ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション - (六本木)を予約する

▶10月よりメニュー価格改定に伴い、ご予約月によりご提供プランが異なりますこと、何卒ご了承ください。　
▶こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
▶ご連絡なしにご予約時間より30分以上遅れた場合は、自動的にご予約をキャンセルさせていただく場合がございます。
▶5名様以上のご利用、お電話にてお問い合わせ下さい。
▶ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションおよびグループ店からのお知らせをお送りします。
【グラスワイン3杯付】プリフィックスランチとペアリングワインを堪能出来る人気のランチコース
＜前菜、スープ、主菜、デザート＞のお料理4皿にペアリングワイン3杯をお付けした人気のコースです。お料理はお好きなものをお選び頂くプリフィックススタイルですので、当日ソムリエが厳選したワインをご用意させて頂きます。
【グラスワイン3杯付】プリフィックスランチとペアリングワインを堪能出来る人気のランチコース
¥ 10,800 (税サ込)
【ペアリングワイン3杯】

【アミューズブッシュ】

【前菜】
・真イワシのマリネ　プロヴァンサル仕立て
・半熟卵　ブリックを纏わせて揚げ、バスク地方のピペラードと共に
・ずわい蟹のエフィロシェ　なめらかなカリフラワーのクリームと花穂をあしらって
・ビーツ　リンゴと合わせ　苦味のあるサラダと　グリーンマスタードのソルベと共に

【スープ】
・なめらかな白インゲン豆のヴルーテ　鴨のコンフィをガルニチュールにして
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・真ハタのポワレと焼きナスのマリネ　ターメリック風味のソースベアルネーズを添えて
・越後もち豚フィレ肉のグラチネ　夏野菜のファルシと共に
・薩摩赤鶏と3種のムースをバロティーヌ仕立てに　ソースシュプレームと共に
・和牛のポワレ サラダパストラルを添えて (＋￥1,260)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・パイナップルのグラニテ　パッションクリームと合わせ、ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ】
利用条件
こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
（テーブル席ご希望の場合はレストランまで直接お問い合わせくださいませ）
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ランチ
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【平日限定】シャンパンカクテル付　クイックランチプラン
ビジネスランチやお買い物の合間にも、ジョエル・ロブションのお料理をお楽しみ頂けるクイックランチプラン
【平日限定】シャンパンカクテル付　クイックランチプラン
¥ 5,000 (税サ込)
＜アミューズブッシュ、主菜＞のクイックランチコースにシャンパンカクテルをお付けしたプランを平日限定価格にてご用意致します。デザートをご希望の場合は当日追加料金にてご注文いただけます。

【シャンパンカクテル】
　※ノンアルコールへ変更可能も承ります。

【アミューズブッシュ】

【主菜】
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・真ハタのポワレと焼きナスのマリネ　ターメリック風味のソースベアルネーズを添えて
・越後もち豚フィレ肉のグラチネ　夏野菜のファルシと共に
・薩摩赤鶏と3種のムースをバロティーヌ仕立てに　ソースシュプレームと共に
・和牛のポワレ サラダパストラルを添えて (＋￥1,260)


【コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ】

（お選び頂くお料理によって追加料金が掛かります。ご来店時はメニュー表記をご確認頂きますようお願い致します。　尚、追加料金となるお料理をご希望されない場合、また追加料金の記載をご希望されない方は事前にお知らせくださいませ。）
利用条件
平日限定
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
＊メニューの内容は仕入れの状況等により変更となる場合がございます。
ご予約可能日
~ 9月30日
曜日
月, 火, 水, 木, 金
食事時間
ランチ
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【HP限定価格】旬の食材をお楽しみ頂けるフルコースランチプラン
＜前菜、スープ、主菜2品、デザート＞のフルコースランチをHP特別価格でご用意致します。ジョエル・ロブションのお料理をぜひご堪能くださいませ。
【HP限定価格】旬の食材をお楽しみ頂けるフルコースランチプラン
¥ 8,800 (税サ込)
【アミューズ】

【前菜】
・真イワシのマリネ　プロヴァンサル仕立て
・半熟卵　ブリックを纏わせて揚げ、バスク地方のピペラードと共に
・ずわい蟹のエフィロシェ　なめらかなカリフラワーのクリームと花穂をあしらって
・ビーツ　リンゴと合わせ　苦味のあるサラダと　グリーンマスタードのソルベと共に

