レストラン「ブランルージュ」 - 東京ステーションホテル

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お店からのお知らせ

○個室のご利用は個室料を別途頂戴しております。（8名様まで 1室11,000円(税込) 9〜12名様まで 16,500円(税込)）
○個室ご予約後は、お店から確認のお電話をさせて頂きますので予めご了承くださいませ。

○ドレスコード：スマートカジュアル（男性のショートパンツ、ランニングシャツ、サンダルでのご来店はお控えください）
○ホール席で5名様、6名様のご利用は円卓でのご用意となります。
○写真はイメージです。また、食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。
○お誕生日や記念日などのお祝いに、デザートにメッセージプレートのご用意が可能です。ご希望のメッセージをご要望欄に20文字以内でご記入ください。
○お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
○ご不明な点がございましたら、直通番号（03-5220-0014）へお問い合わせください。

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カテゴリー

1/14～2/7
・フレンチ松花堂
　・タルトフランベ風ブリオッシュ
　・無農薬野菜と北海道産サーモンのサラダ
　・小烏賊とブロッコリーのソテアンショワード
　・山形豚の牛蒡巻焼仁淀川山椒風味ソース
　・海老帆立貝白菜のクリーム煮
・九絵のブイヨン　三つ葉と柚子香味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・寒鰆のポワレ下仁田葱のブレゼ添え
　　京白味噌白舞茸春菊風味焼　赤紫蘇風味のオーガニック豆腐ソース
　・土佐はちきん鶏のソテとグリエ二種の味わい
　・国産牛ロース肉のステーキ本わさび添えソースジャポネーズ（+1,500円）
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ本わさび添えソースジャポネーズ（+2,800円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金はサービス料、消費税込の価格です。

1/14～2/9
・フレンチ松花堂
　・タルトフランベ風ブリオッシュ
　・無農薬野菜と北海道産サーモンのサラダ
　・小烏賊とブロッコリーのソテアンショワード
　・山形豚の牛蒡巻焼仁淀川山椒風味ソース
　・海老帆立貝白菜のクリーム煮
・九絵のブイヨン　三つ葉と柚子香味
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・寒鰆のポワレ下仁田葱のブレゼ添え
　　京白味噌白舞茸春菊風味焼　赤紫蘇風味のオーガニック豆腐ソース
　・土佐はちきん鶏のソテとグリエ二種の味わい
　・国産牛ロース肉のステーキ本わさび添えソースジャポネーズ（+1,500円）
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ本わさび添えソースジャポネーズ（+2,800円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
※2月10日以降のメニューは決定次第掲載いたします

1/14～2/9
・無農薬野菜とフォワグラスモーク生ハムテリーヌグルマン地鶏のデリスサラダ
・高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚と帆立貝のソテ　マルミット仕立て
・黒むつのポワレ　あおさ海苔とひじきのクーリ
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・三崎より直送鮮魚のグリエ　プロヴァンス風
　・和牛の赤ワイン煮込み　ブランルージュ風
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,200円）
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+2,500円）
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
※2月10日以降のメニューは決定次第掲載いたします

1/1～1/13
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・黒むつのポワレレモンコンフィケッパーエシャロットソースバジル風味
・フランスシャラン産鴨胸肉のロティとフォワグラのソテオレンジと仁淀川山椒風味ソース
・新春のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフフィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+12,500円
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+8,500円
・千屋牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋4,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレとグリエ三種の味わい　+1, 500円

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品〈本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ〉　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・三崎より直送金目鯛のポワレ蕪のコンフィ添え
　オーガニックキャロットと赤ワインエシャロットのソース
・フランスシャラン産鴨胸肉のロティ緑胡椒風味ソース
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ　黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソース　または　本わさび添え　ソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ
　三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼　ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレ　ソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル　黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
※2月10日以降のメニューは決定次第掲載いたします

1/1～1/13
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・いずれか１品お選びください
　たらば蟹とふわとろ卵のソテブランルージュ風
　または
　九絵のグリエ香味野菜入りヴィネグレット
・岡山県産千屋牛三種の味わい＜リブロースのグリエ／赤身ステーキ／赤ワイン煮込み＞
・新春のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフフィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+12,500円
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+8,500円
・千屋牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋4,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレとグリエ三種の味わい　+1, 500円

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・フランスブルターニュ産オマール海老のポワレソースアメリケーヌ
・フランス産仔牛肉三種の味わい＜フィレ／ロース／リー・ド・ヴォー＞
・土鍋炊きピラフブランルージュ風
・冬のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソースまたは本わさび添えソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ
　三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1/1～1/13
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・たらば蟹とふわとろ卵のソテブランルージュ風
・九絵のグリエ香味野菜入りヴィネグレット
・岡山県産千屋牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース黒胡椒風味
・新春のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒー北限の村上茶またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフフィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+12,500円
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+8,500円
・千屋牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋4,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレとグリエ三種の味わい　+1, 500円

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品〈本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ〉　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立て　キャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・本たらば蟹とふわとろ卵のソテブランルージュ風
・九絵のグリエ香味野菜入りヴィネグレット
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース黒胡椒風味
・土鍋炊きピラフブランルージュ風
・冬のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒー北限の村上茶またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソースまたは本わさび添えソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレ　ソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

