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レストラン 「ブラン ルージュ」 - 東京ステーションホテルを予約する
お店からのお知らせ
【営業時間変更のお知らせ】
1月8日(金)より当面の間、営業終了時間を短縮いたします。
ランチ&ディナー 11:30~20:00 (19:00 L.O.)
※ランチメニューのラストオーダーは15:00とさせていただきます。
※クローズタイムはございません。
【ご利用にあたってのお願い事項】
新型コロナウイルス感染症の拡大防止ならびにお客様と従業員の健康と安全のため、
下記のご協力をお願い申し上げます。
*レストラン入店時に手指の消毒・検温のご協力をお願い申し上げます。
*発熱を確認した際はご利用をご遠慮いただきます事、予めご承知おきくださいませ。
【その他】
・個室のご予約はお電話でのみ承っております。
・ホール席は4名様までのご利用となります。
・ドレスコード:スマートカジュアル(男性のショートパンツ、ランニングシャツ、サンダルでのご来店はお控えください)
・料理写真はイメージです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。
・お誕生日や記念日などのお祝いに、デザートにメッセージプレートのご用意が可能です。ご希望のメッセージをご要望欄に20文字以内でご記入ください。
・お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます。
・ご不明な点がございましたら、直通番号(03-5220-0014)へお問い合わせください。
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
-- 時間 --
-- 人数 --
1
2
3
4
予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
【ランチ】席のみ予約
ご予約は前日の21時まで承ります。
選択する
【ランチ】席のみ予約
ご予約は前日の21時まで承ります。
Reservation only for seat
食事時間
ランチ
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<ルージュ リュクス> Rouge Luxe (ディナー)
厳選食材を使用し、シェフがこだわり抜いて表現した料理の数々をお楽しみいただけます。
¥ 14,000
(税込サ別)
選択する
<ルージュ リュクス> Rouge Luxe (ディナー)
厳選食材を使用し、シェフがこだわり抜いて表現した料理の数々をお楽しみいただけます。
1/14~2/9
・シェフからのはじまりの一品<本唐墨 クリームチーズ 百一珍豆腐のタルティーヌ>
・北海道産平目の昆布締め 無農薬野菜のカネロニ仕立て キャヴィア添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ風味 フォワグラのクネル入り
・フランス ブルターニュ産オマール海老のポワレ ソースアメリケーヌ
・フランス産仔牛肉 三種の味わい<フィレ/ロース/リー・ド・ヴォー>
・土鍋炊きピラフ ブランルージュ風
・冬のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え +8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ 黒トリュフソース〈ロッシーニ〉 +5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
黒トリュフソース または 本わさび添え ソースジャポネーズ +4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ 千屋牛の南部鉄器焼ステーキ
三種のコンディメント添え +3,000円~
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え +2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼 ソースペリグー +4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレ ソースグランヴヌール +1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル 黒トリュフ風味 +4,500円
※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。
ご予約可能日
2019年12月26日 ~ 2020年2月9日
食事時間
ディナー
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<ムニュ イヴェール> “Menu d'Hiver” (ディナー)
旬の素材に、冬の味覚を散りばめられたディナーコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
¥ 18,000
(税込サ別)
選択する
<ムニュ イヴェール> “Menu d'Hiver” (ディナー)
旬の素材に、冬の味覚を散りばめられたディナーコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
1/14~2/9
・シェフからのはじまりの一品〈本唐墨 クリームチーズ 百一珍豆腐のタルティーヌ〉
・北海道産平目の昆布締め 無農薬野菜のカネロニ仕立て キャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝 冬野菜 きのこの軽い煮込み エストラゴン風味 フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ風味 フォワグラのクネル入り
・本たらば蟹とふわとろ卵のソテ ブランルージュ風
・九絵のグリエ 香味野菜入りヴィネグレット
