「FRENCH PASTA MARKET SOSE」는, 도쿄・다치카와시의 프렌치의 기법을 베이스로 한 주식재와 소스를 맛보는 파스타 마켓. 「소세」란 프랑스어로 「빵 등으로 소스를 닦는다」. 프랑스 요리에 있어서 소스는 매우 수고가 걸린 것으로, 그 소스를 끝까지 맛봐 주셨으면 하는 생각이 있습니다. 빵으로 닦아 마지막 한 방울까지 즐기세요.