【9～10月メニュー】

■前菜
～オードブル4種の盛り合わせ～
秋鮭とリゾーニのリゾット風キッシュ
茸のマリネ粒マスタード風味
アオリイカの軽い炙り ライムの香りを添えて
秋鰯のビスク仕立て 芳醇な香りと共に

■メイン料理
近海産カジキマグロのクリスティアン
アジア風トマトソース

■サラダ
ホリアティキ・サラダ TIAD風

■デザート
たまゆら琥珀のカタラーナ

■コーヒーまたは紅茶


※11月はメニューの変更がございます。
※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

[Menu example]

Pleasure of a Bite

■Appetizer
Straw-roasted Bonito and Eggplant Fondant
Beet, Olive and Tapenade Sauce

■Soup
Cold Green Pea Potage


■Please choose a main dish )
・Grunt Poêlé Antiboise Sauce
or
・Grilled Australian Sirloin
Sherry Vinegar Sauce

■Dessert
Kirsch-flavored Cherry Pie
withFramboise sorbet

■Coffee or tea

※The menu is subject to change due to availability. Please note.

[Menu example]

Pleasure of a Bite

■Appetizer
Straw-roasted Bonito and Eggplant Fondant
Beet, Olive and Tapenade Sauce

■Soup
Cold Green Pea Potage


■Please choose a main dish )
・Grunt Poêlé Antiboise Sauce
or
・Grilled Australian Sirloin
Sherry Vinegar Sauce

■Dessert
Kirsch-flavored Cherry Pie
withFramboise sorbet

■Coffee or tea

※The menu is subject to change due to availability. Please note.

[Menu examples]

Pleasure of a Bite

■Appetizer
Boiled White Asparagus and Prosciutto
Fruit Tomatoes and Gorgonzola Cheese ラ

■Soup
Consomme Soup
Roasted Spring Onions

■Fish dish
Homard and Ris de Veau Meuniere
Morel Mushroom Fricassee and Crème de Homard
■meet dish
Grilled Domestic Beef Tenderloin
Basil-flavored Sauce Poivrad
or
Japanese Black Beef Tenderloin
(+￥3,500)

■Dessert
White Jewel Box with Apricot Sorbet

Coffee or Tea


*The menu is subject to change depending on availability. Please note.

(※平日限定コースでございます。)
【5～6月メニュー】

■前菜
～前菜3種盛り合わせ～

■メイン料理
渥美サーモンミキュイ・クレープヴォナシエンヌ風

サラダ・フェイジョンフラーデ

■デザート
紫蘇香るチェリーとショコラ

■コーヒーまたは紅茶


※7月はメニューの変更がございます。
※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

【5～6月メニュー】

■シェフよりご挨拶の一皿

■前菜
北海道産水タコのセビーチェのサラダ仕立て

■スープ
マルガトーニTIAD風

■メイン料理をお選びください
近海産太刀魚のグリル　芳醇ブールルージュソーズ
or
オーストラリア産牛サガリのロティ　ソースリヨネーズ

■デザート
アプリコ　ベルベイヌ

■コーヒーまたは紅茶


※7月はメニューの変更がございます。
※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

【5～6月メニュー】
■シェフよりご挨拶の一皿

■前菜
岐阜産カラフルトマト、鮪、アボカドのサラダクープ

■スープ
コンソメスープ　気仙沼産フカヒレと共に

■魚料理
カナダ産オマール海老と本日鮮魚料理の二点盛り

■肉料理　(以下より一品お選びいただけます。)
ベーコンを巻き付けた国産牛フィレ肉のポワレソースポワブラード
or
黒毛和牛フィレ肉 (+￥3,700)


■デザート
メロンと緑茶

■コーヒーまたは紅茶


※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

【9～10月メニュー】
■シェフよりご挨拶の一皿

■前菜
戻り鰹の藁焼き 焦がし焼き秋茄子のムースリーヌ添え
ビーツのヴィネグレットソースとショコラをアクセントで

■スープ
マッシュルームスープのカプチーノ風

■メイン料理をお選びください。
脂がのった旬のヒラマサのグリエ
初秋の軽いスープ仕立て
or
オーストラリア産サーロインのグリエ 秋野菜の賑わい
レフォール香る赤ワインソース
or
カナダ産オマール海老とホタテ (+￥1,600)
国産牛フィレ肉(+￥2,200) or 黒毛和牛フィレ肉(+￥3,700)
T-ボーンステーキ　250g (+￥4,500)


■デザート
レアチーズとジンジャー風味のぶどうソース
フレッシュ無花果と白ワインのソルベ


■コーヒーまたは紅茶


※11月はメニューの変更がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※ご予約は3日前まででございます。

[Menu example]

Pleasure of a Bite
■ Appetizer
Beet, Straw-roasted Bonito and Eggplant Fondant
Olive and Tapenade Sauce

■ Soup
Cold Green Pea Potage
Chamomile Jelly and Crisp Bacon



■ Please choose a main dish.
・Cutlassfish and Seafood Mousse Gateau
Aqua Pazza Sauce with Green and Yellow Vegetables and Shellfish Soup
or
・Grilled Australian Sirloin
or
.Canadian Lobster and Scallops (+￥1,400)
.Domestic Beef Tenderloin(+￥2,000)
.Japanese Black Beef Tenderloin(+￥3,500)

■Dessert
Kirsch-flavored Cherry Pie
with Vanilla Ice Cream

■Coffee or tea

The menu is subject to change due to availability.

