オールデイダイニングメム - ANA Crowne Plaza Sapporo

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お店からのお知らせ

【ご予約について】
■ お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
■来店後のプランの変更につきましては、如何なる理由がございましてもお受けできません。ご利用プランをお確かめのうえ、ご予約ください。
■ご予約にはキャンセルポリシーがございます。ご利用日当日のキャンセルは100%料金を頂戴いたします。また、クレジットカードによる事前決済を条件とするプランの場合、予約日の 3 日前のキャンセル /人数減は 50 ％、 2 日前以降のキャンセル /人数減は 100 ％料金を頂戴します。尚、プランによっては個別にキャンセルポリシーが設定されているものもございます。詳しくはプラン内をご確認ください。
■メニュー・料金などは予告なく変更する場合がございます。
■写真は全てイメージです。
■Signature Diningプログラムは終了しました。割引や特典は利用できません。

【食物アレルギーの対応について】
2025.9.1より当ホテルでは以下の通り対応をさせていただきます。お客様への安全な提供のため、該当しない状況ではご利用をお断りさせていただく場合がございます。また、当ホテルの調理場はアレルギーフリーではございません。アレルゲンを含む食材と同一の調理器具・製造ラインにて調理をしておりますので、十分な洗浄等を行っていますが微量なアレルギー物質が混入する可能性がございます。
■食物アレルギーをお持ちの場合はご利用日の4日前までに電話にてアレルギー情報をお知らせください。
■食物アレルギー症状が重篤なお客様へは、上記期日までにご連絡をいただいた場合でもやむを得ずご用意いたしかねる場合がございます。
■上記以降のお問い合わせに関しては、お客様への安全な提供が困難であると判断し、ご利用をお断りさせていただく場合がございます。尚、代替品の対応や該当メニューを提供できないことでの割引等は一切お受けいたしかねます。
■朝食ブッフェをご利用の場合は上記までにお知らせいただきますとメニューごとのアレルギー表をご用意いたします。表をご覧いただきご自身でのご判断にてご利用ください。
■ランチブッフェについては食物アレルギーの対応をしておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。
■当ホテルのアレルゲン情報は、使用原材料及び製造会社からの食品表示を基にご案内しております。

【席数限定/オンライン（WEB）予約特別/割引料金（プラン）について】
オンライン予約特別/割引料金は席数が限られておりますので、お早めにご予約ください。
※席数が上限に達ししだい通常料金でのご提供となります。
※他社サイト、お電話及びお問い合わせフォームでのご予約は対象外です。
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません。
※他の特典・割引・各種ギフト券との併用不可。　※グルメマイレージの付与はできません。
※お支払いにANAご利用券・ANAダイヤモンドクーポンはご利用頂けません。（割引・優待表示のない通常のプランにはANAご利用券・ANAダイヤモンドクーポンご利用可）

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

プラン

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。洋食と和食の料理人たちがそれぞれの技法を活かした魅力たっぷりの料理が並びます。シーズンごとに道産食材や旬の味覚を織りまぜながら、四季の彩りで季節感あふれる美味しさをご提供。
オールデイダイニングメムが贈るのは、季節を巡る食の旅。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

◎新章開幕・季節の巡りを食で愉しむ味わいブッフェ。第一弾は世界のグルメと伝統の味◎
▶▶2026年1月17日（土）～2月28日（土）　土/日/祝日限定開催
□●□●□●□●□
2026年のスタートを飾るのは、ワールドワイドに食を楽しむ「世界×伝統」の味巡り。世界各国の料理を当ホテルシェフたちが華麗にアレンジ、当店伝統のソースも登場！
店内に大きく構えるライブキッチンでは、目の前に繰り広がるパフォーマンスと音と香りで食欲を刺激します。
ダイナミックに焼き上げる道産牛ステーキは玉ねぎの甘みが広がる特製ナポリタンソースでご提供。芳醇な香りでとろりとクリーミーなラクレットチーズは和風にアレンジしたほのかな苦味のビガラードソースがアクセント。
おすすめはもちろんブッフェボードにも。当店特製のタンドリーチキンに、ハワイで人気の「コールドジンジャーチキン」のMEMスタイル、北海道産秋刀魚の竜田揚げの紅花豆乳餡仕立てなど、セオリーを超えたオリジナルグルメの数々。それぞれについている料理人のおすすめコメントも味わい膨らむお楽しみ。
デザートでは各国の伝統ケーキが味わえ、食後のお楽しみも盛りだくさん。もちろんミニパフェやフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームも9種類のTWG teaと一緒に楽しめます。
お席の時間は最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々をぜひご堪能ください！！

