・フレンチ松花堂
　南瓜のムース 生姜風味ジュレ
　鯵のマリネ レモンコンフィとエシャロット風味
　信州産きのこと帆立貝のソテ
　さつまいものサラダと鶏の白ワイン蒸し マスタード風味
・本日のスープ
・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒー

お飲み物は下記よりお選びいただけます。
ビール、赤・白・ロゼワイン、ソフトドリンクのうち1グラス

※料金は消費税・サービス料込です。

10月10日～11月20日
・フレンチ松花堂
　・南瓜のムース 生姜風味ジュレ
　・鯵のマリネ レモンコンフィとエシャロット風味
　・信州産きのこと帆立貝のソテ
　・さつまいものサラダと鶏の白ワイン蒸し マスタード風味
・本日のスープ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚のポワレ ひじきとバルサミコのクーリ
　・フランス産仔牛肉の白ワイントマト煮込み マジョラムとレモンバームの香り
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え　+1,200円
・秋のスペシャルデザート
・コーヒー

11月21日～12月20日
・フレンチ松花堂
　・カリフラワーのムース　オーガニックオリーブオイル風味
　・花咲蟹となめらかスクランブルエッグ　烏賊墨クルトン添え
　・一本釣りうるめ鰯のマリネ　レモンコンフィとエシャロット風味
　・土佐あかうしと大根の柚子味噌風味
・本日のスープ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・鰆のソテ　マスタード風味焼　蕪のコンフィ添え
　・山形県産豚フィレ肉のソテ　舟形ブラウンマッシュルームのクリーム和えを添えて
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え　+1,200円
・冬のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10月10日～11月20日
・いろとりどりの季節の小皿
　・南瓜のムース 生姜風味ジュレ
　・さつまいものサラダ コッパ添え
　・穴子のクリスピー焼
　・海老とアボカド オーガニック蜂蜜とマスタードのソース
　・スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ
　・牡蠣の佃煮と秋野菜のキッシュ
　・イタリア産生ハムと青いちじくのコンポート
・本日のスープ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚のポワレ　ひじきとバルサミコのクーリ
　・フランス産仔牛肉の白ワイントマト煮込み　マジョラムとレモンバームの香り
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　+1,600円
・秋のスペシャルデザート
・ホテルオリジナルティー

11月21日～12月20日
・いろとりどりの季節の小皿
　・カリフラワーのムース　オーガニックオリーブオイル風味
　・一本釣りうるめ鰯のマリネ　レモンコンフィとエシャロット風味
　・長ひじきと烏賊のサラダ
　・スモークビーフと蕪のマスタード和え
　・珍味豆腐とクリームチーズのカナッペ
　・キャロットラペ　オレンジとキャラウェイシード風味
　・テリーヌグルマン　コルニッション添え
・本日のスープ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚のポワレ　グリーンオリーブとバジルのクーリ
　・山形県産豚フィレ肉のソテ　舟形ブラウンマッシュルームのクリーム和えを添えて
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　+1,600円
・冬のスペシャルデザート
・オリジナルティー

12月21日～2019年1月31日
・いろとりどりの季節の小皿
　・タルトオニオン
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布締め炙り
　・スモークサーモンとアボカドのサラダ
　・ローストポークとごぼうのマリネ
　・帆立貝とちいたけ 蓮根のソテ
　・和牛煮込みとポテトのグラチネ
　・めそっこのフリチュール エピス風味
・本日のスープ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 寒ちぢみほうれん草のソテとともに
　・川俣シャモ胸肉の低温調理ファルシ バスク風
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え（+1,600円）
・冬のスペシャルデザート
・オリジナルティー

※料金は消費税・サービス料込の価格です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

12月21日～2019年1月31日
・フレンチ松花堂
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布締め炙り
　・花咲蟹と雲丹の湯葉和え 柚子酢ジュレがけ
　・生ハムとテリーヌ・グルマン 自家製ピクルス添え
　・一本釣りうるめ鰯のユッケ風 だまこもち焼添え
　・赤海老と帆立貝 オーガニック野菜のソテ
・天蕪のヴルーテ 西京味噌風味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚のポワレ 寒ちぢみほうれん草のソテとともに
　・土佐あかうしの赤ワイン煮込み ポテトピューレ添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え（+1,000円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10月10日～11月20日
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の炙り 時雨大根のコンディメント 柚子風味
・煽り烏賊と天然海老入りオーガニック雑穀のリゾット 三つ葉風味
・鰆の味噌風味焼 きのこ 葉にんにく
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・黒むつのポワレ ドライトマトとグリーンオリーヴのソース
　・土佐あかうしの白ワイン煮込み 秋野菜添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え　+800円
・秋のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

