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中国飯店 琥珀宮(テイクアウト)を予約する
お店からのお知らせ
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予約状況
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【お取り寄せ】受け取り期間4月8日(木)~30日(金)迄
“佛跳墻” ふかひれ 鮑 乾貨の薬膳極上蒸しスープ
発送は宅急便で冷凍発送いたします。
送料は無料です。
¥ 12,000
(税込)
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【お取り寄せ】受け取り期間4月8日(木)~30日(金)迄
“佛跳墻” ふかひれ 鮑 乾貨の薬膳極上蒸しスープ
発送は宅急便で冷凍発送いたします。
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1人前(250g)
佛跳墻(ファッテュウチョン)の名称は
「あまりの美味しそうな香りに、厳しい修業を積んだ僧侶ですらも垣根を飛び越えてくる」、
という詞に由来します。
フカヒレ、鮑、ナマコ、龍眼、クコの実、淮山などの乾貨、薬膳の具材を、
主に金華ハムなどで取った一番出汁の極上スープ「上湯」で数時間蒸し上げ、
様々な具材の旨味を閉じ込めた滋味深いスープです。
伝承では、始まりは約130年前の清代に遡り、
福建省福州の役人が家で客をもてなす為に
用意した肉の壺煮込み料理が元になっているとされ、
そこに同行していた料理人・鄭春発が美味しさに惚れ、
干した海産物など入れ、研究を重ね広めたものと言われています。
その宴で詠われたのが冒頭にある、
「修業僧が塀を飛び越えて~」の詞で、
ここから当時名前の無かったこの料理の呼び名となりました。
ギフト発送の場合は備考欄にご記入お願いいたします。ご依頼主様名をご注文者様名とさせていただきます。
利用条件
アレルギー対応は出来かねますので、ご了承ください。賞味期限は冷凍保存で1ヶ月。
※受付時間:2日前の13時まで
ご予約可能日
2021年4月8日 ~ 2021年4月28日
注文数制限
~ 10
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【T.O.】あわび入り冷前菜セット 2名様分
~5月31日
おつまみにも最適な冷前菜に、あわび冷菜を入れたオードブルです
¥ 6,000
(税込)
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【T.O.】あわび入り冷前菜セット 2名様分
~5月31日
おつまみにも最適な冷前菜に、あわび冷菜を入れたオードブルです
オンライン事前決済
あわびの薄切り冷菜(6切れ)
牛ホホ肉の冷製 甘辛ソース(約90g)
蒸し鶏の葱生姜たれ(約150g)
キュウリの自家製XO醤和え(約100g)
利用条件
店頭にてお引き渡し
お引き渡しは11:30~20:00
仕入れの状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。
アレルギー対応は出来かねますので、ご了承ください。
ご予約可能日
1月3日 ~ 5月31日
注文数制限
~ 3
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ご要望
【お取り寄せ】受け取り期間4月8日(木)~30日(金)迄についての質問
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交通事情等により、ご希望のお届け日・お届け時間帯に添えない場合もありますので予めご了承ください。
午前中
14時~16時
16時~18時
18時~20時
19時~21時
【T.O.】あわび入り冷前菜セット 2名様分についての質問
お店からのご質問 3
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冷蔵庫に保管し、当日中なるべくお早めにお召し上がりください
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