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French Cuisine Les Cerebrite
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Book at French Cuisine Les Cerebrite - ホテル日航大阪
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▶営業日:土・日・祝日の営業とさせていただいております。
・諸般事情によりまして変更する場合がございます。
▶今般状況によります食材入手の影響で、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。
▶ご予約日から2日以内のキャンセルはお電話にてご連絡ください
【キャンセルポリシー】
当日 ご飲食代の100%
前日 ご飲食代の50%
※別途案内記載のある場合はそれに準じます。
お電話でのお問い合わせ:06-6244-2472
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ムニュ シェフ
美食家を引きつけてやまないキャビアや鮑、黒毛和牛などをご堪能いただけるプレミアムディナーコースです。日本各地より取り寄せた素晴らしい食材をシェフお薦めの調理法でご用意いたします。
¥ 30,000
(Svc & tax incl.)
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ムニュ シェフ
美食家を引きつけてやまないキャビアや鮑、黒毛和牛などをご堪能いただけるプレミアムディナーコースです。日本各地より取り寄せた素晴らしい食材をシェフお薦めの調理法でご用意いたします。
5月メニュー
〈アミューズ〉
◆アトランティックサーモンのモザイク 数種のソース
絵描きのパレットをイメージして
〈前菜〉
◆フォアグラのテリーヌと金柑のピュレ パートフィロと小さなハーブ
◆自家製ソシソンの瞬間燻製 トリュフとポテトのシュミゼ バーニャカウダソース
〈魚料理〉
◆昆布〆した桜鯛のポッシェと香ばしく焼いた雲丹
ホワイトアスパラのソースと昆布のエキューム
◆鮑のムニエル 肝とニンニク醤油のバターソース
◆九州近海の車海老のバプールとイタリア産キャビア ベルモットソース
〈メインディッシュ〉
◆極上A5黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きと朝堀り筍のバター焼き
グラスドヴィアンをソースで
〈デザート〉
◆ 宮崎マンゴーとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て
宮崎マンゴーのソースと白ワインのジュレ
◆~花~ ルビーチョコレートのカルーセルショコラ 抹茶のムース
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
6月メニュー
〈アミューズ〉
◆北海道産 水蛸のカルパッチョ ガルシア風 小松菜のピューレとラビゴットソースのジュレ
〈前菜〉
◆パテ・ド・カンパーニュとフォアグラソテー タスマニアマスタード 牛肉エキスのソース
◆リヨン風 鱸のクネルとオマール海老のグラチネ
〈魚料理〉
◆舌平目と帆立貝柱のムース 北海道産雲丹のシュミゼ ヴェルモットソース
◆鮎のパイ包み焼き 明日葉のソースと白ワインのソース
◆鮑のブイヤベース
◆車海老と北海道産イクラのタンバル 大葉香るバターソース
〈メインディッシュ〉
◆極上A5黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きと軽いグラスドヴィアンソース
〈デザート〉
◆北海道 マスカルポーネのムースとスイートコーンのコンポート 焼きメレンゲ
◆アールグレイ香る 北海道産赤肉メロンのデクリネゾン 自家製バニラアイスを添えて
◆コーヒーまたは紅茶
◆小菓子
Valid Dates
Mar 07 ~
Days
Sa, Su, Hol
Meals
Lunch, Dinner
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Requests
Purpose
-- Purpose --
Birthday
Birthday (Self)
Birthday (Friend)
Birthday (Couple)
Birthday (Spouse)
Birthday (Family)
Friends / Group
Women's Group
Welcome / Farewell (Friends)
Holiday Party (Friends)
Alumni / Reunion
Wedding Reception
Travel / Tourism
Business
Team Drinks / Meal
Welcome / Farewell (Business)
Holiday Party (Business)
Family
Family Celebration
Baby Event
Kids Event
Family Intro
Engagement Ceremony
Memorial / Funeral
Date
Group Date
Proposal
Wedding Anniversary
Date Celebration
Event
Seminar / Meetup
Music Recital
Exhibition
Filming (TV/Movie)
Other
Visit History
-- Visit History --
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