11月21日～12月20日
・対馬産穴子のデリスオードヴル
　＜クリスピー焼　ゼリー寄せ 仁淀川山椒風味　一口天丼＞
・しじみのブイヨン　あおさ海苔風味
・笠子のポワレ　サフラン香る野菜のクーリ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚の雲丹風味焼　ほうれん草と信州野生種えのきのソース
　・黒毛和牛の赤ワイン煮込み　＜ブランルージュ風＞
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　+800円
・冬のスペシャルデザート
・コーヒー

12月21日～2019年1月31日
・シェフからのはじまりの一品
〈高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚 本唐墨風味〉
・笠子のグリエと冬野菜のエチュベ サラダ仕立て
・クリュスタッセとブロッコリーのスープ
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 寒ちぢみほうれん草のソテとともに
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・甘鯛のソテ ひじきとバルサミコのクーリ
　・土佐あかうしの赤ワイン煮込み ヌイユのトリュフ風味添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 　本わさび添え（+800円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10月10日～11月20日
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の炙り 時雨大根のコンディメント 柚子風味
・煽り烏賊と天然海老入りオーガニック雑穀リゾット 三つ葉風味
・鰆の味噌風味焼 きのこ 葉にんにく
・黒毛和牛 二種の味わい ＜ローストビーフ 赤ワイン煮込み＞
・秋のアヴァンデセール
・スペシャルデザート
・コーヒー

※料金は消費税・サービス料込の価格です。

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の魚料理
　または
　黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

11月20日まで
・鮍(かわはぎ)のクリュ　本唐墨風味
・東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ　パイ包み焼
・甘鯛のポワレ あおさ海苔のクーリ
・丹波産鹿ロースの無塩せきベーコン巻きソテ　セップ茸添え
・フロマージュまたは秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
　以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

11月21日～12月20日
・平貝のマリネ　キャヴィア・オシエトラ
・天蕪のヴルーテ　京白味噌と柚子香味
・吉次のポワレ　長ひじきと煽り烏賊のサラダ添え
　または
　丹波産仔猪ロース肉のソテ　あけ辛子といぶりがっこのコンディメント
・川俣しゃものロティとグリエ　香草風味ソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

12月26日～2019年1月31日
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・羽太の昆布締め炙り 時雨大根と赤紫蘇のコンディメント
・土佐あかうしとビーツのブイヨンスープ
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・フランス ロゼール産仔羊のロティ 各種きのこのソテ添え
・フロマージュ または 冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10月10日～11月20日
・鮍(かわはぎ)のクリュ 本唐墨風味
・東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ パイ包み焼
・銀杏と天然海老の土佐の塩丸海塩焼
・甘鯛のポワレと地蛤のナージュ仕立て あおさ海苔風味
・仙台牛(A5)のローストビーフ　本わさび添え
・フロマージュまたは秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
　以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

11月21日～12月20日
・平貝のマリネ　キャヴィア・オシエトラ
・とらふぐ白子のムニエル　トリュフ香る黄芯白菜とともに
・天蕪のヴルーテ　京白味噌と柚子香味
・吉次のポワレ　長ひじきと煽り烏賊のサラダ添え
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・丹波産仔猪ロース肉のソテ　あけ辛子といぶりがっこのコンディメント
　・土佐あかうし　二種の味わい
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
　以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

12月26日～1月31日
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・甘鯛 二種の味わい
　・ブイヨン仕立て 三つ葉風味
　・クリスピーソテ ひじきとバルサミコのクーリ
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛ロース肉のポワレ 本わさび添え または 赤ワインソース
・フロマージュ または 冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10月10日～11月20日
・鮍(かわはぎ)のクリュ　本唐墨風味
・国産松茸とたらば蟹の柚子酢ジュレ
・東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ　パイ包み焼
・銀杏と天然海老の土佐の塩丸海塩焼
・甘鯛のポワレと地蛤のナージュ仕立て　あおさ海苔風味
・黒毛和牛 “二種の味わい”　＜フィレステーキ　赤ワイン煮込み＞
・フロマージュまたは秋のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティー
・小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

