1.豚肉のミルフィーユ風テリーヌ　バジルの香り　旬の野菜とハーブサラダと共に
★Lito★毎日の積み重ね
ミルフィーユは千枚の葉という意味でスイーツ有名ですが、今回は豚肉とハーブを重ね合わせ層にしミルフィーユ風にしております。

2.大槌産MOMIJI鹿肉のカイエット　ポートワインと味噌漬け胡瓜のソース
★Lito★弱みを強みに変える
MOMIJI鹿肉とは、野生鳥獣による被害いわゆる「害獣問題」を解決するためハンター育成、ジビエを通じて命を学ぶなど、さまざまな方向から大槌町を支える事業へ成長。

3.三陸産 未利用魚のスープ ド ポワソン　
★Lito★自分だって何か活かす道があるにちがいない。
未利用魚とは漁獲量が十分でないもの、反対に獲れすぎて売れ残る可能性が高い魚、また手間やコストに見合わないサイズの魚のことを指します。色々な魚を煮込むことで、食材の素晴らしさが感じられるスープに仕上げました。
　　　　
4.三陸産アカモクとシュウリ貝のクロケット
★Lito★特性を生かす
かつてアカモクは漁網や養殖施設に絡みつき「邪魔モク」といわれてきました。
　　　　しかし近年研究によって食感と粘りが美味しく、身体の免疫力を高めたり、癌の抑制効果も判明しており、健康食品として注目されています。

5.羊肉と雫石産大豆入りカスレ風　行者ニンニク風味
★Lito★続ける中にも考えを転換していくことが大事
カスレはフランス ラングドック地方の羊と白いんげん豆を使った伝統的な料理を雫石産の大豆を使いご用意いたしました。

6.デザート
ブランマンジェとイチゴのソルベ
コーヒー


4/1～5/7までのメニューになります。

料理内容は「シェフおまかせ」のスタイルで、10皿前後のディナーコースです。
【岩手県産和牛フィレ肉】【三陸産アワビ】【オマール海老】等の厳選食材を使用し、ご用意を致します。
ご予約の際、ご希望のメニューなどございましたらスタッフへお伝えください。

※+1.500円で目の前で仕上げる<フルーツタルト　バニラアイスクリーム添え　春の息吹>に変更が可能です。

・甘い香りに包まれた三陸産帆立貝とカリフラワーのマリアージュ
・奥州いわい鶏と大槌産MOMIJI鹿肉のバロティーヌ　バルサミコのアクセント
・ズワイガニと蕪のフラン　トリュフ風味
・鮮魚のポワレ蕗の薹とイサダのソースブールブラン
・グラニテ
・岩手県産短角牛ランプ肉のロティ ソースボルドレーズ
・白ワインのジュレ　季節のフルーツ
・ムースキャラメル　グラスショコラ
※【ディナータイム限定】+1.500円で目の前で仕上げる<フルーツタルト　バニラアイスクリーム添え　春の息吹>に変更が可能です。
・コーヒーと小菓子


2/1～3/31の提供期間となります

・甘い香りに包まれた三陸産帆立貝とカリフラワーのマリアージュ
・奥州いわい鶏と大槌産MOMIJI鹿肉のバロティーヌ　バルサミコのアクセント
・本日のスープ
・本日のシェフおすすめ魚料理ともりおかあじわい林檎ポークのグリル　柑橘と香草入りエシャロットソース
・ムースキャラメル　グラスショコラ
※【ディナータイム限定】+1.500円で目の前で仕上げる<フルーツタルト　バニラアイスクリーム添え　春の息吹>に変更が可能です。
・コーヒーと小菓子

・ソムリエセレクションワイン3杯付き（スパークリング、白ワイン、赤ワイン）

2/1～3/31の提供期間となります

【プランセット内容】
●フランス料理コース
　アミューズブーシェ／オードブル／スープ／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーと小菓子
●グラスワイン3種
　スパークリングワイン／白ワイン／赤ワイン
●アニバーサリーケーキまたは特製アシェットデザート
　オリジナルメッセージを添えて
●花束
　※+1,500円でバラの花束への変更も承ります。

