【メニュー内容】
■乾杯に♪ソムリエセレクトスパークリングワイン
（ソフトドリンクに変更もできます）

■前菜
《前菜盛り合わせ》
・18か月熟成スペイン産ハモンセラーノ
・自家製サーモンのマリネカルパッチョ仕立て
・フランス伝統の田舎風お肉のパテ ～パテ・ド・カンパーニュ～
・酸味を効かせたレッドキャベツのピクルス
・甘みを活かしたキャロットラペ

■スープ
《シェフ特製♪本日スープのカプチーノ仕立て》

■選べるガレット ※そば粉を使用しております。
（２名様で１枚お選びいただけます）
＋600円で1枚追加することもできます♪
下記3種よりチョイス♪
・ガレットの王道！コンプレット
・鴨肉とローストアップルのガレット～バルサミコソース～
・自家製サーモンマリネとルッコラのレモンガレット

■お肉料理
《A5ランク国産黒毛和牛のグリル》

■デザート
《バスク風チーズケーキ～マルドンの塩を添えて～》

■食後のコーヒーor紅茶

※お一人様＋1500円で飲み放題をお付けできます（ドリンクラストオーダー90分後）　
※お食事内容は仕入れ状況によって異る場合がございます。予めご了承ください。

【メニュー内容】
■乾杯に♪ソムリエセレクトスパークリングワイン
（ソフトドリンクに変更もできます）

■前菜
《前菜盛り合わせ》
・18か月熟成スペイン産ハモンセラーノ
・自家製サーモンのマリネカルパッチョ仕立て
・フランス伝統の田舎風お肉のパテ ～パテ・ド・カンパーニュ～
・酸味を効かせたレッドキャベツのピクルス
・甘みを活かしたキャロットラペ

■スープ
《シェフ特製♪本日スープのカプチーノ仕立て》

■選べるガレット ※そば粉を使用しております。
（２名様で１枚お選びいただけます）
＋600円で1枚追加することもできます♪
下記3種よりチョイス♪
・ガレットの王道！コンプレット
・鴨肉とローストアップルのガレット～バルサミコソース～
・自家製サーモンマリネとルッコラのレモンガレット

■お肉料理
《大麦仕立ての三元豚ロースト》

■デザート
《バスク風チーズケーキ～マルドンの塩を添えて～》

■食後のコーヒーor紅茶

※お一人様＋1500円で飲み放題をお付けできます（ドリンクラストオーダー90分後）　
※お食事内容は仕入れ状況によって異る場合がございます。予めご了承ください。

【メニュー内容】
■乾杯に♪ソムリエセレクトスパークリングワイン
（ソフトドリンクに変更もできます）

■前菜
《前菜盛り合わせ》
・18か月熟成スペイン産ハモンセラーノ
・自家製サーモンのマリネカルパッチョ仕立て
・フランス伝統の田舎風お肉のパテ ～パテ・ド・カンパーニュ～
・酸味を効かせたレッドキャベツのピクルス
・甘みを活かしたキャロットラペ

■スープ
《シェフ特製♪本日スープのカプチーノ仕立て》

■選べるガレット ※そば粉を使用しております。
（２名様で１枚お選びいただけます）
＋600円で1枚追加することもできます♪
下記3種よりチョイス♪
・ガレットの王道！コンプレット
・鴨肉とローストアップルのガレット～バルサミコソース～
・自家製サーモンマリネとルッコラのレモンガレット

■お肉料理
《A5ランク国産黒毛和牛のグリル》

■デザート
《バスク風チーズケーキ～マルドンの塩を添えて～》

■食後のコーヒーor紅茶

※お一人様＋1500円で飲み放題をお付けできます（ドリンクラストオーダー90分後）　
※お食事内容は仕入れ状況によって異る場合がございます。予めご了承ください。

【メニュー内容】
■乾杯に♪ソムリエセレクトスパークリングワイン
（ソフトドリンクに変更もできます）

■前菜
《前菜盛り合わせ》
・18か月熟成スペイン産ハモンセラーノ
・自家製サーモンのマリネカルパッチョ仕立て
・フランス伝統の田舎風お肉のパテ ～パテ・ド・カンパーニュ～
・酸味を効かせたレッドキャベツのピクルス
・甘みを活かしたキャロットラペ