11月21日～12月20日
・平貝のマリネ　キャヴィア・オシエトラ
・とらふぐ白子のムニエル　トリュフ香る黄芯白菜とともに
・天蕪のヴルーテ　京白味噌と柚子香味
・吉次のポワレ　長ひじきと煽り烏賊のサラダ添え
・丹波産仔猪ロース肉のソテ　あけ辛子といぶりがっこのコンディメント
・土佐あかうしロース肉の網焼　本わさび添え　または　赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティー
・小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

12月26日～2019年1月31日
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・フランス産キャヴィア・オシエトラ カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ香るフォワグラのクネル入り
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 本わさび添え または セップ茸入り赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・鮍(かわはぎ)のクリュ　肝のコンディメント　本唐墨をアクセントに
・松茸 雉 フォワグラの焼立てパイ包み焼　いちじくのサラダとともに
・すっぽんと秋野菜の蒸しスープ
・蒸したてたらば蟹と白トリュフのリゾット
・甘鯛のポワレ 信州産きのこと柚子香味ヴィネグレット
・丹波産　仔猪＜どんこ＞ロース肉のポワレ　ソースグランヴヌール
　または
　土佐あかうし牛フィレ肉のステーキ　セップ茸のソテ添え　ソースヴァンルージュ
・林檎のスフレ マロンのアイスとともに
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
※特別メニューでございますので、各種割引は適用いたしかねます。予めご了承くださいませ。

・九絵(くえ)の昆布締め炙り　酢橘の香り
・菊芋のヴルーテ　トリュフ風味
・黒毛和牛のステーキ　フランス産セップ茸のソース
・ノエルのスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

Reservation only for seat

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の魚料理
　または
・黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

10月10日～11月20日
・鮍(かわはぎ)のクリュ　本唐墨風味
・東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ　パイ包み焼
・甘鯛のポワレ あおさ海苔のクーリ
・丹波産鹿ロースの無塩せきベーコン巻きソテ　セップ茸添え
・フロマージュまたは秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

11月21日～12月20日
・平貝のマリネ　キャヴィア・オシエトラ
・天蕪のヴルーテ　京白味噌と柚子香味
・吉次のポワレ　長ひじきと煽り烏賊のサラダ添え
　または
　丹波産仔猪ロース肉のソテ　あけ辛子といぶりがっこのコンディメント
・川俣しゃものロティとグリエ　香草風味ソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

12月26日～2019年1月31日
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・羽太の昆布締め炙り 時雨大根と赤紫蘇のコンディメント
・土佐あかうしとビーツのブイヨンスープ
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・フランス ロゼール産仔羊のロティ 各種きのこのソテ添え
・フロマージュ または 冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10月10日～11月20日
・鮍(かわはぎ)のクリュ 本唐墨風味
・東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ パイ包み焼
・銀杏と天然海老の土佐の塩丸海塩焼
・甘鯛のポワレと地蛤のナージュ仕立て あおさ海苔風味
・仙台牛(A5)のローストビーフ　本わさび添え
・フロマージュまたは秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
　以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

11月21日～12月20日
・平貝のマリネ　キャヴィア・オシエトラ
・とらふぐ白子のムニエル　トリュフ香る黄芯白菜とともに
・天蕪のヴルーテ　京白味噌と柚子香味
・吉次のポワレ　長ひじきと煽り烏賊のサラダ添え
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・丹波産仔猪ロース肉のソテ　あけ辛子といぶりがっこのコンディメント
　・土佐あかうし　二種の味わい
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
　以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

12月26日～1月31日
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・甘鯛 二種の味わい
　・ブイヨン仕立て 三つ葉風味
　・クリスピーソテ ひじきとバルサミコのクーリ
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛ロース肉のポワレ 本わさび添え または 赤ワインソース
・フロマージュ または 冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10月10日～11月20日
・鮍(かわはぎ)のクリュ 本からすみ風味
・東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ パイ包み焼
・銀杏と天然海老 海塩＜土佐塩丸＞焼
・甘鯛のポワレと地蛤のナージュ仕立て あおさ海苔風味
・仙台牛 土佐あかうしの食べ比べ 赤ワインソース または 和風ソース
・フロマージュ または 秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

10月10日～11月20日
・鮍(かわはぎ)のクリュ　本唐墨風味
・東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ　パイ包み焼
・銀杏と天然海老の土佐の塩丸海塩焼
・甘鯛のポワレと地蛤のナージュ仕立て　あおさ海苔風味
・仙台牛(A5)のローストビーフ 本わさび添え
・スペシャルデザート
(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒー 北限の村上茶 または オリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

