当店は、海のない街・埼玉県所沢市にあります。
牡蠣には目がない私中川が、
2018年6月から、ここ新所沢で全国の牡蠣と生産者を紹介し始めました。

牡蠣の名産地であれば、
地元で獲れる牡蠣を出すでしょう。

でも海も牡蠣もない街にも牡蠣ファンはいるはず。
「日本中の美味い牡蠣を集めれば、この街の牡蠣ファンに喜んでもらえるのではないか？」
そう思って良い生産者を探し、牡蠣を集めはじめ、
今では牡蠣ファンの会員様は12,000名近くなりました。

常に、今手に入る中でいちばんの牡蠣と、牡蠣に合う酒をご用意しております。
それ以外、何もありません。

テーブルは5つだけ、10名ちょっとで満席です。

せっかく来ていただいて席が埋まっていたら申し訳ないので、
予約制とさせていただいております。


【牡蠣の紹介】
牡蠣は魚介類の中では珍しく、
野菜や果物のように、育て方の影響がとても大きな食材です。
作り手や海域によってまったく違う味わいが楽しめます。

北は北海道・厚岸から、南は宮崎・日南まで、
・原則生産者から直接仕入れ
・全ロット陰性証明書付き
・48時間以内納品
納得した身入りの牡蠣のみ、生でお出しします。

尚且つ、生で出さなかった牡蠣も一枚も捨てることはありません。

生・焼き・フライ・ペースト・オイル漬け・アヒージョ・牡蠣飯・しゃぶしゃぶ…

20種を超える食べ方で、牡蠣の魅力を引き出して提供します。

牡蠣に合うワイン、日本酒、
国内外のウイスキー、
牡蠣に合う白ビール、黒ビールなど、

牡蠣に合う30種以上のお酒。

飲み放題プランもご用意しております。
※2h ¥3,500~

【UOICHIがしっくりくる方】
・とにかく牡蠣が好きな方
・食事の相手が牡蠣が好きな方
・「今回のお祝いは牡蠣もいいかも」と思った方
こんな方には、必ず喜んでいただけると思います。

【ご予算目安】
飲み放題込み ¥10,000〜／飲み放題なし ¥8,000〜

【予約方法】
ご予約はコースで承っております。

コース予約制ですが、
コースをベースに、内容を自由に入れ替えられますので、
実質的にはアラカルト（事前注文制）と変わりません。

代表的なコースは以下ふたつです。



・【牡蠣Lover’s】 ¥6,500(税抜)
当店の「おまかせ」的な、人気メニューの詰め合わせ
・【生牡蠣Lover’s】 ¥7,500(税抜)
一人つきに生牡蠣10枚、生牡蠣特化型のコース


苦手なメニューや、他に気になるメニューがある場合は、
メニューの代替、追加など、
柔軟に対応しております。


ご来店後の追加注文ももちろん可能です。
お気軽にお問い合わせください。


■ お問合せ
専用番号　050-3623-2447
お電話は14時〜18時の間にいただけると助かります。

■ 営業時間
月〜金　17:00 〜 22:00
土・日　12:00 〜 15:00 ／ 17:00 〜 22:30