●●●MENU●●●
＜カウンターより＞
豊富なブッフェカウンターよりお好きなお料理をお好きなだけ

＜メインディッシュ＞
卵料理 または ブレックファストスイーツよりお一つお選び下さいませ
～卵料理～
■オムレツ
■ベイクドスパニッシュオムレツ
　季節野菜のトマト煮込み パルメザンチーズ
■クロワッサンエッグベネディクト
　シャンパンハム ほうれん草 ポーチドエッグ トマトオランデーズソース
～ブレックファスト スイーツ～
■ ワッフル
　マンゴー パッションフルーツ マシュマロ メープルシロップ ココナッツチップ
■ パンケーキ
　ピーチキャラメリゼ シャンティクリーム メープルシロップ ローストアーモンド

＜ジュースとコーヒーまたは紅茶をお選び下さいませ＞
・オレンジ、グレープフルーツ、ピーチ、マンゴー
・ コーヒー または 紅茶

●●●MENU●●●
・5品 シグネチャーコースメニュー　
・「テタンジェ ブリュットレゼルブ」ハーフボトル
・スガハラ シャンパン彫刻グラス ペアセット
・フラワーブーケ（下記質問欄3にイメージをご回答ください）
・季節のショートケーキ（下記質問欄4にメッセージ内容をご回答ください）

●●●MENU●●●
・5品 シグネチャーコースメニュー　
・「ペリエ ジュエ ベル エポック」- フルボトル(39,600円相当）
・スガハラ シャンパン彫刻グラス ペアセット
・フラワーブーケ（下記質問欄3にイメージをご回答ください）
・季節のショートケーキ（下記質問欄4にメッセージ内容をご回答ください）

●●●MENU●●●
・ ウェルカムドリンク - グラスシャンパン
・ 雪室熟成肉をお楽しみ頂ける シグネチャーディナー 5コースメニュー　

●●●MENU●●●
●フレッシュオレンジジュース
●季節のフルーツ
●デニッシュセレクション　
●メインディッシュ（以下よりお選びください）
・クロワッサン エッグベネディクト
　シャンパンハム ほうれん草 ポーチドエッグ ルッコラ
　トマトオランデーソース
　または
・ウェスタンブレックファーストプレート
　スクランブルエッグ ベーコン ソーセージ
　シャンパンハム ハッシュドポテト 枝付きトマト ほうれん草
●紅茶またはコーヒーのフリーフロー付き

●●●MENU●●●
● 和朝食ボックス
・お刺身
・煮魚
・お惣菜
・湯葉豆腐
・茶わん蒸し

●●●MENU●●●
豊富なアラカルトメニューやコースから当日お好きなものをご注文いただけます。
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●●●MENU●●●
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●●●MENU●●●
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●●●MENU●●●
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●●●MENU●●●
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●●●MENU●●●
〈アミューズ〉
・ビーフリエット ブリオッシュトースト 3 種のバター トマト あおさ海苔 スパイスマスタード

〈冷前菜〉
・牛ホホのブレゼとフォアグラ ポワロー葱のテリーヌ ホースラディッシュクリーム ダイスサラダ フレッシュハーブ

〈スープ〉
・ビーフコンソメスープ 根セロリのフラン フレッシュ黒トリュフ

〈温前菜 1〉
・牛肉の赤ワイン煮込み パイ包み焼き 香味野菜ピュレ ベビーリーフサラダ

〈温前菜 2〉
・生ハムで巻いたラングスティーヌと茸のブロシェット すだち

〈メインディッシュ〉
・和牛サーロインのグリル ハーブバター風味の野菜のココットビーフジュ

〈デザート〉
・ジャージーミルクの生クリームロールケーキ
・マンゴーのキャラメリゼ ココナッツパンナコッタ
・パイナップルとチョコレートアイスのミルフィーユ

**********************************************
ザ タヴァンでは、サーロイン、リブロース、モモ肉、スネ肉、バラ肉、ホホ肉、といった全 6 種類の部位を使用し、ぞれぞれを最適な調理法でアレンジしたシェフの腕が光る和牛尽くしの贅沢なディナーコースをご用意いたします。
絶妙なハーモニーを奏でる温かい前菜、ローズマリーやタイムなど数種類のハーブと共に、溶岩石が敷かれたグリルオーブンで一気に焼き上げるメインディッシュなど、それぞれの美味を最大限に生かした調理法でご提供いたします。コースの最後は 3 種のスイーツが盛られたとっておきのデザートプレートをご用意いたします。可愛いビジュアルを合わせてお楽しみください。

