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Awaji Mitsuki
淡路美月
¥22,500
¥22,500
일본요리
656-2401 Iwaya, 2942-39 2F, Awaji, Hyogo(가스미가오카에서 5.9km)지도보기
교토의 요리여관 ‘미야마소’의 4대째인 나카히가시 히사토 씨가 프로듀스
아와지섬에서 오랫동안 이어져 온 식문화. 그 풍부한 자원을 재발견하여 현대적 감각으로 다듬은 새로운 ‘바다의 채소 요리’를 선보입니다.
식사 코스
담월
◆ 메뉴 ◆
첫 잔 천일 건조 백무화과, 석류 한천, 이베리코 파파다 슬라이스, 호박씨 밀크, 마카 파우더, 핑크 페퍼
전채 이와야산 전갱이 회, 묘가 생강, 청자소, 생강, 참기름
8척 꼬치 달걀노른자 된장 절임, 찐 전복 된장 절임, 산초잎
작은 그릇 교토 만두가지 남방절임
붉은발 새우 튀김 마키즈시
햇 작은 토란, 미타라시 칡소스
이기스 두부, 유자 된장, 유자 가루
감미로운 꽈리
조림 아와지산 도미, 나루토 미역 칡두부, 산초잎
찜 아코우를 해수로 찐 것, 졸인 소스, 홀그레인 머스터드
구이 아와지 돼지 필레 콩피, 묘가, 산초 열매 소스 구이
조림요리 만간지 고추, 키고쇼, 복어, 기름에 조린 것
마무리 보리밥, 아와지 사쿠라마스와 잎와사비 나메로우, 다시마, 교토 하나세 시바즈케
디저트 나루토 긴토키, 아와지 레몬 젤리, 배와 감의 토종꿀 절임, 파인애플 폼, 카렌듈라
레몬밤 물 젤리, 블랙커런트 물 젤리, 검은 타피오카
과자 쑥 와라비모치, 흑당 시럽, 민트 향
쑥 와라비모치, 팥앙금과 검은콩, 옥수수가루를 곁들인 과자
첫 잔 천일 건조 백무화과, 석류 한천, 이베리코 파파다 슬라이스, 호박씨 밀크, 마카 파우더, 핑크 페퍼
전채 이와야산 전갱이 회, 묘가 생강, 청자소, 생강, 참기름
8척 꼬치 달걀노른자 된장 절임, 찐 전복 된장 절임, 산초잎
작은 그릇 교토 만두가지 남방절임
붉은발 새우 튀김 마키즈시
햇 작은 토란, 미타라시 칡소스
이기스 두부, 유자 된장, 유자 가루
감미로운 꽈리
조림 아와지산 도미, 나루토 미역 칡두부, 산초잎
찜 아코우를 해수로 찐 것, 졸인 소스, 홀그레인 머스터드
구이 아와지 돼지 필레 콩피, 묘가, 산초 열매 소스 구이
조림요리 만간지 고추, 키고쇼, 복어, 기름에 조린 것
마무리 보리밥, 아와지 사쿠라마스와 잎와사비 나메로우, 다시마, 교토 하나세 시바즈케
디저트 나루토 긴토키, 아와지 레몬 젤리, 배와 감의 토종꿀 절임, 파인애플 폼, 카렌듈라
레몬밤 물 젤리, 블랙커런트 물 젤리, 검은 타피오카
과자 쑥 와라비모치, 흑당 시럽, 민트 향
쑥 와라비모치, 팥앙금과 검은콩, 옥수수가루를 곁들인 과자
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해월
◆메뉴◆
첫 잔 천일건조 흰 무화과, 석류 한천, 이베리코 파파다 슬라이스, 단호박씨 밀크, 마카 파우더, 핑크 후추
전채 이와야산 전갱이 회, 묘가, 청자소, 생강, 참기름
팔척 꼬치 달걀노른자 된장 절임, 찐 전복 된장 절임, 나무싹
작은 그릇 교토 만주가지 남방 절임
붉은다리새우 튀김 마키즈시
