■Cover charge: ¥2,000 (¥1,000 for overnight guests)
■Time: Mon-Fri 17:30-23:00 (last order 22:30)
Sat 17:00-23:00 (last order 22:30)
Sun/Holidays 17:00-22:00 (last order 21:30)
*2 hour limit, last order 30 minutes before closing
*Reservations only accepted on weekdays

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Small Bites
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dish or Meat Dishes

*Please choose one dish

1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup

Quinoa Risotto

2. A5-Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivre Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

3. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

*Pan-fried Lobster (1/2) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Homard (+¥2,900)

*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce, Chrysanthemum Puree, and Lentil Stew (+¥2,500)

[Desserts]

February: Parfait Glacé au Chocolat

Vanilla-Scented Strawberry Marinade and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Small Bites
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dish or Meat Dishes

*Please choose one dish

1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup

Quinoa Risotto

2. A5-Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivre Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

3. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

*Pan-fried Lobster (1/2) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Homard (+¥2,900)

*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce, Chrysanthemum Puree, and Lentil Stew (+¥2,500)

[Desserts]

February: Parfait Glacé au Chocolat

Vanilla-Scented Strawberry Marinade and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Bite-sized Delight
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dishes]
1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup
Quinoa Risotto
*Pan-fried Lobster (1/2) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Homme (+￥2,900)
[Granita]
[Meat Dishes]
*Please choose one dish
1. A5 Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivre Sauce
Chrysanthemum Puree, Lentil Stew
2. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce
Chrysanthemum Puree, Lentil Stew
*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce, Chrysanthemum Puree, Lentil Stew (+￥2,500)
[Dessert]
February: Parfait Glacé au Chocolat
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■メニュー例
◇2026/2/1(日)～3/31(火)
【アミューズ】
　ひと口のおたのしみ
【オードブル】
　タラバ蟹と帆立のタブレ　キャビア添え　マスカルポーネと柑橘のソース
　　ブロッコリームースと彩り野菜の菜園風　　
【スープ】
　フォアグラのロワイヤル
　　鰻のマトロートと牛蒡のキャラメリゼ
【魚料理】
　1.山口県産フグのムニエル　季節野菜のスープ仕立て
　　　キヌアのリゾットソ添え
　※オマール海老のポワレ(1/2 尾)ブールブランソースとジュ・ド・オマール (+￥2,900)　
【グラニテ】
【肉料理】
※どちらか1品お選びください
　1.A5ﾗﾝｸ黒毛和牛サーロイン　ポワヴラードソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み　
　2.蝦夷鹿のロースト　ジュニパーベリー香る赤ワインソース
　　　春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み
　※黒毛和牛フィレ肉トリュフソース 春菊のピューレ　レンズ豆の煮込み (+￥2,500)　
【デザート】
　2月:パルフェグラッセ・オ・ショコラ
　　　　バニラ香る苺のマリネと紅茶のクリーム
　３月:パルフェグラッセ・オ・ショコラブラン
　　　　バニラ香る苺のマリネとフロマージュブランのクリーム　　　
【自家製パン】
【小菓子とコーヒー】

※極上常陸牛Tボーンステーキコースは３日前17：00までの要予約
※ランチタイムにご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。

フィレとサーロイン両方が付くTボーンステーキは、骨付き800ｇ超えの和牛をそのまま焼くことで骨からの旨味がお肉に伝わり、より美味しいサーロインとフィレが味わえることが特徴です。ホテル最上階からの夜景とピアノの生演奏と共に、横浜ベイシェラトンでしか味わえないスペシャルコースをご堪能ください。

■メニュー例
【アミューズ】
　　ひと口のお愉しみ
【オードブル】
【スープ】
【肉料理】
　　常陸牛Tボーンステーキ
【季節のデザート】
【小菓子とコーヒー】
【自家製パン】

■ Menu ・ Soup (monthly) ・ Children's plate ・ Hamburg ・ Bread ・ Dessert ・ 1 soft drink (* Orange juice ・ Grapefruit juice ・ Pepsi ・ Ginger ale ・ Oolong tea ・ Milk)

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Small Bites
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dish or Meat Dishes

*Please choose one dish

1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup

Quinoa Risotto

2. A5-Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivre Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

3. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

*Pan-fried Lobster (1/2) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Homard (+¥2,900)

