熊谷とあかぼし / 名古屋観光ホテルを予約する

熊谷とあかぼし
日本酒が料理に寄り添う。
2人の匠が紡ぐ、唯一無二の食体験。
あなたに寄り添い、日本酒をペアリングするため、今まで日本酒に触れていない人こそ、出会ってほしい味わいがあります。

▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
◆20歳以下の方はご遠慮いただいております

▶食材の入荷状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
▶食物アレルギー対応については、直接レストランへお問い合わせください。
　また、事前にお問合せをいただいた場合でも、お客様の安全を優先して対応をお断りすることがございます。

▶ご予約時間30分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。
▶各割引プランに関しましては他の特典、割引の併用ができかねます。また、お食事券ご利用の際は、お電話でご予約をお願いいたします。
▶ご予約プランにつきましては、一部を除き税込みサービス料別表記となります。サービス料を含めたご料金は、ご予約の確認画面にて表示されます。

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お電話でのお問合せ：熊谷とあかぼし 直通052-231-7972
【4月27日イベント】美酔の会～天郷醸造所×熊谷とあかぼし～
日本酒と料理が出会う、一期一会の夜

福岡県の天郷醸造所を迎えて贈る、特別コース。
蔵元が厳選した日本酒と、それぞれに合わせたスペシャルメニューをご用意しました。
日本酒好きの方はもちろん、日本酒初心者の方にもお楽しみいただけるイベントです。
【4月27日イベント】美酔の会～天郷醸造所×熊谷とあかぼし～
¥ 20,000 (税サ込)
■日時　4月27日(月)
■時間　1部：18:00～　　２部：20:00～
　　　　(上記以外のお時間をご希望の際は、リクエスト欄にご記載くださいませ
　　　 　ご案内が難しい場合のみ、レストランからご連絡をさせていただきます)
■料金　￥20,000

株式会社天郷醸造所（福岡県）

福岡県田川郡福智町に、クラフト醸造酒の醸造所として2025年に誕生した天郷（あまのさと）醸造所。
自然豊かな環境のもと、福智町や近隣地域で栽培された米や、農薬不使用の米・果物などを使用し、クラフト醸造酒造りを行っている。

株式会社天郷醸造所　公式サイト
https://amanosato-sake.com/https://dassai.com/
利用条件
※イベントにつき上記料金は、税金・サービス料込の金額となります。
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※カウンター席でのご用意となります。
ご予約可能日
4月27日
曜日
月
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター
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天下三献 ～三英傑ゆかりの地と酒を巡る饗宴～
織田信長の革新。
豊臣秀吉の才覚。
徳川家康の忍耐。

三英傑が駆け抜けた東海三国―
愛知・岐阜・三重の風土が育んだ恵みを、
選び抜かれた銘酒とともに三献の物語としてお届けいたします。

盃を重ねるごとに、時代が移ろう一夜を。
天下三献 ～三英傑ゆかりの地と酒を巡る饗宴～
¥ 15,000 (税込サ別)
【MENU】　
■3/16～4/30
〈先付〉
干し柿とクリームチーズ バケット添え
濃厚ゴボウスープ トリュフの香り
鯛とモッツァレラチーズのパートフィロー包み
〈ペアリング日本酒〉
名古屋城 純米大吟醸／中口（愛知県｜金虎酒造）

織田信長の干し柿、豊臣秀吉のごぼう、徳川家康の鯛。三英傑が好んだと伝わる食材を取り入れた、始まりの一皿です。合わせるのは、秀吉ゆかりの地・愛知で醸される日本酒「名古屋城」。名古屋城の名を冠した銘酒とともに、「天下三献」の幕開けをお楽しみください。

〈前菜〉
飛騨牛イチボと越津ネギのタルタル トリュフの香り
〈ペアリング日本酒〉
百十郎 純米吟醸／辛口（岐阜県｜林本店）

もとは稲葉山城、城下町は井ノ口と呼ばれていました。1567年、織田信長は斎藤龍興を破り城を奪取。地名を「岐阜」と改め、天下布武を掲げる拠点としました。岐阜城の城下に蔵を構える酒蔵が醸す「百十郎」。その隈取のラベルは、"第六天魔王"信長を思わせます。

