雅庭リフレッシュオープン記念特別メニュー。
旬の美味を一の膳と二の膳のコース仕立てでご提供するランチ限定の特別御膳。

（一の膳）
【小鉢】生ハムチーズ　トマト　五月豆　ホワイトアスパラガス　新緑豆富　マンゴーソース
【造り】旬のもの　芽物一式
【油物】紋甲烏賊と野菜の天麩羅
（二の膳）
【焼物】和牛サイコロステーキ　味噌ソース
【温物】胡麻豆富湯葉包の揚げ出し　太刀魚　海老
【蒸物】茶碗蒸し　蟹餡
【食事】ミニ穴子丼　留椀　香の物
【デザート】ほうじ茶アイス　または　青梅蜜煮ゼリー寄せ

雅庭リフレッシュオープン記念特別メニュー。
初夏の香り漂う初鰹のたたき、きめ細やかな肉質の広島牛など、奥深い味わいをご堪能ください。
ディナーにて当メニューをご予約ご予約の方、先着500名様にシェラトングランドホテル広島オリジナル竹箸をプレゼント！

【先附】車海老　五月豆　鯛潮煮　茄子オランダ煮　生姜餡
【造り】初鰹のたたき　サラダ仕立て
【油物】穴子とチーズの東寺揚　旬野菜の天麩羅
【焼物】広島牛ステーキ　焼野菜
【温物】新子鰻　冬瓜　出汁巻卵　蟹餡
【食事】握り鮨三貫　巻物二貫（広島菜）　浅利の味噌汁
【デザート】5月　オレンジと黒糖のケーキ
　　　　　　6月　ピスタチオとレモンのケーキ

穴子や三原蛸、太刀魚、虎魚、旬の地野菜など、地元広島をはじめとした瀬戸内の名産をふんだんに使用した会席です。

【先附】広島サーモン　いくら　三原蛸　あまなつみかん
　　　　クリームチーズ　五月豆　マイクロリーフ　トマトのサラダ仕立て
　　　　美味ドレッシング
【吸物】鯛の潮仕立て　菖蒲独活　利休豆富　相混葱
【焼物】焼和牛　焼野菜　味噌タレ
【油物】太刀魚と野菜の天麩羅　下蒲刈の藻塩　天出汁
【温物】虎魚・豆富・野菜の揚げ出し　葱　青味
【食事】煮穴子炙り丼ぶり　浅利の味噌汁　広島観音葱
【デザート】4月：ベリーとバニラのムース
　　　　　　5月：オレンジと黒糖のケーキ

天婦羅・お造り・温物・小鉢・お食事と、雅庭の味をひと箱に詰めてご提供。
彩鮮やかな美味しさを少しずつお楽しみいただける女性にうれしいランチメニューです。

＜4月8日〜5月2日＞
【造り】旬のもの　芽物一式
【小鉢】一、豆色々・新じゃが　ジェノベーゼソース
　　　　一、蓬豆富　アスパラ　新牛蒡唐揚　花弁人参　生姜餡
　　　　炙り穴子サラダ　美味ドレッシング
【油物】野菜天麩羅
【蒸物】茶碗蒸し
【温物】豚柔煮　大根　ポテト掛け　青味　水辛子
【食事】白御飯　留椀 香の物

塩・タレにこだわりじっくり焼き上げたお魚をご賞味ください。

本日の焼魚/小鉢/サラダ/茶碗蒸し
【食事】下記より1品＋留椀 香の物
白御飯＋￥0
炊込御飯＋￥420
穴子飯＋￥940
おまかせ鮨５貫＋￥1,650
季節のデザート

肉料理から江戸前鮨、御造り、季節の麺料理、料理長のおすすめの一品、各種小鉢まで、雅庭のすべてを味わえるランチ限定メニュー。

＜4月1日〜5月2日＞
【造り】旬魚一点盛り　芽物一式
【小鉢】一、煮穴子炙りサラダ　美味ドレッシング
　　　　一、豆色々・新じゃが　ジェノベーゼソース
　　　　一、山海月と浅利佃煮
【蒸物】茶碗蒸し
【揚物】海老と野菜の天麩羅
【鮨】鮨三貫&玉
【麺】蓬うどん(温・冷)

旬の魚を含めた5種盛り膳です。

本日の御造り5種/炊合せ/茶碗蒸し/季節の小鉢
【食事】下記より1品＋留椀 香の物
　白御飯＋￥0
　炊込御飯＋￥420
　穴子飯＋￥940
　おまかせ鮨５貫＋￥1,650
季節のデザート

一の膳、二の膳、食事と甘味を楽しむミニ会席。

＜4月1日〜5月6日＞
(一の膳)
【小鉢】一、蓬豆富　アスパラ　新牛蒡唐揚　花弁人参　美味餡
　　　　一、豆色々・スナップエンドウ　ジェノベーゼソース
　　　　一、炙り穴子サラダ　美味ドレッシング
【造り】2点盛り　芽物一式
【焼物】太刀魚木の芽焼　浅利佃煮　山海月
(二の膳)
【油物】海老と野菜の天麩羅
【温物】新じゃがコロッケ　亀甲餡　相混葱　柚子胡椒
【蒸物】茶碗蒸し
【食事】【下記の中より1品お選びください】留椀　香の物付き
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽（2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　炊込み御飯＋￥0
　穴子飯＋￥940
　おまかせ鮨5貫＋￥1,650
【デザート】桜アイス　または　生クリーム大福（4月7日まで）
　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