●●●MENU●●●
＜週末ブランチメニュー＞
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●●●MENU●●●
＜週末ブランチメニュー＞
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●●●MENU●●●
＜ハロウィンアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・ジャック オーランタン -鴨フォアグラのムースを詰めたシュー
・ゾンビ -パールモッツァレラとアボカド トマトフムス
・ミイラ -海老のムース パートフィロ・ロール
・棺桶 -竹炭サブレとスモークサーモン サワークリーム
・コウモリ -卵と生ハムのサンドイッチ チュイル

●スイーツ
・ゴースト -抹茶ジェノワーズ 白餡クリーム うぐいす豆 求肥
・蜘蛛の巣 -ブルーベリーマカロン
・悪魔 -紫イモのモンブラン
・目玉 -メープルシュガーとリンゴのカップケーキ
・ウィッチハット -マロンクリーム カシスコンフィ チョココーン チョコサブレ
・ほうき -パンプキンエクレア

●スコーン
・かぼちゃ
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ、ホットチョコレート

●●●MENU●●●
＜ハロウィンアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・ジャック オーランタン -鴨フォアグラのムースを詰めたシュー
・ゾンビ -パールモッツァレラとアボカド トマトフムス
・ミイラ -海老のムース パートフィロ・ロール
・棺桶 -竹炭サブレとスモークサーモン サワークリーム
・コウモリ -卵と生ハムのサンドイッチ チュイル

●スイーツ
・ゴースト -抹茶ジェノワーズ 白餡クリーム うぐいす豆 求肥
・蜘蛛の巣 -ブルーベリーマカロン
・悪魔 -紫イモのモンブラン
・目玉 -メープルシュガーとリンゴのカップケーキ
・ウィッチハット -マロンクリーム カシスコンフィ チョココーン チョコサブレ
・ほうき -パンプキンエクレア

●スコーン
・かぼちゃ
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ、ホットチョコレート

●●●MENU●●●
＜ハロウィンアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・ジャック オーランタン -鴨フォアグラのムースを詰めたシュー
・ゾンビ -パールモッツァレラとアボカド トマトフムス
・ミイラ -海老のムース パートフィロ・ロール
・棺桶 -竹炭サブレとスモークサーモン サワークリーム
・コウモリ -卵と生ハムのサンドイッチ チュイル

●スイーツ
・ゴースト -抹茶ジェノワーズ 白餡クリーム うぐいす豆 求肥
・蜘蛛の巣 -ブルーベリーマカロン
・悪魔 -紫イモのモンブラン
・目玉 -メープルシュガーとリンゴのカップケーキ
・ウィッチハット -マロンクリーム カシスコンフィ チョココーン チョコサブレ
・ほうき -パンプキンエクレア

●スコーン
・かぼちゃ
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ、ホットチョコレート

●●●MENU●●●
＜ハロウィンアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・ジャック オーランタン -鴨フォアグラのムースを詰めたシュー
・ゾンビ -パールモッツァレラとアボカド トマトフムス
・ミイラ -海老のムース パートフィロ・ロール
・棺桶 -竹炭サブレとスモークサーモン サワークリーム
・コウモリ -卵と生ハムのサンドイッチ チュイル

●スイーツ
・ゴースト -抹茶ジェノワーズ 白餡クリーム うぐいす豆 求肥
・蜘蛛の巣 -ブルーベリーマカロン
・悪魔 -紫イモのモンブラン
・目玉 -メープルシュガーとリンゴのカップケーキ
・ウィッチハット -マロンクリーム カシスコンフィ チョココーン チョコサブレ
・ほうき -パンプキンエクレア

●スコーン
・かぼちゃ
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ、ホットチョコレート

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
＜冷前菜＞
・帆立貝と蕪 トリュフのタルティーヌ ポーチドエッグ マイクロリーフとローストナッツのサラダ トリュフドレッシング