〈魚料理〉
鰆の低温調理 三重県産蛤と春キャベツソース
〈ペアリング日本酒〉
作 純米吟醸／中口（三重県｜清水清三郎商店）

天下統一の途上、豊臣秀吉は伊勢神宮を参拝し、戦勝と政権の安定を祈願しました。伊勢参宮は、天下人としての正統性を示す象徴的な行動であったといわれます。その伊勢神宮を擁する三重の地で生まれる日本酒「作」。"人が為す営み""祈りを込めて醸す"という想いが、その名に込められています。

〈肉料理〉
名古屋コーチンの炭火焼き 八丁味噌とオリーブのソース
〈ペアリング日本酒〉
敷嶋 純米酒／辛口（愛知県｜伊東株式会社）

豊臣秀吉と弟・豊臣秀長（小一郎）は、現在の名古屋市中村区で生まれたと伝えられています。地元愛知の米で醸される日本酒「敷嶋」。凛とした酸が旨みを支える味わいは、天下を駆けた兄を支え続けた秀長の姿を思わせます。

〈食事〉
新姫熊野鯛茶漬け
あおさ海苔と蕗の薹のお出しをかけて

〈ペアリング日本酒〉
二兎 純米吟醸／辛口（愛知県｜丸石酒造）

徳川家康は鯛の天ぷらを好んだという逸話が残されています。また薬草にも精通し、自ら薬を調合したとも伝えられます。家康没後まもない1690年、岡崎の地で創業した酒蔵が醸す日本酒「二兎」。戦乱を越え、天下を治め泰平の世を築いた家康の姿にも重なります。

〈デザート〉
桜のパンナコッタ 梅シャーベット添え
〈ペアリング日本酒〉
勲碧 純米酒／中口（愛知県｜勲碧酒造）

小牧山城は1563年、30歳の織田信長が美濃攻略の拠点として築いた山城です。城下町には、信長が好んで桜を植えたという逸話が残されています。近くに蔵を構える勲碧酒造では、五条川の桜から分離した酵母を用いた酒が醸されています。
利用条件
※上記料金は、税金込み・サービス料別となります。
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※カウンター席でのご用意となります。
※3日前までの予約制
ご予約可能日
3月16日 ~ 4月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター
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【20:00以降のご来店限定】日本酒Night Time
20:00以降限定の日本酒NightTime

30種類以上の豊富な日本酒の中からお好みで2種類をお選びいただけます。
日本酒好きな方はもちろん、日本酒初心者の方にもお愉しみいただけます。
【20:00以降のご来店限定】日本酒Night Time
¥ 2,000 (税サ込)
【日本酒MENU】
・(JAS認証)千代むすび有機純米酒　前田農場88
・千代むすび　純米大吟醸　強力50
・純米大吟醸　山田錦50　港の朝霧
・十勝　純米/北海道
・喜久泉　吟冠　吟醸酒/青森県
・阿部勘　純米辛口/宮城県
・出羽桜　吟醸酒　桜花　本生/山形県
・上喜元　純米吟醸　超辛/山形県
・南郷　うらら　純米吟醸/福島県
・加茂錦　荷札酒　黄水仙　純米大吟醸/新潟県
・清泉　七代目/新潟県
・大信州　超辛口　純米大吟醸/長野県
・百十郎　赤面　純米酒/岐阜県
・恵那山　純米/岐阜県
・女城主　特別本醸造/岐阜県
・龍勢　ゆらぎの凪　八反/広島県
・綾菊　さぬきオリーブ11　純米酒/香川県
・伊予賀儀屋　無濾過　純米大吟醸　グリーンラベル/愛媛県
・三井の寿　＋14　純米吟醸　大辛口/福岡県
・AKABU　純米吟醸/岩手県
・雪の芽舎　山廃純米/秋田県