*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce, Chrysanthemum Puree, and Lentil Stew (+¥2,500)

[Desserts]

February: Parfait Glacé au Chocolat

Vanilla-Scented Strawberry Marinade and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■Menu Sample
◇Until Saturday, January 31, 2026
[Amuse-bouche]
A bite to enjoy
[Hors d'oeuvres]
Marinated Misaki Alfonsino and Scallop Confit
Miyazaki Kumquat Vinaigrette with Celery Root Bleuette
[Soup]
Shogoin Turnip Flan with Lily Root and Mushroom Consommé Soup with a Yuzu Scent
Served with Cod Milt Meunière
[Fish Dish]
Poached Monkfish with Tomato and Herb Beurre Blanc Sauce
Fennel and Chinese Cabbage A la Crème
[Granité]
[Meat Dish]
*Please choose one of the following dishes. I
1. A5-rank Japanese Black Beef Sirloin with Mustard Cream Sauce
Beni Haruka Puree and Seasonal Vegetables
2. Roasted Domestic Aige Duck Loin and Pan-fried Foie Gras with Cassis Sauce
Beni Haruka Puree and Seasonal Vegetables
[Dessert]
Tarte Tatin with Caramelized Apples and Walnut Praline
Served with Rum Raisin and Vanilla Ice Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Small Bites
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Sails Tachi tabbouleh with caviar and mascarpone and citrus sauce
Broccoli mousse and colorful vegetables, garden-style
[Soup]
Foie gras royale
Eel matrote and caramelized burdock
[Fish Dishes]
1. Yamaguchi Prefecture pufferfish meunière in seasonal vegetable soup
with quinoa risotto
2. Pan-fried lobster
Bourguignon sauce and lobster jus de lomaire (+¥)
[Granita]
[Meat Dishes]
1. A5-rank Japanese Black Beef Sirloin with poivrade sauce
Shungiku puree Lentil Stew
2. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry Red Wine Sauce
Shrimp Daisy Puree with Lentil Stew
3. Pan-Fried Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce
Shrimp Daisy Puree with Lentil Stew (+¥)
[Dessert]
February: Parfait Glacé au Chocolat
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

※極上常陸牛Tボーンステーキコースは３日前17：00までの要予約
※ランチタイムにご希望の場合はお電話にてお問い合わせください。

フィレとサーロイン両方が付くTボーンステーキは、骨付き800ｇ超えの和牛をそのまま焼くことで骨からの旨味がお肉に伝わり、より美味しいサーロインとフィレが味わえることが特徴です。ホテル最上階からの夜景とピアノの生演奏と共に、横浜ベイシェラトンでしか味わえないスペシャルコースをご堪能ください。

■メニュー例
【アミューズ】
　　ひと口のお愉しみ
【オードブル】
【スープ】
【肉料理】
　　常陸牛Tボーンステーキ
【季節のデザート】
【小菓子とコーヒー】
【自家製パン】

■プラン特典
・乾杯ドリンク(お一人様1杯)
・記念写真(フォトフレーム付き)　
・花束

■メニュー
　※季節によって変わります。
【アミューズ】
【オードブル】
【スープ】
【魚料理】
【グラニテ】
【肉料理】
【デザート】
【自家製パン】
【小菓子】

■Plan Benefits
・Toast Drink (One per Person)
・Commemorative Photo (with Photo Frame)
・Bouquet of Flowers

■Menu
[Amuse-bouche]

[Hors d'oeuvres]

[Soup]

[Fish Dish]

[Granita]

[Meat Dish]

[Dessert]

[Homemade Bread]

[Small Sweets]

■プラン特典
・乾杯ドリンク(お一人様1杯)
・記念写真(フォトフレーム付き)　
・花束

■メニュー
　※季節によって変わります。
【アミューズ】　
【オードブル】　
【スープ】　
【魚料理】　
【グラニテ】
【肉料理】　
【デザート】　
【自家製パン】
【小菓子】

■ Menu ・ Soup (monthly) ・ Children's plate ・ Hamburg ・ Bread ・ Dessert ・ 1 soft drink (* Orange juice ・ Grapefruit juice ・ Pepsi ・ Ginger ale ・ Oolong tea ・ Milk)

