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VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY(バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー)を予約する
お店からのお知らせ
【営業時間のお知らせ】
新型コロナウイルスの感染拡大状況を鑑み、当面の間、営業時間を短縮させていただきます。
■営業時間
ランチ:11:00~14:30(L.O 14:00)
ディナー: 17:30~20:00 (L.O. FOOD 19:00/DRINKS 19:30)
※当面の間、20:00までの短縮営業とさせていただきます。
なお、営業体制については、今後も変更の可能性がございます。
その際は、公式SNS等にて随時情報を更新してまいります。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
【お客様へのお願い】
安全・安心にお過ごしいただくために、ご来店の際は下記についてご協力をお願いいたします。
・ソーシャルディスタンスを保ってお並びください。
・入店時にアルコール消毒をお願いします。
・食事中以外はマスクの着用をお願いします。
※営業体制については、今後も変更の可能性がございます。
その際は、公式SNS等にて随時情報を更新してまいります。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
【ランチタイムご予約のお客様】
▶
ランチタイムのご予約可能時間は11時15分または13時30分の2部制となります。
▶ご予約は2名様から承っております。
※通常席が満席の場合にも、カウンター・シェアテーブル席のご予約ができる場合がございます。下記のコース一覧よりご確認ください。
▶ご利用時間は90分とさせていただきます。
▶
ランチタイムは駐車場が混雑する場合が多く、ご予約をされたお客様でも駐車場が確保できない可能性がございますので、公共交通機関でのご来店をおすすめ致します。
▶ご予約時間から15分を過ぎてご連絡の取れない場合はキャンセル扱いとさせていただき、お待ちのお客様をご案内させていただく場合がございます。遅れる場合は必ずご連絡をお願いします。
▶お席のご指定につきましては、お受けしておりません。
▶全席禁煙とさせて頂いております。
▶食べ物アレルギーが御座いましたらお知らせください。
▶仕入れ状況によりメニューは変更になる場合がございますので、予めご了承下さい。
▶キャンセル及び人数変更につきましては、店舗まで必ずご連絡をお願いします。
【ディナータイムご予約のお客様】
▶ご予約は2名様から承っております。
※通常席が満席の場合にも、カウンター・シェアテーブル席のご予約ができる場合がございます。下記のコース一覧よりご確認ください。
▶混雑時はご利用時間を2時間とさせていただく場合がございます。
▶ソムリエ厳選ワインやクラフトビール、バーミキュラを使用したオリジナルカクテル等、アルコールメニューも多数ご用意しておりますので、公共交通機関でのご来店をおすすめ致します。
▶ご予約時間から30分を過ぎてご連絡の取れない場合はキャンセル扱いとさせていただき、お待ちのお客様をご案内させていただく場合がございます。
▶お席のご指定につきましては、お受けしておりません。
▶全席禁煙とさせて頂いております。
▶お食事の用途(誕生日、接待など)や、食べ物アレルギーなどをお知らせください。
▶仕入れ状況によりメニューは変更になる場合がございますので、予めご了承下さい。
▶キャンセル及び人数変更につきましては、店舗まで必ずご連絡をお願いします。
※ご予約は2か月先まで承っております。
「お店からのお知らせ」を読み、内容を理解して同意する
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-- 子供 --
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12歳以下
-- 幼児 --
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10
3歳以下
予約状況
ご指定の時間帯にはご予約可能なコース・プランがありません。
【ランチ】お食事内容は当日店舗にてお選びください。
※ご予約可能時間11:15~または13:30~※
選択する
【ランチ】お食事内容は当日店舗にてお選びください。
※ご予約可能時間11:15~または13:30~※
旬の食材を堪能できるバーミキュラ料理のお薦めランチメニューです。
メイン料理を4種類からお選びいただくことができ、
全ての料理にライスポットで炊いた炊きたてご飯とサラダが付いてきます。
バーミキュラ特製スイーツやドリンクもご用意しています。
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
注文数制限
2 ~ 10
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【ランチ:シェアテーブル・カウンター席】お食事内容は当日店舗にてお選びください。
※ご予約可能時間11:15~または13:30~※
選択する
【ランチ:シェアテーブル・カウンター席】お食事内容は当日店舗にてお選びください。
※ご予約可能時間11:15~または13:30~※
旬の食材を堪能できるバーミキュラ料理のお薦めランチメニューです。
メイン料理を4種類からお選びいただくことができ、
全ての料理にライスポットで炊いた炊きたてご飯とサラダが付いてきます。
バーミキュラ特製スイーツやドリンクもご用意しています。
利用条件
※こちらのプランは、他のお客様と【相席利用】のお席となりますが、お席の間隔をあけてご案内いたします。予めご了承くださいませ。
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
注文数制限
2 ~ 10
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【ディナー】全8品 7,300円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
¥ 7,300
(税抜)
選択する
