Reservation only for seat

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品＜本唐墨 クリームチーズ 百一珍豆腐のタルティーヌ＞　
・北海道産平目の昆布締め 無農薬野菜のカネロニ仕立て キャヴィア添え
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ風味 フォワグラのクネル入り
・フランス ブルターニュ産オマール海老のポワレ ソースアメリケーヌ
・フランス産仔牛肉 三種の味わい＜フィレ／ロース／リー・ド・ヴォー＞
・土鍋炊きピラフ ブランルージュ風
・冬のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ 黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソース または 本わさび添え ソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ 千屋牛の南部鉄器焼ステーキ
　三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼 ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレ ソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル 黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴いたします。

1/14～2/9
・シェフからのはじまりの一品〈本唐墨 クリームチーズ 百一珍豆腐のタルティーヌ〉　
・北海道産平目の昆布締め 無農薬野菜のカネロニ仕立て　キャヴィア添え
・団扇海老と帆立貝 冬野菜 きのこの軽い煮込み エストラゴン風味 フイユテとともに
・ホテル伝統のダブルコンソメスープ トリュフ風味 フォワグラのクネル入り
・本たらば蟹とふわとろ卵のソテ ブランルージュ風
・九絵のグリエ 香味野菜入りヴィネグレット
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ
　三種のコンディメント添え または 赤ワインソース 黒胡椒風味
・土鍋炊きピラフ ブランルージュ風
・冬のスペシャルデザート または フロマージュ
・コーヒー 北限の村上茶 または オリジナルフレーバーティーと小菓子
※メインディッシュはプラス料金(消費税込、サービス料別)で、以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸ビーフロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋8,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉とフォワグラのステーキ 黒トリュフソース〈ロッシーニ〉　＋5,500円
・仙台牛(A5)フィレ肉の南部鉄器焼ステーキ
　黒トリュフソース または 本わさび添え ソースジャポネーズ　＋4,500円
・日本最古の系統牛ルーツ 千屋牛の南部鉄器焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋3,000円～
・土佐あかうしロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 三種のコンディメント添え　＋2,500円
・ブレス産若鳩の黒トリュフ詰めパイ包み焼 ソースペリグー　＋4,500円
・丹波産仔猪ロース肉のポワレ　ソースグランヴヌール　＋1,500円
・とらふぐ白子と虎魚(おこぜ)のムニエル 黒トリュフ風味　＋4,500円

※料金は税込価格です。別途サービス料を頂戴致します。

Reservation only for seat

越前海老のガレット　プティサラダ添え　

フォワグラのソテ　オレンジ香るソース

高知県宿毛（すくも）より直送　鮮魚のポワレ　バジル風味のラタトゥイユ添え

メインディッシュをいずれか1品お選びください
国産豚ロース肉のチーズ詰めソテ　バルサミコとジュ・ド・ヴィアンドソース
国産牛ロース肉のステーキ　三種のコンディメント添え ＋1,500円

