Schramberg Sparkling, Blanc de Blanc 2022
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Sauvignon Blanc 2022
Sauvignon Blanc 2024
▪️カンパチたたき x 黒ニンニク x シークワーサーポン酢　
▪️北海道産ホタテ x 柚子胡椒アヴォカド x ベーコンダスト
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Lyndenhurst Blend 2019
Lyndenhurst Blend 2021
▪️蝦夷鹿カルパッチョ
菊芋 × 百合根 × ルッコラ 黒七味ジュ
▪️鴨x 無花果 x 味噌かぼちゃ
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Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2019
Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2021
▪️山形牛サーロインのチャーグリル
アーストゥテーブルの有機野菜 山葵旨みジュ
▪️ゴルゴンゾーラドルチェ x ブリードモー
黒糖クリスプ

フォアグラのクロメスキ　京都　黒酢シロップ
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カリフラワー 茶碗蒸し　北海道産毛蟹のジュレ　キャビア
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聖護院大根のブルーテ & 根室雲丹 菊芋
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千葉県産　脱皮伊勢海老の炙り
百合根　みかん　春菊
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山形和牛サーロイン
トリュフ 京人参
オリーブオイル マッシュポテト　うまみジュ
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スイート クリスマス 2025
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プティフール
コーヒー or 紅茶

北海道産鱈のブランダード
インカのめざめ
TWO ROOMS ドレッシング
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紅はるか スイートポテトスープ
ピーカンナッツ バニラマスカルポーネ
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伊達鶏のロースト
牛脂マッシュ 有機無農薬野菜 トリュフソース
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スイート クリスマス 2025

北海道産鱈のブランダード
インカのめざめ
TWO ROOMS ドレッシング
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紅はるか スイートポテトスープ
ピーカンナッツ バニラマスカルポーネ
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伊達鶏のロースト
牛脂マッシュ 有機無農薬野菜 トリュフソース
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スイート クリスマス 2025

季節のアフタヌーンティー
(1日20セット限定のご提供となります)

メニュー内容:
– セイボリー5種
クラブケーキ
スモークサーモン＆ゴートチーズロール
バゲッティーヌ
{天使の海老とアボカドのピューレ}
エッグ x トリュフサンドイッチ
キッシュ
– 季節のスイーツ8種
チョコレートエクレア
ニューヨークチーズケーキ
カヌレ
グレープタルト
パンプキンプリン
アーモンド ラミントン
カシス マカロン
オーガニックりんごタルト
– 焼き立てスコーン（クロテッドクリーム & 季節のコンフィチュール）
– 英国「Newby」紅茶セレクション（おかわり自由）

時間：毎日15:00～17:00（L.O.）
*スペシャルティー、モクテルのアップグレードオプションもご用意しております。

（セットにはサワードウピタパン × TRオリジナルデュカが含まれます）
・お好みの前菜１品＋お好みの主菜１品
・食後のコーヒーまたは紅茶付き

（セットにはサワードウピタパン × TRオリジナルデュカが含まれます）
・お好みの前菜１品＋お好みの主菜１品
・食後のコーヒーまたは紅茶

エンジェルベーカリーのピタパン
コブラムエステート プレミアム オリーブオイル × TR オリジナル デュカ
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熊本県産 馬刺しのカルパッチョ
柿 × ルッコラ × ペコリーノチーズ
OR
昆布締めした本日の鮮魚のカルパッチョ
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季節のスープ
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日本近海シーフードのお料理
*****
ケープグリム リザーブ パスチャーフェッド ビーフフィレ (タスマニア）
アーストゥテーブルの有機野菜 ( 千葉 )
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モンブラン
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プティフール
コーヒー or 紅茶

エンジェルベーカリーのピタパン
コブラムエステート プレミアム オリーブオイル × TR オリジナル デュカ
****
熊本県産 馬刺しのカルパッチョ
柿 × ルッコラ × ペコリーノチーズ
OR
昆布締めした本日の鮮魚のカルパッチョ
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季節のスープ
*****
日本近海シーフードのお料理
*****
味噌漬け焼き 富士サーモン
アーストゥテーブルの有機野菜
*****
モンブラン
*****
プティフール
コーヒー or 紅茶

お好みの前菜１品＋本日のパスタ＋お好みの主菜１品＋本日のデザート
コーヒー又は紅茶が含まれます
＊お選びいただくアイテムによっては、追加料金を頂戴する場合がございます。

