10/1～11/14
・フレンチ松花堂
　・国産松茸とずわい蟹のキッシュ 百一珍豆腐添え
　・フランス産シャテーニュのムース
　・秋田県産蒸しいちじくと帆立貝のスモーク 白胡麻風味ソース
　・鰤の炙り 柚子塩風味 茗荷と胡瓜のピクルス添え
　・薄切り冷製和牛 きのこ 豆腐 あけがらしのソース
・ごぼうとマッシュルームのスープ カプチーノ仕立て
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 雲丹風味焼 蕪 三つ葉 柚子香味ソース
　・フランス産鶉肉(うずら)のグリエ 秋野菜のブレゼ添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ（+1,500円）
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ（+2,800円）
・秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

11/15～12/31
・フレンチ松花堂
　・ムール貝のマリニエール
　・特別栽培の玉葱のフラン　ずわい蟹添え
　・本鮪の炙り　時雨大根コンディメント添え　柚子風味
　・各種シャルキュトリのトマトチーズグラチネ
　・ローストポークとキャロットラペのマリネ
・本日のスープ
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・高知県宿毛（すくも）より直送 鮮魚のソテ　サフラン風味のソース
　・仔鴨胸肉のポワレ　オーガニックメープルシロップとバルサミコのキャラメリゼ
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,500円）
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+2,800円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10/1～11/14
・国産松茸とずわい蟹のキッシュ 百一珍豆腐添え
・本鮪の炙りスモークオイル風味 有機豆腐と本わさびのクーリ 無農薬野菜のサラダ添え
・ごぼうとマッシュルームのスープ カプチーノ仕立て
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 長野県産ていざ茄子のマリネ添え
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・笠子と帆立貝のソテ 国産松茸ときのこのソース
　・土佐あかうしの赤ワイン煮込みとパートブリック包み焼　国産松茸入りヌイユ添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ（+1,200円）
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ（+2,500円）
・秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

11/15～12/31
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のマリネ　ライムとフヌイユ風味　無農薬野菜のサラダ添え
・無農薬ほうれん草 玉葱 ポテトのスープ　無塩せきベーコン風味
・平目のソテ　ムール貝入りサフラン風味のソース
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・三崎より直送 鰆のポワレ　本唐墨風味　ひじきとあおさ海苔のクーリ
　・黒毛和牛の赤ワイン煮込みと牛タンの網焼
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,200円）
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+2,500円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の魚料理
　または
　黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10/1～11/14
・国産松茸とずわい蟹のキッシュ 百一珍豆腐添え
・本鮪の炙りスモークオイル風味 有機豆腐と本わさびのクーリ
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク 無農薬野菜のサラダ添え
・甘鯛のポワレ 国産松茸ときのこ入りソース
・フランス ロゼ―ル産仔羊肉のロティ 二種の味わい ＜背肉のロティ / 鞍下肉のグリエ＞
・秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼 黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理(入荷次第) ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　＋1,000円～

11/15～12/31
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のマリネ　ライムとフヌイユ風味　無農薬野菜のサラダ添え
・ずわい蟹 帆立貝 冬野菜のフリカッセ　エストラゴンの香り
・三崎より直送　金目鯛のポワレ　ひじきとあおさ海苔のクーリ
・フランス産ほろほろ鳥の低温調理とフォワグラのソテ　ソースディジョネーズ
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,000円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　+1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10/1～11/14
・鮍(かわはぎ)のエマンセ キャヴィア・オシエトラ添え
　オーガニックオリーヴオイルとライムの香り
・オマールブルトンのヴァプール きのことシュー・フルールのマリネ
　無農薬野菜のサラダ添え
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て ずわい蟹のフリット添え
・甘鯛のポワレとコキヤージュのナージュ風
・フランス産仔牛フィレ肉のパイ包み焼 国産松茸入りソース
・国産松茸と和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・秋のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼
黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理(入荷次第) ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　＋1,000円～

11/15～12/31
・福井県産 がざ海老のライム風味マリネ　キャヴィア・オシエトラ添え
・天然九絵の炙り　柚子塩風味　本唐墨と烏賊墨のクルトン添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープをタスカップに入れて
・オマールブルトンと帆立貝のソテ　ソースアメリケーヌ
・いわて牛ロース肉のグリエ　本わさび添え　ジュ・ド・ジャポネーズ　または　赤ワインソース
・和牛時雨煮入り　土鍋炊きピラフ
・冬のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,000円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　+1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10/1～11/14
・鮍(かわはぎ)のエマンセ キャヴィア・オシエトラ添え
　オーガニックオリーヴオイルとライムの香り
・オマールブルトンのヴァプール きのことシュー・フルールのマリネ
　無農薬野菜のサラダ添え
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て ずわい蟹のフリット添え
・丹波産仔猪ロース肉のグリエ あけがらしと京白味噌のコンディメント 甘長とうがらし添え
・国産松茸 虎魚(おこぜ) 平貝のソテ 秋野菜のラグーソース
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 国産松茸入りソース 〈シェフスタイル〉
・国産松茸と和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・秋のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼
　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　＋1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

