・枯山水の段
「上林春松本店」‘‘琵琶の白‘‘使用　抹茶薫るガトーオペラ 枯山水仕立て

・季節の段
冬の段(12月～)
白のモンブラン / メレンゲクッキー / 苺の雪だるま (クリスマスまでは可愛い"苺サンタ"に変身！)

・おばんざいの段
発酵バタークロワッサンの日替わりサンド／フレンチおばんざい／彩り野菜のグレッグ

・八坂の塔の段
「上林春松本店」‘‘雁金(かりがね)‘‘使用　焙じ茶薫るとろけるティラミス

・‘‘琵琶の白‘‘　抹茶フォンデュの段
焼き菓子／季節のフルーツ／白玉だんご


＜お飲み物＞種類を変えてのおかわりも承ります
・上林春松本店のオリジナル煎茶
・コーヒー
・紅茶

〈ノエルメニュー例〉
■ズワイガニと京湯葉のオモニエール
　キャビアと共に

■平目とイタヤ貝のタルタル
　様々な野菜のブーケ

■香ばしい菊芋のポタージュ
　カプチーノ仕たて

■クエのムニエル
　柚子のソース・ヴァンブラン 春菊のアクセント

■お口直しのグラニテ

■黒毛和牛ロース肉のグリエ
　ドフィノワーズのモンブラン仕立て　紅の彩り

■ガトーオペラ”ジョーヌ”
　パティシエからの贈り物

■小菓子

■パン／食後のお飲み物

〈ノエルメニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
平目とイタヤ貝のタルタル 様々な野菜のブーケ
■ポタージュ
香ばしい菊芋のポタージュ カプチーノ仕立て
■温前菜
アワビのソテー 肝の旨みを纏わせて
■魚料理
・クエのムニエル 柚子のソース・ヴァンブラン 春菊のアクセント
・オマール海老のロティ(+1,800円)
■グラニテ
■肉料理
黒毛和牛ロース肉のグリエ トフィノワーズのモンブラン仕立て
■デザート
ガトーオペラ”ジョーヌ” パティシエからの贈り物
■パン
■食後のお飲み物

〈ノエルメニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
平目とイタヤ貝のタルタル 様々な野菜のブーケ
■ポタージュ
香ばしい菊芋のポタージュ カプチーノ仕立て
■温前菜
アワビのソテー 肝の旨みを纏わせて
■魚料理
・オマール海老のロティ クレームドオマール
■グラニテ
■肉料理
黒毛和牛フィレ肉のポワレ フォアグラ 冬の黒トリュフ スペシャリテ”ロッシーニ風”
■デザート
ガトーオペラ”ジョーヌ” パティシエからの贈り物
■パン
■食後のお飲み物

【フリードリンク付】
赤白ワイン／ビール／カクテル各種／ハイボール／ソフトドリンク各種 など

【メニュー】
ズワイ蟹と京湯葉のオモニエール　キャビアと共に

平目とイタヤ貝のタルタル　様々な野菜のブーケ

香ばしい菊芋のポタージュ　カプチーノ仕立て

アワビのソテー　肝の旨みを纏わせて

クエのムニエル　柚子のソース・ヴァンブラン　春菊のアクセント

お口直しのグラニテ

黒毛和牛ロース肉のグリエ　ドフィノワーズのモンブラン仕立て　紅の彩り

ガトーオペラ“ジョーヌ”　パティシエからの贈り物

パン

食後のお飲み物

■和テイストを取り入れたフレンチ八寸2020
■帆立の炙り　白味噌の京風お雑煮仕立て
■メイン料理（以下よりお一つお選びいただけます）
・真鯛のブレゼ　聖護院蕪のブルーテ　甲殻類のアクセント
・日吉豚フィレ肉のロティ　タスマニアマスタードのソース・ムータルド
■パティシエ特製新春のデザート
■小菓子
■パン／食後のお飲み物

