모두 보기 ( 6 )

il Giorno

Name: il Giorno
Address: 4-4 Horikawa 1F Ukon bldg., Hiroshima-shi Naka-ku, Hiroshima, 730-0033, JP
Telephone: 082-247-2077
Price range: ¥17500 - ¥1000000

¥20,000+

¥17,500

이탈리아

730-0033 4-4 Horikawa, 1F Ukon bldg., Hiroshima-shi Naka-ku, Hiroshima(Ebisuchō Station에서 153m)지도보기

길 안내

082-247-2077

신체 친화적 인 주문 생산 이탈리아어. 아내가 푸는 나츄르 페어링과

『il Giorno 일조르노=일, 하루』라는 뜻. 일본 요리의 멋을 아는 요리사가 발하는 것은 조미료까지 자연파를 관철하는 "수주 생산"코스 요리. 3일 전까지의 완전 예약제로, 손님을 위해서만 선정한 제철 재료를 최고의 상태로 제공합니다. 아내가 엄선하는 세계 각국의 나츄르 와인과의 극상 페어링은, 소중한 접대나, 어린이 동반이나, 가족의 기념일에, 개인실도 완비, 여운까지 사랑스러운 한때를 보내주세요.

식사 코스

menu del Giorno

【코스 내용 구성예:상세】
※코스의 내용은 그 날에 따라 바뀝니다.

• 시작 한 접시 : 그날의 만남을 축하하고 첫 한입.

• 계절 전채 : 한 번에 한 번의 재료. 일본과 이의 감성으로 물들여 풍부하게.

• 온 전채 : 제철 소재의 맛있는 한 접시.

• 오늘의 파스타 : 일본의 기법으로 진화한 제철 향기를 모은 일품.

• 메인 고기 요리 : 엄선 고기를 고집하는 화입으로. 소재의 맛을 살린 소스와 함께.

• 〆 리조토 : 그 날의 엄선 식재료를 사용하여 일본식 볶음의 뉘앙스를 더한 il Giorno 흐름 리조토.

• 오늘의 돌체 : 제철 과일을 사용한 신체 친화적 인 자연 파 디저트.

• 식사 후 : 카페.

요리와 와인이 공명하는 il Giorno의 진골정.
아내가 전세계의 제작자나 임포터로부터 배우고 엄선한 “나츄르 와인·페어링”을 강하게 추천하고 있습니다. 요리사가 만드는 섬세한 한 접시에 아내가 선택하는 자연파 와인이 다가가면 요리의 윤곽이 더욱 선명해집니다. 1기 1회의 페어링이 낳는, 미지의 감동을 꼭 체감해 주세요.
※술을 마시지 않는 분에게는, 엄선한 무알코올 페어링도 준비하고 있습니다.

¥11,000서비스 별도 / 세금 포함

menu del’ Esperienza

【코스 내용 구성예:상세】
※코스 내용은 그 날에 따라 바뀝니다.

• 아페리티보 : 황금 바람의 시작을 알리는 상쾌한 계절의 한입.

• 냉전채 : 세토우치의 은혜와 제철채. 일본의 사계절을 '상태'로 사랑하는 앙상블.

• 온 전채 : 와인과의 대화를 깊게하는 따뜻한 한 접시.

• 생선 요리 : 그 날 경쟁한 천연 생선. 제작자의 마음에 어울리는 소스와 함께.

• 메인 고기 요리 : 3 ~ 4 시간 천천히 숯불로 영혼을 불어 넣은, 맛 넘치는 숙성 고기.

• 계절 파스타 : 이탈리안 전통에 일본의 섬세함을 융합시킨 향기로운 '체험'.

• 〆의 리조토 : 일본의 「밥솥」기법으로, 국물의 맛과 쌀의 생명력을 끌어낸다.

• 돌체 : 와인의 여운에 달라 붙는 몸에 친절한 자연파의 단맛.

・돌체 : 클레임・소와니에와 계절의 과일을 사용한 신체 친화적인 디저트.

• 식사 후 : 카페.

요리와 와인이 공명하는 il Giorno의 진골정.
아내가 전세계의 제작자나 임포터로부터 배우고 엄선한 “나츄르 와인·페어링”을 강하게 추천하고 있습니다. 요리사가 만드는 섬세한 한 접시에 아내가 선택하는 자연파 와인이 다가가면 요리의 윤곽이 더욱 선명해집니다. 1기 1회의 페어링이 낳는, 미지의 감동을 꼭 체감해 주세요.
※술을 마시지 않는 분에게는, 엄선한 무알코올 페어링도 준비하고 있습니다.

¥19,800서비스 별도 / 세금 포함

menu del’ Armonia

【코스 내용 구성예:상세】
※코스 내용은 그 날에 따라 바뀝니다.

・아페리티보：계절을 물들이는 최초의 한입.

・어뮤즈：자연파 올리브 오일과 천연 소금으로 돋보이는 그날의 영감.

· 전채 (냉) : 일본의 기법 "자고"에 의한 맛의 응축.

・전채(