オールデイダイニングメム - ANA Crowne Plaza Sapporo

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お店からのお知らせ

【ご予約について】
■ お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので予めご了承ください。
■来店後のプランの変更につきましては、如何なる理由がございましてもお受けできません。ご利用プランをお確かめのうえ、ご予約ください。
■ご予約にはキャンセルポリシーがございます。ご利用日当日のキャンセルは100%料金を頂戴いたします。また、クレジットカードによる事前決済を条件とするプランの場合、予約日の 3 日前のキャンセル /人数減は 50 ％、 2 日前以降のキャンセル /人数減は 100 ％料金を頂戴します。尚、プランによっては個別にキャンセルポリシーが設定されているものもございます。詳しくはプラン内をご確認ください。
■メニュー・料金などは予告なく変更する場合がございます。
■写真は全てイメージです。
■Signature Diningプログラムは終了しました。割引や特典は利用できません。

【食物アレルギーの対応について】
2025.9.1より当ホテルでは以下の通り対応をさせていただきます。お客様への安全な提供のため、該当しない状況ではご利用をお断りさせていただく場合がございます。また、当ホテルの調理場はアレルギーフリーではございません。アレルゲンを含む食材と同一の調理器具・製造ラインにて調理をしておりますので、十分な洗浄等を行っていますが微量なアレルギー物質が混入する可能性がございます。
■食物アレルギーをお持ちの場合はご利用日の4日前までに電話にてアレルギー情報をお知らせください。
■食物アレルギー症状が重篤なお客様へは、上記期日までにご連絡をいただいた場合でもやむを得ずご用意いたしかねる場合がございます。
■上記以降のお問い合わせに関しては、お客様への安全な提供が困難であると判断し、ご利用をお断りさせていただく場合がございます。尚、代替品の対応や該当メニューを提供できないことでの割引等は一切お受けいたしかねます。
■朝食ブッフェをご利用の場合は上記までにお知らせいただきますとメニューごとのアレルギー表をご用意いたします。表をご覧いただきご自身でのご判断にてご利用ください。
■ランチブッフェについては食物アレルギーの対応をしておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。
■当ホテルのアレルゲン情報は、使用原材料及び製造会社からの食品表示を基にご案内しております。

【席数限定/オンライン（WEB）予約特別/割引料金（プラン）について】
オンライン予約特別/割引料金は席数が限られておりますので、お早めにご予約ください。
※席数が上限に達ししだい通常料金でのご提供となります。
※他社サイト、お電話及びお問い合わせフォームでのご予約は対象外です。
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません。
※他の特典・割引・各種ギフト券との併用不可。　※グルメマイレージの付与はできません。
※お支払いにANAご利用券・ANAダイヤモンドクーポンはご利用頂けません。（割引・優待表示のない通常のプランにはANAご利用券・ANAダイヤモンドクーポンご利用可）

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プラン

旬を彩るランチブッフェ、第五弾はほっこり美味しい冬の味 ▶▶11/1（土）よりスタート！
◇Buffet de saison 2025～季節×旬～◇季節の巡りを食で愉しむ味わいブッフェ
ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。洋食と和食の料理人たちがそれぞれの技法を活かした魅力たっぷりの料理が並びます。シーズンごとに道産食材や旬の味覚を織りまぜながら、四季の彩りで季節感あふれる美味しさをご提供。
オールデイダイニングメムが贈るのは、季節を巡る食の旅。
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◎2025年11月1日～12月28日／2026年1月10日～1月12日　土/日/祝日限定開催◎
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店内に大きく構えるライブキッチンでは、厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリやスペイン産ハモンセラーノ×南瓜もちの魅惑の逸品、そして北海道産牛肉のステーキや総料理長おすすめ天ぷらなどを目の前で調理。ダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りで美味しさ広がる夢空間。
ブッフェボードでもオリジナリティーあふれる料理たちがお出迎え。低温でじっくりとローストした後にグリルで仕上げ、やわらかな食感に香ばしさをプラスした「上富良野産豚もも肉の厚切りグリル」をはじめ、旬を味わう道産鰈のアクアパッツァや鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し、知床どりのオレンジ紹興酒蒸しや青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立てなど、独創的な組み合わせで織りなすレシピはここだけの美味しさ。それぞれについている料理人からのおすすめポイントも楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキやハーゲンダッツアイスクリームなど種類豊富なラインナップを、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々をぜひご堪能ください！！

