French Restaurant aʃ (Ash) - Kobe Kitano Hotel

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Meals Board of applications (birthday, entertainment, etc.) and, please let us know and food allergy.
Regarding your designated seats, but you may not meet your needs, please note.
· Please fill in the demand column If you have your choice, such as a message to the dessert.
Ex) Happy Birthday ○○. Happy Wedding ○○ & ○○. 1st Anniversary ○○ & ○○.
※ For the day of 20:00 reservations, please contact us by phone to the store.

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◇料理4品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■野菜のコンポジション
21種の野菜のテリーヌ、へーゼルナッツ風味のドレッシング
■スープ
ジャガイモのエスプーマ、コンソメのジュレ
■お魚料理またはお肉料理
当日お料理をご説明いたします
■デセール
当日ご説明いたします。数種よりお選びください
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

◇料理5品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■白鷺サーモン、新玉葱
脂がのって旨味たっぷりのサーモンを淡路産の新玉葱と合わせました
■スープ
ジャガイモのエスプーマ、コンソメのジュレ
■近隣漁港からのお魚
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と季節の春キャベツを合わせて
■肉料理
本日のお肉料理
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理5品、デザート3品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■白鷺サーモン、新玉葱
脂がのって旨味たっぷりのサーモンを淡路産の新玉葱と合わせました
■穴子、フォワグラ、柑橘
穴子をフレンチスタイルで天ぷらに、フォワグラのステーキでコクをプラス
■お魚、椎茸
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と藁の薫りを感じて
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理7品、デザート3品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■春豆
旬の豆を幾重にも重ねて春色に、春を感じて
■白鷺サーモン、新玉葱
脂がのって旨味たっぷりのサーモンを淡路産の新玉葱と合わせました
■飯蛸、トマト
明石産　飯蛸を軽くミキュイに、トマトを合わせて
■穴子、フォワグラ、柑橘
穴子をフレンチスタイルで天ぷらに、フォワグラのステーキでコクをプラス
■お魚、椎茸
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と藁の薫りを感じて
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

神戸北野ホテルならではの心ときめく演出、記憶に残るサプライズ、大切な人への記念日（お誕生日、結婚記念、還暦、合格祝い）やファミリーパーティー、プロポーズにもご利用頂けます。

■スパークリングワイン
■ミネラルウォーター
■アミューズブーシュ1
■アミューズブーシュ2
■前菜
■魚料理
■肉料理
■演出付きケーキ
■デザート
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

＜メニュー内容＞（　）内は糖質量/1人前
■アミューズブーシュ（1.7ｇ）
■バターナッツ（3.3ｇ）
■甘えび・カリフラワー（2.9ｇ）
■フォワグラ・さつまいも・和梨（4.7ｇ）
■太刀魚・胚芽米・きのこ（4.5ｇ）
■お魚・藁風味のジュー（2.8ｇ）
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト（5.0ｇ）
■大豆パン3個（2.2ｇ）
■バター（0.2ｇ）
■デザート（6.1ｇ）
～砂漠のバラ～
■コーヒー（0.3ｇ）
■小菓子3種（5.18ｇ）
糖質合計36.68ｇ

◇料理8品、デザート3品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■春豆
旬の豆を幾重にも重ねて春色に、春を感じて
■白鷺サーモン、新玉葱
脂がのって旨味たっぷりのサーモンを淡路産の新玉葱と合わせました
■飯蛸、トマト
明石産　飯蛸を軽くミキュイに、トマトを合わせて
■穴子、フォワグラ、柑橘
穴子をフレンチスタイルで天ぷらに、フォワグラのステーキでコクをプラス
■オマール海老
オマール海老のミキュイ、コク深いビスクと共に、ローズマリーの香りを纏わせて
■お魚、椎茸
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と藁の薫りを感じて
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理8品、デザート3品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■春豆
旬の豆を幾重にも重ねて春色に、春を感じて
■白鷺サーモン、新玉葱、キャビア
脂がのって旨味たっぷりのサーモンを淡路産の新玉葱と合わせました
■飯蛸、トマト
明石産　飯蛸を軽くミキュイに、トマトを合わせて
■穴子、フォワグラ、柑橘
穴子をフレンチスタイルで天ぷらに、フォワグラのステーキでコクをプラス
■オマールブルー
オマール海老のミキュイ、コク深いビスクと共に、ローズマリーの香りを纏わせて
■お魚、椎茸
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と藁の薫りを感じて
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” 本日の厳選部位のロースト
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■オマール海老、キャビア
オマールブルーのサラダ仕立て、粒つぶキュウリとキャビア添え
海老味噌のドレッシングソース
シェフ　ベルナール・ロワゾーより
■スペシャリテ
グルヌイユもも肉のパン粉焼き、根セロリのピュレと香草のジュ
シェフ　ベルナール・ロワゾーに敬意をこめて
■漁港より直送のお魚料理
お魚と季節の野菜の香りを閉じ込めて
■鮑
明石産鮑のソテ、香草と肝のソース
■神戸高見牛
奥丹波神戸高見牛厳選部位のロティ
じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ
■砂漠のバラ
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります
シェフ　ベルナール・ロワゾーの再現
■パン、バター
■ 小菓子
■ コーヒーまたは紅茶

神戸北野ホテル20周年記念！豪華特典に注目！
10名様以上：ホテル自家製詰合せセット
20名様以上：2名様無料＋1泊朝食付ペアー宿泊券（平日利用）

■乾杯用スパークリングワイン
■食前のお愉しみ
■前菜1品
■スープ
■お魚料理
■お肉料理
■パン
■デザート
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

フリードリンク 90分
●ビール ●赤ワイン ●白ワイン ●オレンジジュース ●ウーロン茶