【スープ】
・なめらかな白インゲン豆のヴルーテ　鴨のコンフィをガルニチュールにして
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜2品】
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・真ハタのポワレと焼きナスのマリネ　ターメリック風味のソースベアルネーズを添えて
・越後もち豚フィレ肉のグラチネ　夏野菜のファルシと共に
・薩摩赤鶏と3種のムースをバロティーヌ仕立てに　ソースシュプレームと共に
・和牛のポワレ サラダパストラルを添えて (＋￥1,260)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・パイナップルのグラニテ　パッションクリームと合わせ、ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ】
利用条件
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。＊
（テーブル席ご希望の場合はレストランまで直接お問い合わせくださいませ）
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ランチ
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【シャンパンカクテル付】季節のランチコース
＜スープ・主菜・デザート＞の3皿のプリフィックスランチコースに、シャンパンカクテルをお付けしご用意いたします。メニューは当日お好きなものをお選びくださいませ。
【シャンパンカクテル付】季節のランチコース
¥ 6,500 (税サ込)
【シャンパンカクテル１杯付き】
※アルコールがお苦手なお客様にはノンアルコールをご用意致します。

【アミューズブッシュ】

【スープ】
・なめらかな白インゲン豆のヴルーテ　鴨のコンフィをガルニチュールにして
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・真ハタのポワレと焼きナスのマリネ　ターメリック風味のソースベアルネーズを添えて
・越後もち豚フィレ肉のグラチネ　夏野菜のファルシと共に
・薩摩赤鶏と3種のムースをバロティーヌ仕立てに　ソースシュプレームと共に
・和牛のポワレ サラダパストラルを添えて (＋￥1,260)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・パイナップルのグラニテ　パッションクリームと合わせ、ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ】
利用条件
（お選び頂くお料理によって追加料金が掛かります。ご来店時はメニュー表記をご確認頂きますようお願い致します。　尚、追加料金となるお料理をご希望されない場合、また追加料金の記載をご希望されない方は事前にお知らせくださいませ。）
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ランチ
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【HP限定価格】4皿のプリフィックスランチコース
旬の食材を使った＜前菜、スープ、主菜、デザート＞の4品をお選び頂けるプリフィックスランチコースをHP限定価格で販売致します。
【HP限定価格】4皿のプリフィックスランチコース
¥ 6,800 (税サ込)
【アミューズ】

【前菜】
・真イワシのマリネ　プロヴァンサル仕立て
・半熟卵　ブリックを纏わせて揚げ、バスク地方のピペラードと共に
・ずわい蟹のエフィロシェ　なめらかなカリフラワーのクリームと花穂をあしらって
・ビーツ　リンゴと合わせ　苦味のあるサラダと　グリーンマスタードのソルベと共に

【スープ】
・なめらかな白インゲン豆のヴルーテ　鴨のコンフィをガルニチュールにして
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・真ハタのポワレと焼きナスのマリネ　ターメリック風味のソースベアルネーズを添えて
・越後もち豚フィレ肉のグラチネ　夏野菜のファルシと共に
・薩摩赤鶏と3種のムースをバロティーヌ仕立てに　ソースシュプレームと共に
・和牛のポワレ サラダパストラルを添えて (＋￥1,260)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・パイナップルのグラニテ　パッションクリームと合わせ、ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ】
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ランチ
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【9月30日まで限定】前菜、主菜、デザートが選べるプリフィックスランチコース
期間限定の特別価格プランです。
＜前菜・主菜・デザート＞の3皿のプリフィックスランチコース。メニューは当日お好きなものをお選びくださいませ。
【9月30日まで限定】前菜、主菜、デザートが選べるプリフィックスランチコース
¥ 5,400 (税込サ別)
【アミューズブッシュ】

【前菜】
・真イワシのマリネ　プロヴァンサル仕立て
・半熟卵　ブリックを纏わせて揚げ、バスク地方のピペラードと共に
・ずわい蟹のエフィロシェ　なめらかなカリフラワーのクリームと花穂をあしらって
・ビーツ　リンゴと合わせ　苦味のあるサラダと　グリーンマスタードのソルベと共に

【主菜】
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・真ハタのポワレと焼きナスのマリネ　ターメリック風味のソースベアルネーズを添えて
・越後もち豚フィレ肉のグラチネ　夏野菜のファルシと共に
・薩摩赤鶏と3種のムースをバロティーヌ仕立てに　ソースシュプレームと共に
・和牛のポワレ サラダパストラルを添えて (＋￥1,260)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・パイナップルのグラニテ　パッションクリームと合わせ、ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ】

