今回は、国土交通省の半島振興の取り組み【美食半島】の中で、東松浦半島（佐賀県唐津市）で出会った食材を中心にこの季節に美味しい食材で様々な表情を見せる料理をコースでご用意します。佐賀の食材で作った前菜八寸に始まり、日本一のイカといわれる“呼子のイカ”はレアに仕立てキハチの定番カルパチョでお召し上がりいただきます。冬の味覚“クエ”は余すところなく骨でだしをしっかりとったキハチ風ブイヤベースでお楽しみいただきます。脂ののった佐賀牛とウニの中でもうまみが強い赤ウニを合わせグラタン仕立てにし、肉のうまみとウニの甘みが相乗効果で引き立てあうメインディッシュでお楽しみください。この日限りの、キハチ グランドシェフ 石川の渾身の料理をぜひお楽しみください。
※天候・仕入れの状況により食材やメニューが予告なく変更になる場合がございます。
　予めご了承ください。

KIHACHIのアフタヌーンティー ～佐賀 平川農園のいちごさんスペシャル～

苺を添えたスパークリングワイン または モクテル

・苺のショコラショートケーキ
・苺のムースタルト
・苺のマチェドニア
・プリン・ア・ラ・モード
・苺を添えたチーズケーキ
・ラズベリーマカロン

・苺のクレープ　濃苺ソース
・苺のクラムパイ
・苺とパンナコッタ
・苺のアイス

・苺のカプレーゼ
・スモークした伊達鶏とアボカドのサンド
・フライドポテト　パルミジャーノ掛け

フリードリンク(90分制)
赤ワイン、白ワイン、コーヒー、紅茶、ハーブティー

KIHACHIのアフタヌーンティー ～あまおうスペシャル～

苺を添えたスパークリングワイン または モクテル

・苺のショートケーキ
・苺タルト
・苺パフェ
・プリン・ア・ラ・モード
・苺を添えたチーズケーキ
・カヌレ

・苺のクレープ
・苺のクラムパイ
・苺とパンナコッタ
・苺のアイス

・苺のカプレーゼ
・スモークした伊達鶏とアボカドのサンド
・フライドポテト　パルミジャーノ掛け

フリードリンク(90分制)
赤ワイン、白ワイン、コーヒー、紅茶、ハーブティー

1/15～3/16

【キハチの前菜6種盛り合わせ】
・炙りブリのカルパッチョ　柚子胡椒ドレッシング
・なめらかなカリフラワーのムース　バージンオリーブオイルと結晶塩を添えて
・スモークサーモンと白菜、ポテトの熱々グラタン
・4種のチーズがとろける熱々オニオングラタンスープ
・茸のパルミジャーノチーズフリット　トリュフの香り
・スモーク合鴨肉のローストと苺のサラダ　ゴルゴンゾーラとフランボワーズバルサミコビネガーソース


【パスタ】
・本日のシェフおすすめパスタ

【選べる主菜】
～下記より１品お選びください～
・白身魚と筍、アボカドのバプール　実山椒風味のねぎソース
・豚肉と彩り野菜の軽いブレゼ　バジルの香り
・KIHACHIの定番、ぶつ切り活オマール海老のスパイス焼き（+￥2,200）
・牛ロース肉のロースト　香味味噌ソース（￥+1,800）

【選べるデザート】
～下記より１品お選びください～
本日のデザート３種盛り合わせ
KIHACHIのナポレオンパイ ～いちごさんペシャル～（＋￥880）


パン　コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

3/17～5/11

《前菜6種盛り合わせ》
・サーモンと苺のカルパッチョ　ラビゴットソース
・伊達鶏のサラダ　柚子胡椒風味の明太子ソース
・ヴィシソワーズ　コンソメジュレ掛け
・彩り野菜のクリーミーバーニャ・カウダ
・有頭海老と山菜のフリット　バジルタルタル添え
・ハマグリの白ワイン蒸し　香草バター風味

