■イベントランチ■
2022年11月26日(土) 12:00～（3時間程度）

＜ペアリングドリンク＞
特別メニューとのマリアージュが楽しめるシェフ厳選のワインや日本酒とのペアリング　4杯付
※ノンアルコールご希望の場合、ノンアルコールカクテルやドリンクと変更させていただきます。

＜お料理＞
■アミューズ
卵 ショーフロワー 小宇宙 八女の卵に抹茶をふって

■前菜
シンプルなイノシシ コンソメ ドゥーブル

■前菜2
猪バラのコンフィ

■魚料理
玉クエ 八女の玉露の香り

■肉料理
筑後船小屋牛ローストビーフ

■デザート
八女産 あまおうのホワイトショコラパルフェ

■ミニャルディーズ
タルトレット、フィナンシェ、マドレーヌ

■ミニャルディーズ
八女ほうじ茶のマカロン、柿のコンポテ バニラ風味

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

＜料理人＞
『La Biographie…』　滝本 将博 氏
京都府出身。17歳でパティシエとして、食の世界に入る。
84年「京都ロイヤルホテル」のメインダイニングで研鑽を積み、87年に渡欧。スイス チューリッヒのホテル「インターナショナル」、「モントレ」、フランス・アルベールビルのオーベルジュ「ミリオン」を経て、1996年からミシュラン三つ星を守り続ける「アルページュ」で修行。帰国後は京都ブライトンホテル「Vis-a-Vis」の料理長として腕を振るい、2011年にオーナーシェフとして「La Biographie…（ラ・ビオグラフィ…）」＝「継承」という意味」を開業。
2014年より3年間連続で「ミシュランガイド京都・大阪」にて1つ星を獲得。2015年には、 La liste（フランス外務省が公表する世界の名店1,000店）にランクインするなど数々の受賞歴を有し、京都を代表するシェフの一人。

＜料理人（シェフ）＞
『VMG HOTELS ＆ UNIQUE VENUES』　グランシェフ 石井 之悠 氏
スイスのグランメゾンで活躍し、帰国後数々の賞を受賞した関西フレンチの次代を牽引する重鎮。
ミシュランと並ぶ2大レストランガイド、「ザガットサーベイ」では、神戸エリア料理部門で4年連続1位を獲得。
優れた料理人に贈呈される「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」の栄誉称号を持つ。
弊社グループ会場の料理をプロデュースする傍ら、フレンチの伝統の継承・発展のため精力的に活動している。

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。クリスマスの特別な日に大切な方と是非ご利用ください。

■メニュー
【前菜】蕪のデクリネゾン 魚介類と共に
【スープ】八女産冬野菜のポタージュ
【メイン料理】(下記より1品お選びください)
・魚料理　鮮魚のポワレ 八女産玉露の香り
・肉料理　糸島豚のロティ 八女産冬野菜のブレゼ
【デザート】　八女抹茶と苺のシブースト
【パン】
【食後のお飲み物】コーヒー または 紅茶

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。メイン料理は糸島さんの豚肉を味わえるコースです。クリスマスの特別な日に大切な方と是非ご利用ください。

■メニュー
【前菜】　蕪のデクリネゾン 魚介類と共に
【スープ】　八女産冬野菜のポタージュ
【魚料理】　鮮魚のポワレ 八女産玉露の香り
【肉料理】　糸島豚のロティ 八女産冬野菜のブレゼ
【デザート】　八女抹茶と苺のシブースト
【パン】
【食後のお飲み物】コーヒー または 紅茶

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。メイン料理は鮮魚のポワレや糸島豚のロティを味わえるコースです。クリスマスの特別な日に大切な方と是非ご利用ください。

■メニュー
【アミューズ】小さなお愉しみ
【前菜】蕪のデクリネゾン 魚介類と共に
【スープ】八女産冬野菜のポタージュ
【魚料理】鮮魚のポワレ 八女産玉露の香り
【肉料理】糸島豚のロティ 八女産冬野菜のブレゼ
【デザート】八女抹茶と苺のシブースト
【パン】
【食後のお飲み物】コーヒー または 紅茶

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。
鮮魚のポワレや船小屋牛のロティに、八女抹茶と苺のデザートまで味わえるコースです。

■メニュー
【アミューズ】小さなお愉しみ
【前菜】蕪のデクリネゾン 魚介類と共に
【スープ】八女産冬野菜のポタージュ
【魚料理】鮮魚のポワレ 八女産玉露の香り
【肉料理】船小屋牛のロティ 赤ワインソース
【締め料理】八女茶漬け
【デザート】八女抹茶と苺のシブースト
【パン】
【食後のお飲み物】コーヒー または 紅茶

厳選した地域食材を使用し、クリスマス期間だけの華やかな特別コースをご用意いたします。大切な人ととっておきのディナータイムを過ごしたい方におすすめ、鮮魚のポワレと博多和牛フィレ肉のWメインを味わえるクリスマスコースです。

