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atelier HANADA

Name: atelier HANADA
Address: 4-3-1 Kitahama 2F, Yodoyabashi odona Building A, Osaka-shi, Chuo-ku, Osaka, 541-0041, JP
Telephone: 06-6926-8395
Price range: $$$

중국

541-0041 4-3-1 Kitahama, 2F, Yodoyabashi odona Building A, Osaka-shi, Chuo-ku, Osaka(요도야바시에서 145m)지도보기

¥8,500 런치

¥20,000+ 디너

길 안내

06-6926-8395

아직 경험해보지 못한 중국 요리와 새로운 식사 경험을 맛보는 공방입니다.

atelier HANADA에서는 총주방장 花田洋平(하나다 요헤이)가 선보이는 독창적인 중국 요리를 경험하실 수 있습니다. 주방을 내려다볼 수 있는 카운터석, 활기 있는 다이닝 공간, 여유로운 개인실 등 다양한 상황에 맞는 좌석을 준비하고 있습니다. 명물인 호르몬 마파두부(내장 매운 마파두부)와 천연 흑초를 사용한 탕수육 등 특별 코스 요리를 즐겨 보시기 바랍니다. 요리와 주류의 궁합도 충실히 준비되어 있어 만족스러운 시간을 보내실 수 있습니다.

식사 코스

소개

시그니처 코스 「HANADA」를 부담없이 즐길 수 있는 쇼트 코스입니다.
전채부터 시작해, 저희 가게의 시그니처인 칠흑식초 돼지도 즐길 수 있는, 한정 코스가 됩니다.
화려한 전채부터 시작하여, Hanada의 세계관을 부담없이 즐길 수 있는 14품 전후의 코스가 됩니다.

～코스의 일부 내용～
OMOTENASHI
정상탕
베이징 오리
Granite
50년 진피 칠흑식초돼지
활동 볶음밥
딸기 톤카콩
Petit Four
중국 차

¥11,000세금 포함

HANADA　Sublime Signature

atelier HANADA의 시그니처 코스입니다.
대표적인 한 접시인 「DUCK」을 비롯해 눈과 귀와 혀로 맛보실 수 있다
요리를 담은 한정 코스입니다.
식후에는 파티시에 수제 작은 구운 과자와 중국 차를 즐길 수 있습니다.
전채부터 데세일까지 20품 전후를 준비하고 있으므로, 느긋하게 시간을 보내면서 하나다의 세계관을 마음껏 즐겨 주세요.

～코스의 일부 내용～
Amuse
정상탕
오모테나시
베이징 오리
취피닭
튀김 직송 생선 황어
Granite
A5 와규 시라코 고추 산채
활동 볶음밥
딸기 톤카콩
Petit Four
중국 차

¥16,500세금 포함

온고지신 — Modern Heritage

말린 연어, 푹신 푹신 흠집 등 중국 유래의 고급 식재료와 일본 국내의 엄선된 재료를
하나다의 경험과 발상을 구사해, 최고의 조리로 제공합니다.
중국요리 최고봉의 수프와 맛볼 수 있는 ‘불순(패추천)’이나
「푹신 푹신한 모습 조림」도 즐길 수 있습니다.
하나다의 새로운 중국 요리에 대한 접근, 즐길 수 있습니다.

～코스의 일부 내용～
Amuse
오모테나시
불순
베이징 오리
취피닭
튀김 직송 생선 황어
Granite 제비의 둥지
A5 와규 시라코 고추 산채
푹신 푹신 삶은 상하이 게와 즈와 게
삼부점
딸기 톤카콩
Petit Four
중국 차
※ 구매 상황에 따라 내용은 다양합니다.

¥27,500세금 포함

Hajimari(はじまり) — 소개 페어링

시그니처 코스 「HANADA」를 부담없이 즐길 수 있는 쇼트 코스에 맞춘 페어링을 소믈리에가 준비합니다. 와인뿐만 아니라 다양한 술과 독특한 조합을 즐길 수 있습니다.
알코올을 드시지 않는 분은 스파클링 티를 포함한 중국 차 마시는 비교를 준비하고 있으므로 상담해주십시오.

～코스의 일부 내용～
OMOTENASHI
정상탕
베이징 오리
Granite
50년 진피 칠흑식초돼지
활동 볶음밥
딸기 톤카콩
Petit Four
중국 차

¥18,700세금 포함