サラダ、肝吸、薬味、香の物、お茶漬け（お好みで）、デザート付。
蒸しを入れた関東仕立てのふんわりとした食感の鰻。
一膳目はそのまま鰻の味を、二膳目は薬味を加えて、三膳目は出汁をかけてお茶漬けにしてお楽しみください。

＜メニュー＞
【 前 菜 】サラダ
【 吸 物 】肝吸
【 薬 味 】薬味色々
【 食 事 】鰻ひつまぶし お茶漬け 薬味 香の物
【 デザート 】季節のデザート

＜メニュー＞
うな重
肝吸
季節の小鉢
茶碗蒸し
香の物
季節のデザート

雅庭自慢の味を楽しめる全7品の小会席コースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】生ハムチーズ・トマト・蚕豆・アスパラ　じゃが芋　美味ドレッシング
【吸物】大山鶏　冬瓜　韮玉の白湯仕立
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】【下記の中より1品お選びください】
　銀多良西京焼　焼南瓜　浅利佃煮　山海月
　＋￥1200でA3サーロイン40g　＋￥1500でA3フィレ40g
　＋￥1800でA5サーロイン40g　＋￥2100でA5フィレ40g
【温物】穴子　筍　厚揚　蟹餡　青味　生姜
【食事】【下記の中より1品お選びください】 留椀 香の物付き
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽（2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　炊込御飯＋￥0
　穴子飯＋￥940
　おまかせ鮨5貫＋￥1,650
【デザート】桜アイス　または　生クリーム大福（4月7日まで）
　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

多彩な風味や食感の楽しさをご堪能いただける、趣向を凝らしたコース料理をご用意しました。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】太刀魚焼浸し　筍　椎茸　赤黄パプリカ　蚕豆　美味出汁
【吸物】潮仕立て　蛤　蓬豆富　順才　青味　酢橘
【造り】旬のもの　芽物一式　鬼灯
【油物】【下記の中より1品お選びください】
　子持白魚　桜海老と三つ葉の掻揚　南瓜
　＋￥1200でA3サーロイン40g　＋￥1500でA3フィレ40g
　＋￥1800でA5サーロイン40g　＋￥2100でA5フィレ40g
【温物】新子鰻　出汁巻卵　厚揚　青味　美味餡　柚子胡椒
【食事】【下記の中より1品お選びください】 留椀 香の物付き
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽 （2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　炊込御飯＋￥0
　穴子飯＋￥940
　おまかせ鮨５貫＋￥1,650
【デザート】桜アイス　または　生クリーム大福　（4月7日まで）　
　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

会席から鮨、鉄板焼までお楽しみいただける、和の繊細さと洋の華やかさを織り交ぜた和洋折衷コースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】生ハムチーズ・トマト・蚕豆・アスパラ　じゃが芋　美味ドレッシング
【スープ】ビーフコンソメスープ
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】桜鯛のソテー　桜香るヴァンブランソース
【温物】新子鰻　出汁巻卵　厚揚　青味　美味餡　柚子胡椒
【強肴】和牛ステーキ　香草バター　青味　トリュフ赤ワインソース
【食事】海鮮ミニ丼　留椀
【デザート】アイスクリーム

身体がよろこぶ旬の美味しさを盛り込んで、多彩な風味や食感の楽しさをご堪能いただける趣向を凝らしたコース料理をご用意しました。
※写真は2人前のイメージです。

【先附】季節の先附
【造り】三種盛り 芽物一式
【肉】和牛スライス150ｇ　50ｇ増量でプラス￥1,728
【野菜】ざく野菜 豆富 占地 春菊 葛切 ゴマダレ ポン酢
【麺】きしめん
【デザート】アイスクリーム

まずはバーで、お寛ぎいただきながらアペリティフ（食前酒　※ノンアルコールカクテルとなります）をお楽しみください。
その後お席に移動していただき、特別メニューの会席料理をご提供いたします。
雅庭ならではの、会席料理・鉄板焼・鮨をコースにてご堪能いただけます。
オプションでペアリング（ワイン）もご用意しておりますのでご相談ください。
大切な人との素敵なひと時をごゆっくりお過ごしください。

＜4月7日〜5月5日メニュー＞
【前菜】一、　太刀魚焼浸し　筍　椎茸　赤黄パプリカ　キャビア　美味餡
　　　　一、茹で蚕豆
　　　　一、生ハムチーズ・トマト・アスパラ・じゃが芋　美味ドレッシング
【油物】子持白魚　桜海老と三つ葉の掻揚　三つ葉　南瓜
【強肴】A5黒毛和牛ステーキ　香草バター　旬野菜　トリュフ赤ワインソース
【温物】新子鰻　出汁巻卵　厚揚　青味　蟹餡　柚子胡椒
【食事】本日の厳選握り鮨五貫　留椀
【デザート】ベリーとバニラのムース

