French Restaurant Fleuve - Hotel Granvia Osaka

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日本初演からこれまでの総観客動員数は740万人以上という不朽の名作『オペラ座の怪人』は、オペラ座の地下に棲む怪人の歌姫クリスティーヌへの悲恋を、美しく厳かに描いた究極の愛の物語です。
本作の世界観を再現しつつ、見た目だけではなく食べても美味しいという“味のクオリティ”にこだわったコラボレーションメニューは、数々の料理コンテストで受賞経験を持つホテルグランヴィア大阪のシェフやパティシエが作り上げます。第2弾のテーマは、「登場人物とその背景にフォーカスしたメニュー」をお楽しみください。
「大阪四季劇場」と「ホテルグランヴィア大阪」は徒歩約5分の至近距離にあり、観劇前後にお得にご利用いただけるよう、大阪公演の当日チケットをご提示で「ワンドリンク特典」をご用意しています。
唯一無二の劇団四季が贈る「観る人すべてを魅了する」本作と、味に定評がある「食のホテルグランヴィア大阪」の贅沢なコラボレーションメニューをご堪能ください。

コース内容
・【テーマ】プロローグ～幕開け
　【メニュー名】クラウンサーモンの瞬間燻製キャビア添え
　ミュージカル『オペラ座の怪人』の幕開けを告げる最初の一皿。煙の演出でサーモンに香りづけを行い、本作の世界へと誘います。

・【テーマ】トラディション～伝統～
　【メニュー名】卵とウニのスフレ～イエルバス・イビセンカンス・ラマ～
　『オペラ座の怪人』の舞台は、19世紀中頃のパリ。同時期から作り続けられている、スペイン・イビサ島のハーブリキュールを使ったトラディショナルな一皿。

・【テーマ】オペラ座～パリ～
　【メニュー名】スープパリジャン
　オペラ座があるフランスの家庭料理「スープパリジャン」を、フレンチレストラン「フルーヴ」流にアレンジしました。

・【テーマ】天使の声～ボート～
　【メニュー名】キスのファルシプロヴァンス風ティアン添え
　クリスティーヌを連れて地下へ向かうオペラ座の怪人の「ボート」と、ボートに敷き詰められたクッションの柄を野菜で表現しました。

・【テーマ】クリスティーヌ～スウェーデン～
　【メニュー名】フォアグラ添えミートローフビーフシチュー風赤ワインソース
　怪人が住む地下の闇をイメージし、クリスティーヌにゆかりがあるスウェーデンの名物料理「ショット・ブラール」をフレンチ風にアレンジした一皿。

・【テーマ】～仮面と薔薇～
　【メニュー名】ガトー・オペラ
　フランスの伝統的なデザート「オペラ」に薔薇のモチーフをあしらい、白いラングドシャの仮面を添えて。物語の悲哀を美しく表現したデザートで締めくくります。

【ご利用について】
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※2022/12/17（土）～25（日）、2022/12/30（金）～2023/1/3（火）は販売を休止させていただきます。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※土日祝日のランチの利用は二部制とさせていただきます。[11:00～13:00/13:30～15:30]
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

ご利用について】
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※2022/12/17（土）～25（日）、2022/12/30（金）～2023/1/3（火）は販売を休止させていただきます。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※土日祝日のランチの利用は二部制とさせていただきます。[11:00～13:00/13:30～15:30]
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

コース内容
・グラスシャンパン１杯

・【テーマ】プロローグ～幕開け
　【メニュー名】クラウンサーモンの瞬間燻製キャビア添え
　ミュージカル『オペラ座の怪人』の幕開けを告げる最初の一皿。煙の演出でサーモンに香りづけを行い、本作の世界へと誘います。

・【テーマ】トラディション～伝統～
　【メニュー名】卵とウニのスフレ～イエルバス・イビセンカンス・ラマ～
　『オペラ座の怪人』の舞台は、19世紀中頃のパリ。同時期から作り続けられている、スペイン・イビサ島のハーブリキュールを使ったトラディショナルな一皿。

・【テーマ】オペラ座～パリ～
　【メニュー名】スープパリジャン
　オペラ座があるフランスの家庭料理「スープパリジャン」を、フレンチレストラン「フルーヴ」流にアレンジしました。

・【テーマ】天使の声～ボート～
　【メニュー名】キスのファルシプロヴァンス風ティアン添え
　クリスティーヌを連れて地下へ向かうオペラ座の怪人の「ボート」と、ボートに敷き詰められたクッションの柄を野菜で表現しました。

・【メニュー名】オマール海老のポワレソースアメリケーヌ
　弾力があり、旨味の強いオマール海老には、海老の頭や殻で出汁をとって旨味を凝縮したオペラ座があるフランス定番のアメリケーヌソースを合わせます。

・【テーマ】クリスティーヌ～スウェーデン～
　【メニュー名】フォアグラ添えミートローフビーフシチュー風赤ワインソース
　怪人が住む地下の闇をイメージし、クリスティーヌにゆかりがあるスウェーデンの名物料理「ショット・ブラール」をフレンチ風にアレンジした一皿。

・【テーマ】～仮面と薔薇～
　【メニュー名】ガトー・オペラ
　フランスの伝統的なデザート「オペラ」に薔薇のモチーフをあしらい、白いラングドシャの仮面を添えて。物語の悲哀を美しく表現したデザートで締めくくります。

