Restaurant "Blanc Rouge" - Tokyo Station Hotel

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【営業時間のお知らせ】
当面の間、下記時間で営業させていただきます。
ランチ 11:30～15:00 (14:00 L.O.)
ディナー 17:00～20:00 (19:00 L.O.)
※15:00～17:00はクローズタイムとなります。

【個室】
ルージュ (定員)6〜12名様 (室料)16,500円
ブラン (定員)4〜8名様 (室料)11,000円
ブルー (定員)2〜6名様　 (室料)11,000円

・別途個室料を頂戴しております（11,000円または16,500円）
・オンラインまたはお電話にて承っております。
・オンライン予約の際はご予約確認の為、お店よりご連絡をさせていただいております。

【テイクアウト・デリバリー】
・テイクアウト、デリバリーのみでオンライン予約をご利用の場合、人数は1名様でご入力ください。
・レストランご利用の際にテイクアウトをご注文される場合はお手数ですがご要望欄にその旨をご入力ください。
・当日中にお召し上がりくださいませ。
・各種割引は適応外とさせていただきます。

【その他】
・ドレスコード：スマートカジュアル（男性のショートパンツ、ランニングシャツ、サンダルでのご来店はお控えください）
・料理写真はイメージです。食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。
・お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます。

・ご不明な点がございましたらe-mail（blancrouge@tokyostationhotel.jp）または直通番号（03-5220-0014）へお問い合わせください。

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1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ＞　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立てキャヴィア添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・フランスブルターニュ産オマール海老のポワレソースアメリケーヌ
・フランス産仔牛肉三種の味わい＜フィレ／ロース／リー・ド・ヴォー＞
・土鍋炊きピラフブランルージュ風
・冬のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソースまたは本わさび添えソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ
　三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品〈本唐墨クリームチーズ百一珍豆腐のタルティーヌ〉　
・北海道産平目の昆布締め無農薬野菜のカネロニ仕立て　キャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝冬野菜きのこの軽い煮込みエストラゴン風味フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープトリュフ風味フォワグラのクネル入り
・本たらば蟹とふわとろ卵のソテブランルージュ風
・九絵のグリエ香味野菜入りヴィネグレット
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　三種のコンディメント添えまたは赤ワインソース黒胡椒風味
・土鍋炊きピラフブランルージュ風
・冬のスペシャルデザートまたはフロマージュ
・コーヒー北限の村上茶またはオリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソースまたは本わさび添えソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ千屋牛の南部鉄器焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレ　ソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

越前海老のガレット　プティサラダ添え　

フォワグラのソテ　オレンジ香るソース

高知県宿毛（すくも）より直送　鮮魚のポワレ　バジル風味のラタトゥイユ添え

メインディッシュをいずれか1品お選びください
国産豚ロース肉のチーズ詰めソテ　バルサミコとジュ・ド・ヴィアンドソース
国産牛ロース肉のステーキ　三種のコンディメント添え＋1,500円

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

小松菜胡瓜青トマトのグリーンガスパチョ

黒マグロ（本鮪）の炙りこだわりトマトとアボカドのサラダ

白ワイン蒸しした国産うなぎのカリカリソテアスパラガスとパプリカとともに

スパイスを効かせた田舎風スープオーガニック雑穀と干し海老入り

黒毛和牛ロース肉のステーキブロッコリポテトほうれん草モロヘイヤのチーズグラタン添え

乳酸菌とビタミンたっぷり＜スペシャルスイーツ＞

コーヒーと小菓子

本鮪トロの炙り本わさびと土佐海塩風味

越前海老のガレットプティサラダ添え

フォワグラのソテオレンジ香るソース

九絵(くえ)のグリエ和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット

たけのことフランス産フォワグラのガトートリュフの香り

黒毛和牛フィレ肉とロース肉ステーキと網焼黒トリュフソースとコンディメント添え

国産イクラ小丼と赤だし

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

本鮪トロの炙り本わさびと土佐海塩風味

越前海老のガレットプティサラダ添え

フォワグラのソテオレンジ香るソース

九絵(くえ)のグリエ和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット

たけのことフランス産フォワグラのガトートリュフの香り

メインディッシュをいずれか1品お選びください
神戸ビーフロース肉のステーキ　三種コンディメント添え
仙台牛フィレ肉の網焼　黒トリュフソース

国産イクラ小丼と赤だし

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

7月1日～8月15日
シェフからのはじまりの一品

高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚のグリエと信州産こだわり野菜のサラダ

ホワイトアスパラガスのババロアとコンソメジュレ　ずわい蟹添え

どちらか一品お選びください
フランス産フォワグラのソテ　各種ナッツと生姜のコンフィ添え
または
連子鯛のポワレ　サフラン香るレギュームクーリ

メインディッシュをいずれか1品お選びください
黒毛和牛もも肉のステーキとホテル伝統のビーフシチュー　二種の味わい
国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,500円）
黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+2,500円）

