aeru

Name: aeru
Address: 2-3-3 Mejiro 101 Mejiro Y Building, Toshima-ku, Tokyo, 171-0031, JP
Telephone: 03-6826-2990
Price range: ¥15000 - ¥1000000

프랑스, 이탈리아, 창의적인 요리

171-0031 2-3-3 Mejiro, 101 Mejiro Y Building, Toshima-ku, Tokyo(Zoshigaya Station에서 230m)지도보기

¥15,000 런치

¥20,000+ 디너

길 안내

03-6826-2990

세계의 전통 요리를 차분한 공간에서.

일본과 세계의 전통 문화, 생명에 경의를 담아 창조적인 요리와 서비스를 제공합니다.

식사 코스

오마카세 점심 코스 - 5접시 요리

점심 한정 "시작"의 한 접시에서 코스가 시작됩니다.
대지에서 태어난 야채·과실·꽃이 낳는 계절의 채색을, 생산자와 셰프의 마음을 연결해 표현합니다.
제철 식재료가 약동하는 순간을 파악하고, 장작이나 전통적인 기법으로 꺼내, 한 접시에 비추어 냅니다.
각지의 생산자를 방문해, 그 매력을 최대한으로 이끌어낸 열정적이고 크리에이티브한 코스.
계절과 만남을 연결하는 5 접시의 점심 코스입니다.

※ 메인 접시의 고기는 맡김으로 준비합니다.
또, 메인 접시의 고기를【와규】나【에가모】로 변경하는,【조몬구이】를 추가하는 일도 가능합니다.
・조몬구이+1800 (1인당)
・메인 접시 와규 변경 +¥3,500 (한 분당)
・메인 디쉬 에가모 변경 +¥8,000 (한 분당)
와규나 에가모를 희망하시는 고객은 요망란에 「메인 00 변경, 추가 요금 승낙 완료」「조몬구이 추가, 추가 요금 승낙 완료」라고 입력해 주십시오.
또한, 코스의 선택은 여러분, 동일한 코스를 선택 받고 있습니다.

¥6,600세금 포함

오마카세 점심 풀코스 - 7접시 요리

점심 한정 "시작"의 한 접시에서 코스가 시작됩니다.
대지에서 태어난 야채·과실·꽃이 낳는 계절의 채색을, 생산자와 셰프의 마음을 연결해 표현합니다.
제철 식재료가 약동하는 순간을 파악하고, 장작이나 전통적인 기법으로 꺼내, 한 접시에 비추어 냅니다.
각지의 생산자를 방문해, 그 매력을 최대한으로 이끌어낸 열정적이고 크리에이티브한 코스.
문화나 계절을 둘러싼 여행과 같이 오감을 통해 마음 뛰는 음식 체험을 전해드립니다.

※ 메인 접시의 고기는 맡김으로 준비합니다.
또, 메인 접시의 고기를【와규】나【에가모】로 변경하는,【조몬구이】를 추가하는 일도 가능합니다.
・조몬구이+1800 (1인당)
・메인 접시 와규 변경 +¥3,500 (한 분당)
・메인 디쉬 에가모 변경 +¥8,000 (한 분당)
와규나 에가모를 희망하시는 고객은 요망란에 「메인 00 변경, 추가 요금 승낙 완료」「조몬구이 추가, 추가 요금 승낙 완료」라고 입력해 주십시오.
또한, 코스의 선택은 여러분, 동일한 코스를 선택 받고 있습니다.

¥8,800세금 포함

오마카세 점심 스페셜 코스 - 10접시 요리

「문화나 사람, 식재료와의 대화」를 테마로, 제철의 식재료가 약동하는 일순간을 파악해, 장화나 전통적인 기법으로 꺼내, 한 접시에 비추어 냅니다.
각지의 생산자를 방문해, 그 매력을 최대한으로 이끌어낸 열정적이고 크리에이티브한 코스.
문화나 계절을 둘러싼 여행과 같이 오감을 통해 마음 뛰는 음식 체험을 전해드립니다.

※ 메인 접시의 고기는 맡김으로 준비합니다.
또, 메인 접시의 고기를 와규나 에가모로 변경하는 것도 가능합니다.
・메인 접시 와규 변경 +¥3,500(한 분당)
・메인 디쉬 에가모 변경 +¥8,000(한 분당)
와규와 에가모를 희망하시는 고객은 요청란에 「메인 00 변경, 추가 요금 승낙 완료」라고 입력하십시오.
또한, 코스의 선택은 여러분, 동일한 코스를 선택 받고 있습니다.

¥13,800세금 포함

조몬구이 Mother Earth와 Chef's Passion은 코스에 포함되어 있습니다.

가나가와 현의 가마에서 온 흙에 감싸여 양파의 잠을 깨웁니다.
다시마와 함께 흙에 안긴 채 불꽃의 흔들림을 곁에 두고 3시간 동안 숙성됩니다.
천천히 감칠맛을 얻고 단맛을 끌어낸 양파는 한 입에 녹아들며 잔잔한 여운을 남깁니다.
시대에 몸을 맡긴, 단순함이 주는 진미입니다.
불과 흙과 재료가 엮어낸 문화적 은총을 부디 즐겨주십시오.

¥1,800세금 포함