DINING TSUZUMI / ホテル金沢 - TableCheck (テーブルチェック)

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お店からのお知らせ

＜ご予約について＞
10名様以上でご予約される場合は、お電話にてお問い合わせください。
☎076-223-1201

＜キャンセル料＞
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
・当日連絡なし 100%
・当日連絡あり 100%
・24時間前～ 100%
・2日前～ 50%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

＜駐車場＞
駐車場あり（ホテル施設内駐車場2時間無料）

「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する

季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける繊細で華やかなスイーツをご堪能いただける人気のアフタヌーンティー「金鼓」。

主役の国産いちごと抹茶を使用し“桜”をモチーフに、桜風味のクリームや餡をふんだんに用いたスイーツをご用意いたしました。

春の宵に、お仕事帰りや女子会にも楽しんでいただきたいとの思いから、ディナータイムに「ナイトティー」としてもご提供いたします。

お花見しているような気分を味わいながら、五感で春を感じられるスイーツやセイボリーと共に会話に花を咲かせるひとときをお過ごしください。

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季節毎に旬の素材をテーマに、ホテル金沢の山岸パティシエが手掛ける繊細で華やかなスイーツをご堪能いただける人気のアフタヌーンティー「金鼓」。

主役の国産いちごと抹茶を使用し“桜”をモチーフに、桜風味のクリームや餡をふんだんに用いたスイーツをご用意いたしました。

春の宵に、お仕事帰りや女子会にも楽しんでいただきたいとの思いから、ディナータイムに「ナイトティー」としてもご提供いたします。

お花見しているような気分を味わいながら、五感で春を感じられるスイーツやセイボリーと共に会話に花を咲かせるひとときをお過ごしください。

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移ろいゆく四季により、旬の素材をテーマに異なるデコレーションでお届けしているアフタヌーンティー金鼓〈KONKU〉。
マンゴーやパイン、キウイなど色鮮やかなトロピカルフルーツをふんだんに使ったスイーツと、ホテルならではのグランシェフこだわりのセイボリーをご用意いたしました。

初夏の爽やかな風を運んでくるかのような、清涼感溢れるアフタヌーンティーをご提供いたします。初夏のフルーツならではの"ジューシー"な味わいを存分にお楽しみいただけるラインナップ。この機会にぜひホテル金沢のアフタヌーンティーをお楽しみください。

【内容】
スイーツ６種
〈上段〉マンゴーココ、タルトフリュイ
〈中段〉トロピカルショートケーキ、キャラメルバナナロール、パッションレモンマカロン
〈チェルシーカップ〉マルガージェラートレモンパインソルベ

セイボリー７種
チェリートマトとミニトマトのピンチョス、パテとドライいちじくのピンチョス、小海老のマリネ、ボローニャソーセージ、クリームチーズのカナッペ、キッシュ、ミックスナッツ

フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種フリーフロー

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

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移ろいゆく四季により、旬の素材をテーマに異なるデコレーションでお届けしているアフタヌーンティー「金鼓」〈KONKU〉。
マンゴーやパイン、キウイなど色鮮やかなトロピカルフルーツをふんだんに使ったスイーツと、ホテルならではのグランシェフこだわりのセイボリーをご用意いたしました。

初夏の爽やかな風を運んでくるかのような、清涼感溢れるアフタヌーンティーをご提供いたします。初夏のフルーツならではの"ジューシー"な味わいを存分にお楽しみいただけるラインナップ。この機会にぜひホテル金沢のアフタヌーンティーをお楽しみください。

【内容】
スイーツ６種
〈上段〉マンゴーココ、タルトフリュイ
〈中段〉トロピカルショートケーキ、キャラメルバナナロール、パッションレモンマカロン
〈チェルシーカップ〉マルガージェラートレモンパインソルベ

セイボリー７種
チェリートマトとミニトマトのピンチョス、パテとドライいちじくのピンチョス、小海老のマリネ、ボローニャソーセージ、クリームチーズのカナッペ、キッシュ、ミックスナッツ

フリーフロードリンク
コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種フリーフロー

※写真はイメージです。仕入れ等の状況により、内容は一部変更となる場合がございます。

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季節の素材を使ったアミューズ・前菜に始まり、日本海で獲れた海の幸、能登里山のブランドミートなど石川県が誇る食材を駆使したメインディシュの数々。素材の良さはそのままに、イタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹きんだ、目にも美しく華やかなお料理をお楽しみいただけます。