11月21日～12月20日
・平貝のマリネ　キャヴィア・オシエトラ
・とらふぐ白子のムニエル　トリュフ香る黄芯白菜とともに
・天蕪のヴルーテ　京白味噌と柚子香味
・吉次のポワレ　長ひじきと煽り烏賊のサラダ添え
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・丹波産仔猪ロース肉のソテ　あけ辛子といぶりがっこのコンディメント
　・土佐あかうし　二種の味わい
・スペシャルデザート
(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

12月26日～2019年1月31日
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・甘鯛　二種の味わい
　・ブイヨン仕立て 三つ葉風味
　・クリスピーソテ ひじきとバルサミコのクーリ
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛ロース肉のポワレ 本わさび添え または 赤ワインソース
・スペシャルデザート
　(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※プラン価格は消費税・サービス料込です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

10月10日～11月20日
・鮍(かわはぎ)のクリュ　本唐墨風味
・国産松茸とたらば蟹の柚子酢ジュレ
・東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ　パイ包み焼
・銀杏と天然海老の土佐の塩丸海塩焼
・甘鯛のポワレと地蛤のナージュ仕立て　あおさ海苔風味
・黒毛和牛 “二種の味わい”　＜フィレステーキ　赤ワイン煮込み＞
・フロマージュまたは秋のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティー
・小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+7,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・土佐あかうしフィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・土佐あかうしフィレ肉のステーキ　黒トリュフソース フォワグラ添え　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

11月21日～12月20日
・平貝のマリネ　キャヴィア・オシエトラ
・とらふぐ白子のムニエル　トリュフ香る黄芯白菜とともに
・天蕪のヴルーテ　京白味噌と柚子香味
・吉次のポワレ　長ひじきと煽り烏賊のサラダ添え
・丹波産仔猪ロース肉のソテ　あけ辛子といぶりがっこのコンディメント
・土佐あかうしロース肉の網焼　本わさび添え　または　赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティー
・小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+3,500円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース　+3,000円
・本日の銘柄牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円
・本日のジビエ　+1,500円～

12月26日～2019年1月31日
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・フランス産キャヴィア・オシエトラ カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ香るフォワグラのクネル入り
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 本わさび添え または セップ茸入り赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・鮍(かわはぎ)のクリュ　肝のコンディメント　本唐墨をアクセントに
・松茸 雉 フォワグラの焼立てパイ包み焼　いちじくのサラダとともに
・すっぽんと秋野菜の蒸しスープ
・蒸したてたらば蟹と白トリュフのリゾット
・甘鯛のポワレ 信州産きのこと柚子香味ヴィネグレット
・丹波産　仔猪＜どんこ＞ロース肉のポワレ　ソースグランヴヌール
　または
　土佐あかうし牛フィレ肉のステーキ　セップ茸のソテ添え　ソースヴァンルージュ
・林檎のスフレ マロンのアイスとともに
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
※特別メニューでございますので、各種割引は適用いたしかねます。予めご了承くださいませ。

・フランス産キャヴィア・オシエトラ　カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・＊印メニューは2品お選びいただけます
　＊九絵(くえ)の昆布締め炙り　酢橘の香り
　＊軽やかな雲丹のムースリーヌに包まれた
　　ラングスティ―ヌとオーガニックシリアルの温かいサラダ
　＊極太蒸したてたらば蟹と冬野菜　柚子とシトロネルのエミュルジョン
　＊とらふく白子と蒸し鮑のムニエル　黄芯白菜とマコモ茸添え
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのポワレ　黒トリュフソース　＜ロッシーニ＞
・ノエルのスペシャルデザート
　赤い果実のスフレ　ホワイトカフェオレのグラス
　安納芋の温かいスープ　バニラとオーガニックメープル風味
・オーガニックコーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・フランス産キャヴィア・オシエトラ　カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・九絵(くえ)の昆布締め炙り　酢橘の香り
・軽やかな雲丹のムースリーヌに包まれた
　ラングスティ―ヌとオーガニックシリアルの温かいサラダ
・極太蒸したてたらば蟹と冬野菜　柚子とシトロネルのエミュルジョン
・とらふく白子と蒸し鮑のムニエル　黄芯白菜とマコモ茸添え
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのポワレ　黒トリュフソース　＜ロッシーニ＞
・ノエルのスペシャルデザート
　赤い果実のスフレ　ホワイトカフェオレのグラス
　安納芋の温かいスープ　バニラとオーガニックメープル風味
・オーガニックコーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

