Marais Dor - 金沢東急ホテル

Book at Marais Dor - 金沢東急ホテル

Message from Venue

Enjoy an exceptional dining experience at Marais D'or in the prestigious Kanazawa Tokyu Hotel.  Book your table now to indulge in exquisite dishes in an elegant setting.

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**Important Information from Our Restaurant**
- If you have any food allergies or ingredients you dislike, please mention them in the special requests section when booking.
- Guests with food allergies should notify us at the time of reservation. Please be aware that we might not be able to accommodate severe food allergies as all our dishes are prepared in the same kitchen, which may lead to cross-contamination. Consult with your physician and decide accordingly.
- Guests with allergies may receive a follow-up call for confirmation.
- All our seating is non-smoking🚭.
- We may not be able to accommodate specific seating requests; please understand in advance.
- Please inform us of the occasion for your meal (e.g., birthday, business meeting).
- Menu items may change due to ingredient availability.
- We do not serve alcohol to drivers.
- If we cannot contact you within 30 minutes of your reservation time, we may have to cancel your booking, so please inform us if you will be late.
- For reservations of 17 or more people, please contact the restaurant directly.
- Images are for illustrative purposes only.

For inquiries by phone, please call: 076-231-3913

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Here's a clear and straightforward English version of the reservation details for your website:

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**Special Notice for Reservations**
- **Holiday Season Pricing:** Please note that rates vary during the New Year and Year End periods.
- **Limited Operating Days:** For the time being, the restaurant will only be open on Thursdays, Fridays, and Saturdays.
- **Operating Hours:** 5:30 PM to 9:00 PM (Last Order at 8:00 PM).

- For days and times not available for reservation on our website, please contact the restaurant directly.

- Please be aware that operating days and hours for our facilities, as well as alcohol service, may change without notice depending on the situation.

**Operating Hours: 2:30 PM to 4:30 PM (Last Order at 4:00 PM)**
- **Holiday Pricing:** Please note that prices differ during the New Year and Year End periods.

- **Changes in Operation:** Please be aware that operating days, hours, and the availability of alcohol may change without notice due to circumstances.
- Limited Availability:** The number of Afternoon Tea servings per day is limited.
- If you are unable to reserve through our online system, please call us for assistance.
- Afternoon Tea Break:** Please note that Afternoon Tea will not be available from April 27 to May 6.

♦期　　間：2025年12月24日（水）・25日（木）
♦時　　間：18:00～21：00（L.O.20：00）
♦料　　金：1名さま 20,000円

＜MENU＞
・蕪とアーモンドミルクのブランマンジェ
ヴェリーヌ仕立て帆立と赤いキャビア添え
・フォアグラのケーキノエルオペラ仕立て
濃縮した赤ワインとベリーのソース
・マレドール風蟹面〜星に願いを〜聖夜の彩りとともに
・挽きたてのダブルコンソメスープ〜サンタクロース　サーヴ〜
里山の茸とトリュフの入ったサンタ袋の忘れ物
・オマール海老のグリル小さなパイ添え軽いバターソースとともに
・能登牛フィレ肉のポワレ芳醇な赤ワインソース
－カフェディアブルの演出－
・濃密チョコレートムース果実ソース
・パンとバター
・小菓子

状況により予告なく変更になる場合がございます。
お客さまにはご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をいただきますようお願い申し上げます。

営業時間　14：30～16：30(L.O.16:00)

状況により、館内施設の営業日、営業時間、アルコールのご提供等予告なく変更になる場合がございます。
お客さまにはご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をいただきますようお願い申し上げます。
ご利用日前日の17:00までのご予約をお願いいたします。
※当面の間、ご予約制とさせていただきます。
※1日のご提供数に限りがございますのでご予約後の人数変更はいたしかねます。予めご了承ください。

♦期　　間：2025年12月1日（月）～2026年2月28日(土)
♦時　　間：17:30～21：00（L.O.20：30）
♦定休日：火曜日
♦料　　金：お1人様 14,000円

＜MENU＞
◇加賀五彩◇
〜古代紫色〜紅ズワイガニのお愉しみアミューズ

〜黄土色〜鱈白子のポッシェ　冷製仕立て
シャルドネ風味のジュレと林檎のラヴィゴットソース

〜臙脂色〜パンタードとフォアグラのパイ包み焼き
アルビュフェラソース

〜草色〜旬魚のキュイソン・ナクレ　雪見仕立て
金沢緑の付け合わせとともに

〜藍色〜国産牛フィレ肉と洋梨のロースト　セロリラブピューレ添え
生姜のコンフィチュール　滋味深い赤ワインソース

フロマージュ2種

至福の口どけチョコレート

小菓子

コーヒーまたは紅茶

状況により館内施設の営業日、営業時間等予告なく変更になる場合がございます。
お客さまにはご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をいただきますようお願い申し上げます。

♦時　　間：17:30～21：00（L.O.20：30）
♦料　　金：1名さま　7,300円
♦定休日：火曜日
　　　　　 ※営業日は状況により変更となる場合がございます。

＜MENU＞
・オードブル１品
・スープ
・本日のおすすめ肉料理
・パン又はライス
・デザート
・コーヒー又は紅茶

状況により館内施設の営業日、営業時間、アルコールのご提供等予告なく変更になる場合がございます。
お客さまにはご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をいただきますようお願い申し上げます。