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
三種のコンディメント添え または 赤ワインソース 黒胡椒風味
・土鍋炊きピラフ ブランルージュ風
・冬のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 または オリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え +8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ 黒トリュフソース〈ロッシーニ〉 +5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
黒トリュフソース または 本わさび添え ソースジャポネーズ +4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ 千屋牛の南部鉄器焼ステーキ 三種のコンディメント添え +3,000円~
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え +2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼 ソースペリグー +4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレ ソースグランヴヌール +1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル 黒トリュフ風味 +4,500円
※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。
ご予約可能日
2019年12月26日 ~ 2020年2月9日
食事時間
ディナー
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【ディナー】席のみ予約
ご予約は当日の15時まで承ります。
選択する
【ディナー】席のみ予約
ご予約は当日の15時まで承ります。
Reservation only for seat
ご予約可能日
~ 2020年12月17日, 2020年12月26日 ~
食事時間
ディナー
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【6月】季節のコース “Déjeuner de Saison” <5,500円>
季節の味覚を用いた旬を味わえるランチコース。メインディッシュはお好みでお選びいただけます。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
¥ 5,500
(税込サ別)
選択する
【6月】季節のコース “Déjeuner de Saison” <5,500円>
季節の味覚を用いた旬を味わえるランチコース。メインディッシュはお好みでお選びいただけます。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
越前海老のガレット プティサラダ添え
フォワグラのソテ オレンジ香るソース
高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ バジル風味のラタトゥイユ添え
メインディッシュをいずれか1品お選びください
国産豚ロース肉のチーズ詰めソテ バルサミコとジュ・ド・ヴィアンドソース
国産牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え +1,500円
スペシャルデザート
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
~ 2020年6月30日
食事時間
ランチ
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【6月】季節のコース “Déjeuner de Saison” <8,000円>
季節の味覚を用いた旬を味わえるランチコース。メインディッシュは黒毛和牛のステーキをお召し上がりいただけます。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
¥ 8,000
(税込サ別)
選択する
【6月】季節のコース “Déjeuner de Saison” <8,000円>
季節の味覚を用いた旬を味わえるランチコース。メインディッシュは黒毛和牛のステーキをお召し上がりいただけます。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
越前海老のガレット プティサラダ添え
フォワグラのソテ オレンジ香るソース
高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のポワレ バジル風味のラタトゥイユ添え
黒毛和牛ロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え
スペシャルデザート
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
~ 2020年6月30日
食事時間
ランチ
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【8/15まで】バランスアップコース Rouge "La Santé"<ランチ>
身体のバランスを整える食材を旬の素材と合わせたエグゼクティブシェフ石原渾身のパワーアップメニュー。
¥ 10,000
(税込サ別)
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【8/15まで】バランスアップコース Rouge "La Santé"<ランチ>
身体のバランスを整える食材を旬の素材と合わせたエグゼクティブシェフ石原渾身のパワーアップメニュー。
小松菜 胡瓜 青トマトのグリーンガスパチョ