■スープ
《シェフ特製♪本日スープのカプチーノ仕立て》

■選べるガレット ※そば粉を使用しております。
（２名様で１枚お選びいただけます）
＋600円で1枚追加することもできます♪
下記3種よりチョイス♪
・ガレットの王道！コンプレット
・鴨肉とローストアップルのガレット～バルサミコソース～
・自家製サーモンマリネとルッコラのレモンガレット

■お肉料理
《大麦仕立ての三元豚ロースト》

■デザート
《バスク風チーズケーキ～マルドンの塩を添えて～》

■食後のコーヒーor紅茶

※お一人様＋1500円で飲み放題をお付けできます（ドリンクラストオーダー90分後）　
※お食事内容は仕入れ状況によって異る場合がございます。予めご了承ください。

◆Entrée Froide -冷前菜①-
《豊洲直送！本日鮮魚のカルパッチョ〜サラダ仕立て〜》

◆Entrée Froide -冷前菜②-
《豚ひき肉と鶏レバーの自家製パテドカンパーニュとスペイン産【極上生ハム】の盛り合わせ》
・豚ひき肉と鶏レバーの自家製パテドカンパーニュ
・スペイン産18ヶ月熟成ハモンセラーノ
・スペイン産イベリコ豚の最高峰♪ベジョータの生ハム
・ワインにピッタリ！レーズンのキャロットラペ
・レッドキャベツのピクルス

◆Entrée Chaude -温前菜③-
《鴨とローストアップルのガレット　〜バルサミコソース〜》

◆Entrée Chaude -温前菜④-
《ぷりぷり海老とブロッコリーのアヒージョ～シェリー酒風味～》

■Meat -お肉料理-
《国産黒毛和牛A５ランクのグリル～大分県産甘口醤油とわさび・ゲランドのお塩を添えて～》
※お肉の部位はその日のシェフのオススメをご用意しております

■Pasta -〆のパスタ-
《海老とズワイガニのラグー　濃厚ビスククリームパスタ》

■Dessert -デザート-
《シェフの気まぐれミニデザート》
例:自家製ベリーのコンフィチュールのブランマンジェ


【ソムリエ厳選ワイン】
・スパークリングワイン
・赤ワイン
・白ワイン
・ワインカクテル各種（キール、オペレーター、キティ等計5種）

【ビール＆ハイボール】
・生ビール
・デュワーズハイボール
・ジンジャーハイボール
・レモンサワー
・ウーロンハイ

【カクテル】
・ジントニック
・ジンリッキー
・モスコミュール
・ウォッカトニック
・スクリュードライバー
・ブルドッグ
・カシスソーダ
・カシスオレンジ
・カシスグレープフルーツ
・ファジーネーブル
etc

【ソフトドリンク】
・ウーロン茶
・アイスティ
・アイスコーヒー
・グレープフルーツジュース
・オレンジジュース
・ジンジャーエール

※お食事内容は仕入れ状況によって変更になる場合がございます。予めご了承ください。

※飲み放題は最初のご注文から120分後にラストオーダーとさせていただいております。ご延長につきましては事前にご相談ください。
※チャージ料金はコース料金に含まれております。

◆冷前菜①
《豊洲直送！本日鮮魚のカルパッチョ〜サラダ仕立て〜》

◆冷前菜②
《豚ひき肉と鶏レバーの自家製パテドカンパーニュとスペイン産【極上生ハム】の盛り合わせ》
・豚ひき肉と鶏レバーの自家製パテドカンパーニュ
・スペイン産18ヶ月熟成ハモンセラーノ
・スペイン産イベリコ豚の最高峰♪ベジョータの生ハム
・ワインにピッタリ！レーズンのキャロットラペ
・レッドキャベツのピクルス