【Amuse】
スモークサーモンと
　　　白菜のクロケッタ

【Appetizer】
・帆立貝のソテー　グリーンピースのピュレと黒トリュフ添え

【Bread】
バゲット・ブリオッシュ

【Soup】
五郎島金時のクリームポタージュ

【Entree】
～選べるメインディッシュ～
　・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト　
　
　・サーモンの低温調理　日本海で獲れた梅貝の香草バター
　
　・若鶏のグリル　トリュフ風味
　
　・国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース(+500円)
　
【Dessert】
ホワイトチョコレートのムースフランボワーズソース

【coffee or Tea】
珈琲または紅茶

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季節の素材を使ったアミューズ・前菜に始まり、日本海で獲れた海の幸、能登里山のブランドミートなど石川県が誇る食材を駆使したメインディシュの数々。素材の良さはそのままに、イタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹きんだ、目にも美しく華やかなお料理をお楽しみいただけます。

【 Amuse 】
スモークサーモンと
　　　白菜のクロケッタ

【Bread】
バゲット・ブリオッシュ

【 Appetizer 】
帆立貝のソテー　グリーンピースのピュレと黒トリュフ添え

【 Entree 】
ー選べるメインディッシュー
　・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト　
　
　・サーモンの低温調理　日本海で獲れた梅貝の香草バター
　
　・若鶏のグリル　トリュフ風味
　
　・国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース(+500円)
【 Dessert 】
ホワイトチョコレートのムースフランボワーズソース

【 Coffee or Tea 】
珈琲または紅茶

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季節の素材を使ったアミューズ・前菜に始まり、日本海で獲れた海の幸、能登里山のブランドミートなど石川県が誇る食材を駆使したメインディシュの数々。素材の良さはそのままに、イタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹きんだ、目にも美しく華やかなお料理をお楽しみいただけます。

【 Amuse 】
　スモークサーモンと
　　　白菜のクロケッタ

【 Appetizer 】
　・帆立貝のソテー　グリーンピースのピュレと黒トリュフ添え

【Bread】
バゲット・ブリオッシュ

【 Soup 】
　五郎島金時のクリームポタージュ

【 Pasta 】
本日のパスタ

【 Entree 】
　～選べるメイン～
　・加賀棒茶とハチミツでマリネした　能登豚のロースト　

　・サーモンの低温調理　日本海で獲れた梅貝の香草バター
　
　・若鶏のグリル
　
　・国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース(+500円)

【 Dessert 】
　・ホワイトチョコレートのムースフランボワーズソース

【coffee or Tea】
珈琲または紅茶　

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季節の素材を使ったアミューズ・前菜に始まり、日本海で獲れた海の幸、能登里山のブランドミートなど石川県が誇る食材を駆使したメインディシュの数々。素材の良さはそのままに、イタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹きんだ、目にも美しく華やかなお料理をお楽しみいただけます。

【 Amuse 】
スモークサーモンと
　　　白菜のクロケッタ

【Bread】
バゲット・ブリオッシュ

【 Appetizer 】
帆立貝のソテー　グリーンピースのピュレと黒トリュフ添え

【 Entree 】
ー選べるメインディッシュー
　・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト　
　
　・サーモンの低温調理　日本海で獲れた梅貝の香草バター
　
　・若鶏のグリル　トリュフ風味
　
　・国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース(+500円)
【 Dessert 】
ホワイトチョコレートのムースフランボワーズソース
　
【 Coffee or Tea 】
珈琲または紅茶

【飲み放題】
ビール、ワイン(スパークリング・赤・白)、ウィスキー、焼酎、ソフトドリンク各種

※写真はイメージ画像です

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季節の素材を使ったアミューズ・前菜に始まり、日本海で獲れた海の幸、能登里山のブランドミートなど石川県が誇る食材を駆使したメインディシュの数々。素材の良さはそのままに、イタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹きんだ、目にも美しく華やかなお料理をお楽しみいただけます。

【Amuse】
スモークサーモンと
　　　白菜のクロケッタ

【Appetizer】
・帆立貝のソテー　グリーンピースのピュレと黒トリュフ添え

【Bread】
バゲット・ブリオッシュ

【Soup】
五郎島金時のクリームポタージュ

【Entree】
～選べるメインディッシュ～
　・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト　
　
　・サーモンの低温調理　日本海で獲れた梅貝の香草バター
　
　・若鶏のグリル　トリュフ風味
　
　・国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース(+500円)
　
【Dessert】
ホワイトチョコレートのムースフランボワーズソース

【coffee or Tea】
珈琲または紅茶

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季節の素材を使ったアミューズ・前菜に始まり、日本海で獲れた海の幸、能登里山のブランドミートなど石川県が誇る食材を駆使したメインディシュの数々。素材の良さはそのままに、イタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹きんだ、目にも美しく華やかなお料理をお楽しみいただけます。

