※お肉/魚介類/アルコール/グルテン のいずれかでもお召し上がりになれない場合はご注文いただけません。
※6名様までのご予約に限りご注文いただける通常メニューになります。
※他の通常コース料理と併せてのご注文はできません。
※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。
赤字はエンターテインメントを含むお料理です。

壱、【 一口先付け～変化の術～ 】

弐、【 冷製前菜 4点盛りキャビアを添えて～霧隠れの術～ 】

参、【 サザエの爆弾焼きエスカルゴもどき～火遁の術～ 】

肆、【 秘宝玉手箱 ～煙遁の術～ 】

伍、【 旬菜と魚のスープ 】

陸、【 シェフが贈る至高の魚介料理 】

漆、【近江 澤井牛の炭香るステーキ 】

捌、【 口直しの一皿 】

玖、【 甘味忍者による至極のデザート 】


【 焙じ茶と忍者菓子 】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。
しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で、緑茶と焙じ茶の中間の味わいを忍者菓子とご一緒にご堪能下さい。
※忍者菓子は日によって味が変わります。
　

※魚介類/アルコール/グルテン のいずれかでもお召し上がりになれない場合はご注文いただけません。
※6名様までのご予約に限りご注文いただける通常メニューになります。
※他の通常コース料理と併せてのご注文はできません。
※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。
赤字はエンテーテインメントを含む品です。

壱、【 一口先付け～変化の術～ 】

弐、【 冷製前菜 3点盛り～霧隠れの術～】

参、【 サザエの爆弾焼きエスカルゴもどき～火遁の術～ 】

肆、【 秘宝玉手箱 ～煙遁の術～ 】

伍、【 旬菜と魚のスープ 】

六、【 シェフが贈る至高の魚介料理 】

七、【 近江 澤井牛の炭香るステーキ 】

八、【 レアチーズケーキ 】

【 焙じ茶と忍者菓子 】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。
しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で、緑茶と焙じ茶の中間の味わいを忍者菓子とご一緒にご堪能下さい。
※忍者菓子は日によって味が変わります。

※他の通常コース料理と併せてのご注文はできません。
※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。
赤字はエンターテイメントを含む品です。
メイン増量のためエンターテインメントを含む料理が1品ございません。

壱、【 一口先付け～変化の術～ 】

弐、【 冷製前菜 3点盛り～霧隠れの術～ 】

参、【 サザエの爆弾焼きエスカルゴもどき～火遁の術～ 】

肆、【 近江 澤井牛の炭香るステーキ 】

伍、【 抹茶モンブラン 】

【 焙じ茶と忍者菓子 】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。
しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で、緑茶と焙じ茶の中間の味わいを忍者菓子とご一緒にご堪能下さい。
※忍者菓子は日によって味が変わります。

※他の通常コース料理と併せてのご注文はできません。
※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。
赤字はエンターテインメントを含む品です。
メイン増量のためエンターテインメントを含む料理が1品ございません。

壱、【 一口先付け～変化の術～ 】

弐、【 冷製前菜 3点盛り～霧隠れの術～ 】

参、【 サザエの爆弾焼きエスカルゴもどき～火遁の術～ 】

肆、【 近江 澤井牛の炭香るステーキ 】

伍、【 レアチーズケーキ 】

【 焙じ茶と忍者菓子 】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。
しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で、緑茶と焙じ茶の中間の味わいを忍者菓子とご一緒にご堪能下さい。
※忍者菓子は日によって味が変わります。

※他の通常コース料理と併せてのご注文はできません。
※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。
赤字はエンターテインメントを含む品です。
メイン増量のためエンターテインメントを含む料理が1品ございません。

壱、【 一口先付け～変化の術～ 】

弐、【 冷製前菜 3点盛り～霧隠れの術～ 】

参、【 サザエの爆弾焼きエスカルゴもどき～火遁の術～ 】

肆、【 近江 澤井牛の炭香るステーキ 】

伍、【 レアチーズケーキ 】

【 焙じ茶と忍者菓子 】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。
しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で、緑茶と焙じ茶の中間の味わいを忍者菓子とご一緒にご堪能下さい。
※忍者菓子は日によって味が変わります。