他
(在庫の状況によりご用意が難しい場合もございます、ご了承くださいませ)
利用条件
※上記料金は、税金・サービス料込となります。
※20：00以降のご予約限定
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※カウンター席でのご用意となります。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター
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【web平日限定】1周年記念コース＜B＞
✨web予約の曜日限定プラン✨
お値打ち価格にて熊谷とあかぼし自慢のコースをご堪能ください！！
【web平日限定】1周年記念コース＜B＞
¥ 15,000
⇒
¥ 12,000 (税込サ別)
【MENU】　
■3/2～4/30
・アオリイカの緑ガスパッチョソース
・黒毛和牛イチボのタルタル　春野菜とトリュフと共に
・鰆の低温調理　蛤と春キャベツソース
・仔羊の炭火焼き　味噌とオリーブのソース　山椒のアクセント
・〆の鯛茶漬け　蕗の薹の香り
・桜のパンナコッタ　梅シャーベット添え

お料理に合わせておすすめ日本酒のペアリングをご用意いたします

＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
利用条件
※上記料金は、税金込み・サービス料別となります。
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※カウンター席でのご用意となります。
※その他、特典・割引併用不可
ご予約可能日
3月2日 ~ 3月28日, 3月31日 ~ 4月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター
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1周年記念コース＜A＞
春の味覚を仕立てた料理と、厳選した日本酒のペアリング。
オープン一周年を記念し、季節の味わいを気軽にお愉しみいただけるショートコースです。
1周年記念コース＜A＞
¥ 10,000 (税込サ別)
【MENU】　
■3/2～4/30
・黒毛和牛イチボのタルタル　春野菜とトリュフと共に
・鰆の低温調理　蛤と春キャベツソース
・仔羊の炭火焼き　味噌とオリーブのソース　山椒のアクセント
・〆の鯛茶漬け　蕗の薹の香り

お料理に合わせておすすめ日本酒のペアリングをご用意いたします

＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
利用条件
※上記料金は、税金込み・サービス料別となります。
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※カウンター席でのご用意となります。
ご予約可能日
3月2日 ~ 3月28日, 3月31日 ~ 4月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター
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1周年記念コース＜B＞
春の息吹を感じる料理と厳選した日本酒が織りなす、特別なひととき。
オープン一周年を記念した、この季節だけの味わいをお楽しみください。
1周年記念コース＜B＞
¥ 15,000 (税込サ別)
【MENU】　
■3/2～4/30
・アオリイカの緑ガスパッチョソース
・黒毛和牛イチボのタルタル　春野菜とトリュフと共に
・鰆の低温調理　蛤と春キャベツソース
・仔羊の炭火焼き　味噌とオリーブのソース　山椒のアクセント
・〆の鯛茶漬け　蕗の薹の香り
・桜のパンナコッタ　梅シャーベット添え

お料理に合わせておすすめ日本酒のペアリングをご用意いたします

＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
利用条件
※上記料金は、税金込み・サービス料別となります。
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※カウンター席でのご用意となります。
ご予約可能日
3月2日 ~ 3月28日, 3月31日 ~ 4月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター
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1周年記念＜B＞　グレードアップコース
春の息吹を感じる料理と厳選した日本酒が織りなす、特別なひととき。
オープン一周年を記念した、この季節だけの味わいをお楽しみください。
3日前までの予約制にてグレードアップコースもご用意いたしました。
1周年記念＜B＞　グレードアップコース
¥ 20,000 (税込サ別)
【MENU】　
■3/2～4/30　
・アオリイカの緑ガスパッチョソース
・黒毛和牛イチボのタルタル　春野菜とトリュフと共に
　✨✨グレードアップ✨✨
・蝦夷鮑の蒸し焼き　蛤と春キャベツのソース
・鴨胸肉とフォアグラのソテー　山椒のアクセント　
・〆の鯛茶漬け　蕗の薹の香り
・桜のパンナコッタ　梅シャーベット添え

お料理に合わせておすすめ日本酒のペアリングをご用意いたします

＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
利用条件
※上記料金は、税金込み・サービス料別となります。
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※カウンター席でのご用意となります。
ご予約可能日
3月2日 ~ 3月28日, 3月31日 ~ 4月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土
食事時間
ディナー
席のカテゴリ
カウンター
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【個室限定プラン】～Private徳利～
個室限定プラン～Private徳利～

