◇料理4品、デザート1品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■野菜のコンポジション
21種類のお野菜お使ったテリーヌとノワゼット風味のソース
■スープ
ジャガイモのエスプーマ、コンソメのジュレ
■お魚料理またはお肉料理
当日お料理をご説明いたします。
■デセール
当日ご説明いたします。数種よりお選びください。
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

◇料理5品、デザート1品◇
■シェフよりご挨拶の一品
■明石の鮮魚・カリフラワー
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■じゃがいも・コンソメ
濃厚なじゃがいものエスプーマ　コンソメのジュレ
■お魚料理
本日のお魚料理をご説明いたします。
■お肉料理
本日のメイン料理をご説明いたします。
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

神戸北野ホテルならではの心ときめく演出、記憶に残るサプライズ、大切な人への記念日（お誕生日、結婚記念、還暦、合格祝い）やファミリーパーティー、プロポーズにもご利用頂けます。

■スパークリングワイン
■ アミューズブーシュ
■ 前菜
■ スープ
■ 魚料理
■ 肉料理
■ 演出付きケーキ
■ デザート
■ 小菓子
■ コーヒーまたは紅茶

◇料理5品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■明石の鮮魚・カリフラワー
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■フォワグラ・白い冬野菜
白人参や根セロリ、蓮根などの冬野菜を使った“白”をテーマにした一皿
姫路産菊芋のピューレの甘みと、風味豊かなキノコの泡の中でフォアグラがとろけます
■お魚・玉葱・トマト
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と兵庫のお野菜をあわせて
■神戸高見牛・じゃがいも
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァン デセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■牛蒡・胡麻ブランマンジェ
幼い時に感じた、土の香りを牛蒡で表現
■明石の鮮魚・カリフラワー
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■鰤・大根
兵庫の大根と季節の鰤をフランス料理のテクニックで表現
■フォワグラ・白い冬野菜
白人参や根セロリ、蓮根などの冬野菜を使った“白”をテーマにした一皿
姫路産菊芋のピューレの甘みと、風味豊かなキノコの泡の中でフォアグラがとろけます
■お魚・玉葱・トマト
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と兵庫のお野菜をあわせて
■神戸高見牛・じゃがいも
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァン デセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

人数・日程・時間帯だけを指定して予約し、メニューは当日に決める、というフレキシブルな予約スタイルです。

18,645円(税サ込)　全5品
■アミューズブーシュ
　神戸　兵庫を感じて頂きたく　小さなアミューズをご用意
■自家製キャビアと雪山に見立てた　瀬戸内魚の軽いマリネのサラダ仕立て
■フォワグラのステーキ　赤キャベツとフリュイルージュのピューレ　赤ワイン風味
■旬産旬消　産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚とお野菜
■神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛　神戸高見牛の低温調理　黒いダイヤ黒トリュフを合わせて
■デセール　薔薇　赤い果実
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

22,374円(税サ込)　全5品
■アミューズブーシュ
神戸　兵庫を感じて頂きたく　小さなアミューズをご用意
■自家製キャビアと雪山に見立てた　瀬戸内魚の軽いマリネのサラダ仕立て
■フォワグラのステーキ　赤キャベツとフリュイルージュのピューレ　赤ワイン風味
■オマールブルーのロースト　拘り小野菜と共に
■神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛　神戸高見牛の低温調理　黒いダイヤ黒トリュフを合わせて
■デセール　薔薇　赤い果実
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

31,075円(税サ込)　全5品
■アミューズブーシュ
兵庫を感じて頂きたく　小さなアミューズをご用意
■オマールブルーのサラダ仕立て、粒つぶキュウリと自家製キャビア添え　海老味噌のドレッシングソース
■フォワグラのステーキ　赤キャベツとフリュイルージュのピューレ　赤ワイン風味
■旬産旬消　産地仲買人が拘り目利きした、極上鮑とお魚
■神戸が誇る　神戸ビーフのロースト　黒いダイヤ黒トリュフを合わせて
■デセール　薔薇　赤い果実
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