◆温前菜①
《鴨とローストアップルのガレット　〜バルサミコソース〜》

◆温前菜②
《彩り野菜のアンチョビソテー》

■メインディッシュ
《国産牛のグリル～大分県産甘口醤油とわさび・ゲランドのお塩を添えて～》
※お肉の部位はその日のシェフのオススメをご用意しております

■〆のパスタ
《トリュフ薫る♪キノコのクリームパスタ》

■デザート
《シェフの気まぐれミニデザート》
例:自家製ベリーのコンフィチュールのブランマンジェ


【ソムリエ厳選ワイン】
・スパークリングワイン
・赤ワイン
・白ワイン
・ワインカクテル各種（キール、オペレーター、キティ等計5種）

【ビール＆ハイボール】
・生ビール
・デュワーズハイボール
・ジンジャーハイボール
・レモンサワー
・ウーロンハイ

【カクテル】
・ジントニック
・ジンリッキー
・モスコミュール
・ウォッカトニック
・スクリュードライバー
・ブルドッグ
・カシスソーダ
・カシスオレンジ
・カシスグレープフルーツ
・ファジーネーブル
etc

【ソフトドリンク】
・ウーロン茶
・アイスティ
・アイスコーヒー
・グレープフルーツジュース
・オレンジジュース
・ジンジャーエール

※お食事内容は仕入れ状況によって変更になる場合がございます。予めご了承ください。

※飲み放題は最初のご注文から120分後にラストオーダーとさせていただいております。ご延長につきましては事前にご相談ください。
※チャージ料金はコース料金に含まれております。

◆冷前菜
《豊洲直送！本日鮮魚のカルパッチョ〜赤ワインビネガーソース〜》

◆サラダ
《スペイン産14ヶ月熟成ハモンセラーノのサラダ～香味野菜とリンゴの自家製ドレッシング～》

◆温前菜①
《自家製サーモンマリネとシャンピニオンクリームのガレット》

◆温前菜②
《自家製サルシッチャとカボチャニョッキのゴルゴンゾーラソース》

■メインディッシュ
《大麦仕上げ三元豚の肩ロースグリル〜季節野菜のグリル〜》

■〆のパスタ
《ヤリイカと魚醤のレモンパスタ〜アンチョビバターパン粉かけ》

■デザート
《シェフの気まぐれミニデザート》
例:自家製ベリーのコンフィチュールのブランマンジェ

【ソムリエ厳選ワイン】
・スパークリングワイン
・赤ワイン
・白ワイン
・ワインカクテル各種（キール、オペレーター、キティ等計5種）

【ビール＆ハイボール】
・生ビール
・デュワーズハイボール
・ジンジャーハイボール
・レモンサワー
・ウーロンハイ

【カクテル】
・ジントニック
・ジンリッキー
・モスコミュール
・ウォッカトニック
・スクリュードライバー
・ブルドッグ
・カシスソーダ
・カシスオレンジ
・カシスグレープフルーツ
・ファジーネーブル
etc

【ソフトドリンク】
・ウーロン茶
・アイスティ
・アイスコーヒー
・グレープフルーツジュース
・オレンジジュース
・ジンジャーエール

※お食事内容は仕入れ状況によって変更になる場合がございます。予めご了承ください。

※飲み放題は最初のご注文から90分後にラストオーダーとさせていただいております。ご延長につきましては事前にご相談ください。
※チャージ料金はコース料金に含まれております。

【メニュー内容】
◆ソムリエおすすめ乾杯スパークリングワイン

◆冷前菜①
《豊洲直送！本日鮮魚とアボカドのマリネ〜サラダ仕立て〜》

◆冷前菜②
《季節野菜のマリネと18ヶ月熟成の擦りたてハモンセラーノ　ペコリーノロマーノ》

◆本日のポタージュ
例　《マッシュルームのポタージュ〜カプチーノ仕立て〜》

◆メインディッシュ①
《帆立と海老のムース　ガレット包み揚げ仕立て　〜オマールビスクのソースとピストー〜》

◆メインディッシュ②
《国産黒毛和牛A５ランクうちもものビステッカ〜大分県産の甘口醤油とバター・にんにくのソース〜》
※お肉の産地ははその日のシェフのオススメをご用意しております