蓬莱泉空、七田、二兎、賀儀屋等約15種類の日本酒の中からお客様よりご選択いただき、徳利で提供いたします。
接待でのご利用はもちろん、落ち着いた空間にてプライベートなお時間を楽しみたい方にもお勧めです。
【個室限定プラン】～Private徳利～
¥ 16,000 (税込サ別)
【MENU】　
■ドリンク
徳利にておひとり様1合×2種の日本酒と、乾杯ドリンクにて生ビールor日本酒スパークリンググラスのどちらか1杯をご用意いたします。
＊ノンアルコールでも対応いたします、詳細はスタッフまでお尋ねください。
　(在庫の状況によりご用意できる日本酒が異なります)

■3/2～4/30
・アオリイカの緑ガスパッチョソース
・黒毛和牛イチボのタルタル　春野菜とトリュフと共に
・鰆の低温調理　蛤と春キャベツソース
・仔羊の炭火焼き　味噌とオリーブのソース　山椒のアクセント
・〆の鯛茶漬け　蕗の薹の香り
・桜のパンナコッタ　梅シャーベット添え

■5/1～のメニューは順次公開いたします。
利用条件
※上記料金は、税金込み・サービス料別となります。
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※個室限定プランの為、カウンター席でのご用意は致しかねます。
※2～4名様までのプランとなります、別途室料を頂戴いたします。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
席のカテゴリ
個室
続きを読む
【個室確約】1周年記念コース<B>
個室のご用意でのプランとなります。
別途室料を頂戴いたします。
2名様～4名様にて承ります。
【個室確約】1周年記念コース<B>
¥ 15,000 (税込サ別)
【MENU】　
■3/2～4/30
・アオリイカの緑ガスパッチョソース
・黒毛和牛イチボのタルタル　春野菜とトリュフと共に
・鰆の低温調理　蛤と春キャベツソース
・仔羊の炭火焼き　味噌とオリーブのソース　山椒のアクセント
・〆の鯛茶漬け　蕗の薹の香り
・桜のパンナコッタ　梅シャーベット添え

お料理に合わせておすすめ日本酒のペアリングをご用意いたします

＊ノンアルコールでのペアリングもご用意しております。ご希望の際はスタッフまでお気軽にお知らせください。
利用条件
※上記料金は、税金込み・サービス料別となります。
※上記メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※掲載写真はイメージです。
※カウンター席でのご用意となります。
ご予約可能日
3月2日 ~ 3月28日, 3月31日 ~ 4月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~ 4
席のカテゴリ
個室
続きを読む
メッセージ付シャンティフレーズ
大切な方と過ごす記念日や、グループでのお祝い、
ご家族のアニバーサリーなど、特別な日を彩るメッセージ付きケーキをいかがでしょうか。
メッセージ付シャンティフレーズ
¥ 750 (税込サ別)
利用条件
※前日までの要予約
提示条件
こちらはオプションとなります。
コースプランと一緒にお申し込みください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 5
続きを読む
メッセージ付アニバーサリーケーキ
大切な方と過ごす記念日や、グループでのお祝い、
ご家族のアニバーサリーなど、特別な日を彩るメッセージ付きケーキをいかがでしょうか。
メッセージ付アニバーサリーケーキ
¥ 2,500 (税込サ別)
利用条件
※3日前までの要予約
提示条件
こちらはオプションとなります。
コースプランと一緒にお申し込みください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 5
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花束　～日比谷花壇オリジナル～
お祝いなどのイベント利用に、贈り物としていかがでしょうか。

日比谷花壇オリジナル花束¥3,000
花束　～日比谷花壇オリジナル～
¥ 3,000 (税込)
利用条件
※4日前までの要予約
※ご用意する花材は季節により異なります。
※写真はイメージです。
提示条件
こちらはオプションとなります。
コースプランと一緒にお申し込みください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 5
続きを読む
花束　～日比谷花壇オリジナル～
お祝いなどのイベント利用に、贈り物としていかがでしょうか。

日比谷花壇オリジナル花束¥5,000
花束　～日比谷花壇オリジナル～
¥ 5,000 (税込)
利用条件
※4日前までの要予約
※ご用意する花材は季節により異なります。
※写真はイメージです。
提示条件
こちらはオプションとなります。
コースプランと一緒にお申し込みください。
曜日
月, 火, 水, 木, 金, 土, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 5
続きを読む

ご要望

アレルギー食材のあるお客様は、お連れ様にもご確認のうえ具体的にご記入ください。
※特にない場合は「なし」とご記入ください。
例）蟹（出汁もNG）1名

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