Teppan (鉄板) - Park Hyatt Niseko Hanazonoを予約する

▶6月１日より、オンラインでのご予約にクレジットカード情報のご入力をお願いしております　ご不便をおかけしますがご理解の程よろしくお願い申し上げます
▶ご予約時間から１５分以上、ご連絡なしで遅れた場合、キャンセルとさせていただく事がございます　ご了承ください
▶お席のご指定はご要望に添えないことがございます
▶訪問の目的（誕生日、商談会など）食物アレルギー、食事制限等がある場合はご予約時にお知らせください
▶お子様が同席される場合は、お子様の人数とご年齢を"ご要望"欄にご記載ください
▶メニュー項目と価格は、供給状況や季節の条件によって予告なく変更される場合があります
▶画像は必ずしも実際の製品を反映しているとは限りません
▶記載価格には10％のサービス料がかかります
▶お席のご利用は２時間とさせていただきます
▶TEPPANでは、ビーチサンダル、スキーブーツ、バスローブまたは館内浴衣、男性のランニングシャツやタンクトップなど袖無しの衣服でのご来店をご遠慮いただいております。
▶ご質問がある場合、７名様以上の予約、または予約ができない場合は、レストランに直接お問い合わせください
☎: 0136-27-1244　PHNiseko.fbreservations@hyatt.com

▶1日前のキャンセルは50%、当日のキャンセルは１００％のキャンセル料を頂戴いたします

パークハイアットニセコHANAZONOでは特別な日の思い出づくりや大切な方への贈り物としてオンライン限定バウチャーをご用意しております
12歳以下
5歳以下
バレンタイン特別メニュー
2021年2月13、14日限定のメニューです。
¥ 20,000 (税サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
<メニュー>
目の前で焼き上げるブリニ
フランス産キャビアとサフラン香るサワークリームを添えて

フランス ブルターニュ産オマール海老のビスク

厚岸産の浅蜊のジュと日高昆布出汁で炊いたななつぼしの焼きリゾット
喜茂別町タカラチーズ工房のタカラチーズ 北海道産帆立を添えて
または
函館産蝦夷鮑を添えて(+2000)

日本海で水揚げされた平目のムニエル
フレッシュトマト　ケッパー　プロヴァンス風バターソース
または
網走産きんき　春菊　フュメドポワソン(+6500)

小樽醸造ナイヤガラワインのグラニテ
白老牛サーロイン
北海道産の旬野菜　レフォールを効かせた香ばしい和牛のジュ
または
白老牛サーロインとフィレの食べ比べ(+1500)　または 白老牛フィレ(+3000)

ピエール・エルメ・パリ　デザート
ご予約可能日
2021年2月13日 ~ 2021年2月14日
曜日
土, 日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 12
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ニセコセットコース
ニセコセットコース
¥ 19,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
Hokkaido Scallop, Takishita Bee Farm Acacia Honey Dressing
北海道産帆立 仁木町滝下養蜂園のアカシア蜂蜜ドレッシング

Toyokoro Free-Range ELEZO Pork, Asparagus
Salad from Local Farmers, Sherry Vinegar Dressing
豊頃町 ELEZO放牧豚の自家製ベーコン アスパラガス
近隣農家のサラダ添え シェリービネガードレッシング

Aburako Fish, Green Vegetables, Orange, Seafood Jus
油子 青菜 オレンジ風味の鮮魚のジュ
Or または
Hokkaido Kinki Fish, Caper, Olive, Herb Butter Sauce (+￥7.480)
北海道産きんき ケッパー オリーブ ハーブバターソース (+￥7.480)

Shiraoi Wagyu Beef Sirloin
Kutchan Potato 540 Purée, Seasonal Vegetables, Wagyu Jus
Horseradish, Funka Bay Salt, Salted Black Pepper
白老牛サーロイン
“倶知安じゃが五四○” のピューレと旬野菜 香ばしく焼き上げた和牛のジュ
山わさび　噴火湾の塩 ”淡雪”　黒生胡椒の塩漬け
Or または
Shiraoi Wagyu Beef Sirloin and Fillet (+￥1.650)
白老牛サーロインとフィレの食べ比べ (+￥1.650)
Or または
Shiraoi Wagyu Beef Fillet (+￥3.300)
白老牛フィレ (+￥3,300)

Octopus, Root Vegetables Garlic Rice, Japanese Pickles, Miso Soup
水蛸と根菜のガーリックライス 香の物 味噌汁

