40 Sky Bar & Lounge - Conrad Osaka

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الفئة

去年ご好評をいただいた、「スプーク・タキュラー(SPOOK-TACULAR) レオパード!」ハロウィーンスイーツビュッフェ。今年はよりシックなホワイトとブラックのレオパードとなってアフタヌーンティーでもお楽しみいただけます。ファッショントレンドとしてますます注目を集めるレオパード柄を、関西をベースに活動する気鋭のファッションアーティスト「高橋輝明」サポートの下、スイーツ、セイボリーともに栗やイチジク、紫サツマイモ、パンプキンなど秋の素材を意外な組み合わせで、シックに仕上げました。スイーツ6種類と、セイボリーアイテム5種類、全11種類のメニューをお好みの紅茶、コーヒーとともにお楽しみいただけます。地上200mの景色を眺めながら、期間限定でレオパード柄になったフォトジェニックな螺旋階段のティースタンドで、優雅にアフタヌーンティーお楽しみください。

開放的な空間と地上200メートルからの眺望をお楽しみいただける40スカイバーラウンジが今期の冬にご用意するのは「The Hammer and The Dance」ホリデーアフタヌーンティー。このコロナ禍の中で、「ハンマー」とはロックダウンのような行動制限のこと、「ダンス」とは行動制限の緩和やウイルスのかたわらで踊るように柔軟に社会活動を行うことをさします。今年1年の状況をしっかりと受け止めつつ、心躍る華やかな時間を過ごしていただけるよう音楽とダンスをテーマにスイーツ6種類と、セイボリーアイテム4種類をご用意します。12月からはコンラッド大阪オリジナルブレンド「CONRAD 1/3/5 TEA」を含む人気のTWG8種をお好きなだけお召し上がりいただけます。

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コンラッド大阪のアイコニックスポットの真っ白な螺旋階段からインスピレーションを得た「スパイラル・アフタヌーンティー」
12月19日(土)～12月27日(日)のクリスマス期間中はクリスマスを彩る様々なストロベリースイーツを通常のスイーツと半分入れ替えご準備し、年に一度の華やかな季節に色を添え、天空のレストランで楽しむ優雅なお茶会の時間を華やかに演出いたします。

星が散りばめられた美しいクリスマスの夜空をイメージした「クリスマス・ナイト」。輝く夜空をダークチョコレートのグレイズで表現し、幾層にも連なったオリジナル柄のチョコレートチップは「クリスマスに皆さんの願いが叶いますように」との思いを込めて、ジミー・ブーレイが流れ星に見立てたものです。内側はラズベリーのコンポート、ジャム、ガナッシュが層をなし、濃厚なチョコレートムースがそれを包み、酸味が甘さを抑えてすっきりとした味わいに。アーモンドのスポンジとクランチココアのビスケットが食感を豊かにし、リッチな味わいをお楽しみいただけます。グルテンフリー*でお届けするこのクリスマスケーキは、健康意識の高いお客様へもお勧めの一品です。

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「クリスマス・スカイ」はクリスマスの朝、窓から見える澄み切った青空と雪景色が溶け合う情景からインスピレーションを得たもの。ココナッツムースの中には相性抜群のアプリコットのコンポート、クリスピーな食感のアーモンドのフィアンティーヌ、ヴァニラのクレミューなど様々食感を楽しみながら、重くなりがちなケーキのテイストを素材の組み合わせで芳醇なものに昇華しています。

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①「スノーボール」－フランスの伝統的なチョコレート、ミュスカディーヌ（ナツメグの地肌に形状が似ていることから名付けれらた）。このチョコレートは、コニャックとナツメグ、チョコレートガナッシュで見た目とは対照的なビターで大人な味わいをお楽しみいただけます。
②「スパイシーサンタ」－一味と山椒、セサミペーストの香ばしさにハチミツの甘さが引き立つビビットなクリスマスカラーのチョコレートです。
③「クリスマスツリー」－クリスマスツリーに雪が積もったイメージを、バニラとキャラメルの濃厚な甘さの中にローズマリーの清涼感をほのかに感じていただけるよう仕上げました。
④「レインボー」－ジンジャーブレッドプラリネで仕上げたパンデピス（フランス語でスパイスの入ったパンという意味）をチョコレートが包みます。特殊なホログラムシートを被せ、光の当たる角度によって輝き方が変わる不思議な一品は、ジミーならではのフランスの伝統的な製菓の技法と最新技術の融合によって生まれました。
⑤「オレンジオーナメント」－しっかりオレンジの風味が感じられるリキュール「グランマニエ」とシナモンの甘い香りが溶け合うフルーティーなチョコレート。
⑥「スターダストトリュフ」－アールグレイティーとウィスキーで味付けした、格調高いテイストを堪能いただけるガナッシュ。