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

越前海老のガレット　プティサラダ添え　

フォワグラのソテ　オレンジ香るソース

高知県宿毛（すくも）より直送　鮮魚のポワレ　バジル風味のラタトゥイユ添え

黒毛和牛ロース肉のステーキ　三種のコンディメント添え

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

小松菜 胡瓜 青トマトのグリーンガスパチョ

黒マグロ（本鮪）の炙り こだわりトマトとアボカドのサラダ

白ワイン蒸しした国産うなぎのカリカリソテ アスパラガスとパプリカとともに

スパイスを効かせた田舎風スープ オーガニック雑穀と干し海老入り

黒毛和牛ロース肉のステーキ ブロッコリ ポテト ほうれん草 モロヘイヤのチーズグラタン添え

乳酸菌とビタミンたっぷり＜スペシャルスイーツ＞

コーヒーと小菓子

小松菜 胡瓜 青トマトのグリーンガスパチョ

黒マグロ（本鮪）の炙り こだわりトマトとアボカドのサラダ

白ワイン蒸しした国産うなぎのカリカリソテ アスパラガスとパプリカとともに

スパイスを効かせた田舎風スープ オーガニック雑穀と干し海老入り

黒毛和牛ロース肉のステーキ ブロッコリ ポテト ほうれん草 モロヘイヤのチーズグラタン添え

乳酸菌とビタミンたっぷり＜スペシャルスイーツ＞

コーヒーと小菓子

本鮪トロの炙り 本わさびと土佐海塩風味

越前海老のガレット プティサラダ添え

フォワグラのソテ オレンジ香るソース

九絵(くえ)のグリエ 和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット

たけのことフランス産フォワグラのガトー トリュフの香り

黒毛和牛フィレ肉とロース肉 ステーキと網焼 黒トリュフソースとコンディメント添え

国産イクラ小丼と赤だし

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

本鮪トロの炙り 本わさびと土佐海塩風味

越前海老のガレット プティサラダ添え

フォワグラのソテ オレンジ香るソース

九絵(くえ)のグリエ 和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット

たけのことフランス産フォワグラのガトー トリュフの香り

黒毛和牛フィレ肉とロース肉 ステーキと網焼 黒トリュフソースとコンディメント添え

国産イクラ小丼と赤だし

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

本鮪トロの炙り 本わさびと土佐海塩風味

越前海老のガレット プティサラダ添え

フォワグラのソテ オレンジ香るソース

九絵(くえ)のグリエ 和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット

たけのことフランス産フォワグラのガトー トリュフの香り

メインディッシュをいずれか1品お選びください
神戸ビーフロース肉のステーキ　三種コンディメント添え
仙台牛フィレ肉の網焼　黒トリュフソース


国産イクラ小丼と赤だし

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

本鮪トロの炙り 本わさびと土佐海塩風味

越前海老のガレット プティサラダ添え

フォワグラのソテ オレンジ香るソース

九絵(くえ)のグリエ 和柑橘(げんこう)とエシャロット風味のヴィネグレット

たけのことフランス産フォワグラのガトー トリュフの香り

メインディッシュをいずれか1品お選びください
神戸ビーフロース肉のステーキ　三種コンディメント添え
仙台牛フィレ肉の網焼　黒トリュフソース


国産イクラ小丼と赤だし

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

7月1日～8月15日
シェフからのはじまりの一品

高知県宿毛（すくも）より直送 鮮魚のグリエと信州産こだわり野菜のサラダ

ホワイトアスパラガスのババロアとコンソメジュレ　ずわい蟹添え

どちらか一品お選びください
フランス産フォワグラのソテ　各種ナッツと生姜のコンフィ添え
または
連子鯛のポワレ　サフラン香るレギュームクーリ

メインディッシュをいずれか1品お選びください
黒毛和牛もも肉のステーキとホテル伝統のビーフシチュー　二種の味わい
国産牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+1,500円）
黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ソースジャポネーズ（+2,500円）

スペシャルデザート　＜フルーツマセレとヨーグルトのソルベ＞

コーヒーまたはオリジナルフレーバーティーと小菓子

7月1日～8月15日
シェフからのはじまりの一品

蒸し鮑と夏野菜のソテ　トリュフヴィネグレット

雲丹と車海老の海藻ジュレ風味

金目鯛のファルシ　＜メディテラネ＞

フランス産フォワグラのソテ　各種ナッツと生姜のコンフィ添え

黒毛和牛　二種の味わい　＜フィレ肉とロース肉＞

ラクレットチーズの焼きたてタルティーヌ　または　オリジナル一口麺

スペシャルデザート　＜マスクメロン＞

コーヒー　北限の村上茶　またはオリジナルフレーバーティーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸牛ビーフロース肉のステーキ　三種のコンディメント添え　または　ソースボルドレーズ　（+5,000円）
・仙台牛シャトーブリアンのステーキ　黒トリュフソース　（+3,000円）
・シャラン産鴨肉のロティ　ソーススヴァロフ　（追加料金なし）
・ブレス産仔鳩肉のポワレとグリエ　二種の味わい　（追加料金なし）
・ロゼ―ル産仔羊背肉のロティ　香草風味のジュ　アイユムースとともに　（追加料金なし）