＜スープ＞
・牛テールのコンソメ フランス産茸と根菜 トリュフのポットパイ

＜魚料理＞
・本日の鮮魚のグリル トリュフとチーズのリゾット ホワイトアスパラガスのソテー トリュフブールブランソース

＜メインディッシュ＞
・仔牛ロースのグリル80g, スイスチャードで包んだリードヴォー ローストオニオン セロリラブピューレ 黒トリュフソース

＜デザート＞
・トリュフチョコレートドーム
・チョコレートクランブル チョコレートクリーム オレンジジュレ
・キャラメリゼヘーゼルナッツ マスカルポーネアイスクリーム

**********************************************
秋から冬にかけ旬を迎える香り高いトリュフを、全てのメニューに贅沢に使用したシェフのオリジナリティ溢れるディナーコースをご提供いたします。
半日かけて 丁寧に出汁を取った牛テールと、フランス産のマッシュルームの旨味を閉じ込めた上品かつ奥行きのあるスープは、パイの蓋を開けた瞬間にトリュフの芳醇な香りが広がり本格的な冬を迎えるこの時季にぴったりの一品です。
メインディッシュは、トリュフの風味をより楽しめる高たんぱくで脂質が少ない淡泊な味わいが特徴の 仔牛を厳選し、柔らかく仕上げた仔牛のグリルには濃厚な黒トリュフソースを合わせ、さらに新鮮なトリュフをお客様の目の前で削ってご提供いたします。
自分へのご褒美に、また大切な人との特別なお食事にトリュフの魅力を余すことなくご堪能いただけるトリュフ尽くしの贅沢なディナーを満喫ください。

●●●MENU●●●
＜冷前菜＞
・帆立貝と蕪 トリュフのタルティーヌ ポーチドエッグ マイクロリーフとローストナッツのサラダ トリュフドレッシング

＜温前菜＞
・キャベツで巻いたフォアグラのブレゼ トリュフピューレ ロブスターのベニエ トリュフフォーム

＜スープ＞
・牛テールのコンソメ フランス産茸と根菜 トリュフのポットパイ

＜魚料理＞
・本日の鮮魚のグリル トリュフとチーズのリゾット ホワイトアスパラガスのソテー トリュフブールブランソース

＜メインディッシュ＞
・仔牛ロースのグリル80g, スイスチャードで包んだリードヴォー ローストオニオン セロリラブピューレ 黒トリュフソース

＜デザート＞
・トリュフチョコレートドーム
・チョコレートクランブル チョコレートクリーム オレンジジュレ
・キャラメリゼヘーゼルナッツ マスカルポーネアイスクリーム

**********************************************
秋から冬にかけ旬を迎える香り高いトリュフを、全てのメニューに贅沢に使用したシェフのオリジナリティ溢れるディナーコースをご提供いたします。
半日かけて 丁寧に出汁を取った牛テールと、フランス産のマッシュルームの旨味を閉じ込めた上品かつ奥行きのあるスープは、パイの蓋を開けた瞬間にトリュフの芳醇な香りが広がり本格的な冬を迎えるこの時季にぴったりの一品です。
メインディッシュは、トリュフの風味をより楽しめる高たんぱくで脂質が少ない淡泊な味わいが特徴の 仔牛を厳選し、柔らかく仕上げた仔牛のグリルには濃厚な黒トリュフソースを合わせ、さらに新鮮なトリュフをお客様の目の前で削ってご提供いたします。
自分へのご褒美に、また大切な人との特別なお食事にトリュフの魅力を余すことなくご堪能いただけるトリュフ尽くしの贅沢なディナーを満喫ください。

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
＜アプリコットアフタヌーンティー＞
●セイボリー
・アオリイカのブロシェット アプリコットサルサ
・鴨フォアグラのエクレア アプリコットジャム アマレット風味
・チキンと茸 アプリコットのトルティーヤ
・ボッコンチーニと生ハム アプリコットピュレ
・ブルーチーズとドライアプリコットのタルトレット
●スイーツ
・アプリコットパイ
・メープルシュガーフィナンシェ ドライアプリコット ピーカンナッツ
・アプリコットパートドフリュイ
・杏仁ムース
・アプリコットタルトレット
・ザッハトルテ アプリコットジャム
●スコーン
・アールグレイティー
・オレンジ＆レーズン