※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。
赤字はエンターテインメントを含む品です。

壱、【 一口先付け～変化の術～ 】

弐、【 冷製前菜 3点盛り～霧隠れの術～】

参、【 温野菜爆弾焼き～火遁の術～ 】

肆、【 秘宝玉手箱 ～煙遁の術～】

伍、【 炭香る野菜ステーキ 】

陸、【 季節のフルーツと甘味 】

【 焙じ茶と忍者菓子 】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。
しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で、緑茶と焙じ茶の中間の味わいを忍者菓子とご一緒にご堪能下さい。
※忍者菓子は日によって味が変わります。

※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。
赤字はエンターテインメントを含む品です。

壱、【 一口先付け～変化の術～ 】

弐、【 前菜3点盛り～霧隠れの術～】

参、【 サザエの爆弾焼き～火遁の術～ 】

肆、【 炭香る 近江澤井牛モモ肉ステーキ 】

伍、【 千両箱入りデザート 】

1日限定1台！！売り切れ御免。
5～6名様用。

※準備の都合上、3日前までにご注文ください。
※お持ち帰りは出来ません。
※一部果物にアレルギーがある際、事前にお伝えいただければ変更できる場合がございます。是非ご相談ください。

プレートに15文字以内でメッセージをお書きいたします！
例）『Happy Birthday (お名前)』、『祝 結婚記念日』、『いってらっしゃい〇〇さん』等

焼き菓子やクリーム、フルーツなどを使って1プレートに華やかに盛り付けます。

1日限定3台！！売り切れ御免。
２～3名様用。

※準備の都合上、3日前までにご注文ください。
※お持ち帰りは出来ません。

プレートに15文字以内でメッセージをお書きいたします！
例）『Happy Birthday (お名前)』、『祝 結婚記念日』、『いってらっしゃい〇〇さん』等

1日限定1台！！　売り切れ御免。※準備に時間を要するため３日前にご注文お願い致します。

記念日はNINJA TOKYOにて華やかにお祝い下さい！お持ち帰り用は出来ません。
ほろほろのスフレチーズケーキに甘さ控えめな生クリームやフルーツを使って仕上げております。プレートに15文字以内でメッセージをお書きいたします！
5～6名様用
例）『Happy Birthday 〇〇』、『祝 結婚記念日』、『いってらっしゃい〇〇さん』等

1日限定3台！！　売り切れ御免。

記念日はNINJA TOKYOにて華やかにお祝い下さい！
焼き菓子やクリーム、フルーツなどを使って1プレートに華やかに盛り付けます。プレートに15文字以内でメッセージをお書きいたします！
例）『Happy Birthday 〇〇』、『祝 結婚記念日』、『いってらっしゃい〇〇さん』等

☆こちらのコースで使用されている和牛は全て最高品質の近江牛ブランド”澤井姫和牛”を使用しております
☆ある日のメニュー
壱、【 おもてなし 】
■ベーコン　クリームチーズ　海苔の佃煮　竹炭最中
磯の香りと柔らかな風味を練り込んだクリームチーズとベーコン。NINJAの紋章を模った竹炭の最中で包みました。手に取って一口もしくは二口でお召し上がりください。

弐、【 冷前菜 4点盛り】
■グリッシーニ　カカオバター　ガスパッチョジュース　
カカオバターに包まれた爽やかなガスパチョソース。手裏剣と共に
■邪払　アスパラガス　サバイヨンソース　
和歌山県産の果実『邪払』の泡とアスパラガスの柔らかく炊いたお浸しと
■真鯛　トマト　大葉　
大葉を鯛のお刺身で巻きトマトのコンポート、三杯酢の餡でさっぱりと
■キャビア　徳島産田村の濃密卵
フランス産キャビアを甘み、旨みの濃厚な黄身に絡めて

