French Restaurant aʃ (Ash) - Kobe Kitano Hotel

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Message from Merchant

Meals Board of applications (birthday, entertainment, etc.) and, please let us know and food allergy.
Regarding your designated seats, but you may not meet your needs, please note.
· Please fill in the demand column If you have your choice, such as a message to the dessert.
Ex) Happy Birthday ○○. Happy Wedding ○○ & ○○. 1st Anniversary ○○ & ○○.
※ For the day of 20:00 reservations, please contact us by phone to the store.

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◇料理4品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■鯛・トマト
明石鯛のマリネに濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせたお花畑仕立て
■スープ
野菜のポタージュスープ
■お魚料理またはお肉料理
当日お料理をご説明いたします。
■デセール
当日ご説明いたします。数種よりお選びください。
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

◇料理5品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■ 鯛・トマト
明石鯛のマリネに濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせたお花畑仕立て
■スープ
野菜のポタージュスープ
■近隣漁港からのお魚
当日お魚料理をご説明いたします
■肉料理
当日お肉理をご説明いたします
■デセール
当日ご説明いたします。数種よりお選びください。
■小菓子
■パン・バター
■コーヒーまたは紅茶

◇料理5品、デザート3品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■鯛・トマト
明石鯛のマリネに濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせたお花畑仕立て
■烏賊・シラス・わかめ
ワカメとしらす、布海苔を混ぜた磯の香りたっぷりの衣で明石産の烏賊をベニエに仕上げました
■お魚、椎茸
当日お料理をご説明いたします
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛”
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育った拘りの牛肉を、生産者の思いを意識した一皿に
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

プティアッシュ
◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■とうもろこし
旬のとうもろこしを数種の調理法で…
■明石鯛・トマト
明石鯛のをマリネに。濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせ、お花畑仕立て
■烏賊・シラス・わかめ
ワカメとしらす、布海苔を混ぜた磯の香りたっぷりの衣で明石産の烏賊をベニエに仕上げました。
旨みたっぷりの魚のコンソメと、塩漬けレモンのアクセントで、春の瀬戸内海を感じる逸品です。
■鱧・胡瓜
関西の夏の風物詩、明石の鱧を炙り焼き　爽やかな胡瓜ソースを合わせて
■お魚・生姜
産地仲買人が拘り目利きした　極上のお魚の生姜風味
■神戸高見牛・大葉
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉を生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

神戸北野ホテルならではの心ときめく演出、記憶に残るサプライズ、大切な人への記念日（お誕生日、結婚記念、還暦、合格祝い）やファミリーパーティー、プロポーズにもご利用頂けます。
◇料理6品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■とうもろこし
旬のとうもろこしを数種の調理法で…
■明石鯛・トマト
明石鯛のをマリネに。濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせ、お花畑仕立て
■烏賊・シラス・わかめ
ワカメとしらす、布海苔を混ぜた磯の香りたっぷりの衣で明石産の烏賊をベニエに仕上げました。
旨みたっぷりの魚のコンソメと、塩漬けレモンのアクセントで、春の瀬戸内海を感じる逸品です。
■鱧・胡瓜
関西の夏の風物詩、明石の鱧を炙り焼き　爽やかな胡瓜ソースを合わせて
■お魚・生姜
産地仲買人が拘り目利きした　極上のお魚の生姜風味
■神戸高見牛・大葉
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉を生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■幻想的はバラと贈る　特製ホールケーキ
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■とうもろこし
旬のとうもろこしを数種の調理法で…
■明石鯛・トマト
明石鯛のをマリネに。濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせ、お花畑仕立て
■烏賊・シラス・わかめ
ワカメとしらす、布海苔を混ぜた磯の香りたっぷりの衣で明石産の烏賊をベニエに仕上げました。
旨みたっぷりの魚のコンソメと、塩漬けレモンのアクセントで、春の瀬戸内海を感じる逸品です。
■鱧・胡瓜
関西の夏の風物詩、明石の鱧を炙り焼き　爽やかな胡瓜ソースを合わせて
■お魚・生姜
産地仲買人が拘り目利きした　極上のお魚の生姜風味
■神戸高見牛・大葉
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉を生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