【ディナー】全8品 7,300円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
<2、3月のコースメニュー例(全8品)>
◇ライスポットで炊いたもち米の2種のおかき 甘えびを乗せて
◇薪火で炙った鰆と無水調理したカブのカルパッチョ 金柑のケッカソース
◇丸ごと無水調理した春キャベツ
◇真鯛のバーミキュラ フライパンソテー 無水調理した旬のホワイトアスパラと新玉ねぎ ブラックオリーブと海苔のソース
◇バーミキュラで2時間煮込んだスペアリブのスパイシーグリル 無水調理したじゃがいものピュレ
◇バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
◇焼きいものモンブラン レモンアイスクリームとアールグレイのクリーム
◇ハーブティー
※メニューは一例で季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。
◇ソムリエ厳選ワインペアリング 5,000円
THE FOUNDRYオリジナルノンアルコールペアリング 2,500円
をご用意しております。
是非コースメニューと共にお楽しみ下さい。
ご予約可能日
~ 2020年12月20日, 1月7日 ~
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
注文数制限
2 ~
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【ディナー】全8品 8,500円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
¥ 8,500
(税抜)
選択する
【ディナー】全8品 8,500円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
<2、3月のコースメニュー例(全8品)>
◇ライスポットで炊いたもち米の2種のおかき 甘えびを乗せて
◇薪火で炙った鰆と無水調理したカブのカルパッチョ 金柑のケッカソース
◇丸ごと無水調理した春キャベツ
◇真鯛のバーミキュラ フライパンソテー 無水調理した旬のホワイトアスパラと新玉ねぎ ブラックオリーブと海苔のソース
◇藁で燻した和牛もも肉のロースト ヨモギのニョッキとそら豆
バーミキュラフライパンでソテーしたフキノトウと行者ニンニクの味噌を添えて
◇バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
◇焼きいものモンブラン レモンアイスクリームとアールグレイのクリーム
◇ハーブティー
※メニューは一例で季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。
◇ソムリエ厳選ワインペアリング 5,000円
THE FOUNDRYオリジナルノンアルコールペアリング 2,500円
をご用意しております。
是非コースメニューと共にお楽しみ下さい。
ご予約可能日
~ 2020年12月20日, 1月7日 ~
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
注文数制限
2 ~
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【ディナー:シェアテーブル・カウンター席】全8品 7,300円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
※こちらのプランは、他のお客様と【相席利用】のお席となりますが、お席の間隔をあけてご案内いたします。予めご了承くださいませ。
¥ 7,300
(税抜)
選択する
【ディナー:シェアテーブル・カウンター席】全8品 7,300円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
※こちらのプランは、他のお客様と【相席利用】のお席となりますが、お席の間隔をあけてご案内いたします。予めご了承くださいませ。
<2、3月のコースメニュー例(全8品)>
◇ライスポットで炊いたもち米の2種のおかき 甘えびを乗せて
◇薪火で炙った鰆と無水調理したカブのカルパッチョ 金柑のケッカソース
◇丸ごと無水調理した春キャベツ
◇真鯛のバーミキュラ フライパンソテー 無水調理した旬のホワイトアスパラと新玉ねぎ ブラックオリーブと海苔のソース
◇バーミキュラで2時間煮込んだスペアリブのスパイシーグリル 無水調理したじゃがいものピュレ
◇バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
◇焼きいものモンブラン レモンアイスクリームとアールグレイのクリーム
◇ハーブティー
※メニューは一例で季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。
◇ソムリエ厳選ワインペアリング 5,000円
THE FOUNDRYオリジナルノンアルコールペアリング 2,500円
をご用意しております。
是非コースメニューと共にお楽しみ下さい。
ご予約可能日
~ 2020年12月20日, 1月7日 ~
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
注文数制限
1 ~ 3
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【ディナー:シェアテーブル・カウンター席】全8品 8,500円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
※こちらのプランは、他のお客様と【相席利用】のお席となりますが、お席の間隔をあけてご案内いたします。予めご了承くださいませ。
¥ 8,500
(税抜)
選択する
【ディナー:シェアテーブル・カウンター席】全8品 8,500円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
※こちらのプランは、他のお客様と【相席利用】のお席となりますが、お席の間隔をあけてご案内いたします。予めご了承くださいませ。
<2、3月のコースメニュー例(全8品)>
◇ライスポットで炊いたもち米の2種のおかき 甘えびを乗せて
◇薪火で炙った鰆と無水調理したカブのカルパッチョ 金柑のケッカソース
◇丸ごと無水調理した春キャベツ