＜以下内容をフリーフローにてお楽しみ頂けます＞
●ティーセレクション
　イングリッシュ ブレックファースト、ダージリン、アール グレイ、ウーロン茶
　カモミール、ペパーミント、ジンジャーピーチ、スーパーベリー
●日本茶
　煎茶、ほうじ茶
●コーヒーセレクション
　コーヒー、エスプレッソ、カフェ ラテ、カプチーノ

●●●MENU●●●
～10月のメニュー一例～
＜グラスシャンパーニュ付き＞
● Amuse
　・食前のひとくちオードブル

● Starter
　・秋刀魚とジャガイモのテリーヌ 秋野菜のピクルス バルサミコソース

● Soup
　・本日のスープ

● Main
　・本日の鮮魚のグリル 根菜と白インゲン豆の煮込み チョリソーオイル ミックスハーブ サワーブレッドクルトン
　　または
　・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ ピスタチオ 人参ピューレ 茸のクランブル オレンジソース
　　または
　・オーストラリア産牛サーロインのグリル

　＜ シグネチャー雪室熟成肉へのアップグレード +4,620＞
　　　雪室熟成国産牛テンダーロイン / サーロイン 120g

● Dessert
　・本日のパティシエおすすめデザート

　・コーヒー または 紅茶

●●●MENU●●●
～10月のメニュー一例～
● Amuse
　・食前のひとくちオードブル

● Starter
　・秋刀魚とジャガイモのテリーヌ 秋野菜のピクルス バルサミコソース

● Soup
　・本日のスープ

● Main
　・本日の鮮魚のグリル 根菜と白インゲン豆の煮込み チョリソーオイル ミックスハーブ サワーブレッドクルトン
　　または
　・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ ピスタチオ 人参ピューレ 茸のクランブル オレンジソース
　　または
　・オーストラリア産牛サーロインのグリル

　＜ シグネチャー雪室熟成肉へのアップグレード +4,620＞
　　　雪室熟成国産牛テンダーロイン / サーロイン 120g

● Dessert
　・本日のパティシエおすすめデザート

　・コーヒー または 紅茶

〇フリーフロー内容
　スパークリングワイン
　白ワイン　
　赤ワイン　
　ビール　
　ハイボール
　カクテル各種(ジン・ウオッカ・カシス・カンパリ)
　ソフトドリンク

●●●MENU●●●
● Amuse
　・食前のひとくちオードブル

● Starter
　・秋刀魚とジャガイモのテリーヌ 秋野菜のピクルス バルサミコソース

● Soup
　・本日のスープ

● Fish
　・本日の鮮魚のグリル 根菜と白インゲン豆の煮込み チョリソーオイル ミックスハーブ サワーブレッドクルトン

● Main
　・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ ピスタチオ 人参ピューレ 茸のクランブル オレンジソース
　　または
　・オーストラリア産牛サーロインのグリル

　＜ シグネチャー雪室熟成肉へのアップグレード +4,620＞
　　　雪室熟成国産牛テンダーロイン / サーロイン 120g

● Dessert
　・本日のパティシエおすすめデザート

　・コーヒー または 紅茶

●●●MENU●●●
～10月のメニュー一例～
● Amuse
　・食前のひとくちオードブル

● Starter
　・秋刀魚とジャガイモのテリーヌ 秋野菜のピクルス バルサミコソース

● Soup
　・本日のスープ

● Main
　・本日の鮮魚のグリル 根菜と白インゲン豆の煮込み チョリソーオイル ミックスハーブ サワーブレッドクルトン
　　または
　・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ ピスタチオ 人参ピューレ 茸のクランブル オレンジソース
　　または
　・オーストラリア産牛サーロインのグリル

　＜ シグネチャー雪室熟成肉へのアップグレード +4,620＞
　　　雪室熟成国産牛テンダーロイン / サーロイン 120g

● Dessert
　・本日のパティシエおすすめデザート

　・コーヒー または 紅茶

〇フリーフロー内容
　シャンパーニュ
　白ワイン　
　赤ワイン　
　ビール　
　ハイボール
　カクテル各種(ジン・ウオッカ・カシス・カンパリ)
　ソフトドリンク

●●●MENU●●●

● Amuse
　・食前のひとくちオードブル

● Starter
　・秋刀魚とジャガイモのテリーヌ 秋野菜のピクルス バルサミコソース

● Soup
　・本日のスープ

● Main
　・本日の鮮魚のグリル 根菜と白インゲン豆の煮込み チョリソーオイル ミックスハーブ サワーブレッドクルトン
　　または
　・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ ピスタチオ 人参ピューレ 茸のクランブル オレンジソース
　　または
　・オーストラリア産牛サーロインのグリル

