カステラ専門店で修業を積んだ当ホテルペストリーシェフが、タネ作りや生地の混ぜ込み、卵の泡立てから焼きに至るまで腕一本で仕上げる特製カステラです。希少な烏骨鶏の卵と和三盆を使用して仕上げた上品な甘みと、ふんわりとした生地のとろけるような舌触りをご堪能ください。

ヒルトン東京ベイのロゴ入り桐箱を500円でご用意いたします。旅の思い出やご家族ご友人へのお土産、贈り物などにもぜひご利用ください。

ふんわり口どけのよいスポンジにたっぷりのイチゴをサンドしました。甘さひかえめな生クリームはスポンジ、イチゴとの相性が抜群です。

ふんわり口どけのよいスポンジにたっぷりのイチゴをサンドしました。甘さひかえめな生クリームはスポンジ、イチゴとの相性が抜群です。

北海道産の生クリームとクリームチーズを使用して焼き上げた「チーズケーキ」は、
バター香るクッキーを底に敷き詰め、滑らかで濃厚な味わいとザクザクとした食感がアクセント。
トップは、ふわふわのスポンジクラムで仕上げております。

最高級のブラックチョコレートと呼ばれるフランス・ヴァローナ社「グアナラ」と、豊かなバニラの香りが感じられるホワイトチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」を使用した濃厚で口溶けのよいムースケーキです。ムースの下にサクサクのココアクッキーを敷き、食感のアクセントを加えました。

芳醇なバターが香るサクサク食感の生地に、色とりどりのフルーツがたっぷりのったタルトです。なめらかなカスタードクリームとフルーツの爽やかな酸味と甘みが口の中に広がります。*季節によりフルーツは変更になります。

まるでスポンジケーキのような甘い味わいが特徴的です。心地よいバナナの風味が口の中に広がります。

バナナの香りと程よいカカオの絶妙なバランスをお楽しみください。しっとりとした食感が特徴です。

テイクアウトデリ「フレッシュ・コネクション」では、ヒルトン東京ベイのオリジナルとしてペストリシェフが手掛けるフランス発祥の焼き菓子「ティグレ」が8月より新登場。
アーモンドバウダーや焦がしバターなどを混ぜたしっとり食感の生地に、コーヒー、抹茶、苺、味噌の4種類のチョコレートガナッシュを流し、濃厚な味わいをお楽しみいただけるティグレに仕上げました。

ペストリーシェフのこだわりを詰めたホテルオリジナルのジャム

テイクアウト・デリ「フレッシュ・コネクション」では、お誕生日や記念日などの特別な日に彩りを添える、アニバーサリーケーキを事前決済にて承っております。アニバーサリーケーキはご希望のメッセージ入りプレートとろうそくを付けて、客室の冷蔵庫内にご準備いたします。また、オプションにてシャンパンボトルのご用意も可能です。
17cm x 9cm 5,500円

ハーフボトルのモエ・エ・シャンドン モエ アンペリアルです。375 ml
アニバーサリーケーキは付きません。シャンパンのみの価格です。

ボトルのモエ・エ・シャンドン モエ アンペリアルです。750 ml
アニバーサリーケーキは付きません。シャンパンのみの価格です。

まるでスポンジケーキのような甘い味わいが特徴的です。心地よいバナナの風味が口の中に広がります。

まるでスポンジケーキのような甘い味わいが特徴的です。心地よいバナナの風味が口の中に広がります。

バナナの香りと程よいカカオの絶妙なバランスをお楽しみください。しっとりとした食感が特徴です。

バナナの香りと程よいカカオの絶妙なバランスをお楽しみください。しっとりとした食感が特徴です。

ふんわり口どけのよいスポンジにたっぷりのイチゴをサンドしました。甘さひかえめな生クリームはスポンジ、イチゴとの相性が抜群です。

ふんわり口どけのよいスポンジにたっぷりのイチゴをサンドしました。甘さひかえめな生クリームはスポンジ、イチゴとの相性が抜群です。

北海道産の生クリームとクリームチーズを使用して焼き上げた「チーズケーキ」は、
バター香るクッキーを底に敷き詰め、滑らかで濃厚な味わいとザクザクとした食感がアクセント。
トップは、ふわふわのスポンジクラムで仕上げております。

最高級のブラックチョコレートと呼ばれるフランス・ヴァローナ社「グアナラ」と、豊かなバニラの香りが感じられるホワイトチョコレート「ジヴァラ・ラクテ」を使用した濃厚で口溶けのよいムースケーキです。ムースの下にサクサクのココアクッキーを敷き、食感のアクセントを加えました。