【 Amuse 】
　スモークサーモンと
　　　白菜のクロケッタ

【 Appetizer 】
　・帆立貝のソテー　グリーンピースのピュレと黒トリュフ添え

【Bread】
バゲット・ブリオッシュ

【 Soup 】
　五郎島金時のクリームポタージュ

【 Pasta 】
本日のパスタ

【 Entree 】
　～選べるメイン～
　・加賀棒茶とハチミツでマリネした　能登豚のロースト　

　・サーモンの低温調理　日本海で獲れた梅貝の香草バター
　
　・若鶏の炭焼きグリル　トリュフ風味
　
　・国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース(+500円)

【 Dessert 】
　・ホワイトチョコレートのムースフランボワーズソース

【coffee or Tea】
珈琲または紅茶
【飲み放題】
ビール、ワイン(スパークリング・赤・白)、ウィスキー、焼酎、ソフトドリンク各種

※写真はイメージ画像です

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≪メイン≫
加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト
≪ブッフェ≫
野菜スープ2種
サラダ(アーティチョークとモツァレラチーズのマリネ、パプリカと茄子のグリルバルサミコ、レッドキャベツ甘酢漬け、オクラ、キヌア、パンプキン、ミックスビーンズ、ポテトサラダ、トマトとバルミットのサラダ、季節の生野菜サラダ)
サラダドレッシング6種
パン7種
プティケーキ3種
フルーツ
※仕入れ状況・季節により、内容の一部、またはメインディッシュが変更となる場合がございます。
　予め、ご了承くださいませ

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≪メイン≫
サーモンの低温調理　日本海で獲れた梅貝の香草バター
≪ブッフェ≫
野菜スープ2種
サラダ(アーティチョークとモツァレラチーズのマリネ、パプリカと茄子のグリルバルサミコ、レッドキャベツ甘酢漬け、オクラ、キヌア、パンプキン、ミックスビーンズ、ポテトサラダ、トマトとバルミットのサラダ、季節の生野菜サラダ)
サラダドレッシング6種
パン7種
プティケーキ3種
フルーツ
※仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。

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≪メインディッシュ≫
牛ほほ肉と加賀蓮根のボロネーゼ
≪ブッフェ≫
野菜スープ2種
サラダ(アーティチョークとモツァレラチーズのマリネ、パプリカと茄子のグリルバルサミコ、レッドキャベツ甘酢漬け、オクラ、キヌア、パンプキン、ミックスビーンズ、ポテトサラダ、トマトとバルミットのサラダ、季節の生野菜サラダ)
サラダドレッシング6種
パン7種
プティケーキ3種
フルーツ
※仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。
　予告無くメインディッシュが変更となる場合がございます。
　予め、ご了承くださいませ

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≪メイン≫
国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース(100g)
≪ブッフェ≫
野菜スープ2種
サラダ(アーティチョークとモツァレラチーズのマリネ、パプリカと茄子のグリルバルサミコ、レッドキャベツ甘酢漬け、オクラ、キヌア、パンプキン、ミックスビーンズ、ポテトサラダ、トマトとバルミットのサラダ、季節の生野菜サラダ)
サラダドレッシング6種
パン7種
プティケーキ3種
フルーツ
※仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。

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能登豚肩ロースと黒毛和牛を塊肉から叩いて作るパティは、表面はカリッと、中は凝縮された肉肉しい食感！
噛めば噛むほどに溢れ出る肉汁と肉の旨みをお楽しみいただけます。
コクのあるチェダーチーズ、フレッシュトマト＆レタスを重ね、ふんわりとした甘みのある柔らかいバンズで優しくサンドしました。
オリジナルスパイスとマヨネーズを合わせた、ピリッと辛みの効いた自家製スパイスソースに、金沢らしい金箔を贅沢にふりかけて。
ホテルメイドならではの厳選素材、ハンバーガーを構成するひとつひとつの要素にグランシェフの技が光るグルメバーガー。

※写真はイメージ画像です

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≪メインディッシュ≫
ずわい蟹とルッコラ、オリーブのスパゲッティ
≪ブッフェ≫
野菜スープ2種
サラダ(アーティチョークとモツァレラチーズのマリネ、パプリカと茄子のグリルバルサミコ、レッドキャベツ甘酢漬け、オクラ、キヌア、パンプキン、ミックスビーンズ、ポテトサラダ、トマトとバルミットのサラダ、季節の生野菜サラダ)
サラダドレッシング6種
パン7種
プティケーキ3種
フルーツ
※仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。
　予告無くメインディッシュが変更となる場合がございます。
　予め、ご了承くださいませ