スペシャルデザート　＜フルーツマセレとヨーグルトのソルベ＞

コーヒーまたはオリジナルフレーバーティーと小菓子

7月1日～8月15日
シェフからのはじまりの一品

蒸し鮑と夏野菜のソテ　トリュフヴィネグレット

雲丹と車海老の海藻ジュレ風味

金目鯛のファルシ　＜メディテラネ＞

フランス産フォワグラのソテ　各種ナッツと生姜のコンフィ添え

黒毛和牛　二種の味わい　＜フィレ肉とロース肉＞

ラクレットチーズの焼きたてタルティーヌ　または　オリジナル一口麺

スペシャルデザート　＜マスクメロン＞

コーヒー　北限の村上茶　またはオリジナルフレーバーティーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸牛ビーフロース肉のステーキ　三種のコンディメント添え　または　ソースボルドレーズ　（+5,000円）
・仙台牛シャトーブリアンのステーキ　黒トリュフソース　（+3,000円）
・シャラン産鴨肉のロティ　ソーススヴァロフ　（追加料金なし）
・ブレス産仔鳩肉のポワレとグリエ　二種の味わい　（追加料金なし）
・ロゼ―ル産仔羊背肉のロティ　香草風味のジュ　アイユムースとともに　（追加料金なし）

1月16日～2月28日
・シェフからのはじまりの一品
・三崎直送鮮魚の炙りスモークとこだわり野菜のサラダ
・真河豚白子のムニエル　トリュフ風味のリゾット添え
・各種海の幸の小鍋仕立て <マルセイユ風>
　鮑 / 海老 / 剣先烏賊 / 帆立貝 / 鮮魚
・黒毛和牛のグリエ　本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ
・スペシャルデザート
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・国産牛ロース肉のグリエ（＋1,500円）
・国産牛フィレ肉のステーキ（＋2,000円）
・いわて牛ロース肉のステーキ（＋3,000円）
・仙台牛フィレ肉のグリエ（＋4,000円）
・仙台牛フィレ肉とフォワグラのステーキ <ロッシーニ> （＋5,000円）
・ビュルゴー家シャラン鴨肉のロティ　ソーススヴァロフ（＋2,000円）

3月1日～5月10日
シェフからのはじまりの一品

グリースアスパラガスと北海道産桜鱒の自家製スモーク

蛤と蕪の軽いクリームスープ

いずれか1品お選びください
・団扇（うちわ）海老のソテ　たけのこと空豆入り四万十町産香り米のリゾット
・三崎より直送鮮魚のポワレ <プロヴァンス風>

黒毛和牛二種の味わい <ステーキと赤ワイン煮込み>

スペシャルデザート <春の装い>

コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・仙台牛フィレ肉のステーキトリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）
・いわて牛サーロインのステーキ黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋3,500円）
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　トリュフ入りスヴァロフソース（＋2,500円）
・フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ　紫マスタード風味（＋1,500円）

3月1日～5月10日
シェフからのはじまりの一品

グリースアスパラガスと北海道産桜鱒の自家製スモーク

蛤と蕪の軽いクリームスープ

メインディッシュをいずれか1品お選びください
・いわて牛サーロインのステーキ黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
・仙台牛フィレ肉のステーキトリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）

スペシャルデザート <春の装い>

コーヒーと小菓子

シェフからのはじまりの一品

雲丹キャヴィア蕪の冷製ヴルーテ　昆布出汁ジュレ風味

地蛤の白ワイン蒸し　芹とマッシュルーム入りソース　アスパラガス添え

団扇（うちわ）海老のソテ　たけのこと空豆入り四万十町産香り米のリゾット

メインディッシュをいずれか1品お選びください
・蒸し鮑と三崎より直送鮮魚のポワレ <プロヴァンス風>
・黒毛和牛フィレ肉またはサーロインのステーキ　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ

スペシャルデザート <春の装い> またはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　トリュフ入りスヴァロフソース（＋2,500円）
・フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ　紫マスタード風味（＋1,500円）
・丸ごと蒸し鮑のソテ　トリュフとモリーユ茸風味のソース（＋1,500円）

シェフからのはじまりの一品

雲丹キャヴィア蕪の冷製ヴルーテ　昆布出汁ジュレ風味

地蛤の白ワイン蒸し　芹とマッシュルーム入りソース　アスパラガス添え

団扇（うちわ）海老のソテ　たけのこと空豆入り四万十町産香り米のリゾット

三崎より直送鮮魚のグリエ　信州高原こだわり野菜のサラダ

メインディッシュをいずれか1品お選びください
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
・いわて牛サーロインのステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ

本鮪の創作寿司二貫

スペシャルデザート <春の装い> またはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、
以下のメニューからもお選びいただけます。
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　トリュフ入りスヴァロフソース（＋2,500円）
・フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ　紫マスタード風味（＋1,500円）
・丸ごと蒸し鮑のソテ　トリュフとモリーユ茸風味のソース（＋1,500円）

4月1日～5月10日
シェフからのはじまりの一品

グリーンアスパラガスと桜鱒の自家製スモーク

蛤と蕪の軽いクリームスープ

笠子のポワレ南仏プロヴァンス風

メインディッシュをいずれか1品お選びください
黒毛和牛ロース肉のステーキ本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ紫マスタード風味

スペシャルデザート <春の装い>

コーヒーと小菓子

※メインディッシュはプラス料金(消費税、サービス料込)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋3,500円）
・いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ　ガーリックピラフ添え（＋2,300円）
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　トリュフ入りスヴァロフソース（＋1,800円）