【ご利用について】
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※2022/12/17（土）～25（日）、2022/12/30（金）～2023/1/3（火）は販売を休止させていただきます。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

一般価格　¥10,000
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日本初演からこれまでの総観客動員数は740万人以上という不朽の名作『オペラ座の怪人』は、オペラ座の地下に棲む怪人の歌姫クリスティーヌへの悲恋を、美しく厳かに描いた究極の愛の物語です。
本作の世界観を再現しつつ、見た目だけではなく食べても美味しいという“味のクオリティ”にこだわったコラボレーションメニューは、数々の料理コンテストで受賞経験を持つホテルグランヴィア大阪のシェフやパティシエが作り上げます。第2弾のテーマは、「登場人物とその背景にフォーカスしたメニュー」をお楽しみください。
「大阪四季劇場」と「ホテルグランヴィア大阪」は徒歩約5分の至近距離にあり、観劇前後にお得にご利用いただけるよう、大阪公演の当日チケットをご提示で「ワンドリンク特典」をご用意しています。
唯一無二の劇団四季が贈る「観る人すべてを魅了する」本作と、味に定評がある「食のホテルグランヴィア大阪」の贅沢なコラボレーションメニューをご堪能ください。

【ご利用について】
※2名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ディナー　17:30～18:30でご予約いただけます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

●特典
【食前酒】乾杯用シャンパンのサービス
【お花】ミニブーケのプレゼント
【特別デザート】記念日のお祝いに、炎があがるフランベ演出付きのデザート
【記念写真】記念写真を添えてプレゼント
【料理内容】アミューズ・ブーシュ/マグロのタルタル～contraste～/パテ・アン・クルート～マファソン～/自家製コンソメスーププ/カナダ産オマール海老のブイヤベース仕立て/国産牛のグリルフォアグラ添えトリュフソース/フランベデザート/パン/食後のお飲み物

【ご利用について】
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:30～14:00・ディナー　17:30～19:30でご予約いただけます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

【ご利用について】
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:00～13:00または、13:30～15:30・ディナー　17:00～19:30でご予約いただけます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

【ご利用について】
※4名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:30～14:00・ディナー　17:30～19:30でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

【ご利用について】
※4名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:00～13:00または、13:30～15:30・ディナー　17:00～19:30でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

ご利用について】
※4名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:30～・ディナー　17:30～19:30でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

ご利用について】
※4名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:00～13:00または、13:30～15:30・ディナー　17:00～19:30でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

【ご利用について】
※4～8名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:30～14:00・ディナー　17:30～19:00でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

【ご利用について】
※4～8名様より承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ランチ　11:00～または13：30～・ディナー　17:00～19:00でご予約いただけます。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

【ご利用について】
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※ランチ・ディナーでご利用いただけます。
※2名様から承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※ご利用時間は2時間までとさせていただきます。
※土日祝日のランチの利用は二部制とさせていただきます。[11:00～13:00/13:30～15:30]
※お料理手配の都合上、人数変更はご予約前日の12時までとさせていただきます。
※当日のキャンセル・人数減は代金の100％を頂戴します。
　詳しくはキャンセル料についてをご確認ください。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。

【特典】
乾杯用スパークリングワイン、グレードアップフリードリンク
【メニュー】
アミューズ・ブーシュ／鱈のブランダードと野菜のクリュディテ生ハムサラダ添え／季節野菜のスープ／高知県宿毛湾直送本日の魚料理／シェフおすすめ肉料理／デザート／パン／食後のお飲み物
【フリードリンクメニュー】
瓶ビール・グラスワイン（赤／白）・カクテル・梅酒・ウイスキー・日本酒・焼酎（麦／芋）・ノンアルコールスパークリングワイン・ノンアルコールビール・ウーロン茶・オレンジジュース・グレープジュース・アップルジュース
※ドリンクのラストオーダーはスタートから90分後とさせていただきます。

【ご利用について】
※4名様から承ります。
※2日前の12時までにご予約をお願いします。
※土･日･祝日のランチのご予約は11:00～、または13:30～で承ります。
※月曜日のディナータイムは休業とさせていただきます。
※ホテル会員割引を含む、各種割引は対象外です。
※表示価格には税金及び、サービス料（10％）が含まれております。
※写真は全てイメージです。
※複数の割引・特典の併用はできません。
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※苦手な食材やアレルギーなどがございましたら、事前にお知らせください。テイクアウト商品につきましては、内容の変更、アレルギー対応は出来かねますので予めご了承ください。

【WEB予約限定特典】
乾杯用スパークリングワイン、グレードアップフリードリンク
【メニュー】
アミューズ・ブーシュ／季節の前菜／お野菜のポタージュ／高知県宿毛湾直送本日の魚料理／シェフおすすめ肉料理／デザート／パン／食後のお飲み物
【フリードリンクメニュー】
瓶ビール・グラスワイン（赤／白）・カクテル・梅酒・ウイスキー・日本酒・焼酎（麦／芋）・ノンアルコールスパークリングワイン・ノンアルコールビール・ウーロン茶・オレンジジュース・グレープジュース・アップルジュース
※ドリンクのラストオーダーはスタートから90分後とさせていただきます。

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