○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
　　～Presented by 本間
・鰤のコンフィとセミドライトマトのオイルパスタ
　　～Presented by 相原
・厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリ　クリームオニオンスープ仕立て
　　～Presented by 大庭
・スペイン産ハモンセラーノ　南瓜もちのオレンジカラメル仕立て
　マオンソース　おすすめジェラート添え
　　～Presented by 石塚
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
　　～Presented by 石田
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
　　～Presented by 太田
・青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て　青海苔の香り
　　～Presented by 柳津
・コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール　レンズ豆ともち麦のタルタルソース
　　～Presented by 伊藤
・合鴨と茄子の揚げ浸し　梅と酢漬け生姜の白和え
　　～Presented by 國政
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 本間
・インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
　　～Presented by 相原
・パプリカとカリフラワーのサラダ　特製ビーツヨーグルトドレッシング
　　～Presented by 高田
・南瓜とローストオニオンのアボカドガーリックサラダ
　　～Presented by 石塚
・本日のおすすめ料理
　　～Presented by 中川

■温製料理
・上富良野産豚腿肉の厚切りグリル　ブラックハニーマスタードソース
　　～Presented by 本間
・北海道「知床どり」のマリネ　オレンジ紹興酒蒸し
　ザーサイと⾧葱のナンプラーソース
　　～Presented by 國政
・旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ　ガーリックトースト添え
　　～Presented by 中川
・北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
　　～Presented by 大庭
・鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
　　～Presented by 浮田
・ロールキャベツ　ラ・マンチャ風ガスパチョ
　　～Presented by 大庭
・鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
　　～Presented by 太田
・浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯　やわらか卵とじ出汁添え
　　～Presented by 高田
・たっぷり野菜のカレーチャウダー
　　～Presented by 石田
・おすすめフライ

■ケーキ　おすすめ6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　いちごとハイビスカスの赤いろモクテル

などなど♪
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
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※2026年1月1日～1月4日は当プランの提供を休止します

【時間】11:30am～3:00pm（LO2:30pm）
50名様の人数限定 / 最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします。
※ランチブッフェは食物アレルギーの対応を行っておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。

泡ワインで乾杯！通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプラン
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◇Buffet de saison 2025～季節×旬～◇季節の巡りを食で愉しむ味わいブッフェ
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。洋食と和食の料理人たちがそれぞれの技法を活かした魅力たっぷりの料理が並びます。シーズンごとに道産食材や旬の味覚を織りまぜながら、四季の彩りで季節感あふれる美味しさをご提供。
オールデイダイニングメムが贈るのは、季節を巡る食の旅。
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【時間】11:30am～3:00pm（LO2:30pm）
50名様の人数限定 / 最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします）
※スパークリング付きプランは事前予約限定です。WEB又は、電話予約にて承っております
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします
※酒類提供自粛要請など発生する場合は通常プランに振替対応の可能性がありますのでご了承ください
※ランチブッフェは食物アレルギーの対応を行っておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。

◎トルネードの如く湧き上がる！アサヒスーパードライ＆5種ワインのフリーフロー付き◎
フリーフロー制限時間＝お席の利用時間で、お料理やスイーツと一緒にゆっくりたっぷり堪能できます！！ワインは白2種・赤2種・スパークリングワイン1種の計5種類。もちろん、9種のTWG teaとソフトドリンクもお楽しみいただけます。
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◇Buffet de saison 2025～季節×旬～◇季節の巡りを食で愉しむ味わいブッフェ
「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けするランチブッフェ。洋食と和食の料理人たちがそれぞれの技法を活かした魅力たっぷりの料理が並びます。シーズンごとに道産食材や旬の味覚を織りまぜながら、四季の彩りで季節感あふれる美味しさをご提供。
オールデイダイニングメムが贈るのは、季節を巡る食の旅。
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店内に大きく構えるライブキッチンでは、北海道産牛肉のステーキや総料理長おすすめ天ぷらなどを目の前で調理。ダイナミックかつ繊細なパフォーマンスと音と香りで美味しさ広がる夢空間。
ブッフェボードには、低温でじっくりとローストした後にグリルで仕上げ、やわらかな食感に香ばしさをプラスした「上富良野産豚もも肉の厚切りグリル」をはじめ、旬を味わう道産鰈のアクアパッツァ、青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立てなど、独創的な組み合わせでここだけの美味しさをお届けします。それぞれについている料理人からのおすすめポイントも楽しい仕掛け。
デザートだってしっかりと。ケーキにフルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームも、9種類のTWG teaフリーフローと共にお楽しみいただけます。
お席の時間は最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々をぜひご堪能ください！！