（お選び頂くお料理によって追加料金が掛かります。ご来店時はメニュー表記をご確認頂きますようお願い致します。　尚、追加料金となるお料理をご希望されない場合、また追加料金の記載をご希望されない方は事前にお知らせくださいませ。）
利用条件
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
＊メニューの内容は仕入れの状況等により変更となる場合がございます。
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ランチ
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ランチお席のみのご予約
お食事内容は当日ご注文ください。
ランチお席のみのご予約
会社帰りに友人と、恋人と、家族と、夫婦で…など、様々なシーンにあった上質なスタイルを提供していきます。従来のフランス料理はコース料理の注文がメインでしたが、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」では、その日の気分で自由に料理を選んで頂く事ができます。
食事時間
ランチ
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【月～木曜日限定】特別価格ディナープラン
月曜日～木曜日限定！＜前菜・主菜・デザート＞をお選び頂けるプリフィックスディナーコースをオンライン予約限定価格でご用意致します。
※祝日は対象外です。
【月～木曜日限定】特別価格ディナープラン
¥ 8,600 (税サ込)
【アミューズ】

【前菜】
・ビーツ リンゴと合わせ 苦味のあるサラダと グリーンマスタードのソルベと共に
・カンパチのタルタルとスパイシーなグアカモーレを愛媛県産媛プチ柑をアクセントに
・北海道産仔牛の“トンナート”冷製仕立て　アンディーブのサラダを添えて
・ヨーロッパ産オマール海老のサラダ仕立て　グリーンアスパラとトマトと共に (＋￥1,890)

【主菜】
・真ハタのポワレ　アーティチョークのバリグール風
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・仔羊背肉のロティ なめらかなポテトピュレと共に
・ロティサリーで香ばしく焼き上げた岩手県産ほろほろ鳥 サラダパストラルを添えて
・うずらにフォアグラを詰めキャラメリゼに ポテトピュレを添えて(＋￥1,680)
・和牛サーロインに黒コショウを纏わせて 野菜のフリットと共に (＋￥1,890)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・クレームパッションバナーヌ　ラム酒のグラニテと合わせ　ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に


【コーヒー又は紅茶　ミニャルディーズと共に】
利用条件
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。＊
（テーブル席をご希望の場合はレストランまで直接お問い合わせくださいませ）
ご予約可能日
~ 9月30日
曜日
月, 火, 水, 木
食事時間
ディナー
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季節のプリフィックスディナー
季節の食材を使った＜前菜・スープ・主菜・デザート＞の4品のプリフィックスディナー。当日お好きなものをお選び頂き、オープンキッチンの洗練された空間にて特別なお時間をお過ごし下さい
季節のプリフィックスディナー
¥ 10,120 (税サ込)
【アミューズ】

【スープ】
・モン・サン・ミシェル産　ムール貝のスープ　サフラン風味
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・仔羊背肉のロティ なめらかなポテトピュレと共に
・ロティサリーで香ばしく焼き上げた岩手県産ほろほろ鳥 サラダパストラルを添えて
・うずらにフォアグラを詰めキャラメリゼに ポテトピュレを添えて(＋￥1,680)
・和牛サーロインに黒コショウを纏わせて 野菜のフリットと共に (＋￥1,890)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・クレームパッションバナーヌ　ラム酒のグラニテと合わせ　ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー又は紅茶　ミニャルディーズと共に】
利用条件
＊メニューの内容は仕入れの状況等により変更となる場合がございます＊
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。＊
（テーブル席をご希望の場合はレストランまで直接お問い合わせくださいませ）
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ディナー
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【シャンパン1杯・ワインペアリング3杯付】季節感溢れる人気のディナーコース
人気のディナーコースに、ジョエル・ロブションのソムリエが厳選しましたシャンパンとワイン3杯をお付けしたプランを、HP限定価格にてご用意致します。オープンキッチンで目の前でシェフが仕上げた料理とワインのマリアージュをお楽しみください。
【シャンパン1杯・ワインペアリング3杯付】季節感溢れる人気のディナーコース
¥ 17,000 (税サ込)
・グラスシャンパン　1杯
・グラスワイン　3杯

【アミューズ】

【前菜】
・ビーツ リンゴと合わせ 苦味のあるサラダと グリーンマスタードのソルベと共に
・カンパチのタルタルとスパイシーなグアカモーレを愛媛県産媛プチ柑をアクセントに
・北海道産仔牛の“トンナート”冷製仕立て　アンディーブのサラダを添えて
・ヨーロッパ産オマール海老のサラダ仕立て　グリーンアスパラとトマトと共に (＋￥1,890)