11/15～12/31日
・福井県産 がざ海老のライム風味マリネ キャヴィア・オシエトラ添え
・天然九絵の炙り 柚子塩風味 本唐墨と烏賊墨のクルトン添え
・たらば蟹のヴァプール 菊芋と百合根のフリカッセ添え トリュフ風味
・ホテル伝統のダブルコンソメスープをタスカップに入れて
・吉次のポワレ きのこ エシャロット レモンコンフィのヴィネグレット
　こだわりトマトと芽キャベツのプランチャー添え
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え
　ジュ・ド・ジャポネーズ または モリ―ユ茸入り赤ポルト酒風味ソース
・和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・冬のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,000円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　+1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

・三種のアミューズ（キャヴィアとがざ海老 鮍 平貝）
・＜和牛のルーツ＞千屋牛の炙りカルパッチョと無農薬野菜のサラダ仕立て
二年熟成ガーリックたまり醤油のアクセント
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ 国産松茸香るフランとともに
　または
　岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て 白トリュフ添え
・白トリュフ とらふぐ白子 虎魚 生白きくらげ 蕪 ポワロー葱 菊芋のフリカッセ
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・丹波産仔猪ロース肉のポワレ 京白味噌入りソースベルシー
　　国産松茸と各種きのこのソテ添え
　・山うずらのロティ 西洋ごぼうと無塩せきベーコン入りモリーユ茸ソース
　・青首鴨のロティとグリエ　ソースグランブヌール
　・千屋牛赤身肉のステーキと赤ワイン煮込み　白トリュフ香るヌイユ添え
　・オマールブルトンのソテ 白トリュフと四万十産香り米のリゾット添え
・柚子のスフレ "ショーフロワ"と洋梨のプティガトー または フロマージュ
・コーヒーと小菓子

Reservation only for seat

・国産松茸とずわい蟹のキッシュ 百一珍豆腐添え
・本鮪の炙りスモークオイル風味 有機豆腐と本わさびのクーリ 無農薬野菜のサラダ添え
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て
・甘鯛のポワレ 国産松茸ときのこ入りソース
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え
・秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の魚料理
　または
・黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

10/1～11/14
・国産松茸とずわい蟹のキッシュ 百一珍豆腐添え
・本鮪の炙りスモークオイル風味 有機豆腐と本わさびのクーリ
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク 無農薬野菜のサラダ添え
・甘鯛のポワレ 国産松茸ときのこ入りソース
・フランス ロゼ―ル産仔羊肉のロティ 二種の味わい ＜背肉のロティ / 鞍下肉のグリエ＞
・秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼 黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理(入荷次第) ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　＋1,000円～

11/15～12/31
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のマリネ　ライムとフヌイユ風味　無農薬野菜のサラダ添え
・ずわい蟹 帆立貝 冬野菜のフリカッセ　エストラゴンの香り
・三崎より直送　金目鯛のポワレ　ひじきとあおさ海苔のクーリ
・フランス産ほろほろ鳥の低温調理とフォワグラのソテ　ソースディジョネーズ
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,000円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　+1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10/1～11/14
・鮍(かわはぎ)のエマンセ キャヴィア・オシエトラ添え
　オーガニックオリーヴオイルとライムの香り
・オマールブルトンのヴァプール きのことシュー・フルールのマリネ
　無農薬野菜のサラダ添え
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て ずわい蟹のフリット添え
・甘鯛のポワレとコキヤージュのナージュ風
・フランス産仔牛フィレ肉のパイ包み焼 国産松茸入りソース
・国産松茸と和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・秋のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼
黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理(入荷次第) ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　＋1,000円～

11/15～12/31
・福井県産 がざ海老のライム風味マリネ　キャヴィア・オシエトラ添え
・天然九絵の炙り　柚子塩風味　本唐墨と烏賊墨のクルトン添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープをタスカップに入れて
・オマールブルトンと帆立貝のソテ　ソースアメリケーヌ
・いわて牛ロース肉のグリエ　本わさび添え　ジュ・ド・ジャポネーズ　または　赤ワインソース
・和牛時雨煮入り　土鍋炊きピラフ
・冬のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,000円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　+1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

10/1～11/14
・鮍(かわはぎ)のエマンセ キャヴィア・オシエトラ添え
　オーガニックオリーヴオイルとライムの香り
・オマールブルトンのヴァプール きのことシュー・フルールのマリネ
　無農薬野菜のサラダ添え
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て ずわい蟹のフリット添え
・丹波産仔猪ロース肉のグリエ あけがらしと京白味噌のコンディメント 甘長とうがらし添え
・国産松茸 虎魚(おこぜ) 平貝のソテ 秋野菜のラグーソース
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 国産松茸入りソース 〈シェフスタイル〉
・国産松茸と和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・秋のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼
　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　＋1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

11/15～12/31
・福井県産 がざ海老のライム風味マリネ キャヴィア・オシエトラ添え
・天然九絵の炙り 柚子塩風味 本唐墨と烏賊墨のクルトン添え
・たらば蟹のヴァプール 菊芋と百合根のフリカッセ添え トリュフ風味
・ホテル伝統のダブルコンソメスープをタスカップに入れて
・吉次のポワレ きのこ エシャロット レモンコンフィのヴィネグレット
　こだわりトマトと芽キャベツのプランチャー添え
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え
　ジュ・ド・ジャポネーズ または モリ―ユ茸入り赤ポルト酒風味ソース
・和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・冬のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,000円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　+1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

10/1～11/14
・鮍(かわはぎ)のエマンセ キャヴィア・オシエトラ添え
　オーガニックオリーヴオイルとライムの香り
・オマールブルトンのヴァプール きのことシュー・フルールのマリネ
　無農薬野菜のサラダ添え
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て ずわい蟹のフリット添え
・甘鯛のポワレとコキヤージュのナージュ風
・フランス産仔牛フィレ肉のパイ包み焼 国産松茸入りソース
・国産松茸と和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・スペシャルデザート
　(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼
　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　＋1,000円～

11/15～12/20
・福井県産 がざ海老のライム風味マリネ　キャヴィア・オシエトラ添え
・天然九絵の炙り　柚子塩風味　本唐墨と烏賊墨のクルトン添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープをタスカップに入れて
・オマールブルトンと帆立貝のソテ　ソースアメリケーヌ
・いわて牛ロース肉のグリエ　本わさび添え　ジュ・ド・ジャポネーズ　または　赤ワインソース
・和牛時雨煮入り　土鍋炊きピラフ
・スペシャルデザート
(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・黒毛和牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,000円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・本日のジビエ料理（入荷次第） ＋1,500円～
・三崎より直送 本日の鮮魚料理　+1,000円～

※プラン価格は消費税・サービス料込です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

・鮍(かわはぎ)のエマンセ キャヴィア・オシエトラ添え
　オーガニックオリーヴオイルとライムの香り
・オマールブルトンのヴァプール きのことシュー・フルールのマリネ
　無農薬野菜のサラダ添え
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て ずわい蟹のフリット添え
・蒸し鮑のソテ トリュフとポワロー葱のビネグレット
・国産松茸と虎魚 平貝のソテ 秋野菜のラグーソース
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 国産松茸入りソース
・国産松茸と和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・秋のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子

※料金は消費税・サービス料込の価格です。

グラス ドン・ペリニヨン付

・鮍(かわはぎ)のエマンセ キャヴィア・オシエトラ添え
　オーガニックオリーヴオイルとライムの香り
・オマールブルトンのヴァプール きのことシュー・フルールのマリネ
　無農薬野菜のサラダ添え
・岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て ずわい蟹のフリット添え
・蒸し鮑のソテ トリュフとポワロー葱のビネグレット
・国産松茸と虎魚 平貝のソテ 秋野菜のラグーソース
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 国産松茸入りソース
・国産松茸と和牛時雨煮入り 土鍋炊きピラフ
・秋のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子

※料金は消費税・サービス料込の価格です。

・三種のアミューズ（キャヴィアとがざ海老 鮍 平貝）
・＜和牛のルーツ＞千屋牛の炙りカルパッチョと無農薬野菜のサラダ仕立て
二年熟成ガーリックたまり醤油のアクセント
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ 国産松茸香るフランとともに
　または
　岩手県おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て 白トリュフ添え
・白トリュフ とらふぐ白子 虎魚 生白きくらげ 蕪 ポワロー葱　菊芋のフリカッセ
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・丹波産仔猪ロース肉のポワレ 京白味噌入りソースベルシー
　　国産松茸と各種きのこのソテ添え
　・山うずらのロティ 西洋ごぼうと無塩せきベーコン入りモリーユ茸ソース
　・青首鴨のロティとグリエ　ソースグランブヌール
　・千屋牛赤身肉のステーキと赤ワイン煮込み　白トリュフ香るヌイユ添え
　・オマールブルトンのソテ 白トリュフと四万十産香り米のリゾット添え
・柚子のスフレ "ショーフロワ"と洋梨のプティガトー または フロマージュ
・コーヒーと小菓子

Reservation only for seat

・シェフからのはじまりの一品
・北海道産平目の昆布締めマリネ　こだわり野菜のサラダと共に
・フランス産フォワグラのソテ　各種 木の子添え
・高知県宿毛（すくも）より直送　鮮魚のポワレ　プロヴァンス風
メインディッシュをいずれか1品お選びください
・黒毛和牛ロース肉のステーキ ソースジャポネーズ　または　三種マスタードソース
　黒毛和牛フィレ肉のステーキ ソースジャポネーズ　または　三種マスタードソース（+1,500円）
・秋のスペシャルデザート

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。