神戸北野ホテルならではの心ときめく演出、記憶に残るサプライズ、大切な人への記念日（お誕生日、結婚記念、還暦、合格祝い）やファミリーパーティー、プロポーズにもご利用頂けます。
◇料理5品、ホールケーキ、乾杯スパークリング◇※ドラマチックな演出が人気です。
■シェフよりご挨拶の一品
■牛蒡・胡麻ブランマンジェ
幼い時に感じた、土の香りを牛蒡で表現
■明石の鮮魚・カリフラワー・キャビア
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■旬のお魚料理
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚をつかった一皿
■お肉料理
生産者の思いを意識した一皿
■幻想的はバラと贈る　特製ホールケーキ
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

＜メニュー内容＞（　）内は糖質量/1人前
■アミューズブーシュ（1.7ｇ）
■バターナッツ（3.3ｇ）
■甘えび・カリフラワー（2.9ｇ）
■フォワグラ・さつまいも・和梨（4.7ｇ）
■太刀魚・胚芽米・きのこ（4.5ｇ）
■お魚・藁風味のジュー（2.8ｇ）
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト（5.0ｇ）
■大豆パン3個（2.2ｇ）
■バター（0.2ｇ）
■デザート（6.1ｇ）
～砂漠のバラ～
■コーヒー（0.3ｇ）
■小菓子3種（5.18ｇ）
糖質合計36.68ｇ

◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■牛蒡・胡麻ブランマンジェ
幼い時に感じた、土の香りを牛蒡で表現
■明石の鮮魚・カリフラワー
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■鰤・大根
兵庫の大根と季節の鰤をフランス料理のテクニックで表現
■フォワグラ・白い冬野菜
白人参や根セロリ、蓮根などの冬野菜を使った“白”をテーマにした一皿
姫路産菊芋のピューレの甘みと、風味豊かなキノコの泡の中でフォアグラがとろけます
■お魚・玉葱・トマト
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と兵庫のお野菜をあわせて
■神戸高見牛・じゃがいも
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァン デセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■牛蒡・胡麻ブランマンジェ
幼い時に感じた、土の香りを牛蒡で表現
■明石の鮮魚・カリフラワー
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■鰤・大根
兵庫の大根と季節の鰤をフランス料理のテクニックで表現
■フォワグラ・白い冬野菜
白人参や根セロリ、蓮根などの冬野菜を使った“白”をテーマにした一皿
姫路産菊芋のピューレの甘みと、風味豊かなキノコの泡の中でフォアグラがとろけます
■お魚・玉葱・トマト
産地仲買人が拘り目利きした、極上のお魚と兵庫のお野菜をあわせて
■神戸高見牛・じゃがいも
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァン デセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■牛蒡・胡麻ブランマンジェ
幼い時に感じた、土の香りを牛蒡で表現
■明石の鮮魚・カリフラワー
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■鰤・大根
兵庫の大根と季節の鰤をフランス料理のテクニックで表現
■フォワグラ・白い冬野菜
白人参や根セロリ、蓮根などの冬野菜を使った“白”をテーマにした一皿
姫路産菊芋のピューレの甘みと、風味豊かなキノコの泡の中でフォアグラがとろけます
■オマール海老
オマール海老はミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・じゃがいも
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァン デセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■牛蒡・胡麻ブランマンジェ
幼い時に感じた、土の香りを牛蒡で表現
■明石の鮮魚・カリフラワー
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■鰤・大根
兵庫の大根と季節の鰤をフランス料理のテクニックで表現
■フォワグラ・白い冬野菜
白人参や根セロリ、蓮根などの冬野菜を使った“白”をテーマにした一皿
姫路産菊芋のピューレの甘みと、風味豊かなキノコの泡の中でフォアグラがとろけます
■オマール海老
オマール海老はミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・じゃがいも
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァン デセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理5品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
■冷前菜 + キャビア
■リゾット
■魚料理
■フィレ + トリュフ
■アヴァンデセール
■デザート
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶
■パン、バター

◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■牛蒡・胡麻ブランマンジェ
幼い時に感じた、土の香りを牛蒡で表現
■明石の鮮魚・カリフラワー・キャビア
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■鰤・大根
兵庫の大根と季節の鰤をフランス料理のテクニックで表現
■フォワグラ・白い冬野菜
白人参や根セロリ、蓮根などの冬野菜を使った“白”をテーマにした一皿
姫路産菊芋のピューレの甘みと、風味豊かなキノコの泡の中でフォアグラがとろけます
■オマールブルー
”海の王様”オマールブルーはミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・じゃがいも・トリュフ
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァン デセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■牛蒡・胡麻ブランマンジェ
幼い時に感じた、土の香りを牛蒡で表現
■明石の鮮魚・カリフラワー・キャビア
スモークを纏わせた鮮魚のマリネに真っ白なカリフラワーをあわせて
時折爽やかに香る柚子とりんごの風味が冬を感じる一皿
■鰤・大根
兵庫の大根と季節の鰤をフランス料理のテクニックで表現
■フォワグラ・白い冬野菜
白人参や根セロリ、蓮根などの冬野菜を使った“白”をテーマにした一皿
姫路産菊芋のピューレの甘みと、風味豊かなキノコの泡の中でフォアグラがとろけます
■オマールブルー
”海の王様”オマールブルーはミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・じゃがいも・トリュフ
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉　生産者の思いを意識して
■アヴァン デセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします。お選びください。
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理6品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■オマールブルー、キャビア
オマール ブルーのサラダ仕立て、粒つぶキュウリとキャビア添え
海老味噌のドレッシングソース　シェフ　ベルナール・ロワゾーより
■スペシャリテ
グルヌイユ もも肉のパン粉焼き、根セロリのピュレと香草のジュ
シェフ　ベルナール・ロワゾーに敬意をこめて
■漁港より直送のお魚料理
お魚と季節の野菜の香りを閉じ込めて
■鮑
明石産 鮑のソテ、香草と肝のソース
■神戸高見牛
奥丹波 神戸高見牛 厳選部位のロティ
じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ
■砂漠のバラ
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります
シェフ　ベルナール・ロワゾーの再現
■パン、バター
■ 小菓子
■ コーヒーまたは紅茶

◇料理6品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■オマールブルー、キャビア
オマール ブルーのサラダ仕立て、粒つぶキュウリとキャビア添え
海老味噌のドレッシングソース　シェフ　ベルナール・ロワゾーより
■スペシャリテ
グルヌイユ もも肉のパン粉焼き、根セロリのピュレと香草のジュ
シェフ　ベルナール・ロワゾーに敬意をこめて
■漁港より直送のお魚料理
お魚と季節の野菜の香りを閉じ込めて
■鮑
明石産 鮑のソテ、香草と肝のソース
■神戸高見牛
奥丹波 神戸高見牛 厳選部位のロティ
じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ
■砂漠のバラ
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります
シェフ　ベルナール・ロワゾーの再現
■パン、バター
■ 小菓子
■ コーヒーまたは紅茶

人数・日程・時間帯だけを指定して予約し、メニューは当日に決める、というフレキシブルな予約スタイルです。

神戸北野ホテル20周年記念！豪華特典に注目！
10名様以上：ホテル自家製詰合せセット
20名様以上：2名様無料＋1泊朝食付ペアー宿泊券（平日利用）

■乾杯用スパークリングワイン
■食前のお愉しみ
■前菜1品
■スープ
■お魚料理
■お肉料理
■パン
■デザート
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

フリードリンク 90分
●ビール ●赤ワイン ●白ワイン ●オレンジジュース ●ウーロン茶

神戸北野ホテル20周年記念！豪華特典に注目！
10名様以上：ホテル自家製詰合せセット
20名様以上：2名様無料＋1泊朝食付ペアー宿泊券（平日利用）

■乾杯用シャンパン
■食前のお愉しみ
■前菜3品
■お魚料理
■お肉料理
■パン
■デザート
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

フリードリンク 90分
●ビール ●赤ワイン ●白ワイン ●オレンジジュース ●ウーロン茶