【スープ】
・モン・サン・ミシェル産　ムール貝のスープ　サフラン風味
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】
・真ハタのポワレ　アーティチョークのバリグール風
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・仔羊背肉のロティ なめらかなポテトピュレと共に
・ロティサリーで香ばしく焼き上げた岩手県産ほろほろ鳥 サラダパストラルを添えて
・うずらにフォアグラを詰めキャラメリゼに ポテトピュレを添えて(＋￥1,680)
・和牛サーロインに黒コショウを纏わせて 野菜のフリットと共に (＋￥1,890)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・クレームパッションバナーヌ　ラム酒のグラニテと合わせ　ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー又は紅茶　ミニャルディーズと共に】
利用条件
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になることがございますのでご了承下さい。
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ディナー
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【シャンパン1杯・ワインペアリング4杯付】フルコースディナー
ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブションのお料理をふんだんにお楽しみ頂けるフルコースに、ソムリエが厳選しましたシャンパンとワイン4杯の計5杯をお付けしたプランです。HP限定価格でのご用意ですので、ワインがお好きな方はぜひご利用くださいませ。
【シャンパン1杯・ワインペアリング4杯付】フルコースディナー
¥ 22,000 (税サ込)
・グラスシャンパン　1杯
・グラスワイン　4杯

【アミューズ】

【前菜】
・ビーツ リンゴと合わせ 苦味のあるサラダと グリーンマスタードのソルベと共に
・カンパチのタルタルとスパイシーなグアカモーレを愛媛県産媛プチ柑をアクセントに
・北海道産仔牛の“トンナート”冷製仕立て　アンディーブのサラダを添えて
・ヨーロッパ産オマール海老のサラダ仕立て　グリーンアスパラとトマトと共に (＋￥1,890)

【スープ】
・モン・サン・ミシェル産　ムール貝のスープ　サフラン風味
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】※2品お選び頂けます。
・真ハタのポワレ　アーティチョークのバリグール風
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・仔羊背肉のロティ なめらかなポテトピュレと共に
・ロティサリーで香ばしく焼き上げた岩手県産ほろほろ鳥 サラダパストラルを添えて
・うずらにフォアグラを詰めキャラメリゼに ポテトピュレを添えて(＋\1,680)
・和牛サーロインに黒コショウを纏わせて 野菜のフリットと共に (＋\1,890)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・クレームパッションバナーヌ　ラム酒のグラニテと合わせ　ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー又は紅茶　ミニャルディーズと共に】
利用条件
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になることがございますのでご了承下さい。
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ディナー
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ディナーお席のみのご予約
お食事内容は当日ご注文ください。
ディナーお席のみのご予約
会社帰りに友人と、恋人と、家族と、夫婦で…など、様々なシーンにあった上質なスタイルを提供していきます。従来のフランス料理はコース料理の注文がメインでしたが、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」では、その日の気分で自由に料理を選んで頂く事ができます。
食事時間
ディナー
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【HP限定価格】全5品のフルコースディナー
季節の食材を使ったお料理を愉しむことが出来る全5品のフルコースです。お好きなものをお選び頂けるプリフィックススタイルの人気のコースをご堪能くださいませ。
【HP限定価格】全5品のフルコースディナー
¥ 13,000 (税サ込)
【アミューズ】

【前菜】
・ビーツ リンゴと合わせ 苦味のあるサラダと グリーンマスタードのソルベと共に
・カンパチのタルタルとスパイシーなグアカモーレを愛媛県産媛プチ柑をアクセントに
・北海道産仔牛の“トンナート”冷製仕立て　アンディーブのサラダを添えて
・ヨーロッパ産オマール海老のサラダ仕立て　グリーンアスパラとトマトと共に (＋\1,890)

【スープ】
・モン・サン・ミシェル産　ムール貝のスープ　サフラン風味
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】※2品お選び頂けます。
・真ハタのポワレ　アーティチョークのバリグール風
・的鯛とモンゴウイカのプランシャ焼き　白と黒のソースのコントラスト
・仔羊背肉のロティ なめらかなポテトピュレと共に
・ロティサリーで香ばしく焼き上げた岩手県産ほろほろ鳥 サラダパストラルを添えて
・うずらにフォアグラを詰めキャラメリゼに ポテトピュレを添えて(＋￥1,680)
・和牛サーロインに黒コショウを纏わせて 野菜のフリットと共に (＋￥1,890)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ペッシュメルバ　ベルベーヌの香る白桃のポシェ　タヒチ産バニラのグラスを添えて
・クレームパッションバナーヌ　ラム酒のグラニテと合わせ　ココナッツのエスプーマを添えて
・モンブランアルディッシュ マロンのグラス クリ－ムをクランベリーのク－リと共に