[Menu example]

■ Appetizer
Green asparagus and amberjack Uncured ham wrapped in galette

■ Soup
Potato and zucchini cold soup Jumbon Perche

■ Sea food
Pomfret roti Epis-flavored crumble

■ Main(you can choose one item from the following.)
・Kiln-grilled guinea fowl with kadaif and grilled sweet potato
・Mikawa beef fillet (+¥5,500)

■Dessert
Rhubarb and white peach compote KUSUMI TEA <Chai of the Tiger> ice cream

■Coffee or tea

The menu is subject to change due to availability.

【8月～10月メニュー】

■始まりの一皿
シェフよりご挨拶の一皿

■冷製シーズナルプレート
カナダ産オマール海老のサラダ仕立て

■温かい一皿
ハンガリー産フォアグラのポワレをコンソメロワイヤルに浮かばせて。

■魚料理
三河一色形原産真鯛のアンヴロペソースオリエンタル

■肉料理　(以下より一品お選びいただけます。)
釧路鶴居村直送にて走りの秋蝦夷鹿雌ロースのロティ
軽いジュニパーベリーソース
or
A5ランク黒毛和牛フィレ肉のグリル (+￥4,800)


■TIADペストリーシェフ特製デザート
マダガスカル産カカオのクレームショコラ
オランジェとアールグレイジュレを添えて

■コーヒー又は紅茶

小菓子



※11月はメニューの変更がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※3日前までにご予約ください。

【ＭＥＮＵ】

■シェフよりご挨拶の一皿

■前菜
戻り鰹の藁焼き 焦がし焼き秋茄子のムースリーヌ添え
ビーツのヴィネグレットソースとショコラをアクセントで

■スープ
マッシュルームスープのカプチーノ風

■メイン料理
オーストラリア産サーロインのグリエ 秋野菜の賑わい
レフォール香る赤ワインソース

■デザート
レアチーズとジンジャー風味のぶどうソース
フレッシュ無花果と白ワインのソルベ

■コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

【フリーフローＭＥＮＵ】
・瓶ビール
・スパークリングワイン
・赤ワイン
・白ワイン
・ウーロン茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ブドウジュース

※Dom Perignon（レストラン専用ボトル）
フリーフロー（90分）

【メニュー】
■前菜の盛り合わせ

■メイン料理をお選びください。
脂がのった旬のヒラマサのグリエ
or
オーストラリア産サーロインのグリエ　秋野菜の賑わい
レフォール香る赤ワインソース

■パン

※ドリンク飲み放題のお時間は90分でございます。
※お席の指定はできかねます。
※各種割引の適用外となってございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

【9月～11月メニュー】
■アミューズ
シェフよりご挨拶の一皿

■前菜
蝦夷鮑と秋野菜のフリカッセ

■スープ
秋の味覚を閉じ込めたコンソメパイ包み焼き

■魚料理
道産帆立貝とずわい蟹のテュルバン
小さな野菜のマリニエール

■肉料理
国産牛フィレ肉とフォアグラのポワレ
ロッシーニ風ソースマディラ

■デザート
パティシエより本日のおすすめデセールをお二人へ。

コーヒーまたは紅茶


※12月はメニューの変更がございます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。
※3日前までにご予約ください。

※メニューは参考です。
内容は後日発表いたします。


■シェフよりご挨拶の一皿

■前菜
初冬旬材のカクテル仕立てのサジェスチョン

■スープ
ビーフコンソメスープ
名古屋コーチンとフクロ茸と共に

■魚料理
カナダ産オマール海老と本日の鮮魚二点盛り

■肉料理　
国産牛フィレの黒胡椒ステーキ
フォアグラ香るソースペリグー

■デザート
もみの木の蜂蜜のヌガーグラッセリュバーブソース

■コーヒーまたは紅茶

※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

※メニューは参考です。
内容は後日発表いたします。


■シェフよりご挨拶の一皿

■前菜
初冬旬材のカクテル仕立てのサジェスチョン

■スープ
ビーフコンソメスープ
名古屋コーチンとフクロ茸と共に

■魚料理
カナダ産オマール海老と本日の鮮魚二点盛り

■肉料理　
国産牛フィレの黒胡椒ステーキ
フォアグラ香るソースペリグー

■デザート
もみの木の蜂蜜のヌガーグラッセリュバーブソース

■コーヒーまたは紅茶

※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

[Menu example]


The menu is subject to change due to availability.

[Menu example]


The menu is subject to change due to availability.