料理長がお勧めする雅庭（会席・鮨・鉄板）の味を堪能できる贅沢なコースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】太刀魚焼浸し　筍　椎茸　赤黄パプリカ　蚕豆　生姜出汁　キャビア
【吸物】潮仕立て　蛤　蓬豆富　順才　青味　酢橘
【造り】旬のもの　四種盛り　芽物一式
【焼物】和牛ステーキ　焼野菜
【油物】車海老と子持白魚の天麩羅　多良の芽　エシャレット
【温物】新子鰻　出汁巻卵　厚揚　青味　蟹餡　柚子胡椒
【食事】美味鮨ミニ丼　留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】ベリーとバニラのムース

メニューについてのリクエストはお気軽にご相談ください。

ハンバーグ / 海老天/ 焼物 / サラダ / 茶碗蒸し / 鮨、留椀 / デザート

天婦羅・お造り・温物・小鉢・お食事と、雅庭の味をひと箱に詰めてご提供。
彩鮮やかな美味しさを少しずつお楽しみいただける女性にうれしいランチメニューです。

＜5月24日〜6月28日＞
【造り】二種盛り　芽物一式
【小鉢】一、小鰯南蛮漬　南蛮野菜
　　　　一、炙り穴子とべったら漬の重ね盛り
　　　　一、地鶏照焼サラダ
【温物】野菜飛龍頭と厚揚の白湯煮
【蒸物】茶碗蒸し　蟹餡
【油物】海老と野菜の天麩羅
【食事】白御飯　留椀　香の物

肉料理から江戸前鮨、御造り、季節の麺料理、料理長のおすすめの一品、各種小鉢まで、雅庭のすべてを味わえるランチ限定メニュー。

＜5月24日〜6月28日＞
【造り】旬魚二点盛り　芽物一式
【小鉢】一、炙り穴子とべったら漬の重ね盛り
　　　　一、小鰯南蛮漬　南蛮野菜
　　　　一、数の子チーズ　クコの実
【蒸物】茶碗蒸し　蟹餡
【揚物】海老・烏賊・野菜の天麩羅
【鮨】三貫&玉子
【麺】めかぶ細うどん（温・冷）

旬の魚を含めた五種盛り膳です。

・本日のお造り五種
・炊合わせ
・茶碗蒸し
・季節の小鉢
・白御飯　※留椀 香の物付
　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　炊込御飯　+¥440
　穴子飯　+¥1,000
　おまかせ鮨五貫　+¥1,800
・季節のデザート

一の膳、二の膳、食事と甘味を楽しむミニ会席。

＜7月＞

・うな重
・肝吸
・季節の小鉢
・茶碗蒸し
・香の物
・季節のデザート

・サラダ
・肝吸
・薬味色々
・香の物
・お茶漬け
・季節のデザート

雅庭自慢の味を楽しめる全7品の小会席コースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】太刀魚と旬野菜　チリソース
【吸物】鱸葛打と胡麻豆富の清汁仕立
【造り】旬のもの
【油物】海老とアボカドの東寺揚
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または近江牛 サーロイン40g　+¥2,100
　　　　広島牛または近江牛 フィレ40g　+¥2,400
【温物】銀鱈と冬瓜の旨煮
【食事】白御飯　または　炊込御飯（玉蜀黍御飯）　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,000
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥1,800
　　　　[オススメ]　鮎の釜炊御飯　たたき木の芽（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,700
【デザート】青梅蜜煮ゼリー寄せ　または　ほうじ茶アイス

多彩な風味や食感の楽しさをご堪能いただける、趣向を凝らしたコース料理をご用意しました。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】鰻巻卵　ずんだ豆富　山椒ソース
【吸物】鱧と海老雲吞の白湯仕立て
【造り】旬のもの
【焼物】鮎の塩焼
【温物】美湯豚のしゃぶしゃぶ
【食事】白御飯　または　炊込御飯（玉蜀黍御飯）　※留椀　香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　穴子飯　+¥1,000
　　　　おまかせ鮨五貫　+¥1,800
　　　　[オススメ]　鮎の釜炊御飯　たたき木の芽（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,700
【デザート】梅蜜煮ゼリー寄せ　または　ほうじ茶アイス

会席から鮨、鉄板焼までお楽しみいただける、和の繊細さと洋の華やかさを織り交ぜた和洋折衷コースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】鰻巻卵　ずんだ豆富　山椒ソース
【スープ】コンソメスープ
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】広島サーモンのソテー　バジルソース
【温物】銀鱈と冬瓜の旨煮
【強肴】和牛ステーキ　トリュフ赤ワインソース
【食事】海鮮ミニ丼　留椀
【デザート】アイスクリーム

和牛の旨味をご堪能いただけるしゃぶしゃぶコース。雅庭特製のゴマダレとポン酢がより旨味を引き立てます。

【先附】季節の一品
【造り】三種盛り　芽物一式
【しゃぶしゃぶ】和牛スライス150g
　　　　　　　　50g増量　+¥1,900
　　　　　　　　ざく野菜　豆腐　占地　春菊　葛切　胡麻ダレ　ポン酢
　　　　　　　　きしめん
【デザート】アイスクリーム