参、【 温前菜 】
■姫サザエ　ハーブバター　蓮根　豆乳　ポルチーニ　タマリンド　
一口大にカットした姫サザエをガーリック、ナッツのハーブバターでエスカルゴ風に。忍者の火遁の術で仕上げます。タマリンドとポルチーニの香りを纏った豆乳のスープ、蓮根のニョッキで二通りのお味をお楽しみ下さい。


四、【 秘宝玉手箱 】
■サーモン　ルバーブ　湯布院産粒マスタード　アボガド　ディル
低温調理でしっとりなめらかな口当たりに仕上げたサーモンのコンフィに酸味爽やかなルバーブソースと蜂蜜でマリネされた湯布院の粒マスタードと共に

伍、【 懐石椀】
■海老の真丈　紅芯大根　三つ葉　

六、【 魚介料理 】
■フランス産オマール海老　アメリケーヌソース　
プリプリのオマール海老を濃厚なアメリケーヌと。

七、【肉料理】
■澤井姫和牛特選サーロインステーキ　アンデスポテト　自家製パン　
最高品質の近江牛ブランド”澤井姫和牛サーロイン”と紹興酒ソースでご堪能いただきます。北海道産キタアカリで作った透明のポテトチップスを添えて
※肉の部位は日によって別の希少部位に代わる場合がございます。

八、【 双子鶴 】
■林檎タルト　キャラメルムース　抹茶ケーキ　
当里パティシエ忍者珠玉のデザートにございます。見てのお楽しみ。
※準備に時間を要しますので当日は対応出来かねます。前日のご予約の場合のみのご提供でございます。

【 焙じ茶と焼いた菓子 】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で緑茶と焙じ茶の中間の味わいをご堪能下さい。
■菓子屋忍者の焼き菓子
食後の焙じ茶と共にお召し上がり下さい。お持ち帰り頂いても結構です。どうかお早目に

※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。

※こちらのコースで使用されている和牛は全て最高品質の近江牛ブランド”澤井姫和牛”を使用しております
☆ある日のメニュー
壱、【おもてなし】
■ベーコン　クリームチーズ　海苔の佃煮　竹炭最中
磯の香りと柔らかな風味を練り込んだクリームチーズとベーコン。NINJAの紋章を模った竹炭の最中で包みました。手に取って一口もしくは二口でお召し上がりください。

弐、【 冷前菜 3点盛り】
■グリッシーニ　カカオバター　ガスパッチョジュース　
カカオバターに包まれた爽やかなガスパチョソース。手裏剣と共に
■邪払　アスパラガス　サバイヨンソース　
和歌山県産の果実『邪払』の泡とアスパラガスの柔らかく炊いたお浸しと
■真鯛　トマト　大葉　
大葉を鯛のお刺身で巻きトマトのコンポート、三杯酢の餡でさっぱりと

参、【 温前菜 】
■姫サザエ　ハーブバター　蓮根　豆乳　ポルチーニ　タマリンド　
一口大にカットした姫サザエをガーリック、ナッツのハーブバターでエスカルゴ風に。忍者の火遁の術で仕上げます。タマリンドとポルチーニの香りを纏った豆乳のスープ、蓮根のニョッキで二通りのお味をお楽しみ下さい。

四、【澤井姫和牛特撰ロース80g、赤身肉100g】※部位は日によって変わります。
■近江 澤井姫和牛特選ステーキ　キタアカリ　岩塩　山葵
炭火で香ばしく焼き上げた2種のステーキを是非食べ比べながらご堪能ください。

伍、【 鶴 】　
■苺のフレジェ　ムースショコラ　ディプロマット仕立て
パティシエールとホイップバターを併せたクリ―ム、ショコラクレームと飴細工、砂糖菓子の翼。美しい鶴に爽やかな酸味のセンガセンガナのクネルを添えて