《パスタ》
本日のシェフおすすめパスタ

《選べる主菜》
本日のお魚のアルベール風　紅ズワイ蟹と彩り野菜のベルモットソース
豚ロース肉の網焼き　グリーンオリーブタプナードソース　新じゃがいものリヨネーズと共に
KIHACHIの定番、ぶつ切り活オマール海老のスパイス焼き（+￥2,750）
黒毛和牛ロース肉の網焼き　シェフおすすめのソースで（￥+2,530）

《選べるデザート》
・本日のデザート３種盛り合わせ
・【3/17～4/13】KIHACHIのナポレオンパイ ～あまおうスペシャル～（＋￥990）
・【4/14～5/11】KIHACHIのナポレオンパイ（＋￥880）

パン、コーヒーまたは紅茶

1/15～3/16

KIHACHIのスペシャリテコース　～東松浦半島の恵み～
キハチ 青山本店では国土交通省の半島振興の取り組み"美食半島" に参加しています。海や山に囲まれた自然豊かで海の幸も山の幸も豊富にある半島。そんな半島の優れた産品を使い、地域を盛り上げる活動を行うブランド"美食半島"。その中でキハチ 青山本店では、リアス式で出入りに富み、玄海灘に突き出した天然の良港を持ち合わせるなど、美しい自然に恵まれた佐賀県 東松浦半島（佐賀県唐津市）にフォーカスします。キハチ グランドシェフ　石川泰史が現地を視察し、美味しさに感銘を受けた食材をキハチ創業以来続くシグネチャーメニューに取り入れて考案しました。東松浦半島（佐賀県唐津市）で出会った、美味しい食材をお楽しみください。

【前菜】
・クマエビとズワイ蟹、カリフラワームース、彩り野菜のパフェ仕立て

【オマール海老料理】
オマール海老のタイ風カレー炒め　からゆたかのフリット添え　唐津の一味唐辛子”青獅子”を掛けて

【魚料理】
佐賀県産のお魚と帆立貝のムースのパイ包み焼き　ヴェルモットソース

【肉料理】
佐賀牛と白ねぎの網焼き　トリュフ香るシャンピニオンタプナードソース

【〆パスタ】
真っ黒いイカ墨のラグースパゲッティ　呼子のイカのグリルと共に

【デザート】
本日のシェフおすすめデザート

パン　コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

3/17～5/11

《前菜》
スモークサーモンとタイラギ貝、プロシュートムース、春野菜のパフェ仕立て

《前菜》
フォワグラと筍のポワレ　ルバーブのコンフィチュールとホワイトバルサミコビネガーソース

《パスタ》
紀州梅まだいと鯛の白子、菜の花のペペロンチーノ　カラスミ掛け　青山椒風味

《魚料理》
活オマール海老とハマグリ、ムール貝のバジル風味グリーン・ブイヤベース

《肉料理》
黒毛和牛肉の網焼き　香り豊かなモリーユ茸のクリームソース

《選べるデザート》
本日のシェフおすすめデザート
【3/17～4/13】KIHACHIのナポレオンパイ ～あまおうスペシャル～（＋￥990）
【4/14～5/11】KIHACHIのナポレオンパイ（＋￥880）

パン　コーヒーまたは紅茶

1/15～3/16

【キハチの前菜6種盛り合わせ】
・炙りブリのカルパッチョ　柚子胡椒ドレッシング
・なめらかなカリフラワーのムース　バージンオリーブオイルと結晶塩を添えて
・スモークサーモンと白菜、ポテトの熱々グラタン
・4種のチーズがとろける熱々オニオングラタンスープ
・茸のパルミジャーノチーズフリット　トリュフの香り
・スモーク合鴨肉のローストと苺のサラダ　ゴルゴンゾーラとフランボワーズバルサミコビネガーソース