4月1日～5月10日
シェフからのはじまりの一品

雲丹とキャヴィア蕪の冷製ヴルーテ　昆布出汁ジュレ風味

蒸し鮑とグリーンアスパラガスのソテラヴィゴットソース

団扇(うちわ)海老のソテ　たけのこと空豆入り四万十町産香り米のリゾット

＜メインディッシュを1品お選びください＞
黒毛和牛フィレ肉のステーキまたはサーロインステーキ　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ　紫マスタード風味
フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　トリュフ入りスヴァロフソース（＋1,200円税サ込）

スペシャルデザート <春の装い> またはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

4月1日～5月10日
シェフからのはじまりの一品

雲丹とキャヴィア蕪の冷製ヴルーテ　昆布出汁ジュレ風味

蒸し鮑とグリーンアスパラガスのソテ　ラヴィゴットソース

団扇(うちわ)海老のソテ　たけのこと空豆入り四万十町産香り米のリゾット

三崎より直送鮮魚のグリエ　信州高原こだわり野菜のサラダ

メインディッシュをいずれか1品お選びください
仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ　紫マスタード風味
フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　トリュフ入りスヴァロフソース（+1,200円）

本鮪の創作寿司二貫

スペシャルデザート <春の装い> またはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

シェフからのはじまりの一品

グリーンアスパラのムースとサラダ　がざ海老のソテ添え

こだわりトマトと信州野菜のスープ

高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚のポワレと小烏賊のソテ　赤ピーマンとグリーンオリーヴのクーリ

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ　紫マスタード風味（＋1,000円）
フランス産ほろほろ鳥のポワレ　モリ―ユ茸ソース（＋1,000円）
国産牛フィレ肉のステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋2,000円）（＋2,300円）
初夏のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

5月11日～6月30日
鱚（きす）の昆布締めマリネ

グリーンアスパラのムースとサラダ　がざ海老のソテ添え

三崎より直送鯒（こち）のエマンセ　キャヴィアと本唐墨風味

石川県輪島産甘鯛のポワレ　じゅん菜と冬瓜入りヴィネグレット

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ　紫マスタード風味（＋1,000円）
フランス産ほろほろ鳥のポワレ　モリ―ユ茸ソース（＋1,000円）
仙台牛フィレ肉のステーキ　フォワグラのソテ添え　トリュフソース <ロッシーニ風>（＋2,300円）
神戸ビーフのロースステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,800円）

初夏のスペシャルデザートまたは各種フロマージュ取合せ

コーヒーと小菓子

7月1日～7月22日
トリュフ香るキャトルフロマージュのキッシュ

蒸し鮑雲丹キャヴィア山形だだ茶豆のムースとジュレ

こだわりトマトオクラ胡瓜いんげんもろこし入り冷製スープ　鮎のスモークとメゴチのフリットとともに

国産鰻のクリスピーソテとフォワグラのポワレ　新ごぼうのソース

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
黒毛和牛フィレ肉またはロース肉のステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉グリーンオリーヴとドライトマト詰めロースト
三崎直送鮎魚女(あいなめ)のグリエ　サフラン香る野菜のクーリ

フランス産フロマージュ取合せまたは一口蟹ピラフ

夏のスペシャルデザート

コーヒー　紅茶　村上茶と小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋2,000円）
いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ　（＋2,000円）
フランス・ブレス産若鳩のトリュフ詰めロースト　パースニップのピューレ添え　（＋2,500円）
オマールブルトン(1尾)のポワレ　ソースアメリケーヌ　（＋4,500円）
神戸ビーフのロースステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋5,500円）

5月11日～6月30日
鱚（きす）の昆布締めマリネ

グリーンアスパラのムースとサラダ　がざ海老のソテ添え

三崎より直送鯒（こち）のエマンセ　キャヴィアと本唐墨風味

あおさ海苔と四万十町産香り米のスープ　蒸し鮑とともに

石川県輪島産甘鯛のポワレ　じゅん菜と冬瓜入りヴィネグレット

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
仙台牛フィレ肉のステーキ　フォワグラのソテ添え　トリュフソース <ロッシーニ風>
フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ　紫マスタード風味
フランス産ほろほろ鳥のポワレ　モリ―ユ茸ソース
神戸ビーフロース肉のステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,800円）

本鮪創作寿司二貫

初夏のスペシャルデザートまたは各種フロマージュ取合せ

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

7月1日～8月15日
トリュフ香るキャトルフロマージュのキッシュ

蒸し鮑雲丹キャヴィア山形だだ茶豆のムースとジュレ

オマールブルトンとブレス産若鶏のフリカッセ　オーガニック黒米と四万十町産香り米のピラフ添え

こだわりトマトオクラ胡瓜いんげんもろこし入り冷製スープ　鮎のスモークとメゴチのフリットとともに

国産鰻のクリスピーソテとフォワグラのポワレ　新ごぼうのソース

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉グリーンオリーヴとドライトマト詰めロースト
三崎直送鮎魚女(あいなめ)のグリエ　サフラン香る野菜のクーリ