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◎グラスの下からビールが湧き上がる！「トルネード・ディスペンサー」導入◎
グラスの下からまるで竜巻のようにビールが渦を巻いて湧き上がる新感覚ディスペンサー！美しく光る泡、金色の輝き！！ぜひともこのワクワク・ドキドキ感を体験ください！！
※ビール・ワインのフリーフローは専用コーナーにてセルフでお楽しみいただきます
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◎2025年11月1日～12月28日／2026年1月10日～1月12日　土/日/祝日限定開催◎

○○○ メニュー ○○○
■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　ガーリックフォレスティエールソース
　　～Presented by 本間
・鰤のコンフィとセミドライトマトのオイルパスタ
　　～Presented by 相原
・厚切りベーコンとポルチーニ茸のラビオリ　クリームオニオンスープ仕立て
　　～Presented by 大庭
・スペイン産ハモンセラーノ　南瓜もちのオレンジカラメル仕立て
　マオンソース　おすすめジェラート添え
　　～Presented by 石塚
・総料理⾧冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・自家製サーモンマリネと紫キャベツのカルピオーネ仕立て
　　～Presented by 石田
・⾧沼産ヤーコンとイタリア産モルタデッラとスモークチーズのカポナータ
　　～Presented by 太田
・青森珍味「ずる助」と蛸のとろろ仕立て　青海苔の香り
　　～Presented by 柳津
・コーンビーフと南瓜のクリームチーズボール　レンズ豆ともち麦のタルタルソース
　　～Presented by 伊藤
・合鴨と茄子の揚げ浸し　梅と酢漬け生姜の白和え
　　～Presented by 國政
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 本間
・インカのめざめとツナの塩昆布サラダ
　　～Presented by 相原
・パプリカとカリフラワーのサラダ　特製ビーツヨーグルトドレッシング
　　～Presented by 高田
・南瓜とローストオニオンのアボカドガーリックサラダ
　　～Presented by 石塚
・本日のおすすめ料理
　　～Presented by 中川

■温製料理
・上富良野産豚腿肉の厚切りグリル　ブラックハニーマスタードソース
　　～Presented by 本間
・北海道「知床どり」のマリネ　オレンジ紹興酒蒸し
　ザーサイと⾧葱のナンプラーソース
　　～Presented by 國政
・旬の道産鰈とパーナ貝と白菜のアクアパッツァ　ガーリックトースト添え
　　～Presented by 中川
・北海道産牛肉のラグー・ド・ブッフ・ブルギニョン
　　～Presented by 大庭
・鮟鱇と海老つみれのみぞれ八方蒸し　紫蘇味噌添え
　　～Presented by 浮田
・ロールキャベツ　ラ・マンチャ風ガスパチョ
　　～Presented by 大庭
・鶏と薩摩芋とピータンの麻婆グラタン
　　～Presented by 太田
・浅利としそ昆布と生姜の炊き込みご飯　やわらか卵とじ出汁添え
　　～Presented by 高田
・たっぷり野菜のカレーチャウダー
　　～Presented by 石田
・おすすめフライ

■ケーキ　おすすめ6種類
※提供する組み合わせは日によって入れ替わります

■デザート
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　いちごとハイビスカスの赤いろモクテル

などなど♪
※期間中に一部メニューが変更になる可能性がございます
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※2026年1月1日～1月4日は当プランの提供を休止します

【時間】11:30am～3:00pm（LO2:30pm）
50名様の人数限定 / 最大180分制（但し滞在は営業時間内を最大とします）
※フリーフローの対応時間は、入店/ご予約時間に関わらず、店舗営業時間を限度とさせていただきます
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
※ご来店されてからのプランの変更は、如何なる理由がある場合もお受けできません
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします
※酒類提供自粛要請など発生する場合は通常プランに振替対応の可能性がありますのでご了承ください
※ランチブッフェは食物アレルギーの対応を行っておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。

【時間】11:30am～3:00pm（LO2:30pm）
50名様の人数限定 / 最大180分制（但し、滞在は営業時間内を最大とします。）
※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※当日キャンセルは理由の如何を問わず、キャンセル料を100％頂戴いたします。
※ランチブッフェは食物アレルギーの対応を行っておりませんのでご理解いただけますようお願い申し上げます。