■和テイストを取り入れたフレンチ八寸2020
■帆立の炙り　白味噌の京風お雑煮仕立て
■金目鯛のブレゼ　聖護院蕪のブルーテ　甲殻類のアクセント
■黒毛和牛ロース肉のグリエ　タスマニアマスタードのソース・ムータルド
■パティシエ特製新春のデザート
■小菓子
■パン／食後のお飲み物

■和テイストを取り入れたフレンチ八寸2020
■柔らかく蒸した鮑　白味噌の京風お雑煮仕立て
■下記2品から1品お選び下さい
・金目鯛のブレゼ　聖護院蕪のブルーテ　甲殻類のアクセント
・黒毛和牛ロース肉　金山寺味噌の旨みと共に　西洋山葵のソース
■パティシエ特製新春のデザート
■小菓子
■パン／食後のお飲み物

■和テイストを取り入れたフレンチ八寸2020
■柔らかく蒸した鮑　白味噌の京風お雑煮仕立て
■金目鯛のブレゼ　聖護院蕪のブルーテ　甲殻類のアクセント
■黒毛和牛ロース肉　金山寺味噌の旨みと共に　西洋山葵のソース
■パティシエ特製新春のデザート
■小菓子
■パン／食後のお飲み物

■和テイストを取り入れたフレンチ八寸2020
■柔らかく蒸した鮑　白味噌の京風お雑煮仕立て
■アンコウのクロケット　アンコウのジュのソース
■甘鯛の鱗焼き　松笠見立て　聖護院蕪のブルーテ　甲殻類のアクセント
■黒毛和牛ロース肉　金山寺味噌の旨みと共に　西洋山葵のソース
■パティシエ特製新春のデザート
■小菓子
■パン／食後のお飲み物

〈12月メニュー例〉
■イタヤ貝と柑橘のメリメロ
■シェフ特製メインディッシュ
■パン
■食後のお飲み物
〈1・2月メニュー例〉
■寒ブリのマリネと冬の根菜　軽い薫香と共に
■シェフ特製メインディッシュ
■パン
■食後のお飲み物
＜オプションメニュー＞
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て(+500円)

■メイン
・オマール海老のロティ(+1,800円)
・黒毛和牛ロース肉のグリエ(+1,500円)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ(+2,500円)
・黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み(+3,000円)

■デザート
パティシエ特製デザート(+￥800)

〈12月メニュー例〉
■前菜
イタヤ貝と柑橘のメリメロ
カラスミのアクセント
■ポタージュ
・季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■メイン料理（以下よりお一つお選びいただけます）
・鱈のポワレ ノワゼット香るアサリのジュ
・日吉豚フィレ肉のロティ 緑のアリゴを添えて
■デザート
・パティシエ特製デザート
■パン
■食後のお飲み物
〈1・2月メニュー例〉
■前菜
寒ブリのマリネと冬の根菜　軽い薫香と共に
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■メイン料理（以下よりお一つお選びいただけます）
・真タラのポワレ　帆立貝柱のエミュルション
・日吉豚のロティとリエット　百合根のクリームと黒米を添えて
■デザート
苺とフロマージュのコンポジション
■パン
■食後のお飲み物

《メイン料理のアップグレードも承ります》
・オマール海老のロティ(+1,800円)
・黒毛和牛ロース肉のグリエ(+1,500円)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ(+2,500円)
・黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み(+3,000円)
・各メインのお料理にフォアグラのポワレをご一緒に(+800円)

〈12月メニュー例〉
■前菜
イタヤ貝と柑橘のメリメロ カラスミのアクセント
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■魚料理
・鱈のポワレ ノワゼット香るアサリのジュ
・オマール海老のロティ(+1,800円)
■肉料理
日吉豚フィレ肉のロティ 緑のアリゴを添えて
■デザート
・パティシエ特製デザート
■パン
■食後のお飲み物

〈1・2月メニュー例〉
■前菜
寒ブリのマリネと冬の根菜　軽い薫香と共に
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■魚料理
・真鱈のポワレ 帆立貝柱のエミュルション
・オマール海老のロティ(+1,800円)
■肉料理
日吉豚のロティとリエット　百合根のクリームと黒米を添えて
■デザート
・苺とフロマージュのコンポジション
■パン
■食後のお飲み物