Special Menu 【Ｎｏｅｌ】
※メニューは参考です。
内容は後日発表いたします。


■Amuse　聖夜の序章
黒トリュフのコボー愛知県産”愛”のリゾットパルミジャーノ風味

■Premier　赤い主役
カナダ産オマール海老のサラダ仕立て

■Deuxieme　夜空の主役
ブルガリア産フォアグラのソテー
ソースビガラード

■Poisson～海の主役～
蝦夷鮑の縮緬キャベツ包み 気仙沼産フカヒレ添え
鮑肝のシェリービネガーソース

■Viande　ノエル正餐の主役
国産牛フィレ肉のロティソースマデラクリスマスプレゼント風

+3700円で黒毛和牛フィレ肉にご変更いただけます

■Dessert　聖夜の主役～二人と共に～
もみの木の蜂蜜のヌガーグラッセリュバーブソース

■コーヒーまたは紅茶

※お席は2時間制でございます。
※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

Special Menu 【Ｎｏｅｌ】
※メニューは参考です。
内容は後日発表いたします。


■Amuse　聖夜の序章
黒トリュフのコボー愛知県産”愛”のリゾットパルミジャーノ風味

■Premier　赤い主役
カナダ産オマール海老のサラダ仕立て

■Deuxieme　夜空の主役
ブルガリア産フォアグラのソテー
ソースビガラード

■Poisson～海の主役～
蝦夷鮑の縮緬キャベツ包み 気仙沼産フカヒレ添え
鮑肝のシェリービネガーソース

■Viande　ノエル正餐の主役
国産牛フィレ肉のロティソースマデラクリスマスプレゼント風

+3700円で黒毛和牛フィレ肉にご変更いただけます

■Dessert　聖夜の主役～二人と共に～
もみの木の蜂蜜のヌガーグラッセリュバーブソース

■コーヒーまたは紅茶

※お席は2時間制でございます。
※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

Special Menu 【Ｎｏｅｌ】
※メニューは参考です。
内容は後日発表いたします。


■Amuse　聖夜の序章
黒トリュフのコボー愛知県産”愛”のリゾットパルミジャーノ風味

■Premier　赤い主役
カナダ産オマール海老のサラダ仕立て

■Deuxieme　夜空の主役
ブルガリア産フォアグラのソテー
ソースビガラード

■Poisson～海の主役～
蝦夷鮑の縮緬キャベツ包み 気仙沼産フカヒレ添え
鮑肝のシェリービネガーソース

■Viande　ノエル正餐の主役
国産牛フィレ肉のロティソースマデラクリスマスプレゼント風

+3700円で黒毛和牛フィレ肉にご変更いただけます

■Dessert　聖夜の主役～二人と共に～
もみの木の蜂蜜のヌガーグラッセリュバーブソース

■コーヒーまたは紅茶

※お席は2時間制でございます。
※お席の指定はできかねます。ご了承ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

※メニューは参考です。
後日発表いたします。

【Bless】

■Amuse
シェフよりご挨拶の一皿

■Premier
愛媛県産ブリマサのカルパッチョ フレンチキャビア添え
紀州梅とトマトのアクセントにて

■Soupe
サツマイモのスープ

■Poisson
真鱈のヴィエノワーズ風　春菊ソース

■Viannde
国産牛サーロインのグリル　芳酵赤ワイン粒マスタードソース

or
黒毛和牛フィレ肉のグリル（+4800円）

■Dessert
ミニトマトのマチェドニア
　
■コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

※メニューは参考です。
後日発表いたします。

【Anthem】

■Amuse
シェフよりご挨拶の一皿

■Premier
海の幸と根野菜のサラダ カクテル仕立て

■Soupe
名古屋コーチンつくねとフクロ茸のコンソメスープ

■Poisson
魚ムースを包み込んだ舌平目のヴァブールソースオランデーズ

■Viannde
国産牛フィレ肉のグリルフォアグラ香るソースペリグー
or
黒毛和牛フィレ肉のグリル（+￥4800）

■Dessert
抹茶のバスクチーズケーキ

　
■コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真はイメージです。

[Menu example]

■ Appetizer
Green asparagus and amberjack Uncured ham wrapped in galette

■ Soup
Potato and zucchini cold soup Jumbon Perche

■ Sea food
Pomfret roti Epis-flavored crumble

■ Main(you can choose one item from the following.)
・Kiln-grilled guinea fowl with kadaif and grilled sweet potato
・Mikawa beef fillet (+¥5,500)

■Dessert
Rhubarb and white peach compote KUSUMI TEA <Chai of the Tiger> ice cream

■Coffee or tea

The menu is subject to change due to availability.

[Menu example]

■ Appetizer
Green asparagus and amberjack Uncured ham wrapped in galette

■ Soup
Potato and zucchini cold soup Jumbon Perche

■ Sea food
Pomfret roti Epis-flavored crumble

■ Main(you can choose one item from the following.)
・Kiln-grilled guinea fowl with kadaif and grilled sweet potato
・Mikawa beef fillet (+¥5,500)

■Dessert
Rhubarb and white peach compote KUSUMI TEA <Chai of the Tiger> ice cream

■Coffee or tea

The menu is subject to change due to availability.