＜メニュー内容＞（　）内は糖質量/1人前
■アミューズブーシュ（1.7ｇ）
■バターナッツ（3.3ｇ）
■甘えび・カリフラワー（2.9ｇ）
■フォワグラ・さつまいも・和梨（4.7ｇ）
■太刀魚・胚芽米・きのこ（4.5ｇ）
■お魚・藁風味のジュー（2.8ｇ）
■兵庫県のドメーヌ牛“神戸髙見牛” もも肉のロースト（5.0ｇ）
■大豆パン3個（2.2ｇ）
■バター（0.2ｇ）
■デザート（6.1ｇ）
～砂漠のバラ～
■コーヒー（0.3ｇ）
■小菓子3種（5.18ｇ）
糖質合計36.68ｇ

◇料理7品、デザート22品◇　
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■とうもろこし
旬のとうもろこしを数種の調理法で…
■明石鯛・トマト
明石鯛のをマリネに。濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせ、お花畑仕立て
■烏賊・シラス・わかめ
ワカメとしらす、布海苔を混ぜた磯の香りたっぷりの衣で明石産の烏賊をベニエに仕上げました。
旨みたっぷりの魚のコンソメと、塩漬けレモンのアクセントで、春の瀬戸内海を感じる逸品です。
■鱧・胡瓜
関西の夏の風物詩、明石の鱧を炙り焼き　爽やかな胡瓜ソースを合わせて
■オマール海老
オマール海老はミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・大葉
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉を生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

プティアッシュ
◇料理7品、デザート2品◇
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■とうもろこし
旬のとうもろこしを数種の調理法で…
■明石鯛・トマト、キャビア
明石鯛のをマリネに。濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせ、お花畑仕立て
■烏賊・シラス・わかめ
ワカメとしらす、布海苔を混ぜた磯の香りたっぷりの衣で明石産の烏賊をベニエに仕上げました。
旨みたっぷりの魚のコンソメと、塩漬けレモンのアクセントで、春の瀬戸内海を感じる逸品です。
■鱧・胡瓜
関西の夏の風物詩、明石の鱧を炙り焼き　爽やかな胡瓜ソースを合わせて
■オマール海老
オマール海老はミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・大葉・トリュフ
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉を生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■オマール海老、キャビア
オマールブルーのサラダ仕立て、粒つぶキュウリとキャビア添え
海老味噌のドレッシングソース
シェフ　ベルナール・ロワゾーより
■スペシャリテ
グルヌイユもも肉のパン粉焼き、根セロリのピュレと香草のジュ
シェフ　ベルナール・ロワゾーに敬意をこめて
■漁港より直送のお魚料理
お魚と季節の野菜の香りを閉じ込めて
■鮑
明石産鮑のソテ、香草と肝のソース
■神戸高見牛
奥丹波神戸高見牛厳選部位のロティ
じっくり旨みを抽出した牛テールのジュ
■砂漠のバラ
チョコレートとオレンジ丸ごとソースが忘れられなくなります
シェフ　ベルナール・ロワゾーの再現
■パン、バター
■ 小菓子
■ コーヒーまたは紅茶

神戸北野ホテル20周年記念！豪華特典に注目！
10名様以上：ホテル自家製詰合せセット
20名様以上：2名様無料＋1泊朝食付ペアー宿泊券（平日利用）

■乾杯用スパークリングワイン
■食前のお愉しみ
■前菜1品
■スープ
■お魚料理
■お肉料理
■パン
■デザート
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶

フリードリンク 90分
●ビール ●赤ワイン ●白ワイン ●オレンジジュース ●ウーロン茶

◇料理7品、デザート2品◇　
■アミューズブーシュ
ご挨拶の一品
■とうもろこし
旬のとうもろこしを数種の調理法で…
■明石鯛・トマト
明石鯛のをマリネに。濃厚なトマトの旨み、爽やかなセロリの香りと合わせ、お花畑仕立て
■烏賊・シラス・わかめ
ワカメとしらす、布海苔を混ぜた磯の香りたっぷりの衣で明石産の烏賊をベニエに仕上げました。
旨みたっぷりの魚のコンソメと、塩漬けレモンのアクセントで、春の瀬戸内海を感じる逸品です。
■鱧・胡瓜
関西の夏の風物詩、明石の鱧を炙り焼き　爽やかな胡瓜ソースを合わせて
■オマール海老
オマール海老はミ・キュイにコク深いビスクと共にローズマリーの香りを纏わせて
■神戸高見牛・大葉
神戸北野ホテルが推奨するドメーヌ牛
奥丹波の澄んだ水と肉質造りに適した気候で育ち拘りの牛肉を生産者の思いを意識して
■アヴァンデセール
デザートの前に一品
■デセール
本日のデザートをご説明いたします
お選びください
■パン、バター
■小菓子
■コーヒーまたは紅茶