どこよりも早く、新店情報をキャッチするテーブルチェックが注目する新店やニューオープン予定のレストランやカフェなどを紹介する企画です。初回は、今秋オープンした人気店で、フーディたちも注目するお店をお届けします。

◆挽肉と米 今泉

【8/25オープン・10/13オンライン予約スタート】「３たて」人気のハンバーグ店、進化して九州上陸

2020年、東京・吉祥寺に、炭焼きハンバーグと炊きたてご飯専門店としてオープン。美味しさとライブ感、“映え”要素までも兼ね備えた話題の店「挽肉と米」が、九州に初上陸。場所は、福岡でも屈指のグルメタウン、天神エリア。リーズナブルでクオリティの高い飲食店が並ぶ激戦区で、オープン直後から行列ができる人気ぶりです。

店内中央の大きな焼き台を囲むようにカウンター席が配置され、毎朝店で肉を挽き、一つつひとつ成形した牛100％のハンバーグは、ゲストの食べるペースを見ながら炭火で丁寧に焼き上げ、そのまま提供されます。1個90gのハンバーグはひとり3個まで、羽釜で炊きあげるごはんはおかわり自由、薬味サービス、生たまご1個無料。“挽きたて焼きたて炊きたて”というこだわりはそのままに、今泉店には待ち時間も楽しめる仕掛けが。「まちのみ」というセルフスタンド形式のバーが併設され、日本各地のクラフトビールやクラフトノンアルコールドリンク、オリジナルの酒を楽しむことができます。バーのみの利用もでき、新たな食と酒のコミュニティが誕生しそう。

• 店名：挽肉と米 今泉　
  @hikiniku.to.come

• 場所：〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉１丁目４−１１

• 電話番号：092-761-2959

• アクセス：福岡市地下鉄『薬院』徒歩5分

• 営業時間
  ランチ　：11:00～15:00
  ディナー：17:00～21:00
  ※売り切れ次第終了
  ※当日整理券制、WEB記帳は9:00～（昼夜共通）

• 定休日：水

• 平均単価
  ランチ　：¥1,000～¥2,000
  ディナー：¥1,000～¥2,000

• 予約方法（TableCheck予約ページ）
  https://www.tablecheck.com/shops/hikinikutocome-imaizumi/reserve

◆白寧

【10/1オープン】有名店が手掛ける新業態。26歳シェフの8席フレンチ

多くの食通を魅了する高級中華料理店「桃仙閣」「一平飯店」。仕掛け人である林亮治氏が日本料理店「明寂」に続いて、東京・広尾にオープンさせたのがフランス料理の店「白寧（hakunei）」。店名には、美味しい料理で心安らぐ時間を過ごしてほしいという想いが込められています。

駅から徒歩10分、住宅街にひっそりと佇む看板のないレストランは、まさに大人の隠れ家といった雰囲気です。白を基調にしたシンプルで洗練された空間には、オープンキッチンとカウンター8席が配され、メニューは一斉スタートのおまかせコースのみ。東京の人気店「マルゴット・エ・バッチャーレ」や「フロリレージュ」で経験を積んだ、26歳の林大氏がシェフを務めます。フランス料理を通じて得た技術に、日本の食材や調味料、食文化を取り入れた独自スタイルの料理を味わうことができ、次の料理を作るシェフの手元を見ながら、ソムリエが厳選したワインを楽しむというエンターテインメント性も魅力です。

• 店名：白寧　
  ＠hakunei_tokyo

• 場所：〒106-0031 東京都港区西麻布４丁目９−１１

• 電話番号：090-8946-3919

• アクセス：東京メトロ日比谷線『広尾駅』徒歩8分

• 営業時間：
  月～金：18:00〜
  土　　：17:00〜/20:00〜
  ※完全予約制

• 定休日：日・祝・その他不定休

• 平均単価：¥30,000～～¥40,000

• 予約方法（TableCheck予約ページ）
  ※12月より予約開始
  https://www.tablecheck.com/shops/hakunei/reserve

