7/20まで
・フレンチ松花堂
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の軽いスモークと各種野菜のクリュディテ
　・本ずわい蟹のクロケットとプティフイユテサラダ
　・和牛ローストビーフと百一珍豆腐のミニちらし イクラ飾り
　・とうもろこしの濃厚クリームとジュレ
　・メソッコのクリスピー焼と胡瓜のアネット風味
・こだわりトマトの冷製スープ レモン風味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・笠子のポワレ プロヴァンス風
　・若鶏のロティ グランメール
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ（+1,200円）
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

7/21～8/23
・フレンチ松花堂
　・だだ茶豆のムース
　・びん長鮪炙り グリーン野菜のソース
　・ずわい蟹と冬瓜のブイヨン煮
　・焼茄子のマリネ　天然海老のカダイフ焼
　・イタリア産生ハムと彩りトマト プティモッツァレラのサラダ
・しじみのブイヨン あおさ海苔風味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のグリエ ラヴィゴットソース
　・仔鴨胸肉のポワレ　オーガニック蜂蜜とオレンジのソース
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ（+1,200円）
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7/20まで
・シェフからのはじまりの一品
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のグリエと夏野菜のサラダ
・こだわりトマトの冷製スープ バジル風味の小烏賊の炙りマリネ
・鮑と帆立貝のグラチネ 豆乳白味噌風味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・甘鯛のポワレ　本唐墨のアクセント ひじきとあおさ海苔のクーリ
　・和牛の赤ワイン煮込み 二種の味わい
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ（+1,000円）
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

7/21～8/23
・メソッコのフリチュール〈エスカベッシュ〉
・海の幸と夏野菜のギリシャ風マリネ プティサラダ添え〈天然海老 小烏賊 鮑 帆立貝 鰯〉
・だだ茶豆の冷製スープ
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ レモンコンフィ ケッパー エシャロットソース
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・笠子のソテ　本唐墨のアクセント　豆腐とひじきのクーリ
　・和牛の赤ワイン煮込みと牛タンのグリエ　コンディメント添え
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,000円）
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の魚料理
　または
　黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7/20まで
・シェフからのはじまりの一品
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・空豆の冷製スープとコンソメジュレ 本ずわい蟹のブーレット添え
・鱸(すずき)のポワレ プロヴァンス風
・いずれか1品お選びください
　ブルターニュ産オマール海老(1/2尾)のソテ ソースアメリケーヌ バターライス添え
　(一尾の場合　＋3,000円)
　または
　ブレス産若鶏のロティとグリエ　香味風味ソース
　(両方の場合　＋4,000円)
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～8/23
・メソッコのフリチュール〈エスカベッシュ〉
・魚介と夏野菜のゼリー寄せ〈車海老 鮑 帆立貝 ずわい蟹〉
・だだ茶豆の冷製スープ
・的鯛のポワレ サフラン香るレギュームのクーリ
・いずれか1品お選びください
　ブルターニュ産オマール海老(1/2尾)のソテ ソースアメリケーヌ バターライス添え
　(一尾の場合　＋3,000円)
　または
　フランス産仔牛フィレ肉の無塩せきベーコン巻ソテ モリーユ茸ソース
　(両方の場合　＋4,000円)
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7/20まで
・シェフからのはじまりの一品
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・いずれか１品お選びください
　虎魚(おこぜ)のグリエと夏野菜のサラダ 三種トマトのキューブとともに
　または
　天然赤座海老のソテ 黒トリュフととうもろこしのソース
・べっこうしじみのスープ　彩り野菜と米粉のプティパスタ入り
・高知県宿毛(すくも)より直送 羽太のポワレ 煽り烏賊とグリーンオリーヴバジル香味
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～8/23
・シェフからのはじまりの一品（車海老とだだ茶豆のムース）
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布酒洗い
　オーガニックオリーヴオイルとグリーン野菜のソース
・小烏賊のファルシ ブランルージュ風
・矢柄(やがら)のグリエと夏野菜のエチュヴェ グリーンオリーヴとバジルの香り
・いわて牛ロース肉の炙り焼　三種のコンディメント添え
・冷製カッペリーニ 本唐墨のアクセント
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7/20まで
・シェフからのはじまりの一品 〈雲丹 キャヴィア 鮑のジュレ〉
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・虎魚(おこぜ)のグリエと夏野菜のサラダ 三種トマトのキューブとともに
・天然赤座海老のソテ 黒トリュフととうもろこしのソース
・べっこうしじみのスープ　彩り野菜と米粉のプティパスタ入り
・高知県宿毛(すくも)より直送 羽太のポワレ 煽り烏賊とグリーンオリーヴバジル香味
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～8/23
・シェフからのはじまりの一品〈車海老とキャヴィア ずいき だだ茶豆のムース〉
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布酒洗い
　オーガニックオリーヴオイルとグリーン野菜のソース
・小烏賊のファルシ ブランルージュ風
・矢柄(やがら)のグリエと夏野菜のエチュヴェ グリーンオリーヴとバジルの香り
・蒸し鮑のソテ トリュフ風味 とうもろこしのチュイルとともに
・いわて牛ロース肉の炙り焼 三種のコンディメント添え
・冷製カッペリーニ 本唐墨のアクセント
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