【 焙じ茶と焼いた菓子 】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で緑茶と焙じ茶の中間の味わいをご堪能下さい。
■菓子屋忍者の焼き菓子
食後の焙じ茶と共にお召し上がり下さい。お持ち帰り頂いても結構です。どうかお早目に

※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。

当日の仕入れ状況によって内容が変わる場合がござます。
※ある日のメニュー

壱、【おもてなし】
■ベーコン　クリームチーズ　海苔の佃煮　竹炭最中
磯の香りと柔らかな風味を練り込んだクリームチーズとベーコン。NINJAの紋章を模った竹炭の最中で包みました。手に取って一口もしくは二口でお召し上がりください。

弐、【 冷前菜 3点盛り】
■グリッシーニ　カカオバター　ガスパッチョジュース　
カカオバターに包まれた爽やかなガスパチョソース。手裏剣と共に
■邪払　アスパラガス　サバイヨンソース　
和歌山県産の果実『邪払』の泡とアスパラガスの柔らかく炊いたお浸しと
■真鯛　トマト　大葉　
大葉を鯛のお刺身で巻きトマトのコンポート、三杯酢の餡でさっぱりと

参、【 温前菜 】
■姫サザエ　ハーブバター　蓮根　豆乳　ポルチーニ　タマリンド　
一口大にカットした姫サザエをガーリック、ナッツのハーブバターでエスカルゴ風に。忍者の火遁の術で仕上げます。タマリンドとポルチーニの香りを纏った豆乳のスープ、蓮根のニョッキで二通りのお味をお楽しみ下さい。。

四、【 秘宝玉手箱 】
■サーモン　ルバーブ　湯布院産粒マスタード　アボガド　ディル
低温調理でしっとりなめらかな口当たりに仕上げたサーモンのコンフィに酸味爽やかなルバーブソースと蜂蜜でマリネされた湯布院の粒マスタードと共に

伍、【 懐石椀】
■海老の真丈　紅芯大根　三つ葉

六、【 魚料理 】
■ハタ　青梗菜　春キャベツ　ブールブランソース
蒸したふわふわのハタにガーリックソテーした甘みある春キャベツ。ソースは貝とたっぷりのバターを使った濃厚なブールブランソースで。

七、【 肉料理 】
澤井姫和牛　アンデスポテト　さやいんげん　紅芯大根　自家製パン
姫和牛の炭火焼をグリルした季節のお野菜。ソースは紹興酒とオイスターソースと共に。

八、富嶽三十六計から【 荒波 】
■マスカルポーネムース　パッションフルーツ　ナッツ　クレームチョコレート　フィアンティーヌショコラ　
爽やかなパッションフルーツとマスカルポーネ、エスプレッソティーアイス。チョコレートでコーティングされたナッツと一緒に葛飾北斎の絵画をご堪能下さい。

【焙じ茶】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で緑茶と焙じ茶の中間の味わいをご堪能下さい。
■菓子屋忍者の焼き菓子
食後の焙じ茶と共にお召し上がり下さい。お持ち帰り頂いても結構です。どうかお早目に
※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。

※ある日のメニュー
壱、【おもてなし】
■ベーコン　クリームチーズ　海苔の佃煮　竹炭最中
磯の香りと柔らかな風味を練り込んだクリームチーズとベーコン。NINJAの紋章を模った竹炭の最中で包みました。手に取って一口もしくは二口でお召し上がりください。

弐、【 冷前菜 2点盛り】
■グリッシーニ　カカオバター　ガスパッチョジュース　
カカオバターに包まれた爽やかなガスパチョソース。手裏剣と共に
■邪払　アスパラガス　サバイヨンソース　
和歌山県産の果実『邪払』の泡とアスパラガスの柔らかく炊いたお浸しと