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≪メインディッシュ≫
季節野菜のアラビアータ　カサレッチェ(ショートパスタ)
≪ブッフェ≫
野菜スープ2種
サラダ(アーティチョークとモツァレラチーズのマリネ、パプリカと茄子のグリルバルサミコ、レッドキャベツ甘酢漬け、オクラ、キヌア、パンプキン、ミックスビーンズ、ポテトサラダ、トマトとバルミットのサラダ、季節の生野菜サラダ)
サラダドレッシング6種
パン7種
プティケーキ3種
フルーツ
※仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。
　予告無くメインディッシュが変更となる場合がございます。
　予め、ご了承くださいませ

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≪メイン≫
若鶏のグリル　トリュフ風味
≪ブッフェ≫
野菜スープ2種
サラダ(アーティチョークとモツァレラチーズのマリネ、パプリカと茄子のグリルバルサミコ、レッドキャベツ甘酢漬け、オクラ、キヌア、パンプキン、ミックスビーンズ、ポテトサラダ、トマトとバルミットのサラダ、季節の生野菜サラダ)
サラダドレッシング6種
焼きたてパン各種
プティケーキ3種
季節のフルーツ
※仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。
　予告無くメインディッシュが変更となる場合がございます。
　予め、ご了承くださいませ

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季節の素材を使ったアミューズ・前菜に始まり、日本海で獲れた海の幸、能登里山のブランドミートなど石川県が誇る食材を駆使したメインディシュの数々。素材の良さはそのままに、イタリアンやフレンチなどのエッセンスを吹きんだ、目にも美しく華やかなお料理をお楽しみいただけます。

【アミューズ】
スモークサーモンと
　　　白菜のクロケッタ

【選べる前菜】
ほたて貝のソテー　グリーンピースのピュレと黒トリュフ添え

【スープ】
五郎島金時のクリームポタージュ

【選べるメインディッシュ】
・サーモンの低温調理日本海で獲れた梅貝の香草バター
・若鶏のグリル　トリュフ風味
・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト
・国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース　←　こちらは追加料金が500円かかります

【デザート】
ホワイトチョコレートのムース
フランボワーズソース

【ドリンク】
珈琲または紅茶

※写真はイメージ画像です

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～選べるメイン～
　・加賀棒茶とハチミツでマリネした能登豚のロースト　
　・サーモンの低温調理　日本海で獲れた梅貝の香草バター
　・若鶏のグリル
　・国産黒毛和牛のポワレ　グリーンソース(100g)(+1,000円)

～ブッフェ～
野菜スープ2種
サラダ(アーティチョークとモツァレラチーズのマリネ、パプリカと茄子のグリルバルサミコ、レッドキャベツ甘酢漬け、オクラ、キヌア、パンプキン、ミックスビーンズ、ポテトサラダ、トマトとバルミットのサラダ、季節の生野菜サラダ)
サラダドレッシング6種
パン7種
プティケーキ3種
フルーツ
※仕入れ状況により、内容は変更となる場合がございます。

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世界的にレストランプロデュースを手掛けるHIDE YAMAMOTOシェフが監修するメインディッシュには、
能登の大自然の中、澄んだ空気とおいしいお水で育った味わい深くコクのある卵「能登のめぐみ」を使用。
①スクランブルエッグ　ソーセージ＆ベーコン添え
②フライドエッグ　ソーセージ＆ベーコン添え
③本日の焼魚とだし巻玉子
④和風ローストポーク温野菜添え
の４つからお好きなものをお選びいただけます。

ブッフェは和洋あわせて40種類以上！（※日によってメニュー内容は異なります）
四季折々の旬の食材を詰め込んだ小鉢は、ホタルイカの沖漬けや、のどぐろ南蛮漬け、イクラおろし、烏賊そうめんなど、”ごはんがすすむ”メニューがずらり。
お米は、石川県産ブランド米「ひゃくまん穀」
加賀味噌を使ったお味噌汁や自家製豆腐、金沢名物の車麩の煮物、白山堅豆腐の炒り玉子、加賀蓮根のきんぴらはどこかホッとする伝統料理です。
北陸名物の氷見うどんは、朝からのどごしつるっと爽やかに。

洋食には、加賀野菜のフレッシュサラダや五郎島金時のポテトサラダ、チーズプラッターに、サラミ・鴨のスモークなど彩り鮮やかに。
あつあつ焼き立てのパンや日替わりスープ、フレッシュジュースとともにお召し上がりください。

パティシエがひとつひとつ丁寧に作るケーキ＆スイーツは、ブッフェらしからぬ本格的なパティスリー。ぜひ”別腹”でお楽しみください♪

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例）1人海老アレルギー、エキスもNG
　　玉ねぎが苦手、加熱すれば食べられる、等
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※「おせち」をご予約の場合、恐れ入りますがアレルギー対応は致しかねますので『なし』とご記入ください。

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