きらめく夜景に包まれる横浜の特等席にて、シャンパンで華やかに乾杯したあとはシェフ渾身のフレンチフルコースをご用意いたします。食後には「感謝、誠実、幸福、信頼、希望、愛情、情熱、真実、尊敬、栄光、努力、永遠」のプロポーズに最適な12の誓いを込めたバラの花束「ダーズンローズ」で素敵な時間を演出。お二人の心に残る一生に一度の思い出を。

■プラン内容
・窓側席確約
・乾杯シャンパン（お一人様1杯）
・ダーズンローズ（プロポーズに最適な12本のバラの花束）
・記念写真

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Small Bites
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dish or Meat Dishes

*Please choose one dish

1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup

Quinoa Risotto

2. A5-Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivreaux Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

3. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce

Chrysanthemum Puree and Lentil Stew

*Pan-fried Lobster (1/2 Lobster) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Hommard (+￥2,900)

*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce Shungiku Puree, Stewed Lentils (+¥2,500)
[Dessert]
February: Parfait Glacé au Chocolat
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■Menu Sample
◇February 1, 2026 (Sun) - March 31, 2026 (Tue)
[Amuse-bouche]
Bite-sized Delight
[Hors d'oeuvres]
King Crab and Scallop Tabbouleh with Caviar, Mascarpone and Citrus Sauce
Broccoli Mousse and Colorful Vegetables, Garden Style
[Soup]
Foie Gras Royale
Eel Matelote with Caramelized Burdock
[Fish Dishes]
1. Yamaguchi Prefecture Pufferfish Meunière in Seasonal Vegetable Soup
Quinoa Risotto
*Pan-fried Lobster (1/2) with Beurre Blanc Sauce and Lobster Jus de Homme (+￥2,900)
[Granita]
[Meat Dishes]
*Please choose one dish
1. A5 Rank Japanese Black Beef Sirloin with Poivre Sauce
Chrysanthemum Puree, Lentil Stew
2. Roasted Ezo Venison with Juniper Berry-Scented Red Wine Sauce
Chrysanthemum Puree, Lentil Stew
*Japanese Black Beef Fillet with Truffle Sauce, Chrysanthemum Puree, Lentil Stew (+￥2,500)
[Dessert]
February: Parfait Glacé au Chocolat
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Black Tea Cream
March: Parfait Glacé au Chocolat Blanc
Vanilla-Scented Marinated Strawberries and Fromage Blanc Cream
[Homemade Bread]
[Small Pastries and Coffee]

■メニュー例
※コース内容は季節で異なります。
　メニューは“Menu de Mer～海～”のご提供でございます。

【アミューズ】
【オードブル】
【スープ】
【魚料理 または 肉料理】
【デザート】　
【自家製パン】
【小菓子とコーヒー】

■メニュー例
※コース内容は季節で異なります。
　“Menu de Port～港～”のご提供でございます。

【アミューズ】
【オードブル】
【スープ】
【魚料理】
【グラニテ】
【肉料理】
【デザート】
【自家製パン】
【小菓子とコーヒー】

・ Please enter the message on the plate in the "Question column for customers". (Example: Happy Birthday ●●, Happy Anniversary, Happy Birthday, etc. Up to 20 characters) * If there is no description, we will prepare it in "Happy Anniversary".

♢Strawberry Shortcake No. 4 (12cm) ♢Strawberry Shortcake No. 5 (15cm) ♢Strawberry Shortcake No. 6 (18cm)

■Size 4 (diameter 12cm) for 2 to 4 people

■ Size 5 (diameter 15cm) for 4-5 people

■ Size 6 (diameter 18 cm) for 6 to 8 people

♢Seasonal bouquet ￥3,300／￥5,500／￥11,000

■Size: Approximately 20cm high x 13cm wide

■サイズ：高25cm×幅20cm程度

■サイズ：高50cm×幅25cm程度

♢Seasonal table flowers ¥2,200/¥3,300

■Size: Height 14cm x Width 15cm approx.

■サイズ：高17cm×幅15cm程度

■サイズ：高20cm×幅20cm程度

You can choose two glasses from wine, sparkling, red, white, etc.

You can choose from three glasses of wine, including sparkling, red, and white, each worth 3,500 yen, carefully selected by the sommelier.