年始にふさわしいお祝い仕立てにてご用意いたします。

お祝い仕立てにてご用意いたします。

お祝い仕立てにてご用意いたします。

大徳寺　
造り
　　　真鯛　烏賊　あしらい
　
　　　取肴　お浸し　玉子焼き　味噌漬け
　　　　　　モロコ甘露煮　茶巾麩　
　　　　　　舞茸みじんこ揚げ　栗
　　　　　　有平黄味焼き　菊蕪
　　　
　　　焚合　蕪　小芋　山椒麩
　　　　　　南京　高野豆腐玉締め
　　　　　　絹さや　紅葉麩

吸い物　
　　　　鴨万頭　貝割れ菜　山葵

焼肴　　寒鰤ステーキみぞれあん
　　　　　甘芋　椎茸　三度豆
　　　　　笹葱　山椒

ご飯　　しめじご飯
香の物

デザート
　　　　本日のムース
　　　　　　　フルーツ

※お料理は仕入れによって変更されます。ご了承下さいませ。
　メニューは、決まり次第追記していきます。

前　菜　岡ひじきお浸し
　　　　サーモン砧巻　子持鮎甘露煮
　　　　真蒸　あかにし貝生姜煮　柿麩
　　　　焼芋茶巾　雪輪蓮根　銀杏松葉刺し

吸　物　蟹菊花真丈
　　　　　うす葛蕪みぞれ仕立て

造　り　鰤薄造り
　　　　　あしらい　ポン酢　レモン

揚　物　マフグ唐揚げ
　　　　　青唐　海老芋　抹茶塩

焚　合　近江大根柚子味噌がけ

温　物　雲子玉締め宝楽焼


止　椀　赤味噌仕立て
御　飯　きのこご飯
香の物　盛り合わせ

果　物　栗プリン

※お料理は月によって変更されます。ご了承下さいませ。
　メニューは、決まり次第追記していきます。

前　菜　岡ひじき浸し　　炙り唐墨
　　　　サーモン砧巻　子持鮎甘露煮
　　　　真蒸　あかにし貝生姜煮　柿麩
　　　　焼芋茶巾　雪輪蓮根　銀杏松葉刺し

吸　物　すっぽん丸吸
　　　　　生麩　焼葱　あさつき　生姜露

造　り　鰤薄造り　甘海老黄身おぼろ和え
　　　　　あしらい　ポン酢　泡醤油

焼　肴　銀鱈味噌幽庵焼
　　　　　菊蕪　キャラ煮

酢の物　こっぺがに
　　　　　若布　蛇腹胡瓜　酢茗荷　防風
　　　　　三杯酢ジュレ

温　物　本日の玉締め宝楽焼


止　椀　赤味噌仕立て
御　飯　きのこご飯
香の物　盛り合わせ

果　物　本日の水物

※お料理は月によって変更されます。ご了承下さいませ。
　メニューは、決まり次第追記していきます。

前　菜　岡ひじき浸し　鮑柔らか煮
　　　　近江大根柚子味噌がけ

吸　物　伊勢海老真丈
　　　　　炙り唐墨　椎茸　鶴菜　柚子

造　り　天然真鯛薄造り　生うに
　　　　　あしらい　ポン酢　正油

焼　肴　甘鯛油焼
　　　　　焼帆立　雪輪蓮根　キャラ煮
　　　　　
酢の物　こっぺがに
　　　　　若布　蛇腹胡瓜　酢茗荷　防風
　　　　　三杯酢ジュレ

蒸　物　雲子かぶら蒸
　　　　　なめこ　木耳　銀杏　三つ葉

止　椀　赤味噌仕立て
御　飯　きのこご飯　炒り唐墨
香の物　盛り合わせ

果　物　栗プリン

先　付　湯しめじ　菊菜
　　　　雲子汲み上げ蒸し


造　り　てっさ　てっぴ
　　　　　あしらい　あさつき　ポン酢

吸　物　丸鍋
　　　　　焼餅　葱　露生姜

酢の物　松葉ガニ
　　　　　花丸胡瓜　もろみそ　生姜酢

強　肴　和牛フィレステーキ
　　　　　蕪　海老芋　赤ワインソース

止　椀　赤味噌仕立て
御　飯　穴子蒸し寿司

果　物　メロン　苺
　　　　　ワインジュレ　ミント

甘味　　　　葛切り

焼き魚、玉子焼き、エビフライなどをつめたお弁当。　デザート付き