【パスタ】
・色々魚介のペスカトーレスパゲッティ

【選べるデザート】
～下記より１品お選びください～
●本日のデザート
●KIHACHIのナポレオンパイ ～いちごさんペシャル～（＋￥880）

パン　コーヒーまたは紅茶

※こちらはカタログギフトコース専用ページです。
一般の方はご利用いただけません。

1/15～3/16

【キハチの前菜6種盛り合わせ】
・炙りブリのカルパッチョ　柚子胡椒ドレッシング
・なめらかなカリフラワーのムース　バージンオリーブオイルと結晶塩を添えて
・スモークサーモンと白菜、ポテトの熱々グラタン
・4種のチーズがとろける熱々オニオングラタンスープ
・茸のパルミジャーノチーズフリット　トリュフの香り
・スモーク合鴨肉のローストと苺のサラダ　ゴルゴンゾーラとフランボワーズバルサミコビネガーソース


【パスタ】
・本日のシェフおすすめパスタ

【選べる主菜】
～下記より１品お選びください～
・白身魚と筍、アボカドのバプール　実山椒風味のねぎソース
・豚肉と彩り野菜の軽いブレゼ　バジルの香り
・KIHACHIの定番、ぶつ切り活オマール海老のスパイス焼き（+￥2,200）
・牛ロース肉のロースト　香味味噌ソース（￥+1,800）

【デザート】
KIHACHIのワゴンデザート～お好きなものをワゴンより～

パン　コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

3/17～5/11

《前菜6種盛り合わせ》
・サーモンと苺のカルパッチョ　ラビゴットソース
・伊達鶏のサラダ　柚子胡椒風味の明太子ソース
・ヴィシソワーズ　コンソメジュレ掛け
・彩り野菜のクリーミーバーニャ・カウダ
・有頭海老と山菜のフリット　バジルタルタル添え
・ハマグリの白ワイン蒸し　香草バター風味

《パスタ》
本日のシェフおすすめパスタ

《選べる主菜》
本日のお魚のアルベール風　紅ズワイ蟹と彩り野菜のベルモットソース
豚ロース肉の網焼き　グリーンオリーブタプナードソース　新じゃがいものリヨネーズと共に
KIHACHIの定番、ぶつ切り活オマール海老のスパイス焼き（+￥2,750）
黒毛和牛ロース肉の網焼き　シェフおすすめのソースで（￥+2,530）