参、【温前菜】
■姫サザエ　ハーブバター　蓮根　豆乳　ポルチーニ　タマリンド　
一口大にカットした姫サザエをガーリック、ナッツのハーブバターでエスカルゴ風に。忍者の火遁の術で仕上げます。タマリンドとポルチーニの香りを纏った豆乳のスープ、蓮根のニョッキで二通りのお味をお楽しみ下さい。

四、【澤井姫和牛赤身ステーキ150g】※部位は日によって変わります。
近江 澤井姫和牛特選ステーキ　キタアカリ　岩塩　山葵
炭火で焼いた近江牛をたっぷりご堪能ください。

伍、忍者の甘味

【焙じ茶】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で緑茶と焙じ茶の中間の味わいをご堪能下さい。
■菓子屋忍者の焼き菓子
食後の焙じ茶と共にお召し上がり下さい。お持ち帰り頂いても結構です。どうかお早目に

※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。

※ある日のメニュー
壱、【おもてなし】
■ベーコン　クリームチーズ　海苔の佃煮　竹炭最中
磯の香りと柔らかな風味を練り込んだクリームチーズとベーコン。NINJAの紋章を模った竹炭の最中で包みました。手に取って一口もしくは二口でお召し上がりください。

弐、【 冷前菜 2点盛り】
■グリッシーニ　カカオバター　ガスパッチョジュース　
カカオバターに包まれた爽やかなガスパチョソース。手裏剣と共に
■邪払　アスパラガス　サバイヨンソース　
和歌山県産の果実『邪払』の泡とアスパラガスの柔らかく炊いたお浸しと

参、【温前菜】
■姫サザエ　ハーブバター　蓮根　豆乳　ポルチーニ　タマリンド　
一口大にカットした姫サザエをガーリック、ナッツのハーブバターでエスカルゴ風に。忍者の火遁の術で仕上げます。タマリンドとポルチーニの香りを纏った豆乳のスープ、蓮根のニョッキで二通りのお味をお楽しみ下さい。

四、【澤井姫和牛特撰サーロイン150g】※部位は日によって変わります。
近江 澤井姫和牛特選サーロインステーキ　キタアカリ　岩塩　山葵
炭火で焼いた近江牛をたっぷりご堪能ください。

伍、忍者の甘味

【焙じ茶】
■滋賀県近江丸吉　最高級かりがね焙じ茶二番　
選び抜かれた1番茶の深蒸し茶の茎の部分（かりがね）を低温でじっくり仕上げた焙じ茶です。しっかりとしたコクの中にもすっきりとした味わいが特徴で緑茶と焙じ茶の中間の味わいをご堪能下さい。
■菓子屋忍者の焼き菓子
食後の焙じ茶と共にお召し上がり下さい。お持ち帰り頂いても結構です。どうかお早目に

※食材の入手状況によりメニューが変わる場合がございます。

※NINJAのベジタリアンコースは乳製品・卵を使用しております。ビーガンの方は事前にお知らせ頂ければ対応させていただきます。
壱、先付け　 　
弐、お野菜の前菜
参、蓮根のニョッキ　ミートソースもどき
四、唐柿のサラダ　玉手箱
伍、胡麻豆腐とビーツステーキ
六、忍び甘味

緑茶/焙じ茶　プティフール

※ご予約頂いた選択数によりお選び頂けない場合がございます。その際は質問欄にご注文の旨をお書き添え頂ければ幸いです。
【御膳】
・煮込みハンバーグ
・エビフライ
・サーモンソテー
・ハッシュドポテト
・ナポリタン

【お肉の巻寿司】

【玉手箱デザート】

厨房忍者が厳選した日本各地の米を用いて炊き上げます。
メインとご一緒に提供をいたします。
１合あたり２名～３名様を目安でございます。

※白米の種類は入手状況により変わる場合がございます。

※食材の入手状況により付け合わせを変更する場合がございます。

厨房忍者が厳選した至極の国産キャビアをご用意いたしました。
付け合わせと共にお楽しみください。

付け合わせ例
・メイクイーン
・ブリニー
・サワークリーム
・レモン