黒マグロ(本鮪)の炙り こだわりトマトとアボカドのサラダ
白ワイン蒸しした国産うなぎのカリカリソテ アスパラガスとパプリカとともに
スパイスを効かせた田舎風スープ オーガニック雑穀と干し海老入り
黒毛和牛ロース肉のステーキ ブロッコリ ポテト ほうれん草 モロヘイヤのチーズグラタン添え
乳酸菌とビタミンたっぷり<スペシャルスイーツ>
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
~ 2020年8月15日
食事時間
ランチ
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【8/15まで】バランスアップコース Rouge "La Santé"<ディナー>
身体のバランスを整える食材を旬の素材と合わせたエグゼクティブシェフ石原渾身のパワーアップメニュー。
¥ 10,000
(税込サ別)
選択する
【8/15まで】バランスアップコース Rouge "La Santé"<ディナー>
身体のバランスを整える食材を旬の素材と合わせたエグゼクティブシェフ石原渾身のパワーアップメニュー。
小松菜 胡瓜 青トマトのグリーンガスパチョ
黒マグロ(本鮪)の炙り こだわりトマトとアボカドのサラダ
白ワイン蒸しした国産うなぎのカリカリソテ アスパラガスとパプリカとともに
スパイスを効かせた田舎風スープ オーガニック雑穀と干し海老入り
黒毛和牛ロース肉のステーキ ブロッコリ ポテト ほうれん草 モロヘイヤのチーズグラタン添え
乳酸菌とビタミンたっぷり<スペシャルスイーツ>
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
~ 2020年8月15日
食事時間
ディナー
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【6月】季節のコース “Dîner de Saison” <ランチ13,000円>
旬の素材に季節の味覚を散りばめた、シェフの和魂洋才光るフルコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
¥ 13,000
(税込サ別)
選択する
【6月】季節のコース “Dîner de Saison” <ランチ13,000円>
旬の素材に季節の味覚を散りばめた、シェフの和魂洋才光るフルコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
本鮪トロの炙り 本わさびと土佐海塩風味
越前海老のガレット プティサラダ添え
フォワグラのソテ オレンジ香るソース
九絵(くえ)のグリエ 和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット
たけのことフランス産フォワグラのガトー トリュフの香り
黒毛和牛フィレ肉とロース肉 ステーキと網焼 黒トリュフソースとコンディメント添え
国産イクラ小丼と赤だし
スペシャルデザート
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
~ 2020年6月30日
食事時間
ランチ
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【6月】季節のコース “Dîner de Saison” <ディナー13,000円>
旬の素材に季節の味覚を散りばめた、シェフの和魂洋才光るフルコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
事前予約制:ご予約は当日の16:00まで承ります
¥ 13,000
(税込サ別)
選択する
【6月】季節のコース “Dîner de Saison” <ディナー13,000円>
旬の素材に季節の味覚を散りばめた、シェフの和魂洋才光るフルコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
事前予約制:ご予約は当日の16:00まで承ります
本鮪トロの炙り 本わさびと土佐海塩風味
越前海老のガレット プティサラダ添え
フォワグラのソテ オレンジ香るソース
九絵(くえ)のグリエ 和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット
たけのことフランス産フォワグラのガトー トリュフの香り
黒毛和牛フィレ肉とロース肉 ステーキと網焼 黒トリュフソースとコンディメント添え
国産イクラ小丼と赤だし
スペシャルデザート
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
~ 2020年6月30日
食事時間
ディナー
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【6月】季節のコース “Dîner de Saison” <ディナー18,000円>
旬の素材に季節の味覚を散りばめた、シェフの和魂洋才光るフルコース。
メインディッシュには希少な神戸ビーフや仙台牛をお選びいただけます。
事前予約制:ご予約は当日の16:00まで承ります
¥ 18,000
(税込サ別)
選択する
【6月】季節のコース “Dîner de Saison” <ディナー18,000円>
旬の素材に季節の味覚を散りばめた、シェフの和魂洋才光るフルコース。
メインディッシュには希少な神戸ビーフや仙台牛をお選びいただけます。
事前予約制:ご予約は当日の16:00まで承ります
本鮪トロの炙り 本わさびと土佐海塩風味
越前海老のガレット プティサラダ添え
フォワグラのソテ オレンジ香るソース
九絵(くえ)のグリエ 和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット
たけのことフランス産フォワグラのガトー トリュフの香り
メインディッシュをいずれか1品お選びください
神戸ビーフロース肉のステーキ 三種コンディメント添え
仙台牛フィレ肉の網焼 黒トリュフソース
国産イクラ小丼と赤だし
スペシャルデザート
