MONT FLEUVE - ホテルメトロポリタン盛岡

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Mensahe galing sa Mangangalakal

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【プランセット内容】
●フランス料理コース
　アミューズブーシェ／オードブル／スープ／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーと小菓子
●グラスワイン3種
　スパークリングワイン／白ワイン／赤ワイン
　※+1,000円でスパークリングワインからシャンパンへの変更も承ります。
●アニバーサリーケーキまたは特製アシェットデザート
　オリジナルメッセージを添えて
●花束
　※+1,500円でバラの花束への変更も承ります。
●記念写真
　ホテルスタッフが撮影し、当日お渡しいたします。

Magbasa pa

平日だけの限定ランチメニュー
ニュージーランド産仔牛に、モッツァレラチーズを挟み焼き上げました。フォンドヴォーにマッシュルームを加えた旨みのあるソースにグリーンペッパーを加え爽やかに仕上げました。

●本日のスープ
●ニュージーランド産仔牛とモッツァレラチーズのパネ　グリンペッパーソース
●サラダ

オプション追加で
［シャーベット］［コーヒーor紅茶or潮風のハーブティー］をお付けできます。
　【オプション+￥500】

当日、JRホテルメンバーズ会員証のご提示をお願い致します。

モン・フレーブでは食とワインを楽しむ美食会を開催いたします。
料理はこの日のために厳選した食材をシェフが素材をいかしながら新たな息吹を吹き込みます。また、お飲み物はソムリエがペアリングし、赤ワインはニューウイングが誕生した1996年の「シャトー・ジスクール」マグナムボトルをご用意いたします。

Magbasa pa

・牡丹海老と帆立貝のランデブー　なめらかなカリフラワーと共に　ポワブルローズと柑橘の香りで爽やかに
・岩手がもとフォアグラのコンプレッション　盛岡産林檎とビーツのアクセント　色彩豊かな小野菜でエスコート
・三陸産鱈白子のポシェ　釜石産菊芋のラヴィゴットソース　芹と木の実のサラダを添えて
・国産鮑の炭火焼き　雫石産香茸と黒米のリゾット　根セロリのカプチーノを纏わせて　
・甘鯛の鱗焼き　八幡平産ポワローとズワイガニのロワイヤル　春菊香るブイヨンをそそいで
・グラニテ
・奥中山高原牛フィレ肉と潮香のウェリントン風パイ包み焼き　北あかりのミルフィーユ　トリュフソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・フロマージュ　甲子柿とバニラのコンフィチュール　佐藤ぶどう園レーズン　プチサラダ
・コーヒー風味のマスカルポーネクリーム
・クリスマスリース　香り高いピスタチオのムース　スペキュロスのアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

12/20～12/25の提供期間となります

・牡丹海老と帆立貝のランデブー　なめらかなカリフラワーと共に　ポワブルローズと柑橘の香りで爽やかに
・岩手がもとフォアグラのコンプレッション　盛岡産林檎とビーツのアクセント　色彩豊かな小野菜でエスコート
・クレソンのポタージュ
・三陸産鱈としゅうり貝のサフラン香るクルート蒸し焼き　生ハムと野菜のブイヨンを注いで
・グラニテ
・MOMIJI鹿ロース肉のロティ　赤ワインとジュニパーベリーのソース　甲子柿と味噌のコンディマン
・コーヒー風味のマスカルポーネクリーム
・クリスマスリース　香り高いピスタチオのムース　スペキュロスのアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

12/22～12/23の提供期間となります

・うるおい春夏秋冬なめらかな人参ピューレとマグレカナールのフュメ　オレンジ風味　木の実とクミンのクランブル
・みのり風土ポワローのコンプレッション　サーモンと鰤のタルタル添え　マスタードとエシャロットのソース　エルダーフラワーの芳醇
・北海道産帆立貝柱とオマール海老のテルミドール風　巖鷲とエストラゴンの香り
・鮮魚とズワイ蟹のカネロニ　セップ茸の焦がしバター香るナージュ仕立て
・パティシエ特製季節のソルベ
・MOMIJI鹿ロース肉のロティ　赤ワインとジュニパーベリーのソース　甲子柿と味噌のコンディマン
・ブランマンジェ　アプリコットとバニラのコンポート
・ガトーオペラ　テヴェール　モミの木ハチミツのアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

12/1～12/19の提供期間となります

・うるおい春夏秋冬なめらかな人参ピューレとマグレカナールのフュメ　オレンジ風味　木の実とクミンのクランブル
・みのり風土ポワローのコンプレッション　サーモンと鰤のタルタル添え　マスタードとエシャロットのソース　エルダーフラワーの芳醇
・三陸産鱈としゅうり貝のサフラン香るクルート蒸し焼き　生ハムと野菜のブイヨンを注いで
・ブランケットドポール　エストラゴンの香り　赤ワインとバルサミコのアクセント
・ガトーオペラ　テヴェール　モミの木ハチミツのアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

※+1,000円で「クレソンのポタージュ」を追加できます

12/1～12/19の提供期間となります

・うるおい春夏秋冬なめらかな人参ピューレとマグレカナールのフュメ　オレンジ風味　木の実とクミンのクランブル
・みのり風土ポワローのコンプレッション　サーモンと鰤のタルタル添え　マスタードとエシャロットのソース　エルダーフラワーの芳醇
・三陸産鱈としゅうり貝のサフラン香るクルート蒸し焼き　生ハムと野菜のブイヨンを注いで
・ブランケットドポール　エストラゴンの香り　赤ワインとバルサミコのアクセント
・ガトーオペラ　テヴェール　モミの木ハチミツのアイスクリーム
・コーヒーと小菓子

※+1,000円で「クレソンのポタージュ」が追加できます

12/1～12/25の提供期間となります

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