Book at VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY

▶ Reservations can only be made at dinner time (course). ▶ If you are unable to contact us after 30 minutes from the reservation time, it will be treated as a cancellation and the waiting customer may be guided. * The stay may be 2 hours when crowded. ▶ Please inform us of your meal usage (birthday, entertainment etc.) and food allergies. ▶ Please note that we do not accept seat selection. ▶ All seats are non-smoking. Thank you for your cooperation. ▶ Please contact the store regarding cancellations and changes in the number of people. ▶ Notes on reservations ※ Please note that reservations on the day may not be accepted. * Reservations can be made up to 2 months in advance. For details, please contact the store or telephone. TEL: 052-355-6800
12 years and under
3 years and under
【ランチ】お食事内容は当日店舗にてお選びください。
旬の食材を堪能できるバーミキュラ料理のお薦めランチメニューです。
メイン料理を4種類からお選びいただくことができ、
全ての料理にライスポットで炊いた炊きたてご飯とサラダが付いてきます。
バーミキュラ特製スイーツやドリンクもご用意しています。
【ランチ】お食事内容は当日店舗にてお選びください。
Valid Dates
Apr 02 ~
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Lunch
Order Limit
2 ~ 10
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【ランチ：シェアテーブル・カウンター席】お食事内容は当日店舗にてお選びください。
旬の食材を堪能できるバーミキュラ料理のお薦めランチメニューです。
メイン料理を4種類からお選びいただくことができ、
全ての料理にライスポットで炊いた炊きたてご飯とサラダが付いてきます。
バーミキュラ特製スイーツやドリンクもご用意しています。
【ランチ：シェアテーブル・カウンター席】お食事内容は当日店舗にてお選びください。
Valid Dates
Apr 02 ~
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Lunch
Order Limit
2 ~ 10
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【ディナー】全７品　 7,000円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
【ディナー】全７品　 7,000円コース
¥ 7,000 (Tax Excl.)
＜6月のコースメニュー例（全7品）＞
◇鴨のカルニータスとフォアグラ 青とうもろこしの自家製トルティーヤ
◇藁で燻した初鰹 無水調理したズッキーニとトマトのジュレ
◇バーミキュラで無水調理した季節野菜
◇低温調理した和牛もも肉の薪火ロースト 赤ワインと青胡椒のソース
◇バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
◇なめらかな口どけのガトーショコラ 皮ごと無水調理したバナナのクリーム
◇ハーブティー
※メニューは一例で季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Order Limit
2 ~ 8
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【ディナー】全７品　5,800円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。
【ディナー】全７品　5,800円コース
¥ 5,800 (Tax Excl.)
＜6月のコースメニュー例（全7品）＞
◇鴨のカルニータスとフォアグラ 青とうもろこしの自家製トルティーヤ
◇藁で燻した初鰹 無水調理したズッキーニとトマトのジュレ
◇バーミキュラで無水調理した季節野菜
◇低温調理したホロホロ鳥のバーミキュラ フライパンソテー 自家製ドライトマトソース
◇バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
◇なめらかな口どけのガトーショコラ 皮ごと無水調理したバナナのクリーム
◇ハーブティー
※メニューは一例で季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Order Limit
2 ~ 8
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【ディナー：シェアテーブル・カウンター席】全７品　 7,000円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。

※こちらのプランは、他のお客様と【相席利用】のお席となります。予めご了承くださいませ。
【ディナー：シェアテーブル・カウンター席】全７品　 7,000円コース
¥ 7,000 (Tax Excl.)
＜6月のコースメニュー例（全7品）＞
◇鴨のカルニータスとフォアグラ 青とうもろこしの自家製トルティーヤ
◇藁で燻した初鰹 無水調理したズッキーニとトマトのジュレ
◇バーミキュラで無水調理した季節野菜
◇低温調理した和牛もも肉の薪火ロースト 赤ワインと青胡椒のソース
◇バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
◇なめらかな口どけのガトーショコラ 皮ごと無水調理したバナナのクリーム
◇ハーブティー
※メニューは一例で季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Order Limit
1 ~ 3
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【ディナー：シェアテーブル・カウンター席】全７品　 5,800円コース
THE FOUNDRYがお薦めする
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できる特別なコースです。
素材本来の味を引き出すために全ての料理にバーミキュラを使用しています。

※こちらのプランは、他のお客様と【相席利用】のお席となります。予めご了承くださいませ。
【ディナー：シェアテーブル・カウンター席】全７品　 5,800円コース
¥ 5,800 (Tax Excl.)
＜6月のコースメニュー例（全7品）＞
◇鴨のカルニータスとフォアグラ 青とうもろこしの自家製トルティーヤ
◇藁で燻した初鰹 無水調理したズッキーニとトマトのジュレ
◇バーミキュラで無水調理した季節野菜
◇低温調理したホロホロ鳥のバーミキュラ フライパンソテー 自家製ドライトマトソース
◇バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
◇なめらかな口どけのガトーショコラ 皮ごと無水調理したバナナのクリーム
◇ハーブティー
※メニューは一例で季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。
Days
M, Tu, Th, F, Sa, Su, Hol
Meals
Dinner
Order Limit
1 ~ 3
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【ディナー・アラカルト】平日限定席のみ予約
バーミキュラ料理と旬の食材を堪能できるお薦めのアラカルトメニューです。
食材を無水調理した料理やライスポットで低温調理した料理など、
様々な料理をご用意しています。
バーミキュラを使用した特製スイーツやドリンクもご用意しています。
当日、ご来店いただいてからコース料理もお選びいただけます。
【ディナー・アラカルト】平日限定席のみ予約
Valid Dates
Mar 23 ~
Days
M, Tu, W, Th, F
Meals
Dinner
Order Limit
1 ~ 8
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Requests

アレルギー食材がある場合、下記にご記入ください。

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