・高知県産 鮎の軽いスモーク 白瓜のマリネ添え
・鯒(こち)と石鰈(いしかれい)の薄造り フルール・ド・セルとオーガニックオリーヴオイル
・特大車海老のフリット ソースグリヴィッシュ オーガニック野菜のサラダムスクラン
・蒸し鮑のソテ オーストラリア産フレッシュ黒トリュフ風味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　土佐あかうしロース肉の網焼とフィレ肉のステーキ 二種の味わい
　または
　フランス ロゼール産仔羊肉の黒トリュフ詰め クレピネット包み焼
・プロヴァンス産フロマージュとこだわりトマトのソルべ 黒オリーヴ風味のバゲットとともに
・マスクメロン／国産パッションフルーツ／国産グアバのデセール
・フレッシュハーブティーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。
※特別メニューでございますので、各種割引は適用いたしかねます。予めご了承くださいませ。

Reservation only for seat

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の魚料理
　または
・黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

7/20まで
・シェフからのはじまりの一品
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・空豆の冷製スープとコンソメジュレ 本ずわい蟹のブーレット添え
・鱸(すずき)のポワレ プロヴァンス風
・いずれか1品お選びください
　ブルターニュ産オマール海老(1/2尾)のソテ ソースアメリケーヌ バターライス添え
　(一尾の場合　＋3,000円)
　または
　ブレス産若鶏のロティとグリエ　香味風味ソース
　(両方の場合　＋4,000円)
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～8/23
・メソッコのフリチュール〈エスカベッシュ〉
・魚介と夏野菜のゼリー寄せ〈車海老 鮑 帆立貝 ずわい蟹〉
・だだ茶豆の冷製スープ
・的鯛のポワレ サフラン香るレギュームのクーリ
・いずれか1品お選びください
　ブルターニュ産オマール海老(1/2尾)のソテ ソースアメリケーヌ バターライス添え
　(一尾の場合　＋3,000円)
　または
　フランス産仔牛フィレ肉の無塩せきベーコン巻ソテ モリーユ茸ソース
　(両方の場合　＋4,000円)
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7/20まで
・シェフからのはじまりの一品
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・空豆の冷製スープとコンソメジュレ
・鱸(すずき)のポワレ プロヴァンス風
・黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～8/23
・魚介と夏野菜のゼリー寄せ〈車海老 鮑 帆立貝 ずわい蟹〉
・だだ茶豆の冷製スープ
・的鯛のポワレ サフラン香るレギュームのクーリ
・黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の鮮魚のポワレ プロヴァンス風
・黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