■選べるパスタ
①《自家製ラムラグーとトロ茄子のボロネーゼ〜リングイネ〜》
②《ガーリックシュリンプとチェリートマトのポモドーロ》
③《カラスミ・釜揚げしらす・九条ネギのペペロンチーノ》
④《トリュフ香る♪たっぷりマッシュルームときのこのクリームパスタ》
※お好きなパスタを1種類お選びください

■選べるデザート
①《濃厚ショコラ〜ミックスベリーのソース〜と季節フルーツ&バニラアイス〜キャラメルソースかけ〜》
② 《バスクチーズケーキ〜マルドンの塩と生クリーム添え〜と季節フルーツ&バニラアイス〜キャラメルソースかけ〜》
※お好きなデザートを1種類お選びください

シェフが書き上げるメッセージプレートも無料でご用意できます。お誕生日はハースで♪
※前日までの要予約

◆コーヒーor紅茶

※お食事内容は仕入れ状況によって変更になる場合がございます。予めご了承ください。

※チャージ料金はコース料金に含まれております。

※コース料理・ドリンク以外にお一人様ワンドリンク以上のオーダーをお願いしております。

◆冷前菜①
《豊洲直送！本日鮮魚のカルパッチョ〜サラダ仕立て〜》

◆冷前菜②
《豚ひき肉と鶏レバーの自家製パテドカンパーニュとスペイン産【極上生ハム】の盛り合わせ》
・豚ひき肉と鶏レバーの自家製パテドカンパーニュ
・スペイン産18ヶ月熟成ハモンセラーノ
・スペイン産イベリコ豚の最高峰♪ベジョータの生ハム
・ワインにピッタリ！レーズンのキャロットラペ
・レッドキャベツのピクルス

◆温前菜①
《鴨とローストアップルのガレット　〜バルサミコソース〜》

◆温前菜②
《ぷりぷり海老とブロッコリーのアヒージョ～シェリー酒風味～》

■メインディッシュ
《国産黒毛和牛A５ランクのグリル～大分県産甘口醤油とわさび・ゲランドのお塩を添えて～》
※お肉の部位はその日のシェフのオススメをご用意しております

■〆のパスタ
《海老とズワイガニのラグー♪濃厚ビスククリームパスタ》

■デザート
《シェフの気まぐれミニデザート》
例:自家製ベリーのコンフィチュールのブランマンジェ


※お食事内容は仕入れ状況によって変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※チャージ料金はコース料金に含まれております。

◆冷前菜①
《豊洲直送！本日鮮魚のカルパッチョ〜サラダ仕立て〜》

◆冷前菜②
《豚ひき肉と鶏レバーの自家製パテドカンパーニュとスペイン産【極上生ハム】の盛り合わせ》
・豚ひき肉と鶏レバーの自家製パテドカンパーニュ
・スペイン産18ヶ月熟成ハモンセラーノ
・スペイン産イベリコ豚の最高峰♪ベジョータの生ハム
・ワインにピッタリ！レーズンのキャロットラペ
・レッドキャベツのピクルス

◆温前菜①
《鴨とローストアップルのガレット　〜バルサミコソース〜》

◆温前菜②
《彩り野菜のアンチョビソテー》

■メインディッシュ
《国産牛のグリル～大分県産甘口醤油とわさび・ゲランドのお塩を添えて～》
※お肉の部位はその日のシェフのオススメをご用意しております

■〆のパスタ
《トリュフ薫る♪キノコのクリームパスタ》

■デザート
《シェフの気まぐれミニデザート》
例:自家製ベリーのコンフィチュールのブランマンジェ


※お食事内容は仕入れ状況によって変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※チャージ料金はコース料金に含まれております。

お誕生日、歓迎会、送別会、記念日など、大切な方へのメッセージをプレートにお書きいたします。

お誕生日、歓迎会、送別会、記念日など、大切な方へのメッセージをプレートにお書きいたします。

メニューは当日お選びください。

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