Reservation only for seat

・海の幸のデリスオードヴル
・本日のスープ
　または
　甘鯛のポワレ　あおさ海苔のクーリ
・和牛の炙り焼　三種コンディメント添え
・秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフ肩ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

鮍(かわはぎ)のクリュ 本唐墨風味
東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ パイ包み焼
甘鯛のポワレ あおさ海苔のクーリ
土佐あかうしの炙り焼 国産松茸ごはん添え
秋のスペシャルデザート
コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフ肩ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

7月11日～8月31日
・羽太のクリュ 梅赤紫蘇風味
　煽り烏賊 本唐墨風味
　鮎のスモーク 白瓜マリネ添え
・江戸前穴子のクリスピーソテ グリーン野菜と香草サラダ添え
・岩手県岩泉おもと産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て
・黒鯛の網焼 レモンコンフィ ケッパ― バジル風味ソース
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　フランス シストロン産仔羊背肉のロティ プロヴァンス風
　フランス産仔牛フィレ肉のフォワグラ添え モリーユ茸風味ソース
・スペシャルデザート
(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレ グリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼
　レモンコンフィ ケッパー バジル風味ソース *追加料金なし

※プラン価格は消費税・サービス料込です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

7月11日～8月31日
・羽太のクリュ 梅赤紫蘇風味
　煽り烏賊 本唐墨風味
　鮎のスモーク 白瓜マリネ添え
・江戸前穴子のクリスピーソテ グリーン野菜と香草サラダ添え
・夏野菜と土佐あかうしたたきの冷製コンソメジュレ風味
・駿河湾産天然赤座海老のポワレ とうもろこしとトリュフのリゾットと共に
・フランスシストロン産仔羊背肉のロティ プロヴァンス風
　または
　フランス産仔牛フィレのフォワグラ添え モリーユ茸風味ソース
・フロマージュまたは夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレ グリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼 レモンコンフィ ケッパー バジル風味ソース ※追加料金なし

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7月11日～8月31日
・羽太のクリュ 梅赤紫蘇風味
　煽り烏賊 本唐墨風味
　鮎のスモーク 白瓜マリネ添え
・江戸前穴子のクリスピーソテ グリーン野菜と香草サラダ添え
・岩手県岩泉おもと産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て
・黒鯛の網焼 レモンコンフィ ケッパ― バジル風味ソース
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　フランス シストロン産仔羊背肉のロティ プロヴァンス風
　フランス産仔牛フィレ肉のフォワグラ添え モリーユ茸風味ソース
・フロマージュまたは夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレ グリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼
　レモンコンフィ ケッパー バジル風味ソース *追加料金なし

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

「和牛二種 食べ比べ」にアップグレード
「フロマージュ取合せ」を追加

・江戸野菜 寺島ナスのムース 菜園仕立て 真蛸のバジルマリネ添え
・本鮪の炙りスモークオイル風味 あけがらしと京白味噌ヴィネグレット
・フォワグラのフラン トリュフ風味 セップ茸のエミュルジョン
・鯒(こち)のソテ 香草風味 ＜ちいたけ＞とブラウンマッシュルーム添え
・和牛二種 食べ比べ
・フロマージュ取合せ
・秋のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 または オリジナルティー
・小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

信州サーモンのスモークオイル低温コンフィ フヌイユのエミュルジョン グリーン野菜とともに
岩手県岩泉おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て
高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼 トマトとバジルのソース
フランス ブレス産若鶏のロティ 香草風味のジュ
夏のスペシャルデザート
コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレ グリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼 レモンコンフィ
　ケッパー バジル風味ソース ※追加料金なし

※料金は、消費税・サービス料込です。

・フランス産キャヴィア・オシエトラ　カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・＊印メニューは2品お選びいただけます
　＊九絵(くえ)の昆布締め炙り　酢橘の香り
　＊軽やかな雲丹のムースリーヌに包まれた
　　ラングスティ―ヌとオーガニックシリアルの温かいサラダ
　＊極太蒸したてたらば蟹と冬野菜　柚子とシトロネルのエミュルジョン
　＊とらふく白子と蒸し鮑のムニエル　黄芯白菜とマコモ茸添え
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのポワレ　黒トリュフソース　＜ロッシーニ＞
・ノエルのスペシャルデザート
　赤い果実のスフレ　ホワイトカフェオレのグラス
　安納芋の温かいスープ　バニラとオーガニックメープル風味
・オーガニックコーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。