7/20まで
・シェフからのはじまりの一品
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・いずれか１品お選びください
　虎魚(おこぜ)のグリエと夏野菜のサラダ 三種トマトのキューブとともに
　または
　天然赤座海老のソテ 黒トリュフととうもろこしのソース
・べっこうしじみのスープ　彩り野菜と米粉のプティパスタ入り
・高知県宿毛(すくも)より直送 羽太のポワレ 煽り烏賊とグリーンオリーヴバジル香味
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～8/23
・シェフからのはじまりの一品（車海老とだだ茶豆のムース）
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布酒洗い
　オーガニックオリーヴオイルとグリーン野菜のソース
・小烏賊のファルシ ブランルージュ風
・矢柄(やがら)のグリエと夏野菜のエチュヴェ グリーンオリーヴとバジルの香り
・いわて牛ロース肉の炙り焼　三種のコンディメント添え
・冷製カッペリーニ 本唐墨のアクセント
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7/20まで
・シェフからのはじまりの一品
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・いずれか１品お選びください
　虎魚(おこぜ)のグリエと夏野菜のサラダ 三種トマトのキューブとともに
　または
　天然赤座海老のソテ 黒トリュフととうもろこしのソース
・べっこうしじみと彩り野菜 米粉のプティパスタ入りスープ
・高知県宿毛(すくも)より直送 羽太のポワレ 煽り烏賊とグリーンオリーヴバジル香味
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・スペシャルデザート
　(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～8/23
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布酒洗い
　オーガニックオリーヴオイルとグリーン野菜のソース
・小烏賊のファルシ ブランルージュ風
・矢柄(やがら)のグリエと夏野菜のエチュヴェ グリーンオリーヴとバジルの香り
・いわて牛ロース肉の炙り焼　三種のコンディメント添え
・冷製カッペリーニ 本唐墨のアクセント
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・スペシャルデザート
　(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※プラン価格は消費税・サービス料込です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

7/20
・シェフからのはじまりの一品 〈雲丹 キャヴィア 鮑のジュレ〉
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・虎魚(おこぜ)のグリエと夏野菜のサラダ 三種トマトのキューブとともに
・天然赤座海老のソテ 黒トリュフととうもろこしのソース
・べっこうしじみのスープ　彩り野菜と米粉のプティパスタ入り
・高知県宿毛(すくも)より直送 羽太のポワレ 煽り烏賊とグリーンオリーヴバジル香味
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～8/23
・シェフからのはじまりの一品〈車海老とキャヴィア ずいき だだ茶豆のムース〉
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布酒洗い
　オーガニックオリーヴオイルとグリーン野菜のソース
・小烏賊のファルシ ブランルージュ風
・矢柄(やがら)のグリエと夏野菜のエチュヴェ グリーンオリーヴとバジルの香り
・蒸し鮑のソテ トリュフ風味 とうもろこしのチュイルとともに
・いわて牛ロース肉の炙り焼 三種のコンディメント添え
・冷製カッペリーニ 本唐墨のアクセント
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7/1～7/20
・シェフからのはじまりの一品 〈雲丹 キャヴィア 鮑のジュレ〉
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・虎魚(おこぜ)のグリエと夏野菜のサラダ 三種トマトのキューブとともに
・天然赤座海老のソテ 黒トリュフととうもろこしのソース
・べっこうしじみのスープ　彩り野菜と米粉のプティパスタ入り
・高知県宿毛(すくも)より直送 羽太のポワレ 煽り烏賊とグリーンオリーヴバジル香味
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・夏のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

7/21～7/31
・シェフからのはじまりの一品〈車海老とキャヴィア ずいき だだ茶豆のムース〉
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の昆布酒洗い
　オーガニックオリーヴオイルとグリーン野菜のソース
・小烏賊のファルシ ブランルージュ風
・矢柄(やがら)のグリエと夏野菜のエチュヴェ グリーンオリーヴとバジルの香り
・蒸し鮑のソテ トリュフ風味 とうもろこしのチュイルとともに
・いわて牛ロース肉の炙り焼 三種のコンディメント添え
・冷製カッペリーニ 本唐墨のアクセント
・マスクメロン 三種のフロマージュのムースリーヌ
　高知県産グアバのソルベ ライム香るジュレ添え または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース　＋4,500円
・赤座海老のソテと平貝の網焼　レモンコンフィ　ケッパー　エシャロットのソース　＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

・高知県産 鮎の軽いスモーク 白瓜のマリネ添え
・鯒(こち)と石鰈(いしかれい)の薄造り フルール・ド・セルとオーガニックオリーヴオイル
・特大車海老のフリット ソースグリヴィッシュ オーガニック野菜のサラダムスクラン
・蒸し鮑のソテ オーストラリア産フレッシュ黒トリュフ風味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　土佐あかうしロース肉の網焼とフィレ肉のステーキ 二種の味わい
　または
　フランス ロゼール産仔羊肉の黒トリュフ詰め クレピネット包み焼
・プロヴァンス産フロマージュとこだわりトマトのソルべ 黒オリーヴ風味のバゲットとともに
・マスクメロン／国産パッションフルーツ／国産グアバのデセール
・フレッシュハーブティーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。
※特別メニューでございますので、各種割引は適用いたしかねます。予めご了承くださいませ。