　＜ シグネチャー雪室熟成肉へのアップグレード +4,620＞
　　　雪室熟成国産牛テンダーロイン / サーロイン 120g

● Dessert
　・本日のパティシエおすすめデザート

　・コーヒー または 紅茶

●●●MENU●●●
～10月メニュー一例～
＜グラスシャンパーニュ付き＞
● Amuse
　・食前のひとくちオードブル

● Starter
　・秋刀魚とジャガイモのテリーヌ 秋野菜のピクルス バルサミコソース

● Soup
　・本日のスープ

● Fish
　・本日の鮮魚のグリル 根菜と白インゲン豆の煮込み チョリソーオイル ミックスハーブ サワーブレッドクルトン

● Main
　・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ ピスタチオ 人参ピューレ 茸のクランブル オレンジソース
　　または
　・オーストラリア産牛サーロインのグリル

　＜ シグネチャー雪室熟成肉へのアップグレード +4,620＞
　　　雪室熟成国産牛テンダーロイン / サーロイン 120g

● Dessert
　・本日のパティシエおすすめデザート

　・コーヒー または 紅茶

●●●MENU●●●
～10月メニュー一例～
＜グラスシャンパーニュ付き＞
● Amuse
　・食前のひとくちオードブル

● Starter
　・秋刀魚とジャガイモのテリーヌ 秋野菜のピクルス バルサミコソース

● Soup
　・本日のスープ

● Fish
　・本日の鮮魚のグリル 根菜と白インゲン豆の煮込み チョリソーオイル ミックスハーブ サワーブレッドクルトン

● Main
　・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ ピスタチオ 人参ピューレ 茸のクランブル オレンジソース
　　または
　・オーストラリア産牛サーロインのグリル

　＜ シグネチャー雪室熟成肉へのアップグレード +4,620＞
　　　雪室熟成国産牛テンダーロイン / サーロイン 120g

● Dessert
　・本日のパティシエおすすめデザート

　・コーヒー または 紅茶

〇フリーフロー内容
　スパークリングワイン
　白ワイン　
　赤ワイン　
　ビール　
　ハイボール
　カクテル各種(ジン・ウオッカ・カシス・カンパリ)
　ソフトドリンク

●●●MENU●●●

グラスシャンパーニュ１杯

＜メニュー例＞
・サーモンマリネ チェリートマト
・シュリンプソテー トムヤムクンソース
・イカのレモングラスマリネ
・生ハムとブリーチーズ
・パテドカンパーニュ
・ポークリエット
・トリュフ風味のフレンチフライ
・国産牛ミニバーガー

●●●MENU●●●

グラスシャンパーニュ１杯付き

＜メニュー例＞
・サーモンマリネ チェリートマト
・シュリンプソテー トムヤムクンソース
・イカのレモングラスマリネ
・生ハムとブリーチーズ
・パテドカンパーニュ
・ポークリエット
・トリュフ風味のフレンチフライ
・国産牛ミニバーガー

＜フリーフロードリンク＞
・スパークリングワイン
・白ワイン　
・赤ワイン　
・ビール　
・ハイボール
・ジン（トニック／ライム＆ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・ウオッカ（トニック／ライム＆ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・カシス（ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ウーロン茶）
・カンパリ（ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・ソフトドリンク（オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ウーロン茶）

●●●MENU●●●

グラススパークリング１杯

＜メニュー例＞
・サーモンマリネ チェリートマト
・シュリンプソテー トムヤムクンソース
・イカのレモングラスマリネ
・生ハムとブリーチーズ
・パテドカンパーニュ
・ポークリエット
・トリュフ風味のフレンチフライ
・国産牛ミニバーガー

●●●MENU●●●
● Amuse
　・食前のひとくちオードブル

● Starter
　・秋刀魚とジャガイモのテリーヌ 秋野菜のピクルス バルサミコソース

● Soup
　・本日のスープ

● Fish
　・本日の鮮魚のグリル 根菜と白インゲン豆の煮込み チョリソーオイル ミックスハーブ サワーブレッドクルトン

● Main
　・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ ピスタチオ 人参ピューレ 茸のクランブル オレンジソース
　　または
　・オーストラリア産牛サーロインのグリル