■メニュー
【アミューズ】小さなお愉しみ
【前菜】蕪のデクリネゾン 魚介類と共に
【スープ】八女産冬野菜のポタージュ
【魚料理】鮮魚のポワレ 八女産玉露の香り
【肉料理】博多和牛フィレのロティ 赤ワインソース
【締め料理】八女茶漬け
【デザート】八女抹茶と苺のシブースト
【パン】
【食後のお飲み物】コーヒー または 紅茶

地元の鮮魚を使った魚料理、糸島豚など肉料理からメインを1品お選びいただける季節のランチハーフコースです。ご友人とのお集まりや女子会にもおすすめなお気軽ランチ。酒蔵をリノベーションした趣あるダイニングでお楽しみください。

メニュー例
■3月-5月
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【メイン料理】（以下より一つお選びください）
・鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
・糸島豚のプティサレ 春の野菜と共に
・（＋2,200円）筑後 船小屋牛ロースト
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

※メイン料理を「筑後 船小屋牛ロースト（＋2,200円 税込・サービス料別）」に変更の場合は「オプション」よりご選択ください。

＊ホールケーキ：ケーキのサイズはご予約人数に合わせてご用意致します
＊メッセージプレート：ご希望のメッセージをコメント欄にご記入ください

メニュー例
■3月-5月
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【メイン料理】（以下より一つお選びください）
・鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
・糸島豚のプティサレ 春の野菜と共に
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。

■選べるドリンク
赤白ワイン、日本酒、ビールやノンアルコールカクテル、ソフトドリンクなど10種類以上のドリンクから1杯お選びください。
※グラスシャンパンへの変更は＋800円のオプションにて承ります※

■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。

メニュー例
■3月-5月
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【メイン料理】（以下より一つお選びください）
・鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
・糸島豚のプティサレ 春の野菜と共に
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

メニュー例
■3月-5月
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【肉料理】糸島豚のプティサレ 春の野菜と共に
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ　
【パン】
【食後のお飲み物】

※肉料理を「筑後 船小屋牛ロースト（＋2,200円 税込・サービス料別）」に変更の場合は「オプション」よりご選択ください。

お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。

■選べるドリンク
赤白ワイン、日本酒、ビールやノンアルコールカクテル、ソフトドリンクなど10種類以上のドリンクから1杯お選びください。
※グラスシャンパンへの変更は＋800円のオプションにて承ります※

■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。

メニュー例
■3月-5月
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【肉料理】糸島豚のプティサレ 春の野菜と共に
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ　
【パン】
【食後のお飲み物】

ここでしか飲めないカクテルを提供している東京の有名バー、ミクソロジーグループの南雲氏考案のカクテルを味わえるランチハーフコース。香り豊かな八女茶や地元酒造・喜多屋の日本酒を使用したオリジナルカクテルから、お好きな1杯をお選びいただけます。
メインの肉料理は福岡県筑後船小屋から生まれたブランド牛「船小屋牛」の一皿をご用意。程よい脂身と赤身の旨みが絶妙な船小屋牛のローストをお楽しみください。

■ドリンク（下記よりお一つお選びください）
・八女茶ジントニック
・日本酒とレモングラストニック
・和紅茶と日本酒のティテール
・抹茶とアマレットのカクテル

■ある日のメニュー例
【前菜】カンパチ 八女茶とキウイのコンディマン
【スープ】玉蜀黍のポタージュ 八女ほうじ茶のエキューム
【肉料理】筑後船小屋牛ロースト
【デザート】福岡産ぶどう クレームダンジュ 紫蘇とのマリアージュ
【パン】
【食後のお飲み物】

前菜：サワラのコンフィ 八女産抹茶と柚子の香り
スープ：南瓜のポタージュ 糸島豚とアーモンドのクロメスキ
魚料理：本日の鮮魚 福岡産茸のアンサンブル
肉料理：八女産緑茶でキュイした華味鳥と秋野菜のバロティーヌ
デザート：八女産ほうじ茶と薩摩芋 グラスヴァニーユ
パン・食後の飲み物

メニュー例
■3月-5月
【アミューズ】小さなお楽しみ アミューズ
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【肉料理】糸島豚のプティサレ 春の野菜と共に
【お食事】八女茶蕎麦
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

＊ホールケーキ：ケーキのサイズはご予約人数様に合わせてご用意致します
＊メッセージプレート：ご希望のメッセージをコメント欄にご記入ください

メニュー例
■3月-5月
【アミューズ】小さなお楽しみ アミューズ
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【肉料理】糸島豚のプティサレ 春の野菜と共に
【お食事】八女茶蕎麦
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。

■選べるドリンク
赤白ワイン、日本酒、ビールやノンアルコールカクテル、ソフトドリンクなど10種類以上のドリンクから1杯お選びください。
※グラスシャンパンへの変更は＋800円のオプションにて承ります※

■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。

メニュー例
■3月-5月
【アミューズ】小さなお楽しみ アミューズ
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【肉料理】糸島豚のプティサレ 春の野菜と共に
【お食事】八女茶蕎麦
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

