Udonjaya Mizusawa Manyotei

モンドセレクションで12年連続最高金賞を受賞した群馬県の名産水沢うどん

「水沢うどん」は、群馬県伊香保温泉水沢の五徳山水澤寺門前で参拝者に出される伝統のうどん。水澤寺は、坂東三十三番札所・水澤観音として知られ、一千三百余年前に創建されました。水澤寺の創建に尽力した高麗からの渡来僧・恵灌僧正がうどんの製法を伝授したと伝わっています。「うどん茶屋水沢万葉亭」では、榛名山麓水沢山の天然水、そして小麦粉と塩だけを使用し、秘伝の手法で2日間かけて作られたコシのあるうどん。コシの強さを堪能する為に冷たいザルうどんで食べる事がおすすめです。ほかにも豆腐や天ぷらも人気があります。