　＜ シグネチャー雪室熟成肉へのアップグレード +4,620＞
　　　雪室熟成国産牛テンダーロイン / サーロイン 120g

● Dessert
　・本日のパティシエおすすめデザート

　・コーヒー または 紅茶

〇フリーフロー内容
　シャンパーニュ
　白ワイン　
　赤ワイン　
　ビール　
　ハイボール
　カクテル各種(ジン・ウオッカ・カシス・カンパリ)
　ソフトドリンク

●●●MENU●●●
＜メニュー例＞
・サーモンマリネ チェリートマト
・シュリンプソテー トムヤムクンソース
・イカのレモングラスマリネ
・生ハムとブリーチーズ
・パテドカンパーニュ
・ポークリエット
・トリュフ風味のフレンチフライ
・国産牛ミニバーガー

＜フリーフロードリンク＞
・シャンパーニュ
・白ワイン　
・赤ワイン　
・ビール　
・ハイボール
・ジン（トニック／ライム＆ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・ウオッカ（トニック／ライム＆ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・カシス（ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ウーロン茶）
・カンパリ（ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・ソフトドリンク（オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ウーロン茶）

●●●MENU●●●

グラススパークリング１杯

＜メニュー例＞
・サーモンマリネ チェリートマト
・シュリンプソテー トムヤムクンソース
・イカのレモングラスマリネ
・生ハムとブリーチーズ
・パテドカンパーニュ
・ポークリエット
・トリュフ風味のフレンチフライ
・国産牛ミニバーガー

～メインチョイス～
・山梨県産若鶏と茸のバロティーヌ
　または
・クラブサンドイッチ
　または
・スパゲティー ボロネーゼ

●●●MENU●●●

グラスシャンパン１杯

＜メニュー例＞
・サーモンマリネ チェリートマト
・シュリンプソテー トムヤムクンソース
・イカのレモングラスマリネ
・生ハムとブリーチーズ
・パテドカンパーニュ
・ポークリエット
・トリュフ風味のフレンチフライ
・国産牛ミニバーガー

～メインチョイス～
・本日の鮮魚のグリル
　　または
・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ
　　または
・オーストラリア産牛サーロインのグリル

●●●MENU●●●

グラスシャンパーニュ１杯付き

＜メニュー例＞
・サーモンマリネ チェリートマト
・シュリンプソテー トムヤムクンソース
・イカのレモングラスマリネ
・生ハムとブリーチーズ
・パテドカンパーニュ
・ポークリエット
・トリュフ風味のフレンチフライ
・国産牛ミニバーガー

～メインチョイス～
・本日の鮮魚のグリル
　　または
・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ
　　または
・オーストラリア産牛サーロインのグリル

＜フリーフロードリンク＞
・スパークリングワイン
・白ワイン　
・赤ワイン　
・ビール　
・ハイボール
・ジン（トニック／ライム＆ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・ウオッカ（トニック／ライム＆ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・カシス（ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ウーロン茶）
・カンパリ（ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・ソフトドリンク（オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ウーロン茶

●●●MENU●●●
＜メニュー例＞
・サーモンマリネ チェリートマト
・シュリンプソテー トムヤムクンソース
・イカのレモングラスマリネ
・生ハムとブリーチーズ
・パテドカンパーニュ
・ポークリエット
・トリュフ風味のフレンチフライ
・国産牛ミニバーガー

～メインチョイス～
・本日の鮮魚のグリル
　　または
・山梨県産若鶏と鴨肉のバロティーヌ
　　または
・オーストラリア産牛サーロインのグリル

＜フリーフロードリンク＞
・シャンパーニュ
・スパークリングワイン
・白ワイン　
・赤ワイン　
・ビール　
・ハイボール
・ジン（トニック／ライム＆ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・ウオッカ（トニック／ライム＆ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・カシス（ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ウーロン茶）
・カンパリ（ソーダ／オレンジジュース／グレープフルーツジュース）
・ソフトドリンク（オレンジジュース／グレープフルーツジュース／ウーロン茶

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＜週末ブランチメニュー＞
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