メニュー例
■3月-5月
【アミューズ】小さなお楽しみ アミューズ
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【本日のお口直し】
【肉料理】船小屋牛のロティ 赤ワインソース
【お食事】八女茶蕎麦
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。

■選べるドリンク
赤白ワイン、日本酒、ビールやノンアルコールカクテル、ソフトドリンクなど10種類以上のドリンクから1杯お選びください。
※グラスシャンパンへの変更は＋800円のオプションにて承ります※

■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。

メニュー例
■3月-5月
【アミューズ】小さなお楽しみ アミューズ
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【本日のお口直し】
【肉料理】船小屋牛のロティ 赤ワインソース
【お食事】八女茶蕎麦
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

メニュー例
■3月-5月
【アミューズ】小さなお楽しみ アミューズ
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【本日のお口直し】
【肉料理】博多和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース
【お食事】八女茶蕎麦
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

お誕生日や記念日、女子会、デートのご利用やお顔合わせなどご家族での特別なお祝いの席におすすめのプラン。お祝いプレートを添えたデザートでサプライズを叶えて。

■選べるドリンク
赤白ワイン、日本酒、ビールやノンアルコールカクテル、ソフトドリンクなど10種類以上のドリンクから1杯お選びください。
※グラスシャンパンへの変更は＋800円のオプションにて承ります※

■お祝いメッセージプレート
無料のメッセージプレートをご用意することが可能です。ご希望の方は、メッセージをコメント欄にご記入ください。

メニュー例
■3月-5月
【アミューズ】小さなお楽しみ アミューズ
【前菜】桜鯛のマリネ ブロッコリーのタブレ 柚子のクーリ
【スープ】新玉葱のポタージュ カプチーノ仕立て
【魚料理】鰆のコンフィ 春の豆のフランセーズ
【本日のお口直し】
【肉料理】博多和牛フィレ肉のロティ 赤ワインソース
【お食事】八女茶蕎麦
【デザート】福岡産苺 苺と甘酒のソース ラングドシャのクルーズ
【パン】
【食後のお飲み物】

前菜：サワラのコンフィ 八女産抹茶と柚子の香り
スープ：南瓜のポタージュ 糸島豚とアーモンドのクロメスキ
魚料理：本日の鮮魚 福岡産茸のアンサンブル
肉料理：八女産緑茶でキュイした華味鳥と秋野菜のバロティーヌ
デザート：八女産ほうじ茶と薩摩芋 グラスヴァニーユ
パン・食後の飲み物

■本オプションを追加いただけるのは下記の5つのプランのみです。その他のプランには適用いただけません。
（ランチ）
　デジュネA＋10種以上から選べる1ドリンク
　デジュネB＋10種以上から選べる1ドリンク
（ディナー）
　ディネA＋10種以上から選べる1ドリンク
　ディネB＋10種以上から選べる1ドリンク
　ディネC＋10種以上から選べる1ドリンク

※グラスシャンパンは通常1815円（税・サービス料込）でご提供しております。

ワンプレート（ハンバーグ・スープなど）・デザート・パン

前菜・スープ・ハンバーグ・デザート・パン

あなたの大切な人へ。
この瞬間だからこそ伝わる「おめでとう」の気持ちがきっとあるはず。
なかなか口に出来ない言葉をそっとお皿に載せて思い出に残る一時を演出します。

あなたの大切な人へ。
この瞬間だからこそ伝わる「おめでとう」の気持ちがきっとあるはず。
なかなか口に出来ない言葉をそっとお皿に載せて思い出に残る一時を演出します。

八女煎茶やほうじ茶と楽しむデザートセット。テラス席にて、当店のシェフが丁寧におつくりしたデザートを地元茶舗より取り寄せたこだわりの日本茶とともにお楽しみいただけます。

■デザート例
〈5-6月〉日替わりミニデザート8種盛り合わせ
　・八女抹茶パルフェ ・八女和紅茶ブリュレ
　・八女煎茶ジュレ ・星野村ほうじ茶ミルクレープ
　・ブールドネージュ ・焼きたてファーブルトン ・ギモーブ ・メレンゲ　など

■お飲み物 2杯
【ウェルカムドリンク】（冷茶または温茶からお選びください）
　・古賀製茶本舗 玉露いり八女茶水出し（冷茶）
　・木屋芳友園 焙煎ほうじ茶 星之音～ほしのね～（温茶）
【デザートとともにいただく1杯】
コーヒー、紅茶、和紅茶、抹茶ラテなどから一つお選びください

■お席について
お席はテラス席またはダイニング席からお選びいただけます。
雨天時は店内でご提供いたします。

■船小屋牛のステーキ ヘルシーサラダ添え
・グリーンサラダ
・温野菜
・本日のシェフ特製スープ
・パン

■旬の鮮魚のポワレ プロバンス風
・グリーンサラダ
・温野菜
・本日のシェフ特製スープ
・パン

■特選黒毛和牛ハンバーグ　自家製デミグラスソース
・グリーンサラダ
・温野菜
・本日のシェフ特製スープ
・パン