※写真は2人前のイメージです

デートや夫婦、大切な人とのお食事に
まずはバーで、お寛ぎいただきながらアペリティフ（食前酒　※ノンアルコールカクテルとなります）をお楽しみください。
その後お席に移動していただき、特別メニューの会席料理をご提供いたします。
雅庭ならではの、会席料理・鉄板焼・鮨をコースにてご堪能いただけます。
オプションでペアリング（ワイン）もご用意しておりますのでご相談ください。
大切な人との素敵なひと時をごゆっくりお過ごしください。

＜5月26日〜6月30日＞
【前菜】一、鰻巻卵　ずんだ豆富　山椒ソース
　　　　一、生ハムチーズ　トマト　五月豆　ホワイトアスパラガス　新緑豆富　マンゴーソース
【吸物】鱧と海老雲吞の白湯仕立て
【油物】虎魚と穴子と旬野菜の天麩羅
【強肴】広島牛ステーキ　トリュフ赤ワインソース
【食事】本日の厳選握り鮨五貫　留椀
【デザート】5月　オレンジと黒糖のケーキ
　　　　　　6月　ピスタチオとレモンのケーキ

料理長がお勧めする雅庭（会席・鮨・鉄板）の味を堪能できる贅沢なコースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】鰻巻卵　ずんだ豆富　山椒ソース
【造り】初鰹のたたき　サラダ仕立て
【焼物】鮎の塩焼
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または近江牛 サーロイン40g　+¥2,100
　　　　広島牛または近江牛 フィレ40g　+¥2,400
【油物】車海老と穴子の天麩羅
【温物】鮑と五月鯛の酒蒸し
【食事】美味鮨ミニ丼　留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】5月　オレンジと黒糖のケーキ
　　　　　　6月　ピスタチオとレモンのケーキ

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】車海老　ずんだ豆富　山椒ソース
【吸物】鮎と鮑の土瓶仕立て
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】シャトーブリアン　焼野菜
【油物】虎魚と野菜の天麩羅
【温物】新子鰻　冬瓜　出汁巻卵　蟹餡
【食事】厳選握り鮨五貫　留椀
【水菓子】旬のもの
【デザート】5月　オレンジと黒糖のケーキ
　　　　　　6月　ピスタチオとレモンのケーキ

・ハンバーグ
・海老フライ
・焼物
・サラダ
・茶碗蒸し
・鮨　留椀
・デザート

穴子をじっくりと煮込み、香ばしく焼き上げました。
とろけるようなやわらかな身を特製たれでお楽しみください。

海鮮重 / 季節の茶碗蒸し / 天麩羅 / 留椀 / 季節のデザート

職人の技が光る、新鮮なネタを入れた御重です。

海鮮重 / 季節の茶碗蒸し / 天麩羅 / 留椀 / 季節のデザート

その時々で最も美味しい十種以上の魚介を盛り付けた目にも鮮やかな海鮮の宝箱です。
季節の茶碗蒸し・天麩羅・留椀・デザート付。

極上海鮮重
季節の茶碗蒸し
天麩羅
留椀
季節のデザート

鮨職人おまかせの握り鮨を、8貫セットでお楽しみいただけます。
※厳選した旬のネタ握り 4,960円 のご用意もございます

握り鮨　八貫（地物）　
天麩羅
季節の茶碗蒸し
留椀
季節のデザート

旬のネタを含む鮨職人おすすめの握り鮨を、8貫セットでお楽しみいただけます。

握り鮨　八貫（地物）　
天麩羅
季節の茶碗蒸し
留椀
季節のデザート

鮨職人いちおしのネタをお召し上がりいただく、ランチメニューです。

握り鮨　十二貫（地物）　
天麩羅
季節の茶碗蒸し
留椀
季節のデザート

旬のネタを含む鮨職人おすすめの握り鮨十二貫を、コースでお召しあがりいただくおすすめのランチメニューです。

握り鮨　十二貫（地物）　
天麩羅
季節の茶碗蒸し
留椀
季節のデザート

ランチタイムに、お気軽にお楽しみいただける鮨メニューを期間限定でご用意しました。鮪の上質な赤身に、中トロを使ったネギトロを丼でお楽しみいただけます。

小鉢・天麩羅・茶碗蒸し・留椀・デザート付。

季節の魚貝と旬の野菜のネタをお楽しみいただける鮨コースです。

旬のネタを含む全12貫のスタンダードコースです。
【先附／温物／握り鮨12貫／留椀／甘味】
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＜4月1日〜5月6日＞
【先附】生ハムチーズ・トマト・蚕豆・アスパラ　じゃが芋　美味ドレッシング
【温物】穴子　筍　厚揚　青味　蟹餡　生姜
【鮨】魚貝握り八貫　野菜握り四貫　旬魚荒汁
【デザート】桜アイス　または　生クリーム大福（4月7日まで）
　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