○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　オニオンナポリタンソース
　　～Presented by 伊藤
・蛸と辛子明太子のジェノベーゼスパゲッティ
　　～Presented by 太田
・ビーツのニョッキと沖しじみのボストンクラムチャウダー風
　　～Presented by 石塚
・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
　⾧沼産ヤーコンとじゃが芋のクリーム煮　グリルベーコン　和風ビガラード
　　～Presented by 大庭
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・鯖のスモークとラベンダーポテトの共演　柑橘ジュレ
　　～Presented by 太田
・クリスピーベーコンと西京味噌のディップかけ胡麻豆腐
　　～Presented by 石塚
・ホタルイカと浅利の菊花みぞれ　塩麹仕立て
　　～Presented by 柳津
・ハワイアン “コールドジンジャーチキン”　MEMスタイル
　　～Presented by 本間
・叩き鮪と春雨のじゃばら胡瓜和え　エスニック風
　　～Presented by 浮田
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 石塚
・海藻と根野菜のピリ辛胡麻葱サラダ
　　～Presented by 石田
・ロマネスコカリフラワーとグリルパプリカのサラダ
　特製オニオン塩麹ドレッシング仕立て
　　～Presented by 中川
・フライドスイートポテトのエッグサラダ　ガーリッククルトン仕立て
　　～Presented by 大庭
・本日のおすすめ料理

■温製料理
・北海道産豚肉と木耳と餅の煮込み（ホンシャオロー）
　　～Presented by 中川
・北海道「中札内田舎どり」の“MEM特製”タンドリーチキン
　　　～Presented by 伊藤
・氷下魚とタイラギと越冬キャベツのグリーンカレー仕立て　バターブレッド添え
　　～Presented by 太田
・北海道産牛肉と冬野菜の自家製バーベキューソース
　　～Presented by 本間
・北海道産秋刀魚の竜田揚げ　茸とゆり根の紅花豆乳餡仕立て
　　～Presented by 國政
・揚げ鶏と大根と白菜の味噌炒め
　　～Presented by 柳津
・グリル野菜のシーフードドリア　サフラン風味
　　～Presented by 石田
・鰤と紫蘇若芽の炊き込みご飯　たらこ卵とじ出汁添え
　　～Presented by 高田
・たっぷり野菜とベーコンのコーンスープ
　　～Presented by 大庭
・本日のおすすめフライ

■世界の伝統ケーキ
・抹茶オペラ（フランス／オペラアレンジ）
・カッサータ（イタリア）
・ベイクドチーズケーキ（ニューヨークチーズケーキアレンジ）
・ラミントン（オーストラリア）
・ショコラタルト（フランス）
・バウムクーヘン（ドイツ）
・クーベルショコラムース（フランス）
・サヴァラン（フランス）

■デザート
・マンゴーライチムース
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　梅と柚子のモクテル

などなど♪
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
ーーーーーーーー

【時間】11:30am～3:00pm（LO2:30pm）
50名様の人数限定 / 最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします。
※ランチブッフェは食物アレルギーの対応を行っておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。

泡ワインで乾杯！通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプラン
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「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。洋食と和食の料理人たちがそれぞれの技法を活かした魅力たっぷりの料理が並びます。シーズンごとに道産食材や旬の味覚を織りまぜながら、四季の彩りで季節感あふれる美味しさをご提供。
オールデイダイニングメムが贈るのは、季節を巡る食の旅。
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【時間】11:30am～3:00pm（LO2:30pm）
50名様の人数限定 / 最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※スパークリング付きプランは事前予約限定です。WEB又は、電話予約にて承っております
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします
※酒類提供自粛要請など発生する場合は通常プランに振替対応の可能性がありますのでご了承ください
※ランチブッフェは食物アレルギーの対応を行っておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。

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°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° 事前予約が断然お得 °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
通常2,000円のフリーフローを200円OFFにてご利用いただけるプランです☆
◎トルネードの如く湧き上がる！アサヒスーパードライ＆5種ワインのフリーフロー◎
制限時間＝お席の利用時間で、お料理やスイーツと一緒にゆっくりたっぷり堪能できます！！ワインは白2種・赤2種・スパークリングワイン1種の計5種類。もちろん、9種のTWG teaとソフトドリンクもお楽しみいただけます。
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「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。洋食と和食の料理人たちがそれぞれの技法を活かした魅力たっぷりの料理が並びます。シーズンごとに道産食材や旬の味覚を織りまぜながら、四季の彩りで季節感あふれる美味しさをご提供。
オールデイダイニングメムが贈るのは、季節を巡る食の旅。
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