◇真鯛のバーミキュラ フライパンソテー 無水調理した旬のホワイトアスパラと新玉ねぎ ブラックオリーブと海苔のソース
◇藁で燻した和牛もも肉のロースト ヨモギのニョッキとそら豆
バーミキュラフライパンでソテーしたフキノトウと行者ニンニクの味噌を添えて
◇バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
◇焼きいものモンブラン レモンアイスクリームとアールグレイのクリーム
◇ハーブティー
※メニューは一例で季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。
◇ソムリエ厳選ワインペアリング 5,000円
THE FOUNDRYオリジナルノンアルコールペアリング 2,500円
をご用意しております。
是非コースメニューと共にお楽しみ下さい。
ご予約可能日
~ 2020年12月20日, 1月7日 ~
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
注文数制限
1 ~ 3
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【ディナー・アラカルト】平日限定席のみ予約
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できるお薦めのアラカルトメニューです。
食材を無水調理した料理やライスポットで低温調理した料理など、
様々な料理をご用意しています。
バーミキュラを使用した特製スイーツやドリンクもご用意しています。
当日、ご来店いただいてからコース料理もお選びいただけます。
選択する
【ディナー・アラカルト】平日限定席のみ予約
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できるお薦めのアラカルトメニューです。
食材を無水調理した料理やライスポットで低温調理した料理など、
様々な料理をご用意しています。
バーミキュラを使用した特製スイーツやドリンクもご用意しています。
当日、ご来店いただいてからコース料理もお選びいただけます。
ご予約可能日
~ 2020年12月20日, 1月7日 ~
曜日
月, 火, 水, 木, 金
注文数制限
1 ~ 8
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【ディナー】NEW YEARコース
期間:2020年12月26日~2021年1月5日(※12月30日~1月3日は定休日)
期間限定の特別なディナーコースです。
こだわりの食材を使い、素材本来の味を引き出したバーミキュラ スタイルのお料理全9品をご用意(ウェルカムシャンパンまたはオリジナルノンアルコールカクテル付)。
一年間のご褒美に、そして新しい年のスタートに、都会の喧騒から離れた中川運河のほとりで贅沢なひと時をお過ごしください。
¥ 10,000
(税抜)
選択する
【ディナー】NEW YEARコース
期間:2020年12月26日~2021年1月5日(※12月30日~1月3日は定休日)
期間限定の特別なディナーコースです。
こだわりの食材を使い、素材本来の味を引き出したバーミキュラ スタイルのお料理全9品をご用意(ウェルカムシャンパンまたはオリジナルノンアルコールカクテル付)。
一年間のご褒美に、そして新しい年のスタートに、都会の喧騒から離れた中川運河のほとりで贅沢なひと時をお過ごしください。
◇シャンパンorオリジナルノンアルコールスパークリング
◇ズワイガニとフォアグラのトースト
◇無水調理したカブとバーミキュラ フライパンでムニエルにした白子 アサリのスープ仕立て
◇ラディッキオ・タルディーボのクレープ
◇オマール海老のバーミキュラ フライパンソテー 無水調理した野菜のピュレ
◇和牛もも肉の薪火ローストと知多半島平松さんのしいたけ ごぼうのソース
◇バーミキュラの炊きたてトリュフ卵かけご飯
◇無水調理したりんごのパブロバ
◇ハーブティー
利用条件
※お席のご指定につきましては、お受けしておりません。全席禁煙とさせて頂いております。
※お席は2時間制とさせていただきます。
・ご予約時間から15分を過ぎてご連絡の取れない場合はキャンセル扱いとさせていただき、お待ちのお客様をご案内させていただく場合がございます。遅れる場合は必ずご連絡をお願いします。
・食べ物アレルギーが御座いましたらお知らせください。
・キャンセル及び人数変更につきましては、店舗まで必ずご連絡をお願いします。
・駐車場が混雑する場合が多く、ご予約をされたお客様でも駐車場が確保できない可能性がございますので、公共交通機関でのご来店をおすすめ致します。
ご予約可能日
2020年12月26日 ~ 1月5日
曜日
月, 火, 木, 金, 土, 日, 祝日
食事時間
ディナー
注文数制限
2 ~
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ご要望
ご利用回数
-- ご利用回数 --
初来店
2回目
3回目
4回目以上
お店からのご質問 1
必須
アレルギー食材がある場合、下記にご記入ください。
なし
その他
【ディナー】全8品 7,300円コースについての質問
お店からのご質問 2
アレルギーの有無をお知らせください。
アレルギーがなしの場合は「なし」とご記入ください。
【ディナー】全8品 8,500円コースについての質問
お店からのご質問 3
アレルギーの有無をお知らせください。
アレルギーがなしの場合は「なし」とご記入ください。
【ディナー:シェアテーブル・カウンター席】全8品 7,300円コースについての質問
お店からのご質問 4
アレルギーの有無をお知らせください。
アレルギーがなしの場合は「なし」とご記入ください。
【ディナー:シェアテーブル・カウンター席】全8品 8,500円コースについての質問
お店からのご質問 5
アレルギーの有無をお知らせください。
アレルギーがなしの場合は「なし」とご記入ください。
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以下の場合にSMSをお送りすることがあります
予約の内容
予約に関する緊急連絡(天候等による営業中止など)
予約の確定状況(確定または満席のお知らせ)
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