銀座フレンチ「ラール・エ・ラ・マニエール」オリジナルフィナンシェ

当店のフィナンシェは、全て当日に焼き上げております
焼き立ての当日は、外側カリっと 内側しっとりとした食感
贅沢に使用した国産発酵バターと香り豊かなアーモンドプードルの香ばしさが口いっぱいに広がります
こだわりはあえてこんがりと焼き色が付くまでしっかり焼き込むこと、こうすることで粉の風味が一層引き立ちます
ふんわり軽いフィナンシェではなく、よく噛みこんで素材の味や余韻を楽しんでいただきたいフィナンシェです
2日目以降は、オーブントースターで軽く温めていただくと、焼き立てのような香りや食感がもどります
ティータイムのお供や大切な方への贈り物にぜひご利用くださいませ

銀座フレンチ「ラール・エ・ラ・マニエール」オリジナルのピティビエ
ピティビエは、パイ生地の中にアーモンドクリームをたっぷり詰めて焼き上げた フランスのピティビエという町の伝統菓子
発酵バターを贅沢に使用したパイ生地は、
アンヴェルセという逆折込み手法で丁寧に折込み、
当店オリジナルでカルヴァドス香るリンゴのコンポートをプラス
重くなりがちなパイ菓子を上品で軽やかに仕上げました
サクサクの軽やかなパイ生地に包まれたふっくらしたアーモンド生地とリンゴのやさしさが心地よく、口中に広がる芳ばしいリッチな香りに思わず顔がほころびます
自然と美味しい笑顔あふれ、幸せを感じるお菓子です
大切な方への贈り物やご自分へのご褒美にぜひご利用くださいませ

銀座フレンチ「ラール・エ・ラ・マニエール」オリジナルのピティビエ
ピティビエは、パイ生地の中にアーモンドクリームをたっぷり詰めて焼き上げた フランスのピティビエという町の伝統菓子
発酵バターを贅沢に使用したパイ生地は、
アンヴェルセという逆折込み手法で丁寧に折込み、
当店オリジナルでカルヴァドス香るリンゴのコンポートをプラス
重くなりがちなパイ菓子を上品で軽やかに仕上げました
サクサクの軽やかなパイ生地に包まれたふっくらしたアーモンド生地とリンゴのやさしさが心地よく、口中に広がる芳ばしいリッチな香りに思わず顔がほころびます
自然と美味しい笑顔あふれ、幸せを感じるお菓子です
大切な方への贈り物やご自分へのご褒美にぜひご利用くださいませ