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Akasaka Myotoku

Name: Akasaka Myotoku
Address: 1-13-8 Akasaka Akasaka Wing 1F, Fukuoka City Chuo-ku, Fukuoka, 810-0042, JP
Telephone: 092-401-6688
Price range: ¥2000 - ¥10000

赤坂明徳

¥10,000

¥2,000

사용

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일본요리, 고기, 가마메시(솥밥)

810-0042 1-13-8 Akasaka, Akasaka Wing 1F, Fukuoka City Chuo-ku, Fukuoka(Akasaka Station에서 131m)지도보기

길 안내

092-401-6688

금상 '메이토쿠우시'×일본 제1 '메이토쿠미

「米 Lab」は、日本人が最も身近に愛する「お米」を主役に、極上の銀しゃりの感動と選ぶ楽しさをお届けする、新感覚の専門店です。「肉 Lab.」は、和食職人の確かな技術をベースに、和牛の可能性を贅沢に引き出す完全予約制の和牛割烹です。出汁で始まり甘味で締めくくる落ち着いた全 13～14品のコースです。

특별한 경험

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쌀 Lab 자리만 예약메뉴는 당일에 선택해주세요.
다양한 토핑도 준비되어 있습니다.

※사진은 예시용입니다.
※당일 매장 상황에 대해서는 전화로 혼잡 정도 등을 문의해주세요.

10:00 ~ 21:00매일, 휴일

-세금 포함

백사리선주인공은 일본 최고라는 칭호를 얻은 구마모토현 메이토쿠 농장의 브랜드 쌀 ‘메이토쿠米’입니다. 이 최고급 쌀을 구마모토 아소산의 용수를 사용해 주문마다 정성스럽게 뚝배기로 지어냅니다. 뚜껑을 열는 순간 피어오르는 김과, 하나하나가 아름답게 살아있는 윤기 나는 은빛 찹쌀의 맛은 정말 일품입니다.

‘밥을 먹기 위한 반찬’이 아니라 ‘밥을 즐기기 위한 경험’을 콘셉트로 합니다. 갓 지은 은빛 찹쌀에 아리아케해에서 가장 먼저 채취한 김, 특선 계란 ‘유메오우’, 하카타 명란젓, 그리고 와규와 해산물 등 엄선된 일류 식재료들을 자유롭게 추가·커스터마이즈할 수 있습니다. 올리브오일이나 블랙페퍼를 곁들이는 색다른 조합 같은 놀라움도 느낄 수 있어, 몇 번을 방문해도 새로운 조합을 발견할 수 있는 SNS 감성 만점의 체험형 메뉴입니다.

각종 토핑도 준비되어 있습니다.
극상의 백색 찹쌀 토핑.
메이토쿠 소고기 육회, 메이토쿠 소고기 햄버그, 메이토쿠 소고기 스키야키, 메이토쿠 소고기 샤부샤부, 소꼬리 조림.
캐비어, 가루스미, 장어, 참치, 생성게.

10:00 ~ 21:00매일, 휴일

¥1,560세금 포함

백사리와 햄버그 정식주인공은 일본 제일이라는 칭호를 얻은 구마모토현 메이토쿠 농장의 브랜드 쌀 ‘메이토쿠밥’입니다. 이 최고급 쌀을 구마모토 아소산의 용수를 사용해 주문마다 정성스럽게 뚝배기로 지어냅니다. 뚜껑을 열는 순간 피어오르는 김과, 한 알 한 알이 아름답게 서 있는 윤기 나는 은빛 쌀알의 맛은 정말 특별합니다.

여기에 메이토쿠 소고기 100% 햄버거가 더해집니다.
일본 제일의 와규 농가 ‘우시노나카야마’에서 길러낸 흑모와규만을 사용합니다.
고기의 감칠맛을 극대화하기 위해 속심을 의도적으로 붉게 남긴 레어 상태로 제공합니다. 젓가락으로 찌르는 순간 흘러나오는 육즙. 입안 가득 퍼지는 와규 본연의 단맛과 향기.
씹을수록 느껴지는 강렬한 감칠맛과 고급스러운 지방이 남기는 아름다운 여운.
갓 지은 뚝배기밥과 함께 먹으면 고기와 쌀 각각의 매력이 더욱 돋보입니다.

다양한 토핑도 준비되어 있습니다.
지극히 훌륭한 백샤리 토핑.
메이토쿠 소고기 육회, 메이토쿠 소고기 햄버거, 메이토쿠 소고기 스키야키, 메이토쿠 소고기 샤부야키, 소꼬치 조림.
캐비어, 가라스미, 장어, 참다랑어, 생성게.

10:00 ~ 21:00매일, 휴일

¥2,730세금 포함

식사 코스

백사리선

주인공은 일본 최고라는 칭호를 얻은 구마모토현 메이토쿠 농장의 브랜드 쌀 ‘메이토쿠米’입니다. 이 최고급 쌀을 구마모토 아소산의 용수를 사용해 주문마다 정성스럽게 뚝배기로 지어냅니다. 뚜껑을 열는 순간 피어오르는 김과, 하나하나가 아름답게 살아있는 윤기 나는 은빛 찹쌀의 맛은 정말 일품입니다.

‘밥을 먹기 위한 반찬’이 아니라 ‘밥을 즐기기 위한 경험’을 콘셉트로 합니다. 갓 지은 은빛 찹쌀에 아리아케해에서 가장 먼저 채취한 김, 특선 계란 ‘유메오우’, 하카타 명란젓, 그리고 와규와 해산물 등 엄선된 일류 식재료들을 자유롭게 추가·커스터마이즈할 수 있습니다. 올리브오일이나 블랙페퍼를 곁들이는 색다른 조합 같은 놀라움도 느낄 수 있어, 몇 번을 방문해도 새로운 조합을 발견할 수 있는 SNS 감성 만점의 체험형 메뉴입니다.

각종 토핑도 준비되어 있습니다.
극상의 백색 찹쌀 토핑.
메이토쿠 소고기 육회, 메이토쿠 소고기 햄버그, 메이토쿠 소고기 스키야키, 메이토쿠 소고기 샤부샤부, 소꼬리 조림.
캐비어, 가루스미, 장어, 참치, 생성게.

¥1,560세금 포함

백사리와 햄버그 정식

주인공은 일본 제일이라는 칭호를 얻은 구마모토현 메이토쿠 농장의 브랜드 쌀 ‘메이토쿠밥’입니다. 이 최고급 쌀을 구마모토 아소산의 용수를 사용해 주문마다 정성스럽게 뚝배기로 지어냅니다. 뚜껑을 열는 순간 피어오르는 김과, 한 알 한 알이 아름답게 서 있는 윤기 나는 은빛 쌀알의 맛은 정말 특별합니다.

여기에 메이토쿠 소고기 100% 햄버거가 더해집니다.
일본 제일의 와규 농가 ‘우시노나카야마’에서 길러낸 흑모와규만을 사용합니다.
고기의 감칠맛을 극대화하기 위해 속심을 의도적으로 붉게 남긴 레어 상태로 제공합니다. 젓가락으로 찌르는 순간 흘러나오는 육즙. 입안 가득 퍼지는 와규 본연의 단맛과 향기.
씹을수록 느껴지는 강렬한 감칠맛과 고급스러운 지방이 남기는 아름다운 여운.
갓 지은 뚝배기밥과 함께 먹으면 고기와 쌀 각각의 매력이 더욱 돋보입니다.

다양한 토핑도 준비되어 있습니다.
지극히 훌륭한 백샤리 토핑.
메이토쿠 소고기 육회, 메이토쿠 소고기 햄버거, 메이토쿠 소고기 스키야키, 메이토쿠 소고기 샤부야키, 소꼬치 조림.
캐비어, 가라스미, 장어, 참다랑어, 생성게.

¥2,730세금 포함

백사리와 스키야키 상

주인공은 일본 최고라는 칭호를 얻은 구마모토현 메이토쿠 농장의 브랜드 쌀 ‘메이토쿠 쌀’입니다. 이 최고급 쌀을 구마모토 아소산의 용수를 사용해 주문마다 정성스럽게 뚝배기로 지어냅니다. 뚜껑을 열는 순간 피어오르는 김과, 한 알 한 알이 아름답게 서 있는 윤기 나는 쌀알의 맛은 그야말로 일품입니다.

거기에 메이토쿠 소고기 스키야키가 더해집니다.
일본 최고의 와규 농가인 ‘우시노나카야마’에서 길러낸 흑모와규만을 사용합니다.
한 점 한 점 정성스럽게 익힌 뒤 특제 양념장을 입혀 와규 본연의 감칠맛과 고급스러운 단맛을 끌어냅니다.
녹아내릴 듯 부드러운 육질. 진하게 퍼지는 양념장의 향기.
와규 기름이 달걀과 어우러져 부드럽고 깊은 맛으로 변합니다.
입안 가득 퍼지는 호화로운 여운.
끝까지 질리지 않으며 와규의 매력을 마음껏 즐길 수 있는 요리입니다.

다양한 토핑도 준비되어 있습니다.
극상의 백샤리 토핑.
메이토쿠 소고기 유키, 메이토쿠 소고기 햄버그, 메이토쿠 소고기 스키야키, 메이토쿠 소고기 샤부야키, 소골찜.
캐비어, 가라스미, 장어, 참치, 생성게.