7月1日～8月15日
シェフからのはじまりの一品

蒸し鮑と夏野菜のソテ　トリュフヴィネグレット

雲丹と車海老の海藻ジュレ風味

金目鯛のファルシ　＜メディテラネ＞

フランス産フォワグラのソテ　各種ナッツと生姜のコンフィ添え

黒毛和牛　二種の味わい　＜フィレ肉とロース肉＞

ラクレットチーズの焼きたてタルティーヌ　または　オリジナル一口麺

スペシャルデザート　＜マスクメロン＞

コーヒー　北限の村上茶　またはオリジナルフレーバーティーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・神戸牛ビーフロース肉のステーキ　三種のコンディメント添え　または　ソースボルドレーズ　（+5,000円）
・仙台牛シャトーブリアンのステーキ　黒トリュフソース　（+3,000円）
・シャラン産鴨肉のロティ　ソーススヴァロフ　（追加料金なし）
・ブレス産仔鳩肉のポワレとグリエ　二種の味わい　（追加料金なし）
・ロゼ―ル産仔羊背肉のロティ　香草風味のジュ　アイユムースとともに　（追加料金なし）

8月16日～9月30日

シェフからのはじまりの一品

色々野菜のガトー仕立て　小海老のソテ添え

南瓜の軽い豆乳クリームスープ　小松菜とベーコンのソテ入り

笠子のポワレ　ひじきとバルサミコのクーリ

メインディッシュをいずれか1品お選びください
四万十ポークロース肉のソテ　ラタトゥイユのチーズ風味焼
国産牛フィレ肉のステーキ　セップ茸入りソース（+1,500円）
黒毛和牛ロース肉のステーキ　本わさび添え　ジュ・ド・ジャポネーズ（+2,500円）

国産一口うな重

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子
10月1日～11月30日

各種きのこのマリネと帆立貝のスモーク

高知県宿毛（すくも）より直送 羽太（はた）のグリエと信州産こだわり野菜のサラダ
柿と葡萄のヴィネグレット

ごぼうとマッシュルームのスープ トリュフ風味

対馬産赤伊佐木（あかいさき）のポワレ 柚子風味

メインディッシュをいずれか1品お選びください
フランス・シャラン産鴨胸肉のロティ グランヴヌールソース
甲州牛（A5）ローストビーフ　本わさび風味の和風ソース ガーリックピラフ添え
国産牛フィレ肉のステーキ 各種きのこのソテ添え マスタードソース（+2,000円）
いわて牛ロース肉の網焼と蕪のソテ　本わさびとソースジャポネーズ（+3,000円）

秋のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子
12月1日～1月15日
シェフからのはじまりの一品

蝦夷鮑 赤海老 小烏賊のソテ　プチサラダ添え

胡麻河豚のフリットと河豚のスープ　柚子と三つ葉風味

対馬産 連子鯛のファルシ　サフラン風味ソース

メインディッシュをいずれか1品お選びください
高知県宿毛（すくも）より直送 鮮魚のポワレ　あおさのりのクーリ
黒毛和牛のローストビーフ　マスタード風味ソース
フランス シャラン産鴨胸肉のロティ　オレンジとマニゲット風味
国産牛フィレ肉のステーキ　各種きのこのソテ添え　マスタードソース （＋2,000円）
いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ　本わさびとソースジャポネーズ（＋3,000円）

冬のスペシャルデザート

コーヒーと小菓子

8月16日～9月30日

シェフからのはじまりの一品
＜キャヴィアと野菜のプティパンケーキ / 寺島ナスのムース /
　対馬産穴子のゼリー寄せ　仁淀川山椒の香り＞

三崎より直送 鮮魚の炙りスモーク　季節野菜のコンディメント添え

団扇（うちわ）海老のもろこし風味フリットと信州こだわり野菜のサラダ

蝦夷鮑と黒むつのポワレ　オーガニック雑穀ときのこのラグー添え

いわて牛ロース肉　二種の味わい〈グリエ / すき焼き小鍋仕立て　トリュフ風味〉国産松茸炊き立て御飯とともに
または
黒毛和牛フィレ肉のステーキ　フォワグラ添え　トリュフソース