《メイン料理のアップグレードも承ります》
・黒毛和牛ロース肉のグリエ(+1,500円)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ(+2,500円)
・黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み(+3,000円)
・各メインのお料理にフォアグラのポワレをご一緒に(+800円)

〈3/18～4/10 メニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
アワビのセジール 春野菜と合わせて
■ポタージュ
オマール海老のフラン ビスク仕立て
■魚料理
・春の鯛をポワレで プティポワ・フランセーズ アカガネスタイル
・オマール海老のロティ(+1,800円)
■肉料理
奥丹波鶏の白ワイン煮込み 春キャベツのファルシ
■パティシエ特製デザート
■パン
■食後のお飲み物

《メイン料理のアップグレードも承ります》
・黒毛和牛ロース肉のグリエ(+1,500円)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ(+2,500円)
・黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み(+3,000円)
・各メインのお料理にフォアグラのポワレをご一緒に(+800円)

■苺のデザートビュッフェ
10種以上のパティシエ特製スイーツをご用意します。
お好きなものをお好きなだけお選びください！

【1/10(木)～2/4(月)　和×苺】
-スイーツ例-
たっぷり苺のロールケーキ / ほうじ茶のジュレ /濃抹茶のチーズケーキ / いちご大福 / 黒ごまブランマンジェ / フルーツどらやき　など

【2/6(水)～3/15(金)　ショコラ×苺】
-スイーツ例-
苺のモンブラン/ 苺とショコラのロールケーキ / ショコラのテリーヌ / 赤い果実とショコラのムース / ショコラのマカロン / 苺の生チョコ など

■苺のデザートビュッフェ
10種以上のパティシエ特製スイーツをご用意します。
お好きなものをお好きなだけお選びください！

【1/10(木)～2/4(月)　和×苺】
-スイーツ例-
たっぷり苺のロールケーキ / ほうじ茶のジュレ /濃抹茶のチーズケーキ / いちご大福 / 黒ごまブランマンジェ / フルーツどらやき　など

【2/6(水)～3/15(金)　ショコラ×苺】
-スイーツ例-
苺のモンブラン/ 苺とショコラのロールケーキ / ショコラのテリーヌ / 赤い果実とショコラのムース / ショコラのマカロン / 苺の生チョコ など

〈3/18～4/10メニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
桜鱒のミキュイ キャビアと苺とのマリアージュ
■ポタージュ
・新玉葱のポタージュ燻しベーコンのカプチーノ仕立て
・オマール海老のフラン ビスク仕立て(+1,000円)
■温前菜
フォアグラのポワレ 山椒薫るソース
■魚料理
・コキヤージュ　バリエ 貝を愉しむ一皿
・オマール海老のロティ(+1,800円)
■グラニテ
■肉料理
黒毛和牛フィレ肉のポワレ 香り高いトリュフのソース
■パティシエ特製デザート
■パン
■食後のお飲み物

《メイン料理のアップグレードも承ります》
・オマール海老のロティ(+1,800円)
・黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み(+2,000円)
・各メインのお料理にフォアグラのポワレをご一緒に(+800円)

〈12月メニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
羽太のマリネ 黄柚子のフォンダン
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■メイン料理（以下よりお一つお選びいただけます。）
・鮟鱇のポワレ　ソース・レホール
・‘氷結熟成‘三田ポークのポワレ ビーツとヨーグルト
■デザート
・パティシエ特製デザート
■パン
■食後のお飲み物

〈1・2月メニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
天使えびのポシェと桃蕪のジュレ　柚子の香り
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■メイン料理（以下よりお一つお選びいただけます。）
・平目のソテーとほうれん草のブレゼ　黒七味と黒胡麻のクルート
・フランス産鴨胸肉のロティ　九条葱と牛蒡のエッセンス
■デザート
・苺とフロマージュのコンポジション
■パン
■食後のお飲み物

