料理

芳醇な香りを纏わせた黒毛和牛フィレ肉　根セロリのピュレとペリグーソース

■デザート
「ワクワクできる唯一無二なデザートを。」
試行錯誤を繰り返し、
オリジナルのフレンチトーストのフランベワゴンデザートが完成しました。
作り始めてからご提供まですべての行程を客様の目の前で行います。
優雅な時間と特別感のあるお食事をお楽しみください。　

■お茶
珈琲又は紅茶

下記メニューは2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■アミューズ
始まりの一皿
■前菜
ホワイトアスパラと鰊のコンフィ　プランタニエール
■スープ
蕪のポタージュ　春の香り
■魚料理
ハーブでマリネした初鰹のロティ　爽やかなバジルソースと桜海老
■肉料理
仔牛のポーピエット　リード・ヴォーのフリカッセとモリーユ茸のソース
■デザート
抹茶のフィナンシェと苺　春の訪れ
■お茶
コーヒー又は紅茶

食材の状況で変更となる可能性がございますのでご了承くださいませ。

【飲み放題メニュー】※120分制（L.O 30分前）
■ザ・ゲートホテルオリジナルロゼスパークリングワイン
■生ビール
■赤ワイン（本日のお薦めワイン）
■白ワイン（本日のお薦めワイン）
■ソフトドリンク（オレンジジュース・ウーロン茶・ジンジャエール）

下記メニューは2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■アミューズ
始まりの一皿
■前菜
ホワイトアスパラと鰊のコンフィ　プランタニエール
■スープ
蕪のポタージュ　春の香り
■魚料理
ハーブでマリネした初鰹のロティ　爽やかなバジルソースと桜海老
■肉料理
仔牛のポーピエット　リード・ヴォーのフリカッセとモリーユ茸のソース
■デザート
抹茶のフィナンシェと苺　春の訪れ
■お茶
コーヒー又は紅茶


食材の状況で変更となる可能性がございますのでご了承くださいませ。

お食事は当日ご注文可能ですので、どうぞごゆっくりとお愉しみください。

【飲み放題メニュー】※120分制（L.O 30分前）
■ザ・ゲートホテルオリジナルロゼスパークリングワイン
■生ビール
■赤ワイン（本日のお薦めワイン）
■白ワイン（本日のお薦めワイン）
■ソフトドリンク（オレンジジュース・ウーロン茶・ジンジャエール）

【飲み放題メニュー】※120分制（L.O 30分前）
■スパークリングワイン
■生ビール
■赤ワイン
■白ワイン
■ソフトドリンク

下記メニュー2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■サーモンコンフィとアボカド　サラダ仕立て
■ハーブ香るヴィエノワーズを乗せた鰆　コキヤージュソース
■大山どりもも肉のバロティーヌ　春野菜と新玉葱のソース
■3種のチーズとオリーブ
■本日のガトー

【飲み放題メニュー】※120分制（L.O 30分）

下記メニュー2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■サーモンコンフィとアボカド　サラダ仕立て
■ハーブ香るヴィエノワーズを乗せた鰆　コキヤージュソース
■大山どりもも肉のバロティーヌ　春野菜と新玉葱のソース
■3種のチーズとオリーブ
■本日のガトー

お食事は当日ご注文可能ですので、どうぞごゆっくりとお愉しみください。

乾杯ドリンク
■ザ・ゲートホテルオリジナルロゼスパークリングワイン
■生ビール
■赤ワイン（本日のお薦めワイン）
■白ワイン（本日のお薦めワイン）
■ソフトドリンク（オレンジジュース・ウーロン茶・ジンジャエール）

【飲み放題メニュー】※120分制（L.O 30分前）
■スパークリングワイン
■生ビール
■赤ワイン
■白ワイン
■ソフトドリンク

下記メニュー2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■サーモンコンフィとアボカド　サラダ仕立て
■ハーブ香るヴィエノワーズを乗せた鰆　コキヤージュソース
■大山どりもも肉のバロティーヌ　春野菜と新玉葱のソース
■3種のチーズとオリーブ
■本日のガトー

