【 コース内容 】
※冬メニューの内容になります。（掲載写真はイメージです)

◎ あんこうと肝の共和え　

◎ 八寸
・大山鶏砂肝の生姜煮
・大船戸産マンボウ南蛮漬け
・黒舌味噌田楽
・和牛細巻き
・佐助豚なめらか燻製レバー
・からすみ大根
・和牛しぐれコロッケ　
・春巻き～墨西哥～

◎ 桜エビの茶わん蒸し～ニラあんかけ～

◎ 北海道産鴨ムネ肉と冬野菜炊き合わせ

◎ 黒毛和牛の正真正銘ユッケ寿司

◎ 沖縄県産ロイヤルポークの角煮～哲Style～

◎ 炙り
・希少エゾ鹿フィレ肉
・黒毛和牛
・蓮根はさみ揚げ

◎ ささえラーメン

◎ 山ふぐのわらび

◎ 宮ザキ園の「和紅茶」

※コースの内容は仕入れなどの状況によって予告なく変更することがあります。

【 コース内容 】
※冬メニューの内容になります。（掲載写真はイメージです)

◎あんこうと肝の共和え

◎ 八寸
・大山鶏砂肝の生姜煮
・大船戸産マンボウ南蛮漬け
・黒舌味噌田楽
・和牛細巻き
・佐助豚なめらか燻製レバー
・からすみ大根
・和牛しぐれコロッケ　
・春巻き～墨西哥～

◎ 桜エビの茶わん蒸し～ニラあんかけ～

◎ 炙り
・河内鴨
・黒毛和牛
・蓮根はさみ揚げ

◎ 黒毛和牛の正真正銘ユッケ寿司

◎ 宮ザキ園の「わ紅茶」

※コースの内容は仕入れなどの状況によって予告なく変更することがあります。

【 コース内容 】
※夏メニューの内容になります。（掲載写真はイメージです)

◎ 冷や汁
～〆鯵 十六穀米 胡瓜のすり流し～

◎ 八寸
・稚あゆ串揚げ～キウイぽん酢～
・和牛刺し 九州醤油
・ささえの酢もつ(岩手県と大分県より)
・国産ダチョウのユッケ 焼き万願寺とうがらしのくず豆腐
・大阪 河内鴨のたたき おくらの焼き浸し
・豊洲市場(石司)から 本マグロ漬け～レアカツ～
・中華風 五目おから　
・長芋の黒酢漬け～青山椒～

◎ 和牛ユッケ飯バーグ2025

◎ 素麺 ～桜海老 冷し坦々～

◎ 炙り
・和牛
・会津産馬肉
・新じゃがいも

※コースの内容は仕入れなどの状況によって予告なく変更することがあります。