【コーヒー又は紅茶　ミニャルディーズと共に】
利用条件
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になることがございますのでご了承下さい。
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
ご予約可能日
~ 9月30日
食事時間
ディナー
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10月1日～【HP限定価格】旬の食材をお楽しみ頂けるフルコースランチプラン
＜前菜、スープ、主菜2品、デザート＞のフルコースランチをHP特別価格でご用意致します。ジョエル・ロブションのお料理をぜひご堪能くださいませ。
10月1日～【HP限定価格】旬の食材をお楽しみ頂けるフルコースランチプラン
¥ 9,200 (税サ込)
【アミューズ ブーシュ】

【前菜】
・真イワシのマリネ　プロヴァンサル仕立て
・天使の海老のマリネ　スパイシーなグアカモーレとのアンサンブル
・半熟卵　ブリックを纏わせて揚げ、バスク地方のピペラードと共に
・ビーツ　リンゴと合わせ　苦味のあるサラダと　グリーンマスタードのソルベと共に

【スープ】
・なめらかな白インゲン豆のヴルーテ　鴨のコンフィをガルニチュールにして
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜2品】
・北海道産エイ　梅干しで酸味を効かせたブールノワゼットと共に
・真ハタのポワレと焼きナスのマリネ　ターメリック風味のソースベアルネーズを添えて
・薩摩赤鶏と3種のムースをバロティーヌ仕立てに　ソースシュプレームと共に
・越後もち豚フィレ肉のグラチネ　夏野菜のファルシと共に
・和牛のポワレ サラダパストラルを添えて (＋\1,260)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・軽やかなライチのエスプーマとソルベ　ローズの香るフランボワーズクーリと共に
・メロンのデクリネゾン　ペルノの香るタピオカのレモンクリームと共に

【コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ】
利用条件
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。＊
（テーブル席ご希望の場合はレストランまで直接お問い合わせくださいませ）
ご予約可能日
10月1日 ~
食事時間
ランチ
続きを読む
10月1日～【HP限定価格】前菜、主菜、デザートが選べるプリフィックスランチコース
＜前菜・主菜・デザート＞の3皿のプリフィックスランチコース。メニューは当日お好きなものをお選びくださいませ。
10月1日～【HP限定価格】前菜、主菜、デザートが選べるプリフィックスランチコース
¥ 5,500 (税サ込)
【アミューズ ブーシュ】

【前菜】
・真イワシのマリネ　プロヴァンサル仕立て
・天使の海老のマリネ　スパイシーなグアカモーレとのアンサンブル
・半熟卵　ブリックを纏わせて揚げ、バスク地方のピペラードと共に

【主菜】
・真ハタのポッシェ　野菜のソテーをのせて　トマトとケッパーのソースで
・北海道産エイ　梅干しで酸味を効かせたブールノワゼットと共に
・薩摩赤鶏と3種のムースをバロティーヌ仕立てに　ソースシュプレームと共に
・越後もち豚フィレ肉のグラチネ　夏野菜のファルシと共に


【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ　ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・軽やかなライチのエスプーマとソルベ　ローズの香るフランボワーズクーリと共に
・メロンのデクリネゾン　ペルノの香るタピオカのレモンクリームと共に

【コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ】
（お選び頂くお料理によって追加料金が掛かります。ご来店時はメニュー表記をご確認頂きますようお願い致します。　尚、追加料金となるお料理をご希望されない場合、また追加料金の記載をご希望されない方は事前にお知らせくださいませ。）
利用条件
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
＊メニューの内容は仕入れの状況等により変更となる場合がございます。
ご予約可能日
10月1日 ~
食事時間
ランチ
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10月1日～【HP限定価格】全5品のフルコースディナー
季節の食材を使ったお料理を愉しむことが出来る全5品のフルコースです。お好きなものをお選び頂けるプリフィックススタイルの人気のコースをご堪能くださいませ。
10月1日～【HP限定価格】全5品のフルコースディナー
¥ 13,500 (税サ込)
【アミューズ ブーシュ】