Reservation only for seat

・シェフからのはじまりの一品
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・いずれか1品お選びください
　・空豆の冷製スープとコンソメジュレ 本ずわい蟹のブーレット添え
　・鱸(すずき)のポワレ プロヴァンス風
・ブルターニュ産オマール海老1尾丸ごとソテ ソースアメリケーヌ バターライス添え
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は、消費税・サービス料込です。

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸のデリスオードヴル
・本日の鮮魚のポワレ プロヴァンス風
・黒毛和牛の炙り焼 本わさび添え
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼
　黒トリュフソース　＋4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉蒸し鮑のステーキ　黒トリュフソース　＋5,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉牛タンの赤ポルト酒煮込み 黒トリュフ風味
　フレッシュヌイユのクリーム和え　＋3,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

6/16～6/30
・シェフからのはじまりの一品
・三崎より直送 鮮魚 二種取合せ 〈鮍(かわはぎ)／鱚(きす)〉
・空豆の冷製スープとコンソメジュレ 本ずわい蟹のブーレット添え
・鱸(すずき)のポワレ プロヴァンス風
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ 黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・シェフからのはじまりの一品
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のグリエと夏野菜のサラダ
・こだわりトマトの冷製スープ バジル風味の小烏賊の炙りマリネ
・鮑と帆立貝のグラチネ 豆乳白味噌風味
・和牛土佐あかうし　二種の味わい ＜ブレゼ ビトーク＞
・初夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は、消費税・サービス料込です。

4/30まで
・阿古屋貝柱とうるいの酢橘味噌マスタードソース
・春野菜と海の幸のデリスサラダ〈白魚　天然海老　鮑　帆立貝　小烏賊〉
・菜の花と春キャベツのスープ
・真鯛のポワレ 桜花風味のヴィネグレット アスパラガスのソテ添え
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・黒毛和牛と牛舌の赤ポルト酒風味煮込み 竹の子と新玉葱 ヌイユ添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ（+800円）
・苺のファインタルト 抹茶のアイスクリーム添え
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

4/30まで
・オーガニック自然薯と白海老のフリット　雲丹のソース
・キャヴィアとたらば蟹のシュープリーズ
・桜鱒の軽いフュメ　春野菜添え　木苺とドライトマトのヴィネグレット
・白魚のアンショワード　クレソンと葉にんにくのエミュルジョン
・茹でたてホワイトアスパラガスに伊勢海老のソテを添えて
・あいなめのポワレ　蛤のエッセンスと竹の子 菜の花のソース
　※＋1,000円でブルターニュ産オマール海老 1/2尾のソテに変更可能
・いわて牛ロース肉の網焼　三種のコンディメント添え
・春のスペシャルデザート　または　フロマージュ
・コーヒー　北限の村上茶　またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼
　黒トリュフソース＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円
・シェフおすすめの鮮魚料理　+1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・フランスアキテーヌ産キャヴィアとたらば蟹のシュープリーズ
・ボルドー産ホワイトアスパラガスの茹でたてと桜鱒の軽いフュメ　フヌイユのムースリーヌとともに
・フランスからフレッシュモリーユ茸のファルシとブルゴーニュ産エスカルゴの
　フリカッセ クレソンとアイユのエミュルジョン
・オマールブルトンのポワレをクラシカルなアメリケーヌソースで
・＜10年ぶりの入荷＞ピレネー産アニョ ド レ ロティ　香草風味のジュ　
　アールティーショーとグリーンアスパラガスを添えて
・柑橘を使った春のスペシャルデザート
・ハーブティーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