アヴァンデセールとスペシャルデザート
または
フロマージュ

コーヒーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・宮崎牛シャトーブリアンのステーキ　本わさび添え　ジュ・ド・ジャポネ―ズ　または　セップ茸入り赤ワインソース　（+5,000円）
・仙台牛シャトーブリアンのステーキ　フォワグラ添え　トリュフソース　（+3,500円）
・国産伊勢海老のソテ　アメリケーヌソース　ヌイユ添え　（+1,500円）
・フランス産仔牛フィレ肉のソテ　フォワグラと生ハム詰め　モリ―ユ茸入りソース　（追加料金なし）
・シャラン産鴨肉のロティ　ソーススヴァロフ　（追加料金なし）
・ロゼ―ル産仔羊背肉のロティ　香草風味のジュ　アイユムースとともに　（追加料金なし）


10月1日～11月30日

キャヴィアとうみたてたまご（東京都産）のスクランブルエッグ

三崎より直送 鮮魚のマリネと本鮪大トロスモーク 紅芯大根と紀州南高梅のコンディメント

大きなトリュフを詰めた焼きたてパイ<手毬風> フォワグラ風味

蒸し鮑と秋のきのこのフリカッセ エストラゴンの香り

石川県輪島より直送 甘鯛のポワレ 柚子風味のヴィネグレット

メインディッシュをいずれか1品お選びください
・いわて牛ロース肉の網焼と蕪のソテ 本わさびとソースジャポネーズ
　国産松茸入り炊き込みご飯とビーフブイヨンスープ
・フランス・ロゼール産仔羊背肉のロティ 香草風味 プロヴァンス風
・フランス・シャラン産鴨胸肉のロティ モリーユ茸入り赤ワインソース
・本日のジビエ料理（＋2,000円~）
・仙台牛フィレ肉の網焼 本わさびとソースジャポネーズ
　国産松茸入り炊き込みご飯とビーフブイヨンスープ（＋4,000円）

秋のスペシャルデザート　または　各種フロマージュ取合せ

コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子

8月16日～9月30日
シェフからのはじまりの一品
＜キャヴィアと野菜のプティパンケーキ / 寺島ナスのムース / 対馬産穴子のゼリー寄せ　仁淀川山椒の香り＞

三崎より直送 鮮魚の炙りスモーク　季節野菜のコンディメント添え

へら蟹のビスク　カプチーノ仕立て

甘鯛のポワレ　ひじきとバルサミコのクーリ

黒毛和牛ロース肉のグリエ　本わさび添え　ジュ・ド・ジャポネ―ズ　または　セップ茸入り赤ワインソース

オリジナル一口麺

スペシャルデザート

コーヒーと小菓子

※メインディッシュは以下のメニューからもお選びいただけます。
・宮崎牛シャトーブリアンのステーキ　本わさび添え　ジュ・ド・ジャポネ―ズ　または　セップ茸入り赤ワインソース　（+5,000円）
・仙台牛シャトーブリアンのステーキ　フォワグラ添え　トリュフソース　（+3,500円）
・国産伊勢海老のソテ　アメリケーヌソース　ヌイユ添え　（+1,500円）
・フランス産仔牛フィレ肉のソテ　フォワグラと生ハム詰め　モリ―ユ茸入りソース　（追加料金なし）
・シャラン産鴨肉のロティ　ソーススヴァロフ　（追加料金なし）
・ロゼ―ル産仔羊背肉のロティ　香草風味のジュ　アイユムースとともに　（追加料金なし）

10月1日～11月30日
フレンチ松花堂
・キャヴィアとうみたてたまご（東京都産）のスクランブルエッグ
・小海老のマリネ ライム風味
・三崎直送 鮮魚のマリネ
・対馬産剣先烏賊のソテ グリーンタプナード風味
・本鮪大トロスモークと自家製ピクルス
・生ハムとパテ 信州産こだわり野菜のサラダ

ビーツと各種野菜のビーフブイヨンスープ

高知県宿毛(すくも）より直送 姫鯛のポワレ 柚子風味のヴィネグレット

メインディッシュをいずれか1品お選びください
・国産牛フィレ肉のステーキ 各種きのこのソテ添え マスタードソース
・鹿児島県産黒毛和牛＜のざき牛＞ロース肉の網焼と蕪のソテ
　本わさびとソースジャポネーズ ガーリックピラフ添え（＋2,000円）
・仙台牛フィレ肉の網焼 本わさびとソースジャポネーズ
　国産松茸入り炊き込みご飯添え（＋4,000円）