햇감자, 미타라시 칡소스
이기스 두부, 유자 된장, 유자 가루
단 꽈리
국물 요리 아와지 도미, 나루토 미역 칡두부, 나무싹
찜 요리 아코우 해수찜, 졸임 소스, 홀그레인 머스터드
구이 요리 아와지 돼지 필레 콩피, 묘가, 산초 열매 소스 구이
함께 끓인 요리 만간지 고추, 나무 후추, 복어, 기름 조림
마무리 보리밥, 아와지 사쿠라마스와 잎와사비 나메로우, 다시마, 교토 하나세 시바즈케
디저트 나루토 긴토키 고구마, 아와지 레몬 젤리, 배와 감의 토종 꿀 절임, 파인애플 폼, 카렌듈라
차과자 쑥 와라비모치, 흑당 시럽, 민트 향
첫 잔 천일건조 흰 무화과, 석류 한천, 이베리코 파파다 슬라이스, 단호박씨 밀크, 마카 파우더, 핑크 후추
전채 이와야산 전갱이 회, 묘가, 청자소, 생강, 참기름
팔척 꼬치 달걀노른자 된장 절임, 찐 전복 된장 절임, 나무싹
작은 그릇 교토 만주가지 남방 절임
붉은다리새우 튀김 마키즈시
햇감자, 미타라시 칡소스
이기스 두부, 유자 된장, 유자 가루
단 꽈리
국물 요리 아와지 도미, 나루토 미역 칡두부, 나무싹
찜 요리 아코우 해수찜, 졸임 소스, 홀그레인 머스터드
구이 요리 아와지 돼지 필레 콩피, 묘가, 산초 열매 소스 구이
함께 끓인 요리 만간지 고추, 나무 후추, 복어, 기름 조림
마무리 보리밥, 아와지 사쿠라마스와 잎와사비 나메로우, 다시마, 교토 하나세 시바즈케
디저트 나루토 긴토키 고구마, 아와지 레몬 젤리, 배와 감의 토종 꿀 절임, 파인애플 폼, 카렌듈라
차과자 쑥 와라비모치, 흑당 시럽, 민트 향
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미즈키
◆ 메뉴 ◆
첫 잔 천일건조 흰 무화과, 석류 한천, 이베리코 파파다 슬라이스
단호박씨 밀크, 마카 파우더, 핑크 후추
전채 이와야산 전갱이, 묘가, 청자소, 간장, 참기름
팔척 붉은다리새우 튀김 마키즈시
꼬치 달걀노른자 된장 절임, 찐 전복 된장 절임, 나무싹
작은 그릇 교토 만주가지 남방 절임
햇감자, 미타라시 칡소스
이기스 두부, 유자 된장, 유자 가루
단 꽈리
국물 요리 아와지 도미, 나루토 미역 칡두부, 나무싹
추천 안주 이세새우, 타모기 버섯, 이세새우 비스크, 완두콩 치라시
찜 요리 아코우 해수찜, 졸임 소스, 홀그레인 머스터드
튀김 요리 갯장어, 메밀 열매 튀김
입가심 마쿠와 참외의 청매실 무침
구이 요리 아와지 돼지 필레 콩피, 묘가, 산초 열매 소스 구이
마무리 보리밥, 아와지 사쿠라마스와 잎와사비 나메로우, 다시마
디저트 나루토 긴토키 고구마, 레몬 젤리, 배와 파인애플 폼, 감
꿀, 카렌듈라
차과자 쑥 와라비모치, 흑당 시럽, 민트 향
첫 잔 천일건조 흰 무화과, 석류 한천, 이베리코 파파다 슬라이스
단호박씨 밀크, 마카 파우더, 핑크 후추
전채 이와야산 전갱이, 묘가, 청자소, 간장, 참기름
팔척 붉은다리새우 튀김 마키즈시
꼬치 달걀노른자 된장 절임, 찐 전복 된장 절임, 나무싹
작은 그릇 교토 만주가지 남방 절임
햇감자, 미타라시 칡소스
이기스 두부, 유자 된장, 유자 가루
단 꽈리
국물 요리 아와지 도미, 나루토 미역 칡두부, 나무싹