【前菜】
・ビーツ　リンゴと合わせ苦味のあるサラダと　マスタードのソルベと共に
・北海道産仔牛の“トンナート”冷製仕立て　アンディーブのサラダを添えて
・なめらかな玉蜀黍のババロワとずわい蟹　キャビアとコンソメのハーモニーで

【スープ】
・フォアグラのラヴィオリを浮かべた ハーブ入りブイヨンスープ
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】※2品お選び頂けます。
・真ハタのポワレ　アーティチョークのバリグール風
・北海道産エイ　梅干しで酸味を効かせたブールノワゼットと共に
・大山鶏胸肉をパイヤール風にトマトコンフィーと共に レモン風味で
・仔羊のロティ エルブ・ド・プロヴァンス風味のフェタチーズと野菜のガトー仕立てと共に


【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ジラフをモチ－フにマンゴーとココナッツのム－スをカシスのジュレ エクゾチックソルベと共に
・メロンのデクリネゾン　ペルノの香るタピオカのレモンクリームと共に

【コーヒー又は紅茶　ミニャルディーズと共に】
利用条件
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になることがございますのでご了承下さい。
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
ご予約可能日
10月1日 ~
食事時間
ディナー
続きを読む
10月1日～【HP限定価格】季節のプリフィックスディナー
季節の食材を使った＜前菜・スープ・主菜・デザート＞の4品のプリフィックスディナー。当日お好きなものをお選び頂き、オープンキッチンの洗練された空間にて特別なお時間をお過ごし下さい。
10月1日～【HP限定価格】季節のプリフィックスディナー
¥ 9,500 (税サ込)
【アミューズ ブーシュ】

【前菜】
・ビーツ　リンゴと合わせ苦味のあるサラダと　マスタードのソルベと共に
・北海道産仔牛の“トンナート”冷製仕立て　アンディーブのサラダを添えて
・なめらかな玉蜀黍のババロワとずわい蟹　キャビアとコンソメのハーモニーで

【スープ】
・フォアグラのラヴィオリを浮かべた ハーブ入りブイヨンスープ
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】
・真ハタのポワレ　アーティチョークのバリグール風
・北海道産エイ　梅干しで酸味を効かせたブールノワゼットと共に
・大山鶏胸肉をパイヤール風にトマトコンフィーと共に レモン風味で
・仔羊のロティ エルブ・ド・プロヴァンス風味のフェタチーズと野菜のガトー仕立てと共に
・うずらにフォアグラを詰めキャラメリゼに ポテトピュレを添えて(＋\1,680)
・和牛サーロインに黒コショウを纏わせて 野菜のフリットと共に (＋\1,890)

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ　ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・メロンのデクリネゾン　ペルノの香るタピオカのレモンクリームと共に
・軽やかなライチのエスプーマとソルベ ローズの香るフランボワーズク－リと共に

【コーヒー又は紅茶　ミニャルディーズと共に】
利用条件
＊メニューの内容は仕入れの状況等により変更となる場合がございます＊
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。＊
（テーブル席をご希望の場合はレストランまで直接お問い合わせくださいませ）
ご予約可能日
10月1日 ~
食事時間
ディナー
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10月1日～【HP限定価格】3皿のプリフィックスディナーコース
＜スープ、主菜、デザート＞のお料理3皿のディナーコースです。メニューは当日お好きなものをお選びくださいませ。
10月1日～【HP限定価格】3皿のプリフィックスディナーコース
¥ 7,800 (税サ込)
【アミューズ ブーシュ】

【スープ】
・フォアグラのラヴィオリを浮かべた ハーブ入りブイヨンスープ
・冷たいトマトのガスパチョ　クルトンを浮かべて

【主菜】
・真ハタのポワレ　アーティチョークのバリグール風
・北海道産エイ　梅干しで酸味を効かせたブールノワゼットと共に
・大山鶏胸肉をパイヤール風にトマトコンフィーと共に レモン風味で
・仔羊のロティ エルブ・ド・プロヴァンス風味のフェタチーズと野菜のガトー仕立てと共に

【デザート】
・なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
・ジラフをモチ－フにマンゴーとココナッツのム－スをカシスのジュレ エクゾチックソルベと共に
・メロンのデクリネゾン　ペルノの香るタピオカのレモンクリームと共に

【コーヒー又は紅茶　ミニャルディーズと共に】
利用条件
＊仕入れ状況によりメニュー内容が変更になることがございますのでご了承下さい。
＊こちらのご予約はおすすめの【カウンター席】で承ります。
ご予約可能日
10月1日 ~
食事時間
ディナー
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