下記メニュー2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■前菜
白魚と浅利のクロケット　旬野菜と鮮やかなビーツのソース
■スープ
蕪のポタージュ　春の彩り
■魚料理
ハーブ香るヴィエノワーズを乗せた真鯛　柴漬けリゾットとヴェルモットソース
■肉料理
国産牛ロースとアスパラガスのロティ　軽やかな新玉葱のソースと共に
■デザート
フランベデザート
■パン＆オリーブオイル
■コーヒー・紅茶

下記メニュー2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■前菜
白魚と浅利のクロケット　旬野菜と鮮やかなビーツのソース
■スープ
蕪のポタージュ　春の彩り
■魚料理
ハーブ香るヴィエノワーズを乗せた真鯛　柴漬けリゾットとヴェルモットソース
又は
■肉料理
国産牛ロースとアスパラガスのロティ　軽やかな新玉葱のソースと共に
■デザート
抹茶のパウンドケーキ　苺とマスカルポーネのアイスを添えて
■パン＆オリーブオイル
■コーヒー・紅茶

下記メニュー2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■前菜
白魚と浅利のクロケット　旬野菜と鮮やかなビーツのソース
■スープ
蕪のポタージュ　春の彩り
■魚料理
ハーブ香るヴィエノワーズを乗せた真鯛　柴漬けリゾットとヴェルモットソース
又は
■肉料理
国産牛ロースとアスパラガスのロティ　軽やかな新玉葱のソースと共に
■デザート
抹茶のパウンドケーキ　苺とマスカルポーネのアイスを添えて
■パン＆オリーブオイル
■コーヒー・紅茶

下記メニュー2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■前菜
白魚と浅利のクロケット　旬野菜と鮮やかなビーツのソース
■スープ
蕪のポタージュ　春の彩り
■魚料理
ハーブ香るヴィエノワーズを乗せた真鯛　柴漬けリゾットとヴェルモットソース
■肉料理
国産牛ロースとアスパラガスのロティ　軽やかな新玉葱のソースと共に
■デザート
抹茶のパウンドケーキ　苺とマスカルポーネのアイスを添えて
■パン＆オリーブオイル
■コーヒー・紅茶

下記メニュー11月11日～1月9日までの季節のメニューとなります。

■前菜
優しく火を入れたメカジキ カリフラワームースとサラダ
■スープ
風味豊かな牛蒡のポタージュ
■魚料理
パートブリックで包んだ鮟鱇 春菊とジャガ芋のエグラゼ　ブールブランソース
■肉料理
柔らかく煮込んだ国産牛　～ブッフ・ブレゼ～ 冬の大地の恵みと共に
■デザート
濃厚なカボチャのデザート
■パン＆オリーブオイル
■コーヒー・紅茶

下記メニュー1月10日～2月25日までの季節のメニューとなります。

■前菜
ブロッコリーとジャンボン 冬の彩り
■スープ
濃厚なマッシュルームのポタージュ
■魚料理
クルートを被せて焼き上げた平目 蜜柑のソース
■肉料理
国産牛ロースのロティ ポトフの再構築
■デザート
2層のガトーショコラ バニラアイス添え
■パン＆オリーブオイル
■コーヒー・紅茶

下記メニュー2月26日～4月23日までの季節のメニューとなります。

■前菜
白魚と浅利のクロケット　旬野菜と鮮やかなビーツのソース
■スープ
蕪のポタージュ　春の彩り
■魚料理
ハーブ香るヴィエノワーズを乗せた真鯛　柴漬けリゾットとヴェルモットソース
■肉料理
国産牛ロースとアスパラガスのロティ　軽やかな新玉葱のソースと共に
■デザート
抹茶のパウンドケーキ　苺とマスカルポーネのアイスを添えて
■パン＆オリーブオイル
■コーヒー・紅茶