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
~ 2020年6月30日
食事時間
ディナー
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【6月】季節のコース “Dîner de Saison” <ランチ18,000円>
旬の素材に季節の味覚を散りばめた、シェフの和魂洋才光るフルコース。
メインディッシュには希少な神戸ビーフや仙台牛をお選びいただけます。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
¥ 18,000
(税込サ別)
選択する
【6月】季節のコース “Dîner de Saison” <ランチ18,000円>
旬の素材に季節の味覚を散りばめた、シェフの和魂洋才光るフルコース。
メインディッシュには希少な神戸ビーフや仙台牛をお選びいただけます。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
本鮪トロの炙り 本わさびと土佐海塩風味
越前海老のガレット プティサラダ添え
フォワグラのソテ オレンジ香るソース
九絵(くえ)のグリエ 和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット
たけのことフランス産フォワグラのガトー トリュフの香り
メインディッシュをいずれか1品お選びください
神戸ビーフロース肉のステーキ 三種コンディメント添え
仙台牛フィレ肉の網焼 黒トリュフソース
国産イクラ小丼と赤だし
スペシャルデザート
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
~ 2020年6月30日
食事時間
ランチ
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【8/15まで】プティ ムニュ エテ Petit Menu d’Eté<ランチ8,000円>
初夏の味覚を散りばめた、ランチタイム限定コースです。
¥ 8,000
(税込サ別)
選択する
【8/15まで】プティ ムニュ エテ Petit Menu d’Eté<ランチ8,000円>
初夏の味覚を散りばめた、ランチタイム限定コースです。
7月1日~8月15日
シェフからのはじまりの一品
高知県宿毛(すくも)より直送 鮮魚のグリエと信州産こだわり野菜のサラダ
ホワイトアスパラガスのババロアとコンソメジュレ ずわい蟹添え
どちらか一品お選びください
フランス産フォワグラのソテ 各種ナッツと生姜のコンフィ添え
または
連子鯛のポワレ サフラン香るレギュームクーリ
メインディッシュをいずれか1品お選びください
黒毛和牛もも肉のステーキとホテル伝統のビーフシチュー 二種の味わい
国産牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ(+1,500円)
黒毛和牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ソースジャポネーズ(+2,500円)
スペシャルデザート <フルーツマセレとヨーグルトのソルベ>
コーヒーまたはオリジナルフレーバーティーと小菓子
ご予約可能日
2020年7月1日 ~ 2020年8月15日
食事時間
ランチ
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【8/15まで】ムニュ エテ Menu d’Eté <ランチ16,000円>
日本各地の食材を総料理長自ら吟味し厳選した、旬の味覚をご堪能いただけるコースです。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
¥ 16,000
(税込サ別)
選択する
【8/15まで】ムニュ エテ Menu d’Eté <ランチ16,000円>
日本各地の食材を総料理長自ら吟味し厳選した、旬の味覚をご堪能いただけるコースです。
事前予約制:ご予約は前日の21:00まで承ります
7月1日~8月15日
シェフからのはじまりの一品
蒸し鮑と夏野菜のソテ トリュフヴィネグレット
雲丹と車海老の海藻ジュレ風味
金目鯛のファルシ <メディテラネ>
フランス産フォワグラのソテ 各種ナッツと生姜のコンフィ添え
黒毛和牛 二種の味わい <フィレ肉とロース肉>
ラクレットチーズの焼きたてタルティーヌ または オリジナル一口麺
スペシャルデザート <マスクメロン>
コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸牛ビーフロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え または ソースボルドレーズ (+5,000円)
・仙台牛シャトーブリアンのステーキ 黒トリュフソース (+3,000円)
・シャラン産鴨肉のロティ ソーススヴァロフ (追加料金なし)
・ブレス産仔鳩肉のポワレとグリエ 二種の味わい (追加料金なし)
・ロゼ―ル産仔羊背肉のロティ 香草風味のジュ アイユムースとともに (追加料金なし)
ご予約可能日
2020年7月1日 ~ 2020年8月15日
食事時間
ランチ
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【8/15まで】ムニュ エテ Menu d’Eté <ディナー16,000円>
日本各地の食材を総料理長自ら吟味し厳選した、旬の味覚をご堪能いただけるコースです。
¥ 16,000
(税込サ別)
選択する
【8/15まで】ムニュ エテ Menu d’Eté <ディナー16,000円>
日本各地の食材を総料理長自ら吟味し厳選した、旬の味覚をご堪能いただけるコースです。
7月1日~8月15日
シェフからのはじまりの一品
蒸し鮑と夏野菜のソテ トリュフヴィネグレット
雲丹と車海老の海藻ジュレ風味
金目鯛のファルシ <メディテラネ>
フランス産フォワグラのソテ 各種ナッツと生姜のコンフィ添え