フランス産フロマージュ取合せまたは一口蟹ピラフ

夏のスペシャルデザート

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
フランス・ブレス産若鳩のトリュフ詰めロースト　パースニップのピューレ添え（＋1,500円）
神戸ビーフのロースステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）

初夏のデリスオードヴル　6種
<こだわりトマトと夏野菜のガスパチョ・メゴチのエスカベッシュ>
<めそっこのゼリー寄せ仁淀川山椒風味・大魳(おおかます)の炙り>
<大鯵のマリネ・本鮪中トロ焼霜造り>

国産フレッシュアスパラガス <茹でたてとソテ>　

団扇(うちわ)海老の雲丹クリームソース

天然蝦夷鮑の昆布巻岩塩包み焼海草バター風味

オックステール信州高原レタスオニオンの旨味たっぷりスープ

フランス・シストロン産の仔羊肉キャレのロティ
<プロヴァンス仕立て>

高知県産マンゴーのスペシャルスイーツ

コーヒーと小菓子

山形だだ茶豆のムースとジュレ　本ずわい蟹のマリネ添え

長崎県五島列島小値賀(おぢか)産笠子のグリエと夏野菜のエチュヴェ&サラダ

こだわりトマトオクラ胡瓜いんげんもろこし入り冷製スープ　鮎のスモークとメゴチのフリットとともに

高知県宿毛(すくも)より直送黒むつのポワレと煽り烏賊のソテ　サフラン香る野菜のクーリ

黒毛和牛　ステーキと赤ワイン煮込み　二種の味わい

夏のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・黒毛和牛フィレ肉またはロース肉のステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋2,500円）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉グリーンオリーヴとドライトマト詰めロースト（＋2,500円）
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）
・いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）
・フランス・ブレス産若鳩のトリュフ詰めロースト　パースニップのピューレ添え（＋5,000円）
・オマールブルトン(1尾)のポワレ　ソースアメリケーヌ（＋6,000円）
・神戸ビーフのロースステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋7,000円）

日本の頂点を極めた”いわて牛”をご堪能いただけるコースです。
いわて牛は全国肉用牛枝肉共励会において、全国最多11回の日本一に輝いている名実ともに日本最高級のブランド牛。
脂の質が良く旨味をお楽しみいただけるサーロインステーキをメインディッシュにいたしました。

貴重な外出時間や大切なビジネスのお時間を、静かで安全にお過ごしいただけます。
コースは短めですが質は高品質。大切なお食事を短時間で上質なひとときに彩ります。

本格フレンチフルコースをご自宅でお召し上がりいただけるテイクアウトコース。お重に詰め合わせた目にも鮮やかな前菜や、5日間かけて作るホテル伝統のコンソメスープ。
厳選された黒毛和牛ステーキなど、総料理長石原雅弘自ら目利きしたこだわりの食材を簡単な調理ですぐにお召し上がりいただけるようパッキング。
特別な日のおうちディナーを記憶に残せる幸せなひとときに彩ります。

※予約時の人数は1名様でご入力ください。
※当日中にお召し上がりくださいませ。
※各種割引は適応外とさせていただきます。

【前菜】
たらば蟹のガトー仕立て　ライム風味　キャヴィア添え
蒸し鮑のソテと季節野菜のエチュヴェ
【スープ】
ホテル特製ダブルコンソメスープ各種きのこ入り
または
北海道産コーンの濃厚ポタージュスープ
(スープは真空パックにてご用意いたします)
【魚料理】
高知県宿毛(すくも)より直送室戸沖の金目鯛のポワレ <プロヴァンス風>
【肉料理】
いわて牛ロース肉80gのステーキ温野菜添え本わさびとジュ・ド・ジャポネーズ
【パン2種】
パン・ド・カンパーニュ
ミルクパン
【デザート】
シェフパティシエのスペシャルスイーツ

【前菜】
たらば蟹のガトー仕立て　ライム風味　キャヴィア添え
蒸し鮑のソテと季節野菜のエチュヴェ
【スープ】
ホテル特製ダブルコンソメスープ各種きのこ入り
または
北海道産コーンの濃厚ポタージュスープ
(スープは真空パックにてご用意いたします)
【魚料理】
高知県宿毛(すくも)より直送室戸沖の金目鯛のポワレ <プロヴァンス風>
【肉料理】
仙台牛フィレ肉60gとフォワグラのステーキトリュフソース <ロッシーニ風>
【パン2種】
パン・ド・カンパーニュ
ミルクパン
【デザート】
シェフパティシエのスペシャルスイーツ

フレンチシェフが作るお惣菜を1名様分ごとに真空パックにお詰めした、ご自宅用の逸品をご用意いたしました。
鍋に水と真空パックを入れ中火にかけて、沸騰後温まりましたらお召し上がりいただけます。

フレンチだけでなく、和風や中華のお味付けなど驚きや発見のある一皿。
手軽にもう一品、という時やご友人をもてなす会食などご自宅の時間を簡単に豪華にアレンジいたします。

※予約時の人数は1名様でご入力ください。
※冷蔵庫で保管いただき、購入後3日以内にお召し上がりくださいませ。

各1種類
・牛タントマト煮込みスパイス風味【特定原材料表示：乳、小麦、牛肉】
　ホロリとほぐれるほど煮込み、トマトバルサミコ酢オーガニックはちみつ香り高い数種のスパイスを加えた贅沢な一品です。