◆Trattoria Tabulé

【10/3オープン】ミシュランシェフがコラボ。新感覚の中東イタリアン

実力派シェフ2人がタッグを組み、新ジャンル・新感覚料理を掲げてオープンしたのが横浜・みなとみらいの「Trattoria Tabulé（トラットリア・タブレ）」です。

東京・六本木ヒルズの「La Brianza」をはじめ、ミシュランガイド掲載店を複数展開する奥野義幸氏と、ニューヨークで12年連続ミシュラン三ツ星を獲得した「Jean-Georges」のスーシェフを務め、現在は東京・西麻布で「No Code」のオーナーシェフの米澤文雄氏がコラボレーション。そして、生み出したのが「中東イタリアン」という新境地。海外セレブも注目する中東の食文化は、世界三大料理のひとつであるトルコ料理が知られていまが、クミン、コリアンダー、カルダモンなどのスパイスやヨーグルトを使うのが特徴。イタリアンのパスタや魚・肉料理に中東のエッセンスを取り入れ、日本人も食べやすいようにアレンジが加えられた料理は、まさに新感覚といえます。大きな窓から入る自然光で明るく開放感ある店内は、夜になるとエキゾチックな雰囲気漂う空間へ。友人や家族との食事はもちろん、会食に便利な個室も複数完備されています。

• 店名：Trattoria Tabulé

  ＠tabule_trattoria

• 場所：〒220-0012 神奈川県横浜市西区みなとみらい４丁目２−１ Living Townみなとみらい 1F

• 電話番号：045-307-6333

• アクセス：横浜高速鉄道みなとみらい線『みなとみらい駅』徒歩8分/横浜市営地下鉄ブルーライン『高島町駅』徒歩10分

• 営業時間：
  ランチ　：12:00～15:00 
  ディナー：17:30～22:30

• 定休日：水

• 平均単価
  ランチ　：¥1,000～¥2,000
  ディナー：¥6,000～¥8,000

• 予約方法（TableCheck予約ページ）
  https://www.tablecheck.com/shops/trattoria-tabule/reserve

◆BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA / GINZA HOTEL by GRANBELL

【10/4オープン】銀座の注目スポットに誕生、魅惑のステーキハウス

2023年4月、銀座7丁目に開業した複合商業施設「GRANBELL SQUARE」。地下3階、地上10階のビルにはホテル、スパ・サウナ、飲食店などが入り、最上階にオープンしたのが「BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA」です。

19世紀のアメリカやイギリスに実在した、会員制社交クラブ「ビーフステーキクラブ」を再現。USビーフ最高ランクのプライムドライエイジング製法で熟成したＴボーンステーキ、黒毛和牛サーロインの1ポンドステーキは、こだわりのチャコールグリルで焼き上げます。豪快な肉料理のほか、ロブスターやオイスターなどの魚介料理、ソムリエが厳選した約300種類のワインを楽しむことができます。ダイニングスペースは非日常を感じられる豪華な空間でありながら、ビル最上階で自然光が気持ちいいルーフトップならではの解放感、コーディネートされた植物でボタニカルな雰囲気も演出。銀座にいることを忘れそうな約300平米のテラス席、個室も備えた全158席の大型レストランです。

• 店名：BEEF STEAK CLUB KIYO GINZA
  ＠kiyo_ginza

• 場所：〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目２−１８ グランベルスクエア 10F

• 電話番号：03-5962-8732

• アクセス：東京メトロ銀座線『銀座駅』『新橋駅』徒歩5分

• 営業時間：
  ランチ　：11:30～15:00　※現在ランチ営業はしておりません。開始時期未定。
  ディナー：17:30～23:00

• 定休日：不定休

• 平均単価：
  ランチ　：¥10,000～¥15,000
  ディナー：¥10,000～¥15,000

• 予約方法（TableCheck予約ページ）
  https://www.tablecheck.com/shops/beefsteakclub-kiyo-ginza/reserve

ぜひクリスマスや家族との特別な日の食事に、足を運んでみてください。次回もテーブルチェックおすすめの新店＆フードイベントをお届けしていきます。お楽しみに。