・シェフからのはじまりの一品
・海の幸と彩り野菜のデリスサラダ＜鮑帆立貝赤海老小烏賊蛸穴子＞
・ごぼうとマッシュルームのスープ
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・笠子と平目のポワレ　サフラン風味のクーリ　ジュリエンヌレギューム入りソース
　・土佐はちきん地鶏胸肉のフォワグラ詰めソテ　白ポルト酒風味ソース
　・国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ(+1,500円)
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ(+2,800円)
・新春のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

・シェフからのはじまりの一品
　＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞
・フレンチ松花堂
　・鮑とブロッコリーのソテ
　・赤海老のポワレラヴィゴットソース
　・無農薬野菜のサラダと北海道産サーモンレモンケッパーオニオンのマリネ
　・テリーヌグルマンクリュディテ添え
　・和牛ローストビーフのロール寿司
　・菊芋のヴルーテトリュフ風味
・高知県宿毛(すくも)より直送鮮魚と帆立貝のソテマルミット仕立て
・メインディッシュをいずれか1品お選びください
　・フランス産仔牛フィレ肉の無塩せきベーコン巻ポワレセップ茸のクリーム和えマデラソース
　・国産牛ロース肉のステーキ本わさび添えソースジャポネーズ(+1,200円)
　・黒毛和牛ロース肉のステーキ本わさび添えソースジャポネーズ(+2,500円)
・新春のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1/13まで
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・黒むつのポワレレモンコンフィケッパーエシャロットソースバジル風味
・フランスシャラン産鴨胸肉のロティとフォワグラのソテオレンジと仁淀川山椒風味ソース
・新春のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・千屋牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋4,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレとグリエ三種の味わい　＋1, 500円

1/14～2/7
・シェフからのはじまりの一品〈本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ〉　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・三崎より直送金目鯛のポワレ蕪のコンフィ添え
　オーガニックキャロットと赤ワインエシャロットのソース
・フランスシャラン産鴨胸肉のロティ緑胡椒風味ソース
・冬のスペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソースまたは本わさび添えソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ
　三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル　黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金はサービス料・消費税込の価格です。

1/1～1/13
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・いずれか１品お選びください
　たらば蟹とふわとろ卵のソテブランルージュ風
　または
　九絵のグリエ香味野菜入りヴィネグレット
・岡山県産千屋牛三種の味わい＜リブロースのグリエ／赤身ステーキ／赤ワイン煮込み＞
・新春のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフフィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+12,500円
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+8,500円
・千屋牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋4,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレとグリエ三種の味わい　+1, 500円

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・フランスブルターニュ産オマール海老のポワレソースアメリケーヌ
・フランス産仔牛肉三種の味わい＜フィレ／ロース／リー・ド・ヴォー＞
・土鍋炊きピラフブランルージュ風
・冬のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソースまたは本わさび添えソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ
　三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1/1～1/13
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・たらば蟹とふわとろ卵のソテブランルージュ風
・九絵のグリエ香味野菜入りヴィネグレット
・岡山県産千屋牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース黒胡椒風味
・新春のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒー北限の村上茶またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフフィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+12,500円
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+8,500円
・千屋牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋4,500円
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレとグリエ三種の味わい　+1, 500円

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品〈本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ〉　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立て　キャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・本たらば蟹とふわとろ卵のソテブランルージュ風
・九絵のグリエ香味野菜入りヴィネグレット
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース黒胡椒風味
・土鍋炊きピラフブランルージュ風
・冬のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒー北限の村上茶またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソースまたは本わさび添えソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレ　ソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

1/6～1/13
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・いずれか１品お選びください
　たらば蟹とふわとろ卵のソテブランルージュ風
　または
　九絵のグリエ香味野菜入りヴィネグレット
・岡山県産千屋牛三種の味わい＜リブロースのグリエ／赤身ステーキ／赤ワイン煮込み＞
・スペシャルデザート(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフフィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+12,500円
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　+8,500円
・千屋牛フィレ肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋4,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレとグリエ三種の味わい　+1, 500円

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品〈本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ〉　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・フランスブルターニュ産オマール海老のポワレソースアメリケーヌ
・フランス産仔牛肉三種の味わい〈フィレ / ロース / リー・ド・ヴォー〉
・土鍋炊きピラフブランルージュ風
・スペシャルデザート(プランに付いているホールケーキをご用意いたします)
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソースまたは本わさび添えソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル黒トリュフ風味　＋4,500円

※プラン価格は消費税・サービス料込です。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

・福井県産がざ海老と黒トリュフのミキュイ
・クラシカルなフォワグラと黒トリュフのテリーヌブリオッシュ添え
・北海道産帆立貝と山形県産菊芋のスフレ仕立て黒トリュフ風味
・石川県輪島より香箱蟹(せいこがに)のヴァプール　黒トリュフ香るヴィネグレット
・髭鱈(ひげだら)の黒トリュフピケ白菜のルーレ仕立て
・フランスブレス産ほろほろ鳥の黒トリュフ風味二種の味わい
・安納芋と黒トリュフの軽やかなガトー苺のマセレ黒トリュフ風味黒トリュフアイスクリーム添え
・コーヒーとトリュフショコラトリュフマカロン

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

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