3/16～3/31
・いろとりどりの季節の小皿
　・信州産無農薬野菜　アンショワードソース
　・うるいと小烏賊の柚子味噌マスタードソース
　・ポロ葱とシャルキュトリーのグラチネ
　・竹の子とキャベツのキッシュ
　・本鮪のフリチュール　オリーヴ トマト バジルのソース
　・鱈のブランダード タルティーヌ　無塩せきロースハムのゼリー寄せ
・空豆と玉葱のスープ
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　・鰆のソテ　芹と独活（うど）の白味噌マスタード風味焼
　・四万十鶏のロースト　ブラウンマッシュルームソース
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,600円）
・春のスペシャルデザート
・ホテルオリジナルフレーバーティー

※料金は消費税・サービス料込の価格です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

4/30まで
・オーガニック自然薯と白海老のフリット　雲丹のソース
・キャヴィアとたらば蟹のシュープリーズ
・桜鱒の軽いフュメ　春野菜添え　木苺とドライトマトのヴィネグレット
・白魚のアンショワード　クレソンと葉にんにくのエミュルジョン
・茹でたてホワイトアスパラガスに伊勢海老のソテを添えて
・あいなめのポワレ　蛤のエッセンスと竹の子 菜の花のソース
　※＋1,000円でブルターニュ産オマール海老 1/2尾のソテに変更可能
・いわて牛ロース肉の網焼　三種のコンディメント添え
・春のスペシャルデザート　または　フロマージュ
・コーヒー　北限の村上茶　またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのソテ　黒トリュフソース 〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・〈シェフのスペシャリテ〉ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼
　黒トリュフソース＋4,500円
・黒毛和牛のビーフシチュー　小野菜とヌイユ添え　+1,000円
・シェフおすすめの鮮魚料理　+1,000円～

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

・フランスアキテーヌ産キャヴィアとたらば蟹のシュープリーズ
・ボルドー産ホワイトアスパラガスの茹でたてと桜鱒の軽いフュメ　フヌイユのムースリーヌとともに
・フランスからフレッシュモリーユ茸のファルシとブルゴーニュ産エスカルゴの
　フリカッセ クレソンとアイユのエミュルジョン
・オマールブルトンのポワレをクラシカルなアメリケーヌソースで
・＜10年ぶりの入荷＞ピレネー産アニョ ド レ ロティ　香草風味のジュ　
　アールティーショーとグリーンアスパラガスを添えて
・柑橘を使った春のスペシャルデザート
・ハーブティーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

2月1日～3月15日
・シェフからのはじまりの一品〈鮮魚のマリネ〉
・キャヴィア・オシエトラ　スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
・のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・フランス産仔牛フィレ肉とソシソン・リヨネーズ　早春野菜のエチュベとマジョラムとあけがらし香るリンゴのマルムラード添え
・いわて牛ロース肉の網焼　ポテトコンフィ トリュフ風味とブロッコリーのプランチャー焼
・早春のスペシャルデザート　または　フロマージュ
・コーヒー　北限の村上茶　または　オリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

2月1日～3月15日
・シェフからのはじまりの一品〈鮮魚のマリネ〉
・キャヴィア・オシエトラ　スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
・のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・フランス産仔牛フィレ肉とソシソン・リヨネーズ　早春野菜のエチュベとマジョラムとあけがらし香るリンゴのマルムラード添え
・いわて牛ロース肉の網焼　ポテトコンフィ トリュフ風味とブロッコリーのプランチャー焼
・早春のスペシャルデザート　または　フロマージュ
・コーヒー　北限の村上茶　または　オリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
本わさび添え ソースジャポネーズ　または　ソースポワブラード　+7,500円
・いわて牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　黒トリュフソース　+4,500円
・フランス ロゼール産仔羊背肉のロティ〈プロヴァンス風〉　＋1,500円
・フランス ブレス産若鳩のフォワグラ黒トリュフ詰めパイ包み焼〈シェフのスペシャリテ〉 ＋3,000円
・国産伊勢海老のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・蒸し鮑のまるごとソテ　黒トリュフ風味　+3,000円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

・キャヴィア・オシエトラ　スモークソイクリームと白魚のガレット
・地蛤のブルギニヨンとブイヨン　あおさ海苔香味
・小蕪のコンポート　たらば蟹詰め 気仙沼産フカヒレ入りソース
　または
　のどくろのポワレ　名残柚子とひじきのクーリ
・黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ
・早春のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・三崎より直送 鮮魚のマリネ 蕪のラヴィオリ仕立て
・オニオングラチネスープ
・尾長鯛のグリエ 春菊とオーガニック雑穀のリゾット添え
・国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ
・早春のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は消費税・サービス料込の価格です。