秋のスペシャルデザート　または　各種フロマージュ取合せ

コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子

キャヴィアとうみたてたまご（東京都産）のスクランブルエッグ

三崎より直送 鮮魚のマリネと本鮪大トロスモーク 紅芯大根と紀州南高梅のコンディメント

大きなトリュフを詰めた焼きたてパイ<手毬風> フォワグラ風味

蒸し鮑と秋のきのこのフリカッセ エストラゴンの香り

石川県輪島より直送 甘鯛のポワレ 柚子風味のヴィネグレット

仙台牛フィレ肉の網焼 本わさびとソースジャポネーズ
国産松茸入り炊き込みご飯とビーフブイヨンスープ

秋のスペシャルデザート　または　各種フロマージュ取合せ

コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子

キャヴィアとうみたてたまご（東京都産）のスクランブルエッグ

三崎より直送 鮮魚のマリネと本鮪大トロスモーク 紅芯大根と紀州南高梅のコンディメント

大きなトリュフを詰めた焼きたてパイ<手毬風> フォワグラ風味

蒸し鮑と秋のきのこのフリカッセ エストラゴンの香り

石川県輪島より直送 甘鯛のポワレ 柚子風味のヴィネグレット

仙台牛フィレ肉の網焼 本わさびとソースジャポネーズ
国産松茸入り炊き込みご飯とビーフブイヨンスープ

秋のスペシャルデザート　または　各種フロマージュ取合せ

コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子

キャヴィアとうみたてたまご（東京都産）のスクランブルエッグ

三崎より直送 鮮魚のマリネと本鮪大トロスモーク 紅芯大根と紀州南高梅のコンディメント

大きなトリュフを詰めた焼きたてパイ<手毬風> フォワグラ風味

蒸し鮑と秋のきのこのフリカッセ エストラゴンの香り

石川県輪島より直送 甘鯛のポワレ 柚子風味のヴィネグレット

仙台牛フィレ肉の網焼 本わさびとソースジャポネーズ
国産松茸入り炊き込みご飯とビーフブイヨンスープ

秋のスペシャルデザート　または　各種フロマージュ取合せ

コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子

12月1日～1月15日

鳥取県産もさ海老の炙り

キャヴィア・オシエトラ ずわい蟹 湯葉のマリネ

石川県輪島より直送 河豚ずくし
・真河豚白子のポシェ
・真河豚のたたき 柚子香味ヴィネグレット
・胡麻河豚 唐津ささき農園オーガニック自然薯と唐津太閤ごぼう

北陸産 甘鯛のポワレ 蛤のエッセンスと国産松茸のソース

フランス ブレス産若鶏 トリュフ詰め低温調理 ソースマティニョン

メインディッシュをいずれか1品お選びください
・いわて牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさびとソースジャポネーズ
・蝦夷鹿ロース肉のベーコン巻ポワレ ソースグランヴヌール
・フランス シャラン産鴨胸肉のロティ モリーユ茸入り赤ワインソース
・フランス ロゼール産仔羊鞍下肉の骨付ロティ 香草マスタード風味
・宮崎和牛フィレ肉のステーキ セップ茸のソテ添え ソースボルドレーズ
・国産伊勢海老1尾のグリエ プチサラダ添え　（+2,000円）　