メニュー
・甘い香りに包まれた三陸産帆立貝とカリフラワーのマリアージュ
・奥州いわい鶏と大槌産MOMIJI鹿肉のバロティーヌ　バルサミコのアクセント
・本日のスープ
・メインディッシュ
　本日のシェフおすすめ魚料理ともりおかあじわい林檎ポークのグリル　柑橘と香草入りエシャロットソース
・ムースキャラメル　グラスショコラ
・コーヒーと小菓子

●本日のスープ
●サラダ
●八幡平の麹でマリネした豚肉と牛肉のパイ包み　赤ワインソース
●パン

・新玉ねぎのなめらかなブランマンジェと玉山産姫神サーモンのマリネ　菜の花と抹茶のクーリ
・大槌産NOMIJI鹿肉と和栗豚のテリーヌ　蕗の薹とバジルの香り
・本日のスープ
・メインディッシュ
　本日のシェフおすすめ魚料理と若鶏のソテー　ポルトガル風　グリーンピースのムースリーヌ添え
・フロマージュブランのムースマンダリンの香り　フランボワーズソルベ添え
※【ディナータイム限定】+1.500円で目の前で仕上げる<フルーツタルト　バニラアイスクリーム添え　春の息吹>に変更が可能です。
・コーヒーと小菓子

・ソムリエセレクションワイン3杯付き（スパークリング、白ワイン、赤ワイン）

4/1～5/31の提供期間となります

・新玉ねぎのなめらかなブランマンジェと玉山産姫神サーモンのマリネ　菜の花と抹茶のクーリ
・大槌産NOMIJI鹿肉と和栗豚のテリーヌ　パストラル風　蕗の薹とバジルの香り
・香り豊かなモリーユ茸に包まれた車海老とリー ド ヴォ―
・鮮魚のグリル　大船渡元正榮三陸翡翠鮑とホワイトアスパラガスのナージュ仕立て　塩漬け生姜と三陸産海藻のアクセント
・お口直しのソルベ
・オーストラリア産骨付き仔羊肉のローストと三陸産鰯のマリアージュ　春の芽吹き野菜と共に
・苺のシブースト
・フロマージュブランのムースマンダリンの香り　フランボワーズソルベ添え
※【ディナータイム限定】+1.500円で目の前で仕上げる<フルーツタルト　バニラアイスクリーム添え　春の息吹>に変更が可能です。
・コーヒーと小菓子


4/1～5/31の提供期間となります

・新玉ねぎのなめらかなブランマンジェと玉山産姫神サーモンのマリネ　菜の花と抹茶のクーリ
・大槌産NOMIJI鹿肉と和栗豚のテリーヌ　蕗の薹とバジルの香り
・本日のスープ
・メインディッシュ
　本日のシェフおすすめ魚料理と若鶏のソテー　ポルトガル風　グリーンピースのムースリーヌ添え
・フロマージュブランのムースマンダリンの香り　フランボワーズソルベ添え
・コーヒーと小菓子

料理内容は「シェフおまかせ」のスタイルで、10皿前後のディナーコースです。
ご予約の際、ご希望のメニューなどございましたらスタッフへお伝えください。

※大皿料理にてご用意
前菜2品／サラダ／魚料理／肉料理／パスタ／デザート

ワンドリンクサービス

・モンサンミッシェル産ムール貝と根セロリ　シードル風味
・宮城県産和栗豚とフォアグラのコンプレッション
・ヨーロッパ産フレッシュ茸とリ ド ヴォーのソテー　温かいサラダ仕立て　胡桃のヴィネグレット
・赤矢柄とズワイガニの塩パイ包み焼き　サフラン
・フランス産プレ サレのローストとラヴィオリ　ジュダニョーとロックフォールチーズ
・赤ワインとフルーツのスープ仕立て　小岩井牛乳のグラスと共に
・コーヒー