PIERRE HERMÉ PARIS Dessert
ピエール・エルメ・パリ デザート


Additional Course **Served only with order in advance.
Hokkaido Live Abalone, Smoked Soy Sauce and Butter (+¥8,250)
追加コース **事前ご予約制でのご提供となります
北海道産活蝦夷鮑 燻製醤油とバター(+¥8,250)
ご予約可能日
5月1日 ~ 10月31日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 12
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ベジタリアンコース
ベジタリアンコース
¥ 19,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
<MENU>
Lily Burb Potage, Truffle
ゆり根のポタージュ　トリュフ

Teppan Salad Gourmand
Makkari Tofu Factory Wakimizunosato “Sugoi Tofu”
Sherry Vinegar Dressing
鉄板サラダグルマン
真狩豆腐工房 湧き水の里 ”すごい豆腐”
シェリーヴィネガードレッシング

Endive Caramélisér
“Aroma Red” Carrot Purée
アンディーブのキャラメリゼ
“アロマレッド” 人参のピューレ

Makkari Tofu Factory Wakimizunosato Tofu Steak
Seasonal Vegetables
Funka Bay Salt “Awayuki”, Salted Black Pepper, Smoked Soy Sauce
真狩豆腐工房 湧き水の里 豆腐ステーキ
旬野菜
噴火湾の塩　“淡雪”　黒胡椒の塩漬け　燻製醤油

Obihiro Wada Burdock, Root Vegetables Garlic Rice
Japanese Pickles, Konbu Stock Miso Soup
和田ごぼうと根菜のガーリックライス
香の物 昆布出汁の味噌汁

PIERRE HERMÉ PARIS Dessert
ピエール・エルメ・パリ デザート
ご予約可能日
1月4日 ~ 10月31日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 12
続きを読む
ラ　フェルメ　コース
ラ　フェルメ　コース
¥ 30,800 (税込サ別)
カード情報の入力が必要です。（お支払いは来店当日、店舗にてお済ませください）
White Asparagus
“Kometsuya” Slow Cooked Egg, Japanese Caviar
ホワイトアスパラガス 竹内養鶏場の卵”米艶”の温泉卵 国産キャビア

Salad Gourmand from Local Farmers
Taraba King Crab, “Tokachi Mush” Bordelaise
Takishita Bee Farm Acacia Honey Dressing
Or
Spanish Black Truffle Dressing
近隣農家のサラダグルマン
たらば蟹 とかちマッシュのボルドレーズ
仁木町滝下養蜂園のアカシア蜂蜜ドレッシング
または
スペイン産黒トリュフドレッシング

Seasonal Fish Chef’s Recommendation, Tomato Confit, Tapenade Sauce
季節の鮮魚　トマトコンフィ タプナードソース

Toyokoro Free-Range ELEZO Aged Beef Fillet and Sirloin
Kutchan Potato 540 Purée, Seasonal Vegetables, Wagyu Jus
Horseradish, Funka Bay Salt, Salted Black Pepper
豊頃町 ELEZO 放牧牛の熟成サーロインとヒレの食べ比べ
“倶知安じゃが五四○” のピューレと旬野菜 香ばしく焼き上げた和牛のジュ
山わさび　噴火湾の塩 ”淡雪”　黒生胡椒の塩漬け

HairyCrab, Root Vegetables Garlic Rice, Salmon Roe
Japanese Pickles, Miso Soup
毛蟹と根菜のガーリックライス いくら
香の物 味噌汁

PIERRE HERMÉ PARIS Dessert
ピエール・エルメ・パリ デザート

Additional Course **Served only with order in advance.
Hokkaido Live Abalone, Smoked Soy Sauce and Butter (+¥8,250)
追加コース **事前ご予約制でのご提供となります
北海道産活蝦夷鮑 燻製醤油とバター(+¥8,250)
ご予約可能日
6月1日 ~ 9月30日
食事時間
ディナー
注文数制限
1 ~ 12
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ご要望

▶パークハイアットニセコにご宿泊予定でしたらお知らせください。
▶小さなお子様がご同席の場合、お子様のご年齢とお子様用セットメニューのご希望数もお知らせください。
お子様用コースを¥11,000(税込)でご用意しております。
*お子様メニューのご注文は１２歳以下のお子様のみとさせていただきます。
▶ハイアットのロイヤルティプログラム「ワールド オブ ハイアット」会員のお客様は、世界中のハイアットのホテルが運営するレストラン＆バーやスパでの対象となる料金のお支払いについて、1米ドルにつき5ベースポイントを獲得することができます。「ワールド オブ ハイアット」へのご入会を希望されますか。
「希望する」をご選択の場合、今回の予約受付とともに入会手続きを承り、予約日までに、ご登録メールアドレスに会員番号が届きますのでご確認ください。また、今回のレストランご利用分からポイントが加算されます。
「ワールド オブ ハイアット」会員の方は、会員番号をご入力ください。

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