冬のスペシャルデザート
または
各種フロマージュ取合せ

コーヒーと小菓子

12月1日～1月15日

シェフからのはじまりの一品

キャヴィア・オシエトラ ずわい蟹 湯葉のマリネ

石川県輪島より直送 河豚ずくし
・真河豚白子のポシェ
・真河豚のたたき 柚子香味ヴィネグレット
・胡麻河豚 唐津ささき農園オーガニック自然薯と太閤ごぼう

北陸産 甘鯛のポワレ 蛤のエッセンスと国産松茸のソース
または
フランス・ブレス産若鶏 トリュフ詰め低温調理 ソースマティニョン

黒毛和牛ロース肉の富士山溶岩焼ステーキ 本わさびとソースジャポネーズ
または
国産牛フィレ肉のポワレ ソースボルドレーズ

冬のスペシャルデザート
または
各種フロマージュ取合せ

コーヒーと小菓子

12月18日～25日
帆立貝の柑橘風味マリネ キャヴィア添え

石川県輪島より直送 香箱(こうばこ)蟹と柚子卵のふわとろスクランブルエッグ

真河豚白子と冬野菜のポシェ 和のコンディメントとともに

北陸産 甘鯛のポワレ レモンとケッパーのソース

いわて牛ロース肉のステーキ セップ茸のソテ添え 赤ワインソース

ノエルのスペシャルスイーツ 二種 ＜サンタからの贈り物＞

コーヒーと小菓子

12月18日～25日
平貝の柑橘風味マリネ キャヴィア添え

石川県輪島より直送 香箱(こうばこ)蟹と柚子卵のふわとろスクランブルエッグ

真河豚白子と冬野菜のポシェ 和のコンディメントとともに

国産伊勢海老のガトー シャンパーニュ風味のグラチネ

仙台牛フィレ肉とフォワグラのステーキ トリュフソース <美食家風>

ノエルのスペシャルスイーツ 二種 <サンタからのプレゼント>

コーヒーと小菓子

12月23～25日　
南アルプス最南端 静岡県春野町より数量限定フレッシュキャビア ＜HAL CAVIAR＞
<クリスマスに合わせて、塩味と熟成をホテルオリジナルで仕上げてもらいました>

黒トリュフとフランス産鴨のフォワグラ 温製ガトー仕立て ＜Black Diamond＞

国産赤鮑 steam&poêlé　唐津ささき農園のオーガニック自然薯と唐津太閤ごぼう

クラシカルフレンチ ブルターニュのハーフオマール海老 アメリケーヌソース ＜Classique Française＞

神戸ビーフロース肉（80g）のステーキ　三種のコンディメント添え

ノエルのプティスイーツ

サンタからの贈り物
温かいスフレ フルーツマセレに濃厚なヴァニラアイスクリームを添えて

コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子

普段ならグラスではいただけないプレステージシャンパーニュを、期間限定・自社Webサイト限定で
半額でご用意させていただきます。（ご予約時にお申し付けいただくか、オンラインにてご予約承ります）

モエ エ シャンドン キュヴェ ドン ペリニヨン
1743年創業。270年以上の歴史がある老舗で、シャンパーニュ売上No.1のメゾン。シャンパーニュの最高峰と言われ、誰もが知っている著名銘柄。
シャンパーニュの製法を発見したとされるドン・ペリニヨン僧に由来するプレステージキュヴェ。

1月1日～1月3日
一の重
・キャヴィア・オシエトラとたらば蟹
・河豚の炙り昆布締め 紅白仕立て
・帆立貝のスモークと冬野菜のエチュヴェ

二の重
・トリュフとフォワグラのガトー ポートワインジュレ
・国産松茸入りショーソンパイ
・能登の巻鰤 クリームチーズのタルティーヌ

三の重
・石川県輪島より直送 香箱蟹(こうばこがに)の蒸し物 柚子風味

国産伊勢海老のグリエと蒸し鮑のソテ
こだわり野菜のサラダとともに

仙台牛シャトーブリアンのステーキ セップ茸のソテ添え
トリュフソース または 本わさび添え ソースジャポネーズ

本鮪大トロと九絵の創作寿司

新年のスペシャルデザート
または
各種フロマージュ取合せ

コーヒー 紅茶 村上茶と小菓子

普段ならグラスではいただけないプレステージシャンパーニュを、期間限定・自社Webサイト限定で
半額でご用意させていただきます。（ご予約時にお申し付けいただくか、オンラインにてご予約承ります）

クリュッグ グランド キュヴェ
1843年創業。伝統的な製法を忠実に守り続けてきたKrug家も6代目。小規模メゾンながら、世界的にコアなファンである「クリュギスト」が数多く存在。
7年間の熟成により香りと味わいはより複雑になり、何よりも味わいの力強さが大きな特徴。シャンパーニュの帝王。

普段ならグラスではいただけないプレステージシャンパーニュを、期間限定・自社Webサイト限定で
半額でご用意させていただきます。（ご予約時にお申し付けいただくか、オンラインにてご予約承ります）

ルイ ロデレール クリスタル
1776年創業。214haという広大な自社畑を所有。透明なクリスタルボトルで有名。2012年はピノ・ノワール60%にシャルドネ40%。
100%が自社畑のグラン・クリュ産で、全てがビオディナミの葡萄を使用。近年、人気が沸騰中。