旬の素材を活かした鮨職人オリジナルコースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】太刀魚焼浸し　筍　椎茸　赤黄パプリカ　蚕豆　美味餡
【一の膳】潮仕立て　蛤　蓬豆富　順才　青味　酢橘
【二の膳】【下記の中より1品お選びください】
　子持白魚　桜海老と三つ葉の掻揚　南瓜
　＋￥1200でA3サーロイン40g　＋￥1500でA3フィレ40g
　＋￥1800でA5サーロイン40g　＋￥2100でA5フィレ40g
　鮨三貫
【三の膳】新子鰻　出汁巻卵　厚揚　青味　美味餡　柚子胡椒　鮨三貫　留椀
【デザート】桜アイス　または　生クリーム大福（4月7日まで）
　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

その日最もおいしいネタを厳選した、鮨七貫のコース。
先附、旬魚のお造り、掻揚、新子鰻の温物
デザートとともにお楽しみください。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】太刀魚焼浸し　筍　椎茸　赤黄パプリカ　キャビア　美味餡
【造り】旬魚盛り合わせ
【油物】【下記の中より1品お選びください】
　子持白魚　桜海老と三つ葉の掻揚　南瓜
　＋￥1200でA3サーロイン40g　＋￥1500でA3フィレ40g
　＋￥1800でA5サーロイン40g　＋￥2100でA5フィレ40g
【温物】新子鰻　出汁巻卵　厚揚　青味　美味餡　柚子胡椒
【鮨】旬鮨七貫　留椀
【デザート】桜アイス　または　生クリーム大福（4月7日まで）
　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

穴子をじっくりと煮込み、香ばしく焼き上げました。
とろけるようなやわらかな身を特製たれでお楽しみください。

・穴子重
・季節の茶碗蒸し
・天麩羅
・小鉢
・留椀
・季節のデザート

職人の技が光る、新鮮なネタを入れた御重です。

・海鮮重
・季節の茶碗蒸し
・天麩羅
・留椀
・季節のデザート

その時々で最も美味しい十種以上の魚介を盛り付けた目にも鮮やかな海鮮の宝箱です。

・極上海鮮重
・季節の茶碗蒸し
・天麩羅
・留椀
・季節のデザート

鮨職人いちおしのネタをお召し上がりいただく、ランチメニューです。

・握り鮨八貫（地物）
・天麩羅
・季節の茶碗蒸し
・留椀
・季節のデザート

鮨職人いちおしのネタをお召し上がりいただく、ランチメニューです。

・握り鮨十二貫（地物）
・天麩羅
・季節の茶碗蒸し
・留椀
・季節のデザート

季節の魚貝と旬の野菜のネタをお楽しみいただける鮨コースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】太刀魚・湯葉・旬野菜　チリソース
【油物】旬野菜の天麩羅
【先鮨】六貫（野菜鮨二貫含む）
【温物】銀鱈と冬瓜の旨煮
【後鮨】六貫（野菜鮨二貫含む）　留椀
【デザート】青梅蜜煮ゼリー寄せ　または　ほうじ茶アイス

旬の素材を活かした鮨職人オリジナルコースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】鰻巻卵　ずんだ豆富　山椒ソース
【一の膳】鱧と海老雲吞の白湯仕立て
　　　　　鮨三貫
【二の膳】鮎の塩焼
　　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　　広島牛または近江牛 サーロイン40g　+¥2,100
　　　　　広島牛または近江牛 フィレ40g　+¥2,400
　　　　　鮨三貫
【三の膳】美湯豚のしゃぶしゃぶ
　　　　　鮨三貫　留椀
【デザート】レモンシャーベット　または　生クリーム大福

鮨職人が、その時々で最もおいしいネタを厳選した鮨七貫のコース料理をお楽しみください。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】車海老　蚕豆　鯛潮煮　茄子オランダ　生姜餡
【造り】旬のもの　芽物一式
【焼物】穴子と野菜の天麩羅
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　広島牛または近江牛 サーロイン40g　+¥2,100
　　　　広島牛または近江牛 フィレ40g　+¥2,400
【温物】新子鰻　冬瓜　出汁巻卵　蟹餡
【鮨】鮨七貫　留椀
【デザート】5月　オレンジと黒糖のケーキ
　　　　　　6月　ピスタチオとレモンのケーキ

時々の旬の素材をお楽しみいただける鉄板ランチメニューです。<平日・ランチ限定>

＜4月1日〜5月2日＞
【サラダ】ミモザ風サラダ　フレンチドレッシング
【スープ】新玉葱のスープ
【メイン】A3和牛(40g)と大山鶏　焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】 留椀　香の物付き
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽（2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　白御飯または炊込み御飯＋￥0
　ソフトロール バター＋￥0
　ガーリックライス＋￥830
　梅ちりめん御飯＋￥830
　蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフル　コーヒーまたは紅茶

お好みに焼き上げた和牛ステーキ重のコース。オリジナルの京桜味噌ソースでご賞味ください。

＜4月1日〜5月6日＞
【お重】和牛ステーキ重　焼野菜
【サラダ】ミモザ風サラダ　フレンチドレッシング
【蒸物】季節の茶碗蒸し
【デザート】プティフル　コーヒーまたは紅茶