・海の幸のデリスオードヴル
・本日のスープ
　または
　甘鯛のポワレ　あおさ海苔のクーリ
・和牛の炙り焼　三種コンディメント添え
・秋のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフ肩ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・米沢牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　+4,500円
・蒸し鮑と団扇海老のソテ　トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ　ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス　シストロン産仔羊鞍下肉のロティ　プロヴァンス風　+2,000円

※料金は、消費税・サービス料込です。

7月11日～8月31日
・羽太のクリュ 梅赤紫蘇風味
　煽り烏賊 本唐墨風味
　鮎のスモーク 白瓜マリネ添え
・江戸前穴子のクリスピーソテ グリーン野菜と香草サラダ添え
・岩手県岩泉おもと産へら蟹のビスク カプチーノ仕立て
・黒鯛の網焼 レモンコンフィ ケッパ― バジル風味ソース
・メインディッシュはいずれか1品をお選びください
　フランス シストロン産仔羊背肉のロティ プロヴァンス風
　フランス産仔牛フィレ肉のフォワグラ添え モリーユ茸風味ソース
・フロマージュまたは夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金（消費税込、サービス料別）で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース +7,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉のステーキ フォワグラ添え 黒トリュフソース +4,500円
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース　+2,000円
・黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え
　または 赤ワインソース　+1,500円
・蒸し赤鮑のポワレ グリーンアスパラガス添え　+3,500円
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚の網焼
　レモンコンフィ ケッパー バジル風味ソース *追加料金なし

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品
〈高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚 本唐墨風味〉
・笠子のグリエと冬野菜のエチュベ サラダ仕立て
・クリュスタッセとブロッコリーのスープ
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ 寒ちぢみほうれん草のソテとともに
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・甘鯛のソテ ひじきとバルサミコのクーリ
　・土佐あかうしの赤ワイン煮込み ヌイユのトリュフ風味添え
　・国産牛ロース肉のステーキ 　本わさび添え（+800円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒー

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・フランス産キャヴィア・オシエトラ カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ香るフォワグラのクネル入り
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 本わさび添え または セップ茸入り赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1月31日まで
・シェフからのはじまりの一品〈帆立貝の本唐墨焼〉
・フランス産キャヴィア・オシエトラ カリフラワーと米粉のパンケーキとともに
・九絵(くえ)の昆布締め 天蕪のラヴィオリ仕立て 柚子香るヴィネグレット
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ香るフォワグラのクネル入り
・虎魚(おこぜ)のムニエル 冬野菜添え ノワゼット風味のエミュルジョン
・丹波産仔猪ロース肉の酒糀味噌漬炙り焼 あけがらしと時雨大根のコンディメント
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 本わさび添え または セップ茸入り赤ワインソース
・フロマージュまたは冬のスペシャルデザート
・コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルティー
・小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+8,500円
・フランス ブレス産若鳩のトリュフ詰め パイ包み焼　+4,500円
・本日の銘柄牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　+3,500円
・蒸し鮑と団扇(うちわ)海老のソテ トリュフヴィネグレット　+3,500円
・国産伊勢海老まるごと一尾のソテ ソースアメリケーヌ　+3,000円
・フランス産仔牛フィレ肉とフォワグラのソテ セップ茸入りマデラクリームソース　+1,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

7月20日まで
・シェフからのはじまりの一品
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のグリエと夏野菜のサラダ
・こだわりトマトの冷製スープ バジル風味の小烏賊の炙りマリネ
・鮑と帆立貝のグラチネ 豆乳白味噌風味
・和牛土佐あかうし 二種の味わい 〈ブレゼ ビトーク〉
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
7月21日～8月23日
・メソッコのフリチュール〈エスカベッシュ〉
・海の幸と夏野菜のギリシャ風マリネ プチィサラダ添え〈天然海老 小烏賊 鮑 帆立貝 鰯〉
・だだ茶豆の冷製スープ
・高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ レモンコンフィ ケッパー エシャロットソース
・和牛土佐あかうし 二種の味わい　＜ブレゼ ビトーク＞
・夏のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。