北野異人館旧ムーア邸 - TableCheck (テーブルチェック)

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お店からのお知らせ

▶土日祝日につきましては、お席のご予約はできかねますので、ご了承くださいませ。
　ご予約はホームページのみとなり、お電話では承っておりませんので、ご注意くださいませ。
▶お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。
▶ご予約のお時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとさせていただく場合がございますので遅れる場合は必ずご連絡下さい。

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国産のフレッシュのメロンをふんだんに使用し、レモングラスなど様々なハーブとのマリアージュをお楽しみいただける一品に仕上げております。
ラングドシャの蓋を割った中には、ハーブのリキュールを使ったシロップでマリネしたメロンやハーブジュレ、メロンムースなど、甘さの中にもさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。
お好みでメロンのジュレをかけてお召し上がりください。

今が旬の白桃をふんだんに使い、ハーブやプラムなどのマリアージュをお楽しみいただける一品に仕上げております。
初めは薔薇の花に見立てた桃のコンポートを楽しんで。
メレンゲの蓋を割った中には、ハーブのシロップでコンポートした桃や皮ごと使用したプラムのソルベ、
レモンバーベナとシャンパンの炭酸ジュレなど、甘さの中にもさっぱりとした味わいをお楽しみいただけます。
最後にほんのりアーモンドが香るブランマンジェの下には、桃の果実感溢れるジュレを。
お好みで、ミントの香りを移した爽やかな桃のソースをかけてお召し上がりください。

この時期に旬を迎えるシャインマスカットとぶどうをふんだんに使用したパフェをご用意しました。

ジュレやソルベ、ソースにもぶどうを使用し、ソルベの下にはサクサクのクランチとライムがほのかに香るブランマンジェを忍ばせた一品に仕上げております。

別添えのソースはソーテルヌ(貴腐ワインをベースにライムと炭酸を加えており、
蓋のクッキーに空いた穴からソースを流すと、シュワシュワ・パチパチとした音をお愉しみいただけます。

※画像はイメージです
※食材の入荷状況により、予告なく食材が変更になる場合がございます
※「店頭受取商品」のご予約プランとなります
・店内での飲食を提供するプランではありません
・ご予約の時間に店舗に来店し、商品のお引き取りをお願いします
※最大2時間までの保冷効果のある保冷剤付き（別途有料の保冷バック有）
※賞味期限は当日まで（クリームにはアルコールが入っておりますがアルコール抜きは対応できかねますので、ご了承下さい。）

※お受け取りのご予約可能なお時間は11:00~12:00もしくは16:00~19:00とさせて頂きます
※画像はイメージです
※食材の入荷状況により、予告なく食材が変更になる場合がございます
※「店頭受取商品」のご予約プランとなります
・店内での飲食を提供するプランではありません
・ご予約の時間に店舗に来店し、商品のお引き取りをお願いします
※最大2時間までの保冷効果のある保冷剤付き（別途有料の保冷バック有）
※賞味期限は当日まで（クリームにはアルコールが入っておりますがアルコール抜きは対応できかねますので、ご了承下さい。）