黒毛和牛 二種の味わい <フィレ肉とロース肉>
ラクレットチーズの焼きたてタルティーヌ または オリジナル一口麺
スペシャルデザート <マスクメロン>
コーヒー 北限の村上茶 またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸牛ビーフロース肉のステーキ 三種のコンディメント添え または ソースボルドレーズ (+5,000円)
・仙台牛シャトーブリアンのステーキ 黒トリュフソース (+3,000円)
・シャラン産鴨肉のロティ ソーススヴァロフ (追加料金なし)
・ブレス産仔鳩肉のポワレとグリエ 二種の味わい (追加料金なし)
・ロゼ―ル産仔羊背肉のロティ 香草風味のジュ アイユムースとともに (追加料金なし)
ご予約可能日
2020年7月1日 ~ 2020年8月15日
食事時間
ディナー
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【2/28まで】ランチコース ロゼ "Rosé"
身体のバランスを整える食材を旬の素材と合わせたエグゼクティブシェフ石原渾身のパワーアップランチです。
¥ 9,040
(税サ込)
選択する
【2/28まで】ランチコース ロゼ "Rosé"
身体のバランスを整える食材を旬の素材と合わせたエグゼクティブシェフ石原渾身のパワーアップランチです。
1月16日~2月28日
・シェフからのはじまりの一品
・三崎直送 鮮魚の炙りスモークとこだわり野菜のサラダ
・真河豚白子のムニエル トリュフ風味のリゾット添え
・各種海の幸の小鍋仕立て <マルセイユ風>
鮑 / 海老 / 剣先烏賊 / 帆立貝 / 鮮魚
・黒毛和牛のグリエ 本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・国産牛ロース肉のグリエ (+1,500円)
・国産牛フィレ肉のステーキ (+2,000円)
・いわて牛ロース肉のステーキ (+3,000円)
・仙台牛フィレ肉のグリエ (+4,000円)
・仙台牛フィレ肉とフォワグラのステーキ <ロッシーニ> (+5,000円)
・ビュルゴー家シャラン鴨肉のロティ ソーススヴァロフ (+2,000円)
ご予約可能日
2020年8月16日 ~ 2月28日
食事時間
ランチ
続きを読む
【2/28まで】冬のスペシャルメニュー Menu d'Hiver
総料理長自ら吟味した日本各地の旬食材に、フレンチの技法を合わせた冬季限定のコースです。
¥ 18,080
(税込サ別)
選択する
【2/28まで】冬のスペシャルメニュー Menu d'Hiver
総料理長自ら吟味した日本各地の旬食材に、フレンチの技法を合わせた冬季限定のコースです。
1月16日~2月28日
シェフからのはじまりの一品
キャヴィア・Soyクリームと三崎直送 鮮魚のスモーク 野菜のラヴィオリ仕立て
烏骨鶏卵とトリュフのなめらかスクランブル トリュフ香るエミュルジョン
蒸し鮑のソテ きのこのフリカッセ 肝のカダイフ焼
石川県輪島産 甘鯛のずわい蟹詰めロティ 対馬産煽り烏賊添え
メインディッシュを1品お選びください
いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント
ビュルゴー家シャラン鴨肉のロティ ソーススヴァロフ(+1,000円)
仙台牛フィレ肉のグリエ 本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ (+2,000円)
仙台牛フィレ肉とフォワグラのステーキ <ロッシーニ> (+3,500円)
いずれか1品お選びください
スペシャルデザート
フランス産フロマージュ取合せ
ブランルージュ風スープヌードル
*全て召し上がる場合、+¥1,500 *フロマージュ追加+¥750 ヌードル追加+¥750
コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子
ご予約可能日
2020年12月1日 ~ 2020年12月17日, 2020年12月26日 ~ 2月28日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
【2/28まで】冬のスペシャルメニュー Petit Menu d'Hiver
旬の味覚をご堪能いただけるコースをより気軽にお召し上がりいただけるコースです。
¥ 13,560
(税サ込)
選択する
【2/28まで】冬のスペシャルメニュー Petit Menu d'Hiver
旬の味覚をご堪能いただけるコースをより気軽にお召し上がりいただけるコースです。
1月16日~2月28日
シェフからのはじまりの一品
キャヴィア・Soyクリームと三崎直送 鮮魚のスモーク 野菜のラヴィオリ仕立て
烏骨鶏卵とトリュフのなめらかスクランブル トリュフ香るエミュルジョン
いずれか1品お選びください
蒸し鮑のソテ きのこのフリカッセ 肝のカダイフ焼
石川県輪島産 甘鯛のずわい蟹詰めロティ 対馬産煽り烏賊添え
メインディッシュをいずれか1品お選びください
いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント
国産牛フィレ肉のグリエ 本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ
いずれか1品お選びください
スペシャルデザート
フランス産フロマージュ取合せ
ブランルージュ風スープヌードル
*全て召し上がる場合、+¥1,500 *フロマージュ追加+¥750 ヌードル追加+¥750
コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子
ご予約可能日
2020年12月1日 ~ 2020年12月17日, 2020年12月26日 ~ 2月28日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
【3/1~3/31】ランチコース "春彩"
シェフ自ら目利きした旬の食材をフレンチの技法で彩り鮮やかに仕立てました。
