Ansolence

2026년 9월 메구로 오픈, 미슐랭 1스타 셰프가 선보이는 프렌치

콘셉트는 ‘계승’과 ‘혁신’입니다. 프랑스 요리의 기반이 되는 전통에 최대한의 경의를 표하면서도, 현대적인 감각으로 혁신적인 코스 요리로 승화시킵니다. 추구하는 것은 ‘맛의 정점’입니다. 고객들의 기억에 남을 경험을 선사할 수 있는 공간 디자인을 통해, 대화 사이에 흐르는 정적이나 한 접시를 기다리는 시간까지도 모두 경험의 일부가 되도록, 요리와 공간, 그리고 그곳에서 시간을 보내는 사람들이 조용히 어우러지는 특별한 공간을 제공합니다.