・モンサンミッシェル産ムール貝と根セロリ　シードル風味
・宮城県産和栗豚とフォアグラのコンプレッション
・ヨーロッパ産フレッシュ茸とリ ド ヴォーのソテー　温かいサラダ仕立て　胡桃のヴィネグレット
・赤矢柄とズワイガニの塩パイ包み焼き　サフラン
・フランス産プレ サレのローストとラヴィオリ　ジュダニョーとロックフォールチーズ
・赤ワインとフルーツのスープ仕立て　小岩井牛乳のグラスと共に
・コーヒー

〇フランス料理コース
アミューズブーシェ／オードブル／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーと小菓子

〇アペリティフ
スパークリングワイン　または　ノンアルコールスパークリングワイン

〇フランス料理コース
アミューズブーシェ／オードブル／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーと小菓子

〇アペリティフ
スパークリングワイン　または　ノンアルコールスパークリングワイン

■本日のおすすめオードブル
■メインプレート（奥州いわいどり　もりおかあじわい林檎ポーク　国産牛ランプ肉）
■デザート
■エスプレッソ／コーヒー／紅茶／ハーブティー
■パン

●フランス料理コース
オードブル／スープ／肉料理／デザート／コーヒーまたは紅茶またはハーブティー

●ソフトドリンク付き

■本日のおすすめオードブル
■本日のスープ
■メインプレート（奥州いわいどり　もりおかあじわい林檎ポーク　国産牛ランプ肉）
■デザート
■コーヒー／紅茶／ハーブティー
■パン

【シェフお任せコース】
アミューズブーシェ／オードブル／魚料理／肉料理／デザート／コーヒー

【ドリンクメニュー】
ワイン（スパークリング・白・赤）／ビール／ウィスキー／日本酒
ノンアルコールワイン（スパークリング・白・赤）／ノンアルコールビール
ソフトドリンク各種

メニューは当日お選びください。※事前予約が必要なメニューは対象外となります。

モン・フレーブでは食とワインを楽しむ美食会を開催いたします。
料理はこの日のために厳選した食材をシェフが素材をいかしながら新たな息吹を吹き込みます。また、お飲み物はソムリエがペアリングし、赤ワインはニューウイングが誕生した1996年の「シャトー・ジスクール」マグナムボトルをご用意いたします。

当日、JRホテルメンバーズ会員証のご提示をお願い致します。

モン・フレーブでは食とワインを楽しむ美食会を開催いたします。
料理はこの日のために厳選した食材をシェフが素材をいかしながら新たな息吹を吹き込みます。また、お飲み物はソムリエがペアリングし、赤ワインはニューウイングが誕生した1996年の「シャトー・ジスクール」マグナムボトルをご用意いたします。

お色、お花の種類等はお任せとなります。
お色やお花のご希望がある場合は直接お問い合わせください。

お色、お花の種類等はお任せとなります。
お色やお花のご希望がある場合は直接お問い合わせください。

お色、お花の種類等はお任せとなります。
お色やお花のご希望がある場合は直接お問い合わせください。

12本の赤バラの花束です。
お色のご希望がある場合は直接お問い合わせください。

苺をふんだんに味わうショートケーキ。
口どけ滑らかな生クリームで仕上げた4号（約12㎝）サイズのホールケーキです。

※5号（約15㎝）サイズ以上をご希望の場合は直接お問い合わせください。

季節のフルーツで華やかに仕上げた4号（約12㎝）サイズのホールケーキ。
様々なフルーツと生クリームの相性をお楽しみ頂けます。
※フルーツの種類はパティシエお任せとなります。

※5号（約15㎝）サイズ以上をご希望の場合は直接お問い合わせください。