乗船の人数の目安　2名～10名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～15名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～22名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～30名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～10名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～15名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～22名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～30名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～8名様　12名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～20名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～8名様　14名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～20名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～８名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～12名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～８名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

乗船の人数の目安　2名～12名ほど

オーエセルでは、観覧船の手配からお料理の搬入・セッティングまでを一貫して行い、当日も安心してお過ごしいただけるようサポートいたします。

1段目：岐阜県産鮎を使ったコンフィと鮎ピラフ　岐阜県の守口漬けをあわせて
8時間から10時間ほど低温で火入れするフレンチの技法による『鮎のコンフィ』は。鮎の新たなおいしさを発見！鮎好きも納得の味わいです。
鮎のコンフィは骨まで柔らかいので、鮎の繊細な味わいを存分に楽しめます。そのコンフィから作った鮎と、クルミ、山菜をいれて炊き上げたピラフは、食べだしたら、とまらない！あっという間になくなってしまいます。岐阜の守口漬けがとってもいいアクセント。

2段目：岐阜の食材を使用した、色鮮やかで季節感あふれるフレンチ弁当。
柔らかくジューシーな美濃けんとんをバルサミコ酢で仕上げた料理は、口の中で美しいハーモニーを奏でます。トマトのファルシーや、季節の野菜のうまさを最大限に引き出す料理法、ガンティーヌなど、一品一品丁寧な技法で作られ、余韻が美しいのもフレンチの醍醐味です。

ミネラルウォーターが１本ついております。

＜お弁当の内容＞
【二の段】◆ 彩り豊かな岐阜フレンチの詰め合わせ
繊細な温度帯で火入れした飛騨牛や、トマトのファルシー、旬野菜の旨みを引き出す調理法、
長良川の支流の郡上の明宝ハムは、風味と芳醇な味わい、
どのお料理からも、愛情とシェフの技が感じられます。

【一の段】 鮎のコンフィと鮎ピラフ　〜守口漬けを添えて〜
岐阜県産の鮎を、フレンチの技法で8〜10時間かけてじっくりと火入れした「鮎のコンフィ」。
骨までほろりとやわらかく、鮎本来の繊細な旨みが引き立ちます。
そのコンフィを贅沢に使い、くるみと山菜とともに炊き上げた特製ピラフは、香ばしさと深い味わいがやみつきに。
守口漬けの爽やかな風味が、全体の味わいを見事に引き締めます


――長良川の船上で、岐阜の魅力を五感で味わう特別な体験。
「フレンチ鮎二段弁当」は、旅の特別なひとときを彩る、
【岐阜のおもてなし】です。

※ドリンクメニューもございます>>ドリンクメニュー

ミネラルウォーターが１本ついております。

＜お弁当の内容＞
岐阜の銘産食材や豪華な素材を贅沢に使い、フレンチの技法で丁寧に仕上げた
風格ある木箱に詰めた「フレンチ膳　六品」
・アワビと彩り野菜のサラダ
・ハマグリのフラン イクラ添え
・昆布〆真鯛とトリュフのパイ包み 〜白ワインソース〜
・飛騨牛のポワレ ワサビ香るアボカドとともに
・オマール海老のロースト 地元野菜を添えて
・奥美濃古地鶏のソテー
・ザクロシロップに漬けたオレンジのコンポート 〜金箔をあしらって〜

さらに別皿には、岐阜が誇る鮎を使用した〆の一品
〇岐阜県産鮎を使ったコンフィと鮎ピラフ

岐阜の自然・伝統・美食を五感で堪能する、唯一無二のひとときを――
記念日やご褒美旅にふさわしい、心に残る船上の晩餐をお届けいたします。
※ミネラルウォーター1本をお付けしております。

フレンチシェフがつくる、ポルトガル料理

海の恵みをたっぷり使い、米やオリーブオイルを活かした素朴で滋味深い味わい――
日本人の舌にも心地よく馴染む、ポルトガル料理のエッセンスを、
フランス料理の技法で軽やかに仕立てました。

《ポルトガルコース》メニュー
・前菜：イワシとポテトのガレット 〜アンチョビ香るケッパーソース〜
・2皿目：キャロットラペと2種のパン
・魚料理：海の幸を詰めた イカのファルシー
・肉料理：ポークとアサリのアレンテージョ 〜ソースが染み込んだポテト添え〜
・デザート：幸せの黄色いお菓子 〜エッグタルトとパン・デ・ロー〜

ポルトガルワインとのマリアージュもおすすめ

海辺の料理とともに発展したポルトガルワインは、魚介にも肉にもよく合う繊細な味わい。
フレッシュな白ワインや香り豊かな赤ワインを添えれば、料理の魅力がさらにふくらみ、
船上の夜が一層豊かで記憶に残る時間へと変わります。

――歴史とともに巡る、美食の旅。
鵜飼の篝火と岐阜城を望みながら、ここでしか出会えない時間を、ぜひご堪能ください。

＜お弁当の内容＞
*一の段｜野菜のガストロノミー*
異なる料理法で仕上げた野菜を、
味わいの変化を楽しめる8種のお料理として詰め込みました。
一口ごとに印象が変わり、「野菜だけで、ここまで表現できるのか」
そんな驚きを感じていただけます。

*二の段｜サワーライス*
彩り豊かな野菜を添えた、爽やかな酸味のサワーライス。
重くなりすぎず、
食後に心地よい余韻が残るよう仕立てています。

相手の文化や食の背景を尊重しながら、
食材で新しい発見を届ける。
それが、オーエセルのベジタリアン料理です。

＜お弁当の内容＞

*一の段｜野菜のガストロノミー*
異なる料理法で仕上げた野菜を、
味わいの変化を楽しめる8種のお料理として詰め込みました。
一口ごとに印象が変わり、
「野菜だけで、ここまで表現できるのか」
そんな驚きを感じていただけます。

*二の段｜スパイス*
親しみのある香りを大切にしながら、
岐阜の野菜とともに仕立てたスパイスライス。
インドをはじめとする南アジア圏の方にもなじみのある
穏やかなスパイスの香りを取り入れつつ、
重くなりすぎない、上品な味わいに整えています。

〇ハンバーグ
〇スープ
〇サンドイッチ
〇フルーツ
〇デザート

ミネラルウォーターが１本ついております。