ランチタイム限定(10食限定)お昼からしっかりとお肉を味わえる鉄板焼き料理長一押しのランチメニュー。
肉料理をお楽しみいただける、おすすめのコースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】生ハムチーズ・トマト・蚕豆・アスパラ　じゃが芋　美味ドレッシング
【スープ】新玉葱のスープ
【メイン】和牛ステーキ サーロイン100g または フィレ90g　焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】 留椀 香の物付き
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽（2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　白御飯または炊込み御飯＋￥0
　ソフトロール バター＋￥0
　ガーリックライス＋￥830
　梅ちりめん御飯＋￥830
　蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】プティフル　コーヒーまたは紅茶

メインはA5和牛ステーキサーロイン90gまたはフィレ70g。
しっかり肉料理をお楽しみいただけるコースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】生ハムチーズ・トマト・蚕豆・アスパラ　じゃが芋　美味ドレッシング
【スープ】ビーフコンソメスープ
【メイン】A5和牛ステーキ サーロイン90g または フィレ70g
　　　　　佐賀牛サーロイン90gに変更＋￥3,000
　　　　　マッシュポテト 焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】＋留椀 香の物
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽（2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　白御飯又は炊込み御飯＋￥0
　ソフトロール バター＋￥0
　ガーリックライス＋￥830
　梅ちりめん御飯＋￥830
　蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】ランチ　　プティフル　コーヒーまたは紅茶
　　　　　　ディナー　桜アイス　または　生クリーム大福（4月7日まで）
　　　　　　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

桜鯛とホタテのソテーに、A5和牛ステーキのサーロイン90gまたはフィレ70gがお選びいただける、鉄板焼コースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】生ハムチーズ・トマト・蚕豆・アスパラ　じゃが芋　美味ドレッシング
【スープ】ビーフコンソメスープ
【魚貝】桜鯛とホタテのソテー　桜香るヴァンブランソース
【メイン】A5和牛ステーキ サーロイン90g または フィレ70g
　　　　　佐賀牛サーロイン90gに変更＋￥3,000
　　　　　マッシュポテト 焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】＋留椀 香の物
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽（2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　白御飯又は炊込み御飯＋￥0
　ソフトロール バター＋￥0
　ガーリックライス＋￥830
　梅ちりめん御飯＋￥830
　蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】ランチ　　プティフル　コーヒーまたは紅茶
　　　　　　ディナー　桜アイス　または　生クリーム大福（4月7日まで）
　　　　　　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

旬の素材にA5和牛とオマール海老の姿焼が味わえる、ボリューム満点のコースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】生ハムチーズ・トマト・蚕豆・アスパラ　じゃが芋　美味ドレッシング
【スープ】ビーフコンソメスープ
【オマール】オマール海老　香草タルタルソース
【メイン】A5和牛ステーキ サーロイン90g または フィレ70g
　　　　　佐賀牛サーロイン90gに変更＋￥3,000
　　　　　マッシュポテト 焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】 留椀 香の物付き
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽（2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　白御飯または炊込み御飯＋￥0
　ソフトロール バター＋￥0
　ガーリックライス＋￥830
　梅ちりめん御飯＋￥830
　蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】ランチ　　プティフル　コーヒーまたは紅茶
　　　　　　ディナー　桜アイス　または　生クリーム大福（4月7日まで）
　　　　　　　　　　　レモンシャーベット　または　生クリーム大福（4月8日から）

料理長がおすすめする雅庭・鉄板焼を堪能できる贅沢なコースです。

＜4月1日〜5月6日＞
【先附】生ハムチーズ・トマト・蚕豆・アスパラ　じゃが芋　キャビア　美味ドレッシング
【スープ】雲丹　コンソメロワイヤル
【中皿】鮪のソテー　ノイリーソース
【魚料理】【下記の中より1品お選びください】※各半々可
鮑又は伊勢海老
【メイン】シャトーブリアン 焼野菜
【食事】【下記の中より1品お選びください】 留椀 香の物付き
　[オススメ]　桜鯛御飯　散らし木の芽（2名様～ 前日までの要予約）＋￥1,600
　白御飯または炊込み御飯＋￥0
　ソフトロールエシレバター＋￥0
　ガーリックライス＋￥830
　梅ちりめん御飯＋￥830
　蟹餡かけ炒飯＋￥830
【デザート】ベリーとバニラのムース

時々の旬の素材をお楽しみいただける鉄板ランチメニューです。

＜5月24日〜6月28日＞
【サラダ】アスパラガスとベーコンのサラダ　フレンチドレッシング
【スープ】じゃが芋のスープ
【メイン】和牛と大山鶏のステーキ　焼野菜
【食事】白御飯、炊込御飯　または　ソフトロール（バター）※御飯には留椀・香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ガーリックライス　+¥900
　　　　梅ちりめん御飯　+¥900
　　　　蟹餡かけ炒飯　+¥1,000
　　　　[オススメ]　鮎の釜炊御飯　たたき木の芽（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,700
【デザート】プティフル