《デザート》
KIHACHIのワゴンデザート～お好きなものをワゴンより～

パン、コーヒー または 紅茶

1/15～3/16

【前菜】
・クマエビとズワイ蟹、カリフラワームース、彩り野菜のパフェ仕立て

【オマール海老料理】
オマール海老のタイ風カレー炒め　からゆたかのフリット添え　唐津の一味唐辛子”青獅子”を掛けて

【魚料理】
佐賀県産のお魚と帆立貝のムースのパイ包み焼き　ヴェルモットソース

【肉料理】
佐賀牛と白ねぎの網焼き　トリュフ香るシャンピニオンタプナードソース

【〆パスタ】
真っ黒いイカ墨のラグースパゲッティ　呼子のイカのグリルと共に

【デザート】
KIHACHIのワゴンデザート～お好きなものをワゴンより～

パン　コーヒーまたは紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

3/17～5/11

《前菜》
スモークサーモンとタイラギ貝、プロシュートムース、春野菜のパフェ仕立て

《前菜》
フォワグラと筍のポワレ　ルバーブのコンフィチュールとホワイトバルサミコビネガーソース

《パスタ》
紀州梅まだいと鯛の白子、菜の花のペペロンチーノ　カラスミ掛け　青山椒風味

《魚料理》
活オマール海老とハマグリ、ムール貝のバジル風味グリーン・ブイヤベース

《肉料理》
黒毛和牛肉の網焼き　香り豊かなモリーユ茸のクリームソース

《デザート》
KIHACHIのワゴンデザート～お好きなものをワゴンより～

パン、コーヒーまたは紅茶

KIHACHI のナイトアフタヌーンティー

苺を添えたスパークリングワイン または モクテル

・KIHACHIのナポレオンパイ ～いちごさんスペシャル～

・苺のショコラショートケーキ
・苺のムースタルト
・苺のマチェドニア
・プリン・ア・ラ・モード
・苺を添えたチーズケーキ
・ラズベリーマカロン

・黒毛和牛ローストビーフ
・マグロとアボカドのタルタル　オリエンタルドレッシング
・海老とアボカドのカリフォルニア風サラダ

・苺のカプレーゼ
・スモークした伊達鶏とアボカドのサンド
・フライドポテト　パルミジャーノ掛け

フリードリンク(90分制)
スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、
コーヒー、紅茶、ハーブティー、
ビール、ウイスキー、カクテル各種（カシス、カンパリ、ジン）、
ウーロン茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、コーラ

KIHACHI のナイトアフタヌーンティー

苺を添えたスパークリングワイン または モクテル

期間限定【3/17～4/13】KIHACHIのナポレオンパイ ～あまおうスペシャル～
期間限定【4/14～5/11】KIHACHIのナポレオンパイ ～いちごスペシャル～
※実施期間を必ずご確認ください。

・苺のショートケーキ
・苺タルト
・苺パフェ
・プリン・ア・ラ・モード
・苺を添えたチーズケーキ
・カヌレ

・黒毛和牛ローストビーフ
・マグロとアボカドのタルタル　オリエンタルドレッシング
・海老とアボカドのカリフォルニア風サラダ

・苺のカプレーゼ
・スモークした伊達鶏とアボカドのサンド
・フライドポテト　パルミジャーノ掛け

フリードリンク(90分制)
スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、
コーヒー、紅茶、ハーブティー、
ビール、ウイスキー、カクテル各種（カシス、カンパリ、ジン）、
ウーロン茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、コーラ

KIHACHI のナイトアフタヌーンティーにシャンパンを含むフリードリンク
付き
※お料理内容はナイトアフタヌーンティーをご覧ください。
【1/15～3/16】　～佐賀 平川農園のいちごさんスペシャル～
【3/17～4/13】KIHACHIのナポレオンパイ ～あまおうスペシャル～
【4/14～5/11】KIHACHIのナポレオンパイ ～いちごスペシャル～


ウェルカムドリンク＋フリードリンク(90分制)
シャンパン、赤ワイン、白ワイン、
コーヒー、紅茶、ハーブティー、
ビール、ウイスキー、カクテル各種（カシス、カンパリ、ジン）、
ウーロン茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、コーラ

・グリーンサラダ
・マグロとアボカドのタルタル　オリエンタルドレッシング
・肉料理2種盛り合わせ（豚肉の目利き岸さんのはぎちくポーク＋岩手県産菜彩鶏）
・モッツアレラチーズと茄子のトマトスパゲッティ

※お料理は全てシェアスタイルです。
※デザートはついておりません。別途ご注文いただけます。
※メッセージプレートご希望のお客様は必ず別途デザートをご注文ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。


【フリードリンク内容】90分制
ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、カクテル各種（カシス、カンパリ、ジン）、ウーロン茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、コーラ

・グリーンサラダ
・マグロとアボカドのタルタル　オリエンタルドレッシング
・生ハムと季節のフルーツ
・トリュフ香るフライドポテト
・肉料理2種盛り合わせ（牛肉のステーキ＋岩手県産菜彩鶏）
・オマール海老のトマトソーススパゲッティ

※お料理は全てシェアスタイルです。
※デザートはついておりません。別途ご注文いただけます。
※メッセージプレートご希望のお客様は必ず別途デザートをご注文ください。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

【フリードリンク内容】90分制
ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー、カクテル各種（カシス、カンパリ、ジン）、ウーロン茶、オレンジジュース、ジンジャーエール、コーラ