夜懐石【水無月】に前菜+造里に鮑
+小形牧場牛サーロイン石焼き追加

小形牧場牛は5段階ランク中、3ランク以上に与えられる岩手県屈指のブラン
ド牛で、脂の融点が低く、油残りも少ない口どけの良い肉質が特徴です。
対い鶴オリジナルステーキソース（鰹だし汁、玉ネギ、にんにく、生姜、タイム、
マジョラムなど14種類の調味料）でお楽しみください。

夜懐石【水無月】に前菜+造里に鮑追加

一皿に様々な技法を取り入れた彩り鮮やかな前菜をお楽しみください。
鮑は提供する直前に捌き、歯ごたえのある新鮮なものを、八木澤醤油
の贅沢なさしみ醤油でお召し上がり下さい。

※八木澤醤油：岩手・陸前高田に本社があり、東日本大震災で被災。さしみ醤油は、通常、塩水を使うところ、醤油を使って贅沢に醸造した再仕込み醤油。

岩手を代表する食財を中心に「わんこそば」に見立て、お椀に少しずつ多彩に盛り込んだ「わんこ膳」。
岩手県のキャラクター「わんこきょうだい」にちなんだ【蕎麦・豆富・雲丹・餅・雑穀】を使用した
月替わりメニューなど、数種類の料理をお楽しみいただけます。

造里から揚物までを1つの器に盛り付けて、一度にご提供することでスタッフとの接触回数を極力少なくした、ニューノーマルスタイルのお料理です。
9種類のこだわりの味でお楽しみください。

お椀の帆立真丈は、帆立と白身魚のすり身で仕上げたふわふわとした食感をお楽しみください。
旬の海鞘は、さっぱりと自家製ポン酢でお召し上がりください。

対い鶴の調理人がふっくら蒸しあげた国産うなぎを特製のたれで香ばしく蒲焼きに仕上げます。
肝吸いと共にご堪能ください。

岩手が誇るブランド牛を堪能できる石焼御膳。
厳選された前沢牛の甘みと旨みをご賞味ください。

対い鶴の調理人がふっくら蒸しあげた国産うなぎを特製のたれで香ばしく蒲焼きに仕上げます。肝吸いと共にご堪能ください。

お食い初めとは、赤ちゃんが生まれてから百日か、百二十日目に初め
て食べ物を口にするお祝いです。赤ちゃんにとっての初めてのお祝い
は、特別な料理で、家族みんなで迎えませんか。

お祝いのお席にホールケーキはいかがでしょうか。

お祝いのお席にホールケーキはいかがでしょうか。

お祝いのお席にお花束はいかがでしょうか。

お祝いのお席にお花束はいかがでしょうか。

お祝いのお席にお花束はいかがでしょうか。

大切な方への贈り物にバラの花束はいかがでしょうか。

岩手県のキャラクター「わんこきょうだい」にちなんだ、
蕎麦・豆富・雲丹・餅・雑穀を使用した「ミニわんこ膳」。
東北デスティネーションキャンペーンに合わせ、東北
各地の食材で織りなす食の魅力をせひお楽しみください。

前菜は、朝顔棚に見立てた夏の朝を思わせる様な盛り付けに。
牡丹海老は、高温の油にサッと通すことで甘みとコクが増します。
マンボウは、風味豊かな青しそを刻んで一緒に焼き絡めました。

岩手県のキャラクター「わんこきょうだい」にちなんだ、
蕎麦・豆富・雲丹・餅・雑穀を使用した「ミニわんこ膳」。
東北デスティネーションキャンペーンに合わせ、東北
各地の食材で織りなす食の魅力をせひお楽しみください。

がぜ海胆や夏野菜など、料理長厳選旬の食材を盛り込んだ夜懐石。
お食事としてはもちろん、岩手のおいしいお酒と共にお楽しみ下さい。

がぜ海胆や夏野菜など、料理長厳選旬の食材を盛り込んだ夜懐石。
お食事としてはもちろん、岩手のおいしいお酒と共にお楽しみ下さい。

夜懐石【文月】に造里に鮑追加

鮑は提供する直前に捌き、歯ごたえのある新鮮なものを、八木澤醤油
の贅沢なさしみ醤油でお召し上がり下さい。

※八木澤醤油：岩手・陸前高田に本社があり、東日本大震災で被災。さしみ醤油は、通常、塩水を使うところ、醤油を使って贅沢に醸造した再仕込み醤油。

がぜ海胆や夏野菜など、料理長厳選旬の食材を盛り込んだ夜懐石。
お食事としてはもちろん、岩手のおいしいお酒と共にお楽しみ下さい。


夜懐石【文月】に造里に鮑追加+焼物に小形牧場牛サーロイン石焼

鮑は提供する直前に捌き、歯ごたえのある新鮮なものを、八木澤醤油
の贅沢なさしみ醤油でお召し上がり下さい。

※八木澤醤油：岩手・陸前高田に本社があり、東日本大震災で被災。さしみ醤油は、通常、塩水を使うところ、醤油を使って贅沢に醸造した再仕込み醤油。


小形牧場牛は5段階ランク中、3ランク以上に与えられる岩手県屈指のブラン
ド牛で、脂の融点が低く、油残りも少ない口どけの良い肉質が特徴です。
対い鶴オリジナルステーキソース（鰹だし汁、玉ネギ、にんにく、生姜、タイム、
マジョラムなど14種類の調味料）でお楽しみください。