♦時　　間：17:30～21：00（L.O.20：30）
♦料　　金：1名さま　7,300円
♦定休日：火曜日
　　　　　 ※営業日は状況により変更となる場合がございます。

＜MENU＞
・オードブル１品
・スープ
・本日のおすすめ魚料理
・パン又はライス
・デザート
・コーヒー又は紅茶

状況により館内施設の営業日、営業時間、アルコールのご提供等予告なく変更になる場合がございます。
お客さまにはご不便ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力をいただきますようお願い申し上げます。

※年末年始は通常とは料金・メニューが異なりますため、お席のみのご予約をご選択ください。
豪快なボリュームが魅力の1ポンドステーキ。焼き加減を調整し、香ばしくジューシーに仕上げました。お肉の旨みを最大限に引き立てるのは、金沢の老舗で造られる「大野醤油」をベースに、野菜やニンニクを加えて作った特製の和風バーベキューソースです。食べ応えと美味しさを兼ね備えた、満足度の高い一皿をぜひご堪能ください。

スープ・サラダバー・デザートコーナーがご利用いただけます。
状況によりましては予告なく変更になる場合がございますのでご理解をお願い致します。

※年末年始は通常とは料金・メニューが異なりますため、お席のみのご予約をご選択ください。
食べやすいボリュームのハーフサイズステーキ。焼き加減を調整し、香ばしくジューシーに仕上げました。お肉の旨みを最大限に引き立てるのは、金沢の老舗で造られる「大野醤油」をベースに、野菜やニンニクを加えて作った特製の和風バーベキューソースです。お肉の旨みとソースの風味が織りなす、満足度の高い一皿をぜひご堪能ください。
※画像は1ポンドステーキです。ご注意ください。

スープ・サラダバー・デザートコーナーがご利用いただけます。
状況によりましては予告なく変更になる場合がございますのでご理解をお願い致します。

希少な香箱蟹を贅沢に使用し、内子・外子・身の旨みを存分に引き出した芳醇で濃厚な特製ニューバーグソースを今年もご用意いたしました。ソースは香箱蟹、甘海老、オマール海老を合わせて頭と殻ごとじっくりと煮込み、仕上げにソーテルヌワインで深みを加え、香り高く旨みを凝縮させました。
土台には厳選した石川県産のコシヒカリを使用。さらに、香箱蟹の甲羅に身や内子・外子を盛り付けた金沢の伝統的な食し方「蟹面（かにめん）」も添え、「冬の金沢のごちそう」を最高の形でお届けいたします。

スープ・サラダバー・デザートコーナーがご利用いただけます。
状況によりましては予告なく変更になる場合がございますのでご理解をお願い致します。

※年末年始は通常とは料金・メニューが異なりますため、お席のみのご予約をご選択ください。
帆立とムール貝の旨味があふれる冬のパスタです。
クリームソースには食欲をそそるカレースパイスを効かせて、旬の野菜の色彩も加えました。
お客様の目の前でサーヴするミモレットチーズが味にさらなる深みをもたらします

スープ・サラダバー・デザートコーナーがご利用いただけます。
状況によりましては予告なく変更になる場合がございますのでご理解をお願い致します。

※年末年始は通常とは料金・メニューが異なりますため、お席のみのご予約をご選択ください。
大豆ミートのライクチキンを熱々のベジタリアン参鶏湯に仕上げました。
10種類以上の薬膳材料による優しく深みのあるスープに、五味・五感を意識した5種類の薬味を添えることで、多彩な味わいをお試しいただけます。

スープ・サラダバー・デザートコーナーがご利用いただけます。
状況によりましては予告なく変更になる場合がございますのでご理解をお願い致します。

Dive into our plant-based burger, made with a patty that perfectly replicates the nutrients of animal meat—including iron, minerals, and vitamins—while offering a soft, juicy texture rich in savory flavors. Each burger is accompanied by your choice of coffee or tea, ensuring a delightful, health-conscious meal that also cares for the environment.

For an additional 700 yen, enhance your experience with a meal set that includes a salad appetizer, soup, dessert, and coffee. Enjoy this delicious, eco-friendly alternative to traditional burgers.

《メニュー　一例》
サラダオードブル・本日のパスタ・お魚料理・お肉料理盛り合わせ
デザート・パン・コーヒー

【DRINK（フリードリンク）】
スパークリングワイン・ハウスワイン・カクテル・梅酒
ソフトドリンク・ノンアルコールワイン
※ビール、日本酒、ウイスキーは含まれておりません。
※別料金となります。

※・18:00~（最終受付19：00）
・お席のご利用は21：00までとさせていただきます。
・男性はプラス￥1,000でご対応いたします。（フリードリンクは上記内容と同様です。）
※お料理は大皿でのご提供となります。

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Question 1

【アレルギー】をお持ちのお客様必ず下記すべてご記入ください詳細不明(記入もれ含)の場合はご連絡させて頂きます。
Q.食材によるアレルギー(苦手食材)をお持ちのお客様は食材名ご記入ください→【　】
Q.アレルギー(苦手食材)をお持ちの人数→【　】
Q.出し汁、ソース、ジャム等火を通したものへのアレルギー(お苦手な食材含)の有無→【　】
Q.洗浄済調理器具や食器類へのアレルギーの有無→【　】

Question 2 Req

*During busy periods, we may ask you to limit your use to 1 hour and 45 minutes from the time of your reservation. We apologize for any inconvenience this may cause and ask for your understanding in advance.

Question 3