《メイン料理のアップグレードも承ります》
・オマール海老のロティ(+1,800円)
・黒毛和牛ロース肉のグリエ(+1,500円)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ(+2,500円)
・黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み(+3,000円)
・各メインのお料理にフォアグラのポワレをご一緒に(+800円)

〈12月メニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
羽太のマリネ 黄柚子のフォンダン
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■魚料理
・鮟鱇のポワレ ソース・レホール
・オマール海老のロティ(+1,800円)
■肉料理
‘氷結熟成‘三田ポークのポワレ ビーツとヨーグルト
■パティシエ特製デザート
■パン
■食後のお飲み物

〈1・2月メニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
天使えびのポシェと桃蕪のジュレ
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■魚料理
・平目のソテーとほうれん草のブレゼ　黒七味と黒胡麻のクルート
・オマール海老のロティ(+1,800円)
■肉料理
フランス産鴨胸肉のロティ　九条葱と牛蒡のエッセンス
■苺とフロマージュのコンポジション
■パン
■食後のお飲み物

《メイン料理のアップグレードも承ります》
・黒毛和牛ロース肉のグリエ(+1,500円)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ(+2,500円)
・黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み(+3,000円)
・各メインのお料理にフォアグラのポワレをご一緒に(+800円)

〈12月メニュー例〉
始まりの一皿
■羽太のマリネ　黄柚子のフォンダン キャビアを添えて

■季節野菜のポタージュカプチーノ仕立て
アワビの柔らか煮とフラン貝のスープ仕立て（+１2００）

■雲子のベニエビーツのソース

■鮟鱇のポワレソース・レホール
オマール海老のロティ（+1800）

■グラニテ

■黒毛和牛ロース肉のグリエ赤ワインソース
フォワグラのポワレ（＋８００円）
黒毛和牛フィレ肉のポワレ(＋￥1000)
黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み（＋￥2000）

■パティシエ 特製デザート"

■パン
■食後のお飲み物

〈1・2月メニュー例〉
■始まりの一皿
■前菜
天使えびのポシェと桃蕪のジュレ　柚子の香り　キャビアを添えて
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■温前菜
■魚料理
・平目のソテーとほうれん草のブレゼ　黒七味と黒胡麻のクルート
・オマール海老のロティ(+1,800円)
■グラニテ
■肉料理
黒毛和牛ロース肉のグリエ
■苺とフロマージュのコンポジション
■パン
■食後のお飲み物

《メイン料理のアップグレードも承ります》
・黒毛和牛ロース肉のグリエ(+1,500円)
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ(+2,500円)
・黒毛和牛フィレ肉の塩パイ包み(+3,000円)
・各メインのお料理にフォアグラのポワレをご一緒に(+800円)

■苺のデザートワゴン

【1/10(木)～2/4(月)　和×苺】
-スイーツ例-
たっぷり苺のロールケーキ / ほうじ茶のジュレ /濃抹茶のチーズケーキ / いちご大福 / 黒ごまブランマンジェ / フルーツどらやき　など

【2/6(水)～3/15(金)　ショコラ×苺】
-スイーツ例-
苺のモンブラン/ 苺とショコラのロールケーキ / ショコラのテリーヌ / 赤い果実とショコラのムース / ショコラのマカロン / 苺の生チョコ など

ご来店されてからメニューをお選びいただけます。
*お日にちによってはご案内場所が変更する可能性がございます。

スープ・ハンバーグ・デザート・パン

前菜・スープ・ハンバーグ・デザート・パン

前菜・スープ・魚料理・ハンバーグ・デザート・パン

〈1・2月メニュー例〉
■前菜
寒ブリのマリネと冬の根菜　軽い薫香と共に
■ポタージュ
季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
■メイン料理（以下よりお一つお選びいただけます）
・真タラのポワレ　帆立貝柱のエミュルション
・日吉豚のロティとリエット　百合根のクリームと黒米を添えて

■【苺フェア特別デザート】
・苺とローズヒップのスープ
・苺のクラフティ
・苺とホワイトチョコレートのフォンデュ

■デザート
苺とフロマージュのコンポジション
■パン
■食後のお飲み物