こちらはお席のみのご予約です。メニューは当日お選びください。

メニューは当日お選びください。

小さな前菜
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北海道産 ホタテのカルパッチョ
イクラ 蜜柑
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猪のしゃぶしゃぶ
冬茄子の煮浸し コンソメ
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春菊のリゾット
牡蠣 百合根
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チャーグリルした本日のプレミアムビーフ
京人参　マウンテンマスタード　江戶甘味噌
以下よりお選びいただけます。
■オーストラリア タスマニア州 プライム ダブル ラムチョップ 9500円
■オーストラリア タスマニア州 ケープグリム グラスフェッド プレミアムビーフ フィレ 12500円
■A5 山形牛 16000円
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スイーツ クリエーション
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プティフール
コーヒー or 紅茶

フォアグラ マカロン
黒酢シロップ

中トロのタルタル
雲丹 ビーツ

ロブスタービスク
カリフラワー

ゆっくりと火入れした牛タン
ごぼう トリュフ

A5 黒毛和牛のサーロイン
有機無農薬野菜　長野産 わさびジュ

あま酒のグラニテ

スウィート クリスマス 2023

有機野菜のガーデンサラダ
たまり醤油ドレッシング　山椒ちりめんじゃこ
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北海道産 ホタテの鉄板焼き
アボカド　季節のサルサ　デュッカ
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メインディッシュをお選びいただけます

マリネした伊達鶏のグリル
京人参　ワサビジュ

または

オーストラリア タスマニア
ケープグリムグラスフェッド プレミアムビーフフィレ +2,500円
京人参 　サビジュ
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スイーツ クリエーション

Pol Roger
▪️鮪 トースターダ×キャビア（カナッペ）
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JIM BARRY The Lodge Hill Riesling　2024
▪️ローカルフルーツトマト×メレディス ゴートチーズ×焼酎ウォッシュイクラ×京都與兵衛の鮨酢×紫蘇
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JIM BARRY Assyrtiko　2021　
▪️ポーチド エンジェル プラウン オンアイス
サフランアイオリと柚子胡椒ホイップアボカド×マンチェゴケサディーヤ
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JIM BARRY The McRae Wood Shiraz 2012　
▪️大分産鴨胸肉と鴨もも肉のコンフィ
マッシュルームデュクセル×マルドワインソース
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JIM BARRY The Armagh 2013　
▪️タスマニア産ケープグリムリザーブサーロイン
菊芋×ゆりね×菊×うま味ソース
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▪️テート・ド・モワンヌ
LCV サワードゥクリスプ × マヌカハニー

エンジェルベーカリーのピタパン
コブラムエステート プレミアム オリーブオイル × TR オリジナル デュカ
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熊本県産 馬刺しのカルパッチョ
柿 × ルッコラ × ペコリーノチーズ
OR
昆布締めした本日の鮮魚のカルパッチョ
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季節のスープ
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日本近海シーフードのお料理
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千葉県産伊勢海老の鉄板焼き × 塩昆布バター
アーストゥテーブルの有機野菜( 千葉 )
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モンブラン
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プティフール
コーヒー or 紅茶

エンジェルベーカリーのピタパン
コブラムエステート プレミアム オリーブオイル × TR オリジナル デュカ
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熊本県産 馬刺しのカルパッチョ
柿 × ルッコラ × ペコリーノチーズ
OR
昆布締めした本日の鮮魚のカルパッチョ
*****
季節のスープ
*****
日本近海シーフードのお料理
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特選 A5 山形牛 フィレグリル
アーストゥテーブルの有機野菜 ( 千葉 )
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モンブラン
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プティフール
コーヒー or 紅茶

熊本産馬肉タルタル × キャビア × アスパラガス × インカのめざめクリスプ
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トリュフを纏わせた茶碗蒸し
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低温でじっくり火入れした近江鴨胸肉とコンフィ
味噌ゴルゴンゾーラ x 菊の花
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甘鯛の鱗焼き
タイ風ブールブラン
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A5山形牛サーロインの炙り
菊芋 × 山菜 × カルダモンジュ
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宇治抹茶チーズケーキ x 黒胡麻アイスクリーム
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プティフール
コーヒー or 紅茶

熊本産馬肉タルタル × キャビア × アスパラガス × インカのめざめクリスプ
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トリュフを纏わせた茶碗蒸し
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低温でじっくり火入れした近江鴨胸肉とコンフィ
味噌ゴルゴンゾーラ x 菊の花
または
甘鯛の鱗焼き
タイ風ブールブラン
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A5山形牛サーロインの炙り
菊芋 × 山菜 × カルダモンジュ
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宇治抹茶チーズケーキ x 黒胡麻アイスクリーム
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プティフール
コーヒー or 紅茶