◎新章開幕・季節の巡りを食で愉しむ味わいブッフェ。第一弾は世界のグルメと伝統の味◎
▶▶2026年1月17日（土）～2月28日（土）　土/日/祝日限定開催
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2026年のスタートを飾るのは、ワールドワイドに食を楽しむ「世界×伝統」の味巡り。世界各国の料理を当ホテルシェフたちが華麗にアレンジ、当店伝統のソースも登場！
店内に大きく構えるライブキッチンでは、目の前に繰り広がるパフォーマンスと音と香りで食欲を刺激します。
ダイナミックに焼き上げる道産牛ステーキは玉ねぎの甘みが広がる特製ナポリタンソースでご提供。芳醇な香りでとろりとクリーミーなラクレットチーズは和風にアレンジしたほのかな苦味のビガラードソースがアクセント。
おすすめはもちろんブッフェボードにも。当店特製のタンドリーチキンに、ハワイで人気の「コールドジンジャーチキン」のMEMスタイル、北海道産秋刀魚の竜田揚げの紅花豆乳餡仕立てなど、セオリーを超えたオリジナルグルメの数々。それぞれについている料理人のおすすめコメントも味わい膨らむお楽しみ。
デザートでは各国の伝統ケーキが味わえ、食後のお楽しみも盛りだくさん。もちろんミニパフェやフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームも9種類のTWG teaと一緒に楽しめます。
お席の時間は最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々をぜひご堪能ください！！

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◎グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」◎
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます
※ご来店当日にご希望の場合は2,000円でご注文可能です
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○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　オニオンナポリタンソース
　　～Presented by 伊藤
・蛸と辛子明太子のジェノベーゼスパゲッティ
　　～Presented by 太田
・ビーツのニョッキと沖しじみのボストンクラムチャウダー風
　　～Presented by 石塚
・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
　⾧沼産ヤーコンとじゃが芋のクリーム煮　グリルベーコン　和風ビガラード
　　～Presented by 大庭
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・鯖のスモークとラベンダーポテトの共演　柑橘ジュレ
　　～Presented by 太田
・クリスピーベーコンと西京味噌のディップかけ胡麻豆腐
　　～Presented by 石塚
・ホタルイカと浅利の菊花みぞれ　塩麹仕立て
　　～Presented by 柳津
・ハワイアン “コールドジンジャーチキン”　MEMスタイル
　　～Presented by 本間
・叩き鮪と春雨のじゃばら胡瓜和え　エスニック風
　　～Presented by 浮田
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 石塚
・海藻と根野菜のピリ辛胡麻葱サラダ
　　～Presented by 石田
・ロマネスコカリフラワーとグリルパプリカのサラダ
　特製オニオン塩麹ドレッシング仕立て
　　～Presented by 中川
・フライドスイートポテトのエッグサラダ　ガーリッククルトン仕立て
　　～Presented by 大庭
・本日のおすすめ料理

■温製料理
・北海道産豚肉と木耳と餅の煮込み（ホンシャオロー）
　　～Presented by 中川
・北海道「中札内田舎どり」の“MEM特製”タンドリーチキン
　　　～Presented by 伊藤
・氷下魚とタイラギと越冬キャベツのグリーンカレー仕立て　バターブレッド添え
　　～Presented by 太田
・北海道産牛肉と冬野菜の自家製バーベキューソース
　　～Presented by 本間
・北海道産秋刀魚の竜田揚げ　茸とゆり根の紅花豆乳餡仕立て
　　～Presented by 國政
・揚げ鶏と大根と白菜の味噌炒め
　　～Presented by 柳津
・グリル野菜のシーフードドリア　サフラン風味
　　～Presented by 石田
・鰤と紫蘇若芽の炊き込みご飯　たらこ卵とじ出汁添え
　　～Presented by 高田
・たっぷり野菜とベーコンのコーンスープ
　　～Presented by 大庭
・本日のおすすめフライ

■世界の伝統ケーキ
・抹茶オペラ（フランス／オペラアレンジ）
・カッサータ（イタリア）
・ベイクドチーズケーキ（ニューヨークチーズケーキアレンジ）
・ラミントン（オーストラリア）
・ショコラタルト（フランス）
・バウムクーヘン（ドイツ）
・クーベルショコラムース（フランス）
・サヴァラン（フランス）

■デザート
・マンゴーライチムース
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　梅と柚子のモクテル

などなど♪
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます

【時間】11:30am～3:00pm（LO2:30pm）
50名様の人数限定 / 最大180分制（但し滞在は営業時間内を最大とします）
※フリーフローの対応時間は、入店/ご予約時間に関わらず、店舗営業時間を限度とさせていただきます
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします
※酒類提供自粛要請など発生する場合は通常プランに振替対応の可能性がありますのでご了承ください
※ランチブッフェは食物アレルギーの対応を行っておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。

【時間】11:30am～3:00pm（LO2:30pm）
50名様の人数限定 / 最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします。）
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします。
※ランチブッフェは食物アレルギーの対応を行っておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。