芳醇なバターが香るサクサク食感の生地に、色とりどりのフルーツがたっぷりのったタルトです。なめらかなカスタードクリームとフルーツの爽やかな酸味と甘みが口の中に広がります。*季節によりフルーツは変更になります。

テイクアウトデリ「フレッシュ・コネクション」では、ヒルトン東京ベイのオリジナルとしてペストリシェフが手掛けるフランス発祥の焼き菓子「ティグレ」が8月より新登場。
アーモンドバウダーや焦がしバターなどを混ぜたしっとり食感の生地に、コーヒー、抹茶、苺、味噌の4種類のチョコレートガナッシュを流し、濃厚な味わいをお楽しみいただけるティグレに仕上げました。

ルームデリバリー by フレッシュ・コネクションでは、12月20日（土）～12月25日（木）まで「お部屋で楽しむクリスマスパーティーセット」をご用意いたします。
ホテルにチェックインした後、ご家族や大切な方と客室でゆっくりとクリスマスパーティーをお楽しみいただけるよう、温かいお料理を客室にお届けいたします。

ルームデリバリー by フレッシュ・コネクションでは、12月20日（土）～12月25日（木）まで「お部屋で楽しむクリスマスパーティーセット」をご用意いたします。
ホテルにチェックインした後、ご家族や大切な方と客室でゆっくりとクリスマスパーティーをお楽しみいただけるよう、温かいお料理を客室にお届けいたします。

クリスマスケーキの定番、苺のショートケーキ。今年は真っ白なケーキの上にメレンゲで作ったクリスマスツリーと愛らしいサンタ、スノーマンを飾り付け、さらに周りをたくさんの苺で彩りました。華やかなクリスマスを盛り上げてくれる可愛らしいデザインです。くちどけ滑らかなスポンジと軽やかな生クリームでフレッシュな苺をサンド。苺の甘酸っぱさとクリームの優しい甘さが口の中でとろけ合う幸せななひとときをお届けします。

チョコレートを存分に堪能できる、こだわりのブッシュ・ド・ノエル。口どけの良いチョコレートスポンジで丁寧に巻き上げたのは、一度生チョコレートを作ってからクリームでのばしたなめらかなミルクチョコレートクリーム。そして切り株の芯の部分には、さらに濃厚なダークチョコレートの生チョコレートを忍ばせました。デコレーションには、甘さ控えめでビターなダークチョコレートクリーム。内側と外側で異なる2種類のクリームを使い分けることで、一口食べればミルクチョコレートのまろやかな甘さとダークチョコレートの奥深い香りが口いっぱいに広がる、まさにチョコレート好きにはたまらない一品です。

2種類のチーズケーキを重ねシックなリースに見立てた大人のためのクリスマスケーキです。下段は、発酵クリームチーズとマスカルポーネを合わせた濃厚なベイクドチーズケーキ。そして上段は、北海道産クリームチーズににグランマニエの香りを加えたなめらかなレアチーズケーキです。2種の異なる味わいと食感が織りなす深みのあるハーモニーをお楽しみいただけます。周りはヘーゼルナッツ入りのグラサージュでコーティングし、シャリシャリとしたナッツのユニークな食感をプラスしました。トップにはヘーゼルナッツのマカロンを飾り、上品なリースデザインに仕上げています。

プレゼントを運ぶサンタクロースがツリーにぶつかり、オーナメントが落ちてしまった…そんなストーリーを表現したクリスマスムースケーキです。ベースは、米粉を使用した濃厚でしっとりとしたガトーショコラ。その上に、軽やかなヘーゼルナッツチョコレートのムースを重ね、センターには苺と温州みかんの爽やかなジュレを忍ばせました。温州みかんのジュレが濃厚なチョコレートのアクセントになっています。ケーキのトップには、サイズの異なるピンクのオーナメントがころんと可愛らしく飾られています。大きな球体のオーナメントはケーキと同じヘーゼルナッツチョコレートムース、小さなオーナメントはルビーチョコレートとラズベリーシロップのガナッシュを閉じ込めたチョコレートです。

大人数でのパーティーにぴったりなケーキをご用意いたしました。ホテルメイドの生ケーキをフレッシュなまま、ご自宅やオフィスなどへデリバリーいたします（配達エリア限定）。一段目はクルミとアプリコットのブラウニー、二段目はショートケーキで、2種類の味わいを楽しめます。飾りはジンジャーブレッドハウス、マカロンなどで華やかに。それぞれ役割の異なるサンタクロースもポイントです。