お昼からしっかりとお肉を味わえる鉄板焼き料理長一押しのランチメニュー。
肉料理をお楽しみいただける、おすすめのコースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】太刀魚・湯葉・旬野菜　チリソース
【スープ】じゃが芋のスープ
【メイン】和牛ステーキ サーロイン100g または フィレ90g　焼野菜
【食事】白御飯、炊込御飯　または　ソフトロール（バター）※御飯には留椀・香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ガーリックライス　+¥900
　　　　梅ちりめん御飯　+¥900
　　　　蟹餡かけ炒飯　+¥1,000
　　　　[オススメ]　鮎の釜炊御飯　たたき木の芽（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,700
【デザート】プティフル

メインはブランド牛ステーキのサーロイン90gまたはフィレ70g。
しっかり肉料理をお楽しみいただけるコースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】太刀魚・湯葉・旬野菜　チリソース
【スープ】コンソメスープ
【メイン】ブランド牛ステーキ（近江牛 または 広島牛）の サーロイン90g または フィレ70g
　　　　　焼野菜　マッシュポテト
【食事】白御飯、炊込御飯　または　ソフトロール（バター）※御飯には留椀・香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ガーリックライス　+¥900
　　　　梅ちりめん御飯　+¥900
　　　　蟹餡かけ炒飯　+¥1,000
　　　　[オススメ]　鮎の釜炊御飯　たたき木の芽（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,700
【デザート】ランチ　　プティフル
　　　　　　ディナー　青梅蜜煮ゼリー寄せ　または　ほうじ茶アイス

メインのブランド牛と旬魚をしっかり食べたい方におすすめのコースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】鰻巻卵　ずんだ豆富　山椒ソース
【スープ】コンソメスープ
【魚貝】鮎　帆立　バジルソース
【メイン】ブランド牛ステーキ（近江牛 または 広島牛）の サーロイン90g または フィレ70g
　　　　　焼野菜　マッシュポテト
【食事】白御飯、炊込御飯　または　ソフトロール（バター）※御飯には留椀・香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ガーリックライス　+¥900
　　　　梅ちりめん御飯　+¥900
　　　　蟹餡かけ炒飯　+¥1,000
　　　　[オススメ]　鮎の釜炊御飯　たたき木の芽（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,700
【デザート】ランチ　　プティフル
　　　　　　ディナー　青梅蜜煮ゼリー寄せ　または　ほうじ茶アイス

旬の素材にブランド牛ステーキとオマール海老の姿焼が味わえる、ボリューム満点のコースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】鰻巻卵　ずんだ豆富　山椒ソース
【スープ】コンソメスープ
【魚料理】オマール海老　ノイリーソース
【メイン】ブランド牛ステーキ（近江牛 または 広島牛）の サーロイン90g または フィレ70g
　　　　　焼野菜　マッシュポテト
【食事】白御飯、炊込御飯　または　ソフトロール（バター）※御飯には留椀・香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ガーリックライス　+¥900
　　　　梅ちりめん御飯　+¥900
　　　　蟹餡かけ炒飯　+¥1,000
　　　　[オススメ]　鮎の釜炊御飯　たたき木の芽（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,700
【デザート】ランチ　　プティフル
　　　　　　ディナー　青梅蜜煮ゼリー寄せ　または　ほうじ茶アイス

料理長がおすすめする雅庭・鉄板焼を堪能できる贅沢なコースです。

＜5月24日〜6月30日＞
【先附】鰻巻卵　ずんだ豆富　山椒ソース
【スープ】コンソメロワイヤル　雲丹
【中皿】フォアグラのソテー　ペリグーソース
【強肴】鮑または伊勢海老（各半々可）
【メイン】シャトーブリアン80g 焼野菜
【食事】白御飯、炊込御飯　または　ソフトロール（バター）※御飯には留椀・香の物付
　　　　※追加代金にて下記メニューに変更いただけます
　　　　ガーリックライス　+¥900
　　　　梅ちりめん御飯　+¥900
　　　　蟹餡かけ炒飯　+¥1,000
　　　　[オススメ]　鮎の釜炊御飯　たたき木の芽（2名様～ 前日までの要予約）+¥1,700
【デザート】5月　オレンジと黒糖のケーキ
　　　　　　6月　ピスタチオとレモンのケーキ

会食や接待、大切なおもてなしにご利用いただけるフリードリンク付きの会席プランです。
特別なお時間をお過ごしください。

コース内容（全7品）◆料理長おすすめ、季節の会席料理◆

・季節の先附
・本日の椀物
・旬魚の御造り
・季節の強肴
・季節の温物
・御食事、留椀、香の物
・デザート

3つのプランからお選びください
〇一番人気！小会席プラン（5品）11,500円（税サ込）
〇料理長おすすめ会席プラン（5〜6品）14,700円（税サ込）
〇料理長おすすめ会席プラン（6～7品）20,000円（税サ込）

■すべてのプランにフリードリンク付（120分）
生ビール、ワイン（赤・白）、日本酒（熱燗・冷酒）、焼酎（芋・麦、ロック・水割り・お湯割り）、梅酒（ロック・お湯割り・ソーダ割り）ソフトドリンク（ウーロン茶／ジンジャーエール／アップルジュース）