・合鴨和風ローストトリュフ風味【特定原材料表示：小麦、牛肉、さば、大豆、鶏肉】
　ジューシーに焼き上げ、和風テイストにトリュフの香りを加えて、より風味豊かに低温調理しました。
　お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

・ポークとたけのこの中華風煮込み【特定原材料表示：小麦、大豆、胡麻】
　豚バラ肉をやわらかく煮込み、国産たけのこを加え、ほのかに香る八角と香ばしい胡麻油で仕上げました。

・オーガニック黒米と赤米入りヘルシーミネストローネ【特定原材料表示：乳、小麦、大豆、鶏肉】
　具だくさんでじっくり仕上げたスープにオーガニック赤米黒米を加え、朝・昼・晩いつでも体にやさしいスープです。

・ごぼうポルチーニマッシュルームのクリームスープ【特定原材料表示：乳、小麦、大豆、鶏肉】
　香りを楽しみ旨味たっぷりに仕上げたスープ。ホテル一番の人気のスープです。

本格フレンチフルコースをご自宅でお召し上がりいただける人気のテイクアウトコースを、ご自宅や会社などお好きな場所へお届けいたします。
ホテル特製の見た目にも美しいお料理の数々を心行くまでお楽しみくださいませ。

※2名様分より承ります。
※お届けは東京23区内限定となります。
※当日中にお召し上がりくださいませ。
※各種割引は適応外とさせていただきます。
※ご指定のお時間15分前後以内にお届けいたします。
※交通状況等によりお届けが難しい場合、ご連絡先へお電話させてたいただく場合がございます。

【前菜】
たらば蟹のガトー仕立て　ライム風味　キャヴィア添え
蒸し鮑のソテと季節野菜のエチュヴェ
【スープ】
ホテル特製ダブルコンソメスープ各種きのこ入り
または
北海道産コーンの濃厚ポタージュスープ
(スープは真空パックにてご用意いたします)
【魚料理】
高知県宿毛(すくも)より直送室戸沖の金目鯛のポワレ <プロヴァンス風>
【肉料理】
仙台牛フィレ肉60gとフォワグラのステーキトリュフソース <ロッシーニ風>
【パン2種】
パン・ド・カンパーニュ
ミルクパン
【デザート】
シェフパティシエのスペシャルスイーツ

東京ステーションホテルの名物料理・ビーフシチューをご自宅でも味わっていただけるよう、総料理長が長い期間をかけて生み出しました。野菜と赤ワインをたっぷりと用いた本格的なデミグラスソースで、上質な黒毛和牛を煮込んだビーフ本来の旨味が際立つ逸品です。
ホテルならではの贅沢な味わいと、東京駅丸の内駅舎が描かれたエレガントな印象のパッケージは、贈り物としても最適です。

黒毛和牛ビーフシチュー　
　原材料名：牛肉（黒毛和牛）、デミグラス（牛肉、野菜、トマトペースト、その他）
　　　　　赤ワイン、野菜（マッシュルーム、玉葱、人参、セロリ、にんにく）
　　　　　　甘味果実酒、サラダ油、砂糖、食塩、香辛料／カラメル色素
　　　　　　調味料（アミノ酸等)、酸味料（一部に小麦、牛肉、大豆を含む）
　内容量　：220g ／1人前
　賞味期限：2ヵ月以上
　保存方法：直射日光を避け、常温で保存

黒毛和牛欧風カリー　
　原材料名：牛肉（黒毛和牛）、野菜（玉葱、人参、生姜、にんにく、セロリ）
　　　　　　小麦粉、サラダ油、カレールー（小麦・乳成分・牛肉・豚肉・大豆を含む）
　　　　　　　カレー粉、香辛料、フルーツチャツネ（バナナを含む）、はちみつ
　　　　　　　ビーフエキス調味料（小麦・牛肉・大豆を含む）、バルサミコ酢、
　　　　　　　醤油（小麦・大豆を含む）、トマトケチャップ、チキンコンソメ（小麦・
　　　　　　　乳成分・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む）、マンゴチャツネ、リンゴ酢
　　　　　　　トマトペースト、ウスターソース、食塩、砂糖、赤ワイン/カラメル色素
　　　　　　　調味料（アミノ酸等)、リン酸Ca、甘味料（天草エキス）、酸味料
　内容量　：220g ／1人前
　賞味期限：2ヵ月以上
　保存方法：直射日光を避け、常温で保存

7月23日～9月5日
アミューズブッシュ　三種
・岐阜県産こだわりトマトの冷製スープ　レモン風味
・飛騨牛のリエット　エピス風味　焼茄子のフィヤンティーヌ添え
・岐阜県産えだまめのムースとジュレ　豆乳と寒天を使って