メインディッシュにはホテル伝統料理を現代風にアレンジしたスペシャリテもお選びいただけます。
¥ 9,944
(税サ込)
選択する
【3/1~3/31】ランチコース "春彩"
シェフ自ら目利きした旬の食材をフレンチの技法で彩り鮮やかに仕立てました。
メインディッシュにはホテル伝統料理を現代風にアレンジしたスペシャリテもお選びいただけます。
3月1日~5月10日
シェフからのはじまりの一品
グリースアスパラガスと北海道産桜鱒の自家製スモーク
蛤と蕪の軽いクリームスープ
メインディッシュをいずれか1品お選びください
・団扇(うちわ)海老のソテ たけのこと空豆入り 四万十町産香り米のリゾット
・三崎より直送 鮮魚のポワレ <プロヴァンス風>
・黒毛和牛 二種の味わい <ステーキと赤ワイン煮込み>
スペシャルデザート <春の装い>
コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・仙台牛フィレ肉のステーキ トリュフソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ(+4,500円)
・いわて牛サーロインのステーキ 黒胡椒風味の赤ワインソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ(+3,500円)
・フランス・ビュルゴー家 シャラン鴨のロティ トリュフ入りスヴァロフソース (+2,500円)
・フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ 紫マスタード風味 (+1,500円)
ご予約可能日
3月1日 ~ 3月31日
食事時間
ランチ
続きを読む
【3/1~3/31】黒毛和牛ステーキコース
品数を押さえて、気軽にお召し上がりいただけるショートコース。
肉の旨味と甘さのバランスが絶妙な、黒毛和牛のステーキをメインディッシュにご用意いたしました。
¥ 12,204
(税サ込)
選択する
【3/1~3/31】黒毛和牛ステーキコース
品数を押さえて、気軽にお召し上がりいただけるショートコース。
肉の旨味と甘さのバランスが絶妙な、黒毛和牛のステーキをメインディッシュにご用意いたしました。
3月1日~5月10日
シェフからのはじまりの一品
グリースアスパラガスと北海道産桜鱒の自家製スモーク
蛤と蕪の軽いクリームスープ
メインディッシュをいずれか1品お選びください
・いわて牛サーロインのステーキ 黒胡椒風味の赤ワインソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ
・仙台牛フィレ肉のステーキ トリュフソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ(+4,500円)
スペシャルデザート <春の装い>
コーヒーと小菓子
ご予約可能日
3月1日 ~ 3月31日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
【3/1~3/31】春のスペシャルメニュー Petit Menu "Printanière"
旬の味覚をご堪能いただけるコースをより気軽にお召し上がりいただけます。
¥ 15,594
(税サ込)
選択する
【3/1~3/31】春のスペシャルメニュー Petit Menu "Printanière"
旬の味覚をご堪能いただけるコースをより気軽にお召し上がりいただけます。
シェフからのはじまりの一品
雲丹 キャヴィア 蕪の冷製ヴルーテ 昆布出汁ジュレ風味
地蛤の白ワイン蒸し 芹とマッシュルーム入りソース アスパラガス添え
団扇(うちわ)海老のソテ たけのこと空豆入り 四万十町産香り米のリゾット
メインディッシュをいずれか1品お選びください
・蒸し鮑と三崎より直送 鮮魚のポワレ <プロヴァンス風>
・黒毛和牛フィレ肉 または サーロインのステーキ 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ
スペシャルデザート <春の装い> または フランス産フロマージュ取合せ
コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・フランス・ビュルゴー家 シャラン鴨のロティ トリュフ入りスヴァロフソース (+2,500円)
・フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ 紫マスタード風味 (+1,500円)
・丸ごと蒸し鮑のソテ トリュフとモリーユ茸風味のソース (+1,500円)
ご予約可能日
3月1日 ~ 3月31日
食事時間
ランチ, ディナー
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【3/1~3/31】春のスペシャルメニュー Menu "Printanière"
旬の素材に、春の味覚を散りばめられたコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
¥ 20,114
(税サ込)
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【3/1~3/31】春のスペシャルメニュー Menu "Printanière"
旬の素材に、春の味覚を散りばめられたコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
シェフからのはじまりの一品
雲丹 キャヴィア 蕪の冷製ヴルーテ 昆布出汁ジュレ風味
地蛤の白ワイン蒸し 芹とマッシュルーム入りソース アスパラガス添え
団扇(うちわ)海老のソテ たけのこと空豆入り 四万十町産香り米のリゾット
三崎より直送 鮮魚のグリエ 信州高原こだわり野菜のサラダ
メインディッシュをいずれか1品お選びください
・仙台牛フィレ肉のステーキ トリュフソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ
・いわて牛サーロインのステーキ 黒胡椒風味の赤ワインソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ
本鮪の創作寿司二貫
スペシャルデザート <春の装い> または フランス産フロマージュ取合せ
コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・フランス・ビュルゴー家 シャラン鴨のロティ トリュフ入りスヴァロフソース (+2,500円)
・フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ 紫マスタード風味 (+1,500円)
・丸ごと蒸し鮑のソテ トリュフとモリーユ茸風味のソース (+1,500円)
ご予約可能日
3月1日 ~ 3月31日
食事時間
ランチ, ディナー
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【4/1~5/10まで】ランチコース "春彩"
シェフ自ら目利きした旬の食材をフレンチの技法で彩り鮮やかに仕立てました。
¥ 10,000
(税サ込)
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【4/1~5/10まで】ランチコース "春彩"
シェフ自ら目利きした旬の食材をフレンチの技法で彩り鮮やかに仕立てました。
4月1日~5月10日
シェフからのはじまりの一品
グリーンアスパラガスと桜鱒の自家製スモーク
蛤と蕪の軽いクリームスープ
笠子のポワレ 南仏プロヴァンス風
メインディッシュをいずれか1品お選びください
黒毛和牛ロース肉のステーキ 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ 紫マスタード風味
スペシャルデザート <春の装い>
コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税、サービス料込)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ トリュフソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ(+3,000円)
・いわて牛のサーロインステーキ 黒胡椒風味の赤ワインソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ ガーリックピラフ添え (+2,000円)
・フランス・ビュルゴー家 シャラン鴨のロティ トリュフ入りスヴァロフソース(+1,500円)
ご予約可能日
4月1日 ~ 5月10日
食事時間
ランチ
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【4/1~5/10】春のスペシャルメニュー Petit Menu "Printanière"
旬の味覚をご堪能いただけるコースをより気軽にお召し上がりいただけます。
¥ 15,000
(税サ込)
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【4/1~5/10】春のスペシャルメニュー Petit Menu "Printanière"
旬の味覚をご堪能いただけるコースをより気軽にお召し上がりいただけます。
4月1日~5月10日
シェフからのはじまりの一品
雲丹とキャヴィア 蕪の冷製ヴルーテ 昆布出汁ジュレ風味
蒸し鮑とグリーンアスパラガスのソテ ラヴィゴットソース
団扇(うちわ)海老のソテ たけのこと空豆入り四万十町産香り米のリゾット
<メインディッシュを1品お選びください>
黒毛和牛フィレ肉のステーキ または サーロインステーキ 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ 紫マスタード風味
フランス・ビュルゴー家 シャラン鴨のロティ トリュフ入りスヴァロフソース (+1,000円 税サ込)
スペシャルデザート <春の装い> または フランス産フロマージュ取合せ
コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子
ご予約可能日
4月1日 ~ 5月10日
食事時間
ランチ, ディナー
続きを読む
【4/1~5/10】春のスペシャルメニュー Menu "Printanière"
旬の素材に、春の味覚を散りばめられたコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
¥ 20,000
(税サ込)
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【4/1~5/10】春のスペシャルメニュー Menu "Printanière"
旬の素材に、春の味覚を散りばめられたコース。見た目にも華やかな旬の美味をご堪能ください。
4月1日~5月10日
シェフからのはじまりの一品
雲丹とキャヴィア 蕪の冷製ヴルーテ 昆布出汁ジュレ風味
蒸し鮑とグリーンアスパラガスのソテ ラヴィゴットソース
団扇(うちわ)海老のソテ たけのこと空豆入り四万十町産香り米のリゾット
三崎より直送 鮮魚のグリエ 信州高原こだわり野菜のサラダ
メインディッシュをいずれか1品お選びください
仙台牛フィレ肉のステーキ トリュフソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ
いわて牛のサーロインステーキ 黒胡椒風味の赤ワインソース または 本わさび添え ジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ 紫マスタード風味
本鮪の創作寿司二貫
スペシャルデザート <春の装い> または フランス産フロマージュ取合せ
コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子
ご予約可能日
4月1日 ~ 5月10日
食事時間
ランチ, ディナー
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