伝統と洗練が共存する雅庭でお祝いの席を。 華やかなお祝い会席で優雅な時間をお過ごしください。お祝用 桜湯、乾杯用 スパークリングワイン、ご結納台（毛氈付）などのお手伝いもさせていただきます。お祝いの席にふさわしい、3つの料金プランの中からお選びください。

【お祝い会席】コース内容（全7品）

◆メニュー 一例　お祝い料理長おすすめ会席◆
・祝肴
・吸物
・お造り
・強肴
・家喜物
・多喜合わせ
・御食事
・デザート
　お祝用 桜湯、乾杯用スパークリングワイン、ご結納台（毛氈付）付き

＜3つのプランからお選びください＞
〇お祝い小会席（7品）9,870円（税サ込）
〇お祝い料理長おすすめ会席（8品）13,000円（税サ込）
〇お祝い料理長おすすめ会席（9品）18,700円（税サ込）

※7日前までにご予約ください。※12名様まで承ります。
※食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
※画像はイメージです。
※料金は消費税・サービス料１０％が含まれております。
※各種優待・割引対象外となります。

お子様の生後１００日をお祝いするシェラトンのお食い初め膳です。

鯛姿焼き
御吸物
多喜合わせ
富多物
赤飯
デザート
歯固石

※3日前までにご予約ください。
※男の子用と女の子用とございます。ご予約の際にお申し付けください。

This is a kaiseki plan with free drinks that can be used for business meetings, entertaining, and important hospitality. Please enjoy a special time. You can choose from three plans. 〇 Course meal 6-7 dishes 12,000 yen plan 〇 Course meal 7 dishes 15,300 yen plan 〇 Course meal 8 dishes 21,500 yen plan ■ Chef's recommended seasonal kaiseki meal (example) ・Seasonal appetizer ・Seasonal fish sashimi ・Seasonal main dish ・Seasonal hot dish ・Rice, soup, pickles ・Dessert *Please contact us for details ■120 minutes of free drinks included ・Draft beer ・Wine (red and white) ・Sake (hot sake and cold sake) ・Shochu (sweet potato and barley, on the rocks, with water, with hot water) ・Plum wine (on the rocks, with hot water, with soda) ・Soft drinks (oolong tea / ginger ale / apple juice)

伝統と洗練が共存する雅庭でお祝いの席を。 華やかなお祝い会席で優雅な時間をお過ごしください。

3つプランの中からお選びください
〇10,500円プラン　お祝い会席　全6～7品
〇13,800円プラン　お祝い会席　全7品
〇20,000円プラン　お祝い会席　全8品

■お祝い会席（一例）
・お祝用　桜湯
・乾杯用スパークリングワイン
・祝肴
・吸物
・お造り
・強肴
・家喜物
・多喜合わせ
・御食事
・デザート
※メニューの詳細はお問い合わせください

落ち着いた雰囲気のなかで、故人の在りし日に想いを馳せ、存分に思い出を語り合っていただける雅庭のご法要プラン。シェラトングランドホテル広島ならではのサービスと特別会席で、ご親族・ご友人の皆さまに心安らぐ時間をお過ごしいただけます。

3つプランの中からお選びください
〇9,500円プラン　コース料理　全6～7品　
〇12,800円プラン　コース料理　全7品　
〇19,000円プラン　コース料理　全8品　

■ご法要　会席料理（一例）
・季節の先附
・旬魚の御造り
・季節の強肴
・季節の温物
・御食事、留椀、香の物
・デザート
※メニューの詳細はお問い合わせください

【ご案内】
影膳のご要望がございましたら、お気軽にご相談ください。

3つプランの中からお選びください
〇15,000円プラン　コース料理　全6～7品　
〇18,300円プラン　コース料理　全7品　
〇24,500円プラン　コース料理　全8品

■コース料理（一例）
・季節の先附
・旬魚の御造り
・季節の強肴
・季節の温物
・御食事、留椀、香の物
・デザート
※メニューの詳細はお問い合わせください

■フリードリンクメニュー
・シャンパーニュ（Moet&Chandon）
・カクテル
・生ビール
・ワイン（赤・白）
・日本酒（温・冷）
・焼酎（芋・麦）
・梅酒
・ソフトドリンク（烏龍茶／ジンジャーエール／アップルジュース）

お子様の生後100日をお祝いするシェラトンのお食い初め膳です。

・鯛姿焼き
・御吸物
・多喜合わせ
・富多物
・赤飯
・デザート
・歯固石

香ばしく柔らかい蒲焼を、ふっくら炊き上がったご飯に載せて。シンプルで贅沢な味をお楽しみください。

1.銀多良西京焼と卵焼　　山クラゲ
2.牛肉コロッケ　若鶏の照焼き　　青味　レモン
3.彩野菜のチーズ和え　　焼野菜
4.季節の煮物　　
煮穴子　薩摩揚　海老　キノコ　根菜　青味
5.旬魚南蛮漬け・浅利佃煮

10月〜5月でのご提供