飛騨牛コールドビーフ　本わさびとオーガニック豆腐のソース　高原野菜のサラダとともに

とうもろこしの濃厚冷製スープ　カモミール香るグラニテ入り

鱸(すずき)のグリエ　プロヴァンス風

飛騨牛ロース肉のステーキ　三種のコンディメントとともに
・合わせ塩
・葱と生姜胡麻塩ソース
・マスタードソース

夏のフルーツマセレ　ミント風味　シャーベット添え

コーヒーと小菓子

8月16日～9月30日
山形だだ茶豆のムースとジュレ　本ずわい蟹のマリネ添え

蒸し鮑と帆立貝のソテ　きのこのマリネとサラダ添え

国産松茸とフォワグラのクネル入りダブルコンソメスープ

高知県宿毛(すくも)より直送金目鯛のポワレ　バジル風味のラタトゥイユ添え

フランス産ホロホロ鳥のロティ　セップ茸入りソース

初秋のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・黒毛和牛　ステーキと赤ワイン煮込み　二種の味わい（＋1,000円）
・黒毛和牛フィレ肉またはロース肉のステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋2,500円）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉グリーンオリーヴとドライトマト詰めロースト（＋2,500円）
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）
・いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）
・フランス・ブレス産若鳩のトリュフ詰めロースト　パースニップのピューレ添え（＋5,000円）
・団扇（うちわ）海老のポワレ　ソースアメリケーヌ（＋4,500円）
・神戸ビーフのロースステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋7,000円）
10月1日～11月15日
シェフからのはじまりの一品
高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚の炙りマリネ　柚子香味

牛蒡(ごぼう)とマッシュルームのスープ　トリュフ風味

蒸し鮑と帆立貝のソテ　秋野菜添え

黒毛和牛二種の味わい <ステーキと赤ワイン煮込み>

秋のスペシャルデザートまたはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ　フランス産黒トリュフ香るポートワインソース（＋¥3,000）
・黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋¥3,000）
・仙台牛フィレ肉のステーキ　フランス産黒トリュフ香るポートワインソース（＋¥4,500）
・いわて牛のサーロインステーキ　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋¥4,500）
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティソースグランヴヌール（＋¥2,500）
・蒸した天然蝦夷鮑と三崎直送鮮魚のグリエ赤ワインバターソース　エストラゴン風味（＋¥4,000）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉のフォワグラ詰めパイ包み焼黒トリュフソース（2名様より＋¥11,000）

9月6日～9月30日
トリュフ香るキャトルフロマージュのキッシュ

蒸し鮑雲丹キャヴィア山形だだ茶豆のムースとジュレ

国産松茸とフォワグラのクネル入りダブルコンソメスープ

鯒(こち)のグージョネットソテ　セップ茸とマコモ茸添え　焦がしバターレモン風味とアーモンドのエミュルジョン

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
黒毛和牛フィレ肉またはロース肉のステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉グリーンオリーヴとドライトマト詰めロースト
三崎直送鮎魚女(あいなめ)のグリエ　サフラン香る野菜のクーリ

フランス産フロマージュ取合せまたは一口蟹ピラフ

初秋のスペシャルデザート

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋2,000円）
・いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ　（＋2,000円）
・フランス・ブレス産若鳩のトリュフ詰めロースト　パースニップのピューレ添え　（＋2,500円）
・団扇（うちわ）海老のポワレ　ソースアメリケーヌ（＋4,500円）
・神戸ビーフのロースステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋5,500円）

10月1日～11月15日
シェフからのはじまりの一品

高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚の炙りマリネ　柚子香味

オックステールと秋野菜入りダブルコンソメスープ

天然平目のポシェ　セップ茸とブラウンマッシュルームのクルート焼　コキヤージュのジュポロ葱自然薯ずいき入り

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
黒毛和牛フィレ肉のステーキ　フランス産黒トリュフ香るポートワインソース
黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティソースグランヴヌール（＋¥1,500）
蒸した天然蝦夷鮑と三崎直送鮮魚のグリエ　赤ワインバターソース　エストラゴン風味（＋¥3,000）
フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉のフォワグラ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース（2名様より＋¥9,000）

国産松茸の土鍋炊きご飯と牡蠣のチャウダー　

グラスに詰めたマスカットとマロンのミルフィーユ仕立てまたはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒー　紅茶　村上茶と小菓子

8月16日～9月30日
トリュフ香るキャトルフロマージュのキッシュ

蒸し鮑雲丹キャヴィア山形だだ茶豆のムースとジュレ

オマールブルトンとブレス産若鶏のフリカッセ　オーガニック黒米と四万十町産香り米のピラフ添え

国産松茸とフォワグラのクネル入りダブルコンソメスープ

鯒(こち)のグージョネットソテ　セップ茸とマコモ茸添え　焦がしバターレモン風味とアーモンドのエミュルジョン

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
・いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉グリーンオリーヴとドライトマト詰めロースト
・フランス・ブレス産若鳩のトリュフ詰めロースト　パースニップのピューレ添え（＋1,500円）
・神戸ビーフのロースステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）
・三崎直送鮎魚女(あいなめ)のグリエ　サフラン香る野菜のクーリ

フランス産フロマージュ取合せまたは一口蟹ピラフ

初秋のスペシャルデザート

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

10月1日～11月15日
シェフからのはじまりの一品

高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚の炙りマリネ　柚子香味

オマールブルトンと国産松茸のフリカッセ　特別栽培米つや姫の米糠コルネ添え

オックステールと秋野菜入りダブルコンソメスープ

天然平目のポシェ　セップ茸とブラウンマッシュルームのクルート焼コキヤージュのジュポロ葱自然薯ずいき入り

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　フランス産黒トリュフ香るポートワインソース　または　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ　
　国産松茸の土鍋炊きご飯と牡蠣のチャウダー
・いわて牛のサーロインステーキ　フランス産黒トリュフ香るポートワインソース　または　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ　
　国産松茸の土鍋炊きご飯と牡蠣のチャウダー
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　ソースグランヴヌール

和栗とマロンの温かいスフレ葡萄のソルベとともに
または
フランス産フロマージュ取合せ

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・蒸した天然蝦夷鮑と三崎直送鮮魚のグリエ赤ワインバターソース　エストラゴン風味（＋¥2,000）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉のフォワグラ詰め　パイ包み焼黒トリュフソース（2名様より＋¥7,000）

時代を超えて愛される伝統的なフランス料理を受け継がれるクラシックの名曲を、歴史ある東京ステーションホテルで楽しむという贅沢な夜をお届けいたします。
総料理長石原雅弘が得意とする「パテアンクルート」をはじめ、メインディッシュにはジビエ料理の「ブレス産若鳩のロティ」など、フレンチの伝統的な調理技法を用いて創りあげる珠玉のディナーコース。
お料理と共に楽しむ生演奏は、今年没後100年を迎えるフランスの作曲家カミーユ・サン＝サーンスの名曲「白鳥」をメインに、美しい曲をセレクション。
美食と芸術の秋をじっくりとお愉しみください。

3種の海の幸のマリネ

パテアンクルート　信州野菜のプチサラダ

舌平目とオマール海老のボンファム

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
・ブレスさん若鳩のロティ　モリーユ茸のソース
・仙台フィレ肉のステーキ　黒トリュフソース
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　ソーススヴァロフ
・三崎直送鮮魚のグリエ　モンサンミシェル産ムール貝

フランス産フロマージュの盛り合わせまたは秋のスペシャルデザート

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

※食材の入荷状況によりメニュー内容が変わる場合がございます。
※他の割引等の併用は出来かねますのでご了承ください。

8月16日～9月30日
山形だだ茶豆のムースとジュレ　本ずわい蟹のマリネ添え

蒸し鮑と帆立貝のソテ　きのこのマリネとサラダ添え

国産松茸とフォワグラのクネル入りダブルコンソメスープ

高知県宿毛(すくも)より直送金目鯛のポワレ　バジル風味のラタトゥイユ添え

黒毛和牛　ステーキと赤ワイン煮込み　二種の味わい

初秋のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・黒毛和牛フィレ肉またはロース肉のステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋2,500円）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉グリーンオリーヴとドライトマト詰めロースト（＋2,500円）
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）
・いわて牛のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋4,500円）
・フランス・ブレス産若鳩のトリュフ詰めロースト　パースニップのピューレ添え（＋5,000円）
・団扇（うちわ）海老のポワレ　ソースアメリケーヌ（＋4,500円）
・神戸ビーフのロースステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋7,000円）

10月1日～11月15日
シェフからのはじまりの一品

高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚の炙りマリネ　柚子香味

牛蒡(ごぼう)とマッシュルームのスープ　トリュフ風味

蒸し鮑と帆立貝のソテ　秋野菜添え

フランス産ホロホロ鳥のロティ　セップ茸入りソース

秋のスペシャルデザートまたはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・黒毛和牛二種の味わい <ステーキと赤ワイン煮込み>（＋¥1,000）
・黒毛和牛フィレ肉のステーキ　フランス産黒トリュフ香るポートワインソース（＋¥3,000）
・黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋¥3,000）
・仙台牛フィレ肉のステーキ　フランス産黒トリュフ香るポートワインソース（＋¥4,500）
・いわて牛のサーロインステーキ　本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋¥4,500）
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティソースグランヴヌール（＋¥2,500）
・蒸した天然蝦夷鮑と三崎直送鮮魚のグリエ赤ワインバターソース　エストラゴン風味（＋¥4,000）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉のフォワグラ詰めパイ包み焼黒トリュフソース（2名様より＋¥11,000）

8月16日～9月30日まで
山形だだ茶豆のムースとジュレ　本ずわい蟹のマリネ添え

蒸し鮑と帆立貝のソテきのこのマリネとサラダ添え

黒毛和牛の炙りステーキ三種のマスタードソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
または
いわて牛（150g）のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋5,300円）

スペシャルデザート

コーヒー

レストラン内の滞在を短くランチをお取りになりたいお客様の為に、平日限定のクイックランチをご用意いたしました。
ワンプレートの中にはヘルシーな野菜はもちろん、フランス料理のエスプリが漂うローストビーフサンドや和牛ミートローフなど、
午後の活力につながるメニューがたっぷり。
ゆったりとした空間で、短くても充実したランチタイムをお楽しみください。

ワンプレートランチデリス

和牛ミートローフ　トリュフソース
アトランティックサーモングリエ　レモンケッパーソース
四種フロマージュと無塩せきベーコンのキッシュ
信州高原こだわり（農薬不使用）野菜のフレッシュサラダ
赤海老のソテ　スパイス風味
各種トマト、プティモッツアレラ、生ハム　バジルソース
無塩せきソーセージのホットドック
和牛ローストビーフサンドイッチ
クープデザート
コーヒー、紅茶またはハーブティー

11月16日～12月19日
シェフからのはじまりの一品

石川県輪島より香箱蟹のヴァプール　柚子香味

牡蠣鮑帆立貝のシャンパーニュ風味グラチネ

いずれか一品お選びくださいませ
・黒むつと煽り烏賊のポワレ　蕪と芽キャベツ　京白味噌風味　烏賊墨とひじきのアクセント
・モリーユ茸のファルシ入りダブルコンソメスープ

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　トリュフソースまたは本わさび添え　ジュ・ド・ジャポネーズ
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　ソースグランヴヌール

冬のスペシャルデザートまたはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ (＋¥2,000）
・いわて牛ロース肉のグリエ　セップ茸のソテ添え　赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋¥2,000）
・オマールブルトン1尾のポワレ　クラシカルなアメリケーヌソース（＋¥3,500）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉のフォワグラ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース（2名様より＋¥7,000）

11月16日～12月19日
シェフからのはじまりの一品

石川県輪島より香箱蟹のヴァプール　柚子香味

牡蠣鮑帆立貝のシャンパーニュ風味グラチネ

黒むつと煽り烏賊のポワレ　蕪と芽キャベツ　京白味噌風味　烏賊墨とひじきのアクセント

モリーユ茸のファルシ入りダブルコンソメスープ

メインディッシュをいずれか1品お選びいただけます
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
・いわて牛ロース肉のグリエ　セップ茸のソテ添え　赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　ソースグランヴヌール

林檎のキャラメリゼとヴァニラ風味のムースリーヌのフィヤンティーヌ　季節のソルベまたはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒー紅茶村上茶と小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・オマールブルトン1尾のポワレ　クラシカルなアメリケーヌソース（＋¥3,500）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉のフォワグラ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース（2名様より＋¥7,000）

11月16日～12月19日
シェフからのはじまりの一品

三崎直送鮮魚の炙りマリネ　柚子香味

毛蟹と渡り蟹のビスク　<カプチーノ仕立て>

石川県輪島より真河豚のムニエル　焦がしバタートリュフ風味

黒毛和牛二種の味わい　<ステーキと赤ワイン煮込み>

冬のスペシャルデザートまたはフランス産フロマージュ取合せ

コーヒーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・フランス・ビュルゴー家シャラン鴨のロティ　ソースグランヴヌール（＋¥2,500）
・黒毛和牛ロース肉のグリエ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋¥3,000）
・仙台牛フィレ肉のステーキ　トリュフソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋¥4,500）
・いわて牛ロース肉のグリエ　セップ茸のソテ添え　赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋¥4,500）
・オマールブルトン1尾のポワレ　クラシカルなアメリケーヌソース（＋¥4,000）
・フランス・ロゼール産仔羊鞍下肉のフォワグラ詰めパイ包み焼　黒トリュフソース（2名様より＋¥11,000）

山形だだ茶豆のムースとジュレ　本ずわい蟹のマリネ添え

蒸し鮑と帆立貝のソテきのこのマリネとサラダ添え

黒毛和牛の炙りステーキ三種のマスタードソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ
または
いわて牛（150g）のサーロインステーキ　黒胡椒風味の赤ワインソースまたは本わさび添えジュ・ド・ジャポネーズ（＋5,300円）

スペシャルデザート

コーヒー

旬の野菜を九種類違う味付けでご用意したアミューズにはじまり、松茸を使ったこの時期にうれしい温かなパイ包み焼き。メインはフランス産の鴨肉を使った滋味あふれる平日月曜～木曜日限定のスペシャルコースです。
短めのクイックコースとフルコース、いずれもワンドリンク付きでご用意した大変お得なプランです。

お一人様1杯ワンドリンク付き（ビール、白、赤、ロゼワイン、ウーロン茶、ジンジャーエール、オレンジジュース）
※都の要請に従いまして、酒類の提供に制限がある場合がございます。

10月4日～11月30日
6,800円

五感を刺激する野菜のプラット

国産松茸とフォアグラ入り焼立てショーソンパイ　信州野菜こだわり野菜のサラダ　ぶどうのビネグレット

ごぼうとマッシュルームのスープ

高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚のポワレ　ドライトマトとアンチョビオリーヴのソース
または
鴨胸肉の低温ローストグリル　トリュフ風味ソース

バニラアイスクリームとロンデル

コーヒー紅茶または村上茶　

10月4日～11月30日
8,800円
五感を刺激する野菜のプラット

国産松茸とフォアグラ入り焼立てショーソンパイ　信州野菜こだわり野菜のサラダ　ぶどうのビネグレット

ごぼうとマッシュルームのスープ

高知県宿毛（すくも）より直送鮮魚のポワレ　ドライトマトとアンチョビオリーヴのソース

鴨胸肉の低温ローストグリル　トリュフ風味ソース

洋梨の赤ワインコンポートバニラアイスクリームとロンデル

コーヒー紅茶または村上茶

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