추천 안주 이세새우, 타모기 버섯, 이세새우 비스크, 완두콩 치라시
찜 요리 아코우 해수찜, 졸임 소스, 홀그레인 머스터드
튀김 요리 갯장어, 메밀 열매 튀김
입가심 마쿠와 참외의 청매실 무침
구이 요리 아와지 돼지 필레 콩피, 묘가, 산초 열매 소스 구이
마무리 보리밥, 아와지 사쿠라마스와 잎와사비 나메로우, 다시마
디저트 나루토 긴토키 고구마, 레몬 젤리, 배와 파인애플 폼, 감
꿀, 카렌듈라
차과자 쑥 와라비모치, 흑당 시럽, 민트 향
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담월
◆ 메뉴 ◆
첫 잔 천일 건조 백무화과, 석류 한천, 이베리코 파파다 슬라이스, 호박씨 밀크, 마카 파우더, 핑크 페퍼
전채 이와야산 전갱이 회, 묘가 생강, 청자소, 생강, 참기름
8척 꼬치 달걀노른자 된장 절임, 찐 전복 된장 절임, 산초잎
작은 그릇 교토 만두가지 남방절임
붉은발 새우 튀김 마키즈시
햇 작은 토란, 미타라시 칡소스
이기스 두부, 유자 된장, 유자 가루
감미로운 꽈리
조림 아와지산 도미, 나루토 미역 칡두부, 산초잎
찜 아코우를 해수로 찐 것, 졸인 소스, 홀그레인 머스터드
구이 아와지 돼지 필레 콩피, 묘가, 산초 열매 소스 구이
조림요리 만간지 고추, 키고쇼, 복어, 기름에 조린 것
마무리 보리밥, 아와지 사쿠라마스와 잎와사비 나메로우, 다시마, 교토 하나세 시바즈케
디저트 나루토 긴토키, 아와지 레몬 젤리, 배와 감의 토종꿀 절임, 파인애플 폼, 카렌듈라
레몬밤 물 젤리, 블랙커런트 물 젤리, 검은 타피오카
과자 쑥 와라비모치, 흑당 시럽, 민트 향
쑥 와라비모치, 팥앙금과 검은콩, 옥수수가루를 곁들인 과자
첫 잔 천일 건조 백무화과, 석류 한천, 이베리코 파파다 슬라이스, 호박씨 밀크, 마카 파우더, 핑크 페퍼
전채 이와야산 전갱이 회, 묘가 생강, 청자소, 생강, 참기름
8척 꼬치 달걀노른자 된장 절임, 찐 전복 된장 절임, 산초잎
작은 그릇 교토 만두가지 남방절임
붉은발 새우 튀김 마키즈시
햇 작은 토란, 미타라시 칡소스
이기스 두부, 유자 된장, 유자 가루
감미로운 꽈리
조림 아와지산 도미, 나루토 미역 칡두부, 산초잎
찜 아코우를 해수로 찐 것, 졸인 소스, 홀그레인 머스터드
구이 아와지 돼지 필레 콩피, 묘가, 산초 열매 소스 구이
조림요리 만간지 고추, 키고쇼, 복어, 기름에 조린 것
마무리 보리밥, 아와지 사쿠라마스와 잎와사비 나메로우, 다시마, 교토 하나세 시바즈케
디저트 나루토 긴토키, 아와지 레몬 젤리, 배와 감의 토종꿀 절임, 파인애플 폼, 카렌듈라
레몬밤 물 젤리, 블랙커런트 물 젤리, 검은 타피오카
과자 쑥 와라비모치, 흑당 시럽, 민트 향
쑥 와라비모치, 팥앙금과 검은콩, 옥수수가루를 곁들인 과자
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좌석 구역
테이블 좌석
카운터석
개인실
길 안내
주소
656-2401 Iwaya, 2942-39 2F, Awaji, Hyogo
가장 가까운 역
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일본요리
전화번호
0799-72-3500