1月31日まで
・いろとりどりの季節の小皿
　・タルトオニオン
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布締め炙り
　・スモークサーモンとアボカドのサラダ
　・ローストポークとごぼうのマリネ
　・帆立貝とちいたけ 蓮根のソテ
　・和牛煮込みとポテトのグラチネ
　・めそっこのフリチュール エピス風味
・本日のスープ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 寒ちぢみほうれん草のソテとともに
　・川俣シャモ胸肉の低温調理ファルシ バスク風
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え（+1,600円）
・冬のスペシャルデザート
・オリジナルティー

2月1日～3月15日
・いろとりどりの季節の小皿
　・生ハムとコンテチーズのタルティーヌ
　・小海老のフリット　トマトバジルソース
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚の昆布締め炙り
　・スモークチキンと蕪のサラダ　ハニーマスタードソース
　・カリフラワーのグレッグと帆立貝のマリネ　コリアンダー風味
　・鱈のブランダード　クルトン添え
　・小烏賊の網焼　焦がしバター レモン風味ソース
・本日のスープ
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚のポワレ　春菊とオーガニック雑穀のリゾット添え
　・エゴマ豚ロース肉のポワレ　柚子味噌マスタード香味
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,600円）
・早春のスペシャルデザート
・オリジナルティー

※料金は消費税・サービス料込の価格です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

1月31日まで
・フレンチ松花堂
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布締め炙り
　・花咲蟹と雲丹の湯葉和え 柚子酢ジュレがけ
　・生ハムとテリーヌ・グルマン 自家製ピクルス添え
　・一本釣りうるめ鰯のユッケ風 だまこもち焼添え
　・赤海老と帆立貝 オーガニック野菜のソテ
・天蕪のヴルーテ 西京味噌風味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚のポワレ 寒ちぢみほうれん草のソテとともに
　・土佐あかうしの赤ワイン煮込み ポテトピューレ添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え（+1,000円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒー

2月1日～3月15日
・フレンチ松花堂
　・天然海老とブロッコリーのソテ
　・三崎より直送 鮮魚のマリネ
　・鱈のブランダード オーブン焼　クルトン添え
　・スモークチキンと蕪のサラダ　ハニーマスタード添え
　・帆立貝のベーコン巻きフリット　ちいたけ添え
・和牛とビーツのスープ
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送　鮮魚のポワレ　春菊とオーガニック雑穀のリゾット添え
　・エゴマ豚〈二種の味わい〉　セップ茸クリーム添え / 柚子味噌マスタード香味
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,000円）
・早春のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品
〈高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚 本唐墨風味〉
・笠子のグリエと冬野菜のエチュベ サラダ仕立て
・クリュスタッセとブロッコリーのスープ
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 寒ちぢみほうれん草のソテとともに
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・甘鯛のソテ ひじきとバルサミコのクーリ
　・土佐あかうしの赤ワイン煮込み ヌイユのトリュフ風味添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 　本わさび添え（+800円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

2月1日～3月15日
・三崎より直送 鮮魚のマリネ　蕪のラヴィオリ仕立て
・オニオングラチネスープ
・尾長鯛のグリエ　春菊とオーガニック雑穀のリゾット添え
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・黒むつのポワレ　早春野菜のエチュヴェ添え
　・黒毛和牛の赤ワイン煮込み〈ブランルージュ風〉
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+800円）
・早春のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の魚料理
　または
　黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・羽太の昆布締め炙り 時雨大根と赤紫蘇のコンディメント
・土佐あかうしとビーツのブイヨンスープ
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・フランス ロゼール産仔羊のロティ 各種きのこのソテ添え
・フロマージュ または 冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

2月1日～3月15日
・白魚のアンショワードと早春野菜のエチュヴェ
・地蛤のブイヨン　あおさ海苔香味
・平目のファルシ　サフラン風味のエミュルジョン
・フランス シャラン産鴨肉のロティ　ソースグランヴヌール
・早春のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・甘鯛 二種の味わい
　・ブイヨン仕立て 三つ葉風味
　・クリスピーソテ ひじきとバルサミコのクーリ
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛ロース肉のポワレ 本わさび添え または 赤ワインソース
・フロマージュ または 冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

2月1日～3月15日
・キャヴィア・オシエトラ スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
　または
　のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・信州牛のローストビーフ　本わさび添え　ソースジャポネーズ
・早春のスペシャルデザート　または　フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・フランス産キャヴィア・オシエトラ カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ香るフォワグラのクネル入り
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 本わさび添え または セップ茸入り赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

2019年2月1日～3月15日
・シェフからのはじまりの一品〈鮮魚のマリネ〉
・キャヴィア・オシエトラ　スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
・のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・フランス産仔牛フィレ肉とソシソン・リヨネーズ　早春野菜のエチュベとマジョラムとあけがらし香るリンゴのマルムラード添え
・いわて牛ロース肉の網焼　ポテトコンフィ トリュフ風味とブロッコリーのプランチャー焼
・早春のスペシャルデザート　または　フロマージュ
・コーヒー　北限の村上茶　または　オリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

・三崎より直送 鮮魚のマリネ 蕪のラヴィオリ仕立て
・オニオングラチネスープ
・尾長鯛のグリエ 春菊とオーガニック雑穀のリゾット添え
・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・早春のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は消費税・サービス料込の価格です。

Reservation only for seat

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の魚料理
　または
・黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・羽太の昆布締め炙り 時雨大根と赤紫蘇のコンディメント
・土佐あかうしとビーツのブイヨンスープ
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・フランス ロゼール産仔羊のロティ 各種きのこのソテ添え
・フロマージュ または 冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

2月1日～3月15日
・白魚のアンショワードと早春野菜のエチュヴェ
・地蛤のブイヨン　あおさ海苔香味
・平目のファルシ　サフラン風味のエミュルジョン
・フランス シャラン産鴨肉のロティ　ソースグランヴヌール
・早春のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・シェフからのはじまりの一品
〈帆立貝の本唐墨焼〉
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・甘鯛 二種の味わい
　・ブイヨン仕立て 三つ葉風味
　・クリスピーソテ ひじきとバルサミコのクーリ
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛ロース肉のポワレ 本わさび添え または 赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※プラン料金は、消費税・サービス料込です。
※追加メニューは税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・甘鯛 二種の味わい
　・ブイヨン仕立て 三つ葉風味
　・クリスピーソテ ひじきとバルサミコのクーリ
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛ロース肉のポワレ 本わさび添え または 赤ワインソース
・フロマージュ または 冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

2月1日～3月15日
・キャヴィア・オシエトラ スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
　または
　のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・信州牛のローストビーフ　本わさび添え　ソースジャポネーズ
・早春のスペシャルデザート　または　フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・フランス産キャヴィア・オシエトラ カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ香るフォワグラのクネル入り
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 本わさび添え または セップ茸入り赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティー
・小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

2月1日～2月28日まで
・シェフからのはじまりの一品
〈鮮魚のマリネ〉
・キャヴィア・オシエトラ スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
・のどくろのポワレ 名残柚子とひじきのクーリ
・フランス産仔牛フィレ肉とソシソン・リヨネーズ
　早春野菜のエチュベとマジョラムとあけがらし香るリンゴのマルムラード添え
・いわて牛ロース肉の網焼 ポテトコンフィ トリュフ風味とブロッコリーのプランチャー焼
・早春のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　本わさび添え ソースジャポネーズ または ソースポワブラード　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ 黒トリュフ風味　+3,000円

※プラン料金は、消費税・サービス料込です。
※追加メニューは税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・フランス産キャヴィア・オシエトラ カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ香るフォワグラのクネル入り
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 本わさび添え または セップ茸入り赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティー
・小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

2月1日～3月15日
・シェフからのはじまりの一品〈鮮魚のマリネ〉
・キャヴィア・オシエトラ　スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
・のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・フランス産仔牛フィレ肉とソシソン・リヨネーズ　早春野菜のエチュベとマジョラムとあけがらし香るリンゴのマルムラード添え
・いわて牛ロース肉の網焼　ポテトコンフィ トリュフ風味とブロッコリーのプランチャー焼
・早春のスペシャルデザート　または　フロマージュ
・コーヒー　北限の村上茶　または　オリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・甘鯛　二種の味わい
　・ブイヨン仕立て 三つ葉風味
　・クリスピーソテ ひじきとバルサミコのクーリ
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛ロース肉のポワレ 本わさび添え または 赤ワインソース
・スペシャルデザート
　(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

2月1日～3月15日
・キャヴィア・オシエトラ スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
　または
　のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・信州牛のローストビーフ　本わさび添え　ソースジャポネーズ
・スペシャルデザート
　(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※プラン価格は消費税・サービス料込です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

・フレッシュ黒トリュフと帆立貝のタルティーヌ
・丸ごと黒トリュフ フォワグラ 鴨の生ハム パイ包み焼〈手毬風〉
・天然赤座海老 黒トリュフ たけのこのルーレ トリュフ香るエミュルジョン
・髭鱈(ひげだら)のポワレ 黒トリュフとポワローのヴィネグレット 二種の蕪とともに
・フランス産 仔牛ロース肉のトリュフピケ ロティ 菊芋のムースリーヌと西洋牛蒡のトリュフ風味
・デリス・ド・ブルゴーニュと黒トリュフのサラダ
・トリュフ香るクレメ ダンジェ
　苺のマセレ 林檎とトリュフのマルムラード トリュフのアイスクリーム添え
・コーヒーとトリュフ マカロンとトリュフ ・オ・ショコラ

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

・フレッシュ黒トリュフと帆立貝のタルティーヌ
・丸ごと黒トリュフ フォワグラ 鴨の生ハム パイ包み焼〈手毬風〉
・天然赤座海老 黒トリュフ たけのこのルーレ トリュフ香るエミュルジョン
・髭鱈(ひげだら)のポワレ 黒トリュフとポワローのヴィネグレット 二種の蕪とともに
・フランス産 仔牛ロース肉のトリュフピケ ロティ 菊芋のムースリーヌと西洋牛蒡のトリュフ風味
・デリス・ド・ブルゴーニュと黒トリュフのサラダ
・トリュフ香るクレメ ダンジェ
　苺のマセレ 林檎とトリュフのマルムラード トリュフのアイスクリーム添え
・コーヒーとトリュフ マカロンとトリュフ・オ・ショコラ

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

・キャヴィア・オシエトラ　スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
　または
　のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ
・早春のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

Reservation only for seat

11月21日～12月20日
・フレンチ松花堂
　・カリフラワーのムース　オーガニックオリーブオイル風味
　・花咲蟹となめらかスクランブルエッグ　烏賊墨クルトン添え
　・一本釣りうるめ鰯のマリネ　レモンコンフィとエシャロット風味
　・土佐あかうしと大根の柚子味噌風味
・本日のスープ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・鰆のソテ　マスタード風味焼　蕪のコンフィ添え
　・山形県産豚フィレ肉のソテ　舟形ブラウンマッシュルームのクリーム和えを添えて
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え　+1,200円
・冬のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・海の幸のデリスオードヴル
・本日のスープ
　または
　甘鯛のポワレ　あおさ海苔のクーリ
・和牛の炙り焼　三種コンディメント添え
・秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフ肩ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

鮍(かわはぎ)のクリュ 本唐墨風味
東京しゃもとフランス産きのこのフリカッセ パイ包み焼
甘鯛のポワレ あおさ海苔のクーリ
土佐あかうしの炙り焼 国産松茸ごはん添え
秋のスペシャルデザート
コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフ肩ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

7月11日～8月31日
・羽太のクリュ 梅赤紫蘇風味
　煽り烏賊 本唐墨風味
　鮎のスモーク 白瓜マリネ添え
・江戸前穴子のクリスピーソテ グリーン野菜と香草サラダ添え
・夏野菜と土佐あかうしたたきの冷製コンソメジュレ風味
・駿河湾産天然赤座海老のポワレ とうもろこしとトリュフのリゾットと共に
・フランスシストロン産仔羊背肉のロティ プロヴァンス風
　または
　フランス産仔牛フィレのフォワグラ添え モリーユ茸風味ソース
・フロマージュまたは夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレ グリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼 レモンコンフィ ケッパー バジル風味ソース ※追加料金なし

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7月11日～8月31日
・羽太のクリュ 梅赤紫蘇風味
　煽り烏賊 本唐墨風味
　鮎のスモーク 白瓜マリネ添え
・江戸前穴子のクリスピーソテ グリーン野菜と香草サラダ添え
・岩手県岩泉おもと産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て
・黒鯛の網焼 レモンコンフィ ケッパ― バジル風味ソース
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　フランス シストロン産仔羊背肉のロティ プロヴァンス風
　フランス産仔牛フィレ肉のフォワグラ添え モリーユ茸風味ソース
・フロマージュまたは夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレ グリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼
　レモンコンフィ ケッパー バジル風味ソース *追加料金なし

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

信州サーモンのスモークオイル低温コンフィ フヌイユのエミュルジョン グリーン野菜とともに
岩手県岩泉おもと浜産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て
高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼 トマトとバジルのソース
フランス ブレス産若鶏のロティ 香草風味のジュ
夏のスペシャルデザート
コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え または 赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレ グリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼 レモンコンフィ
　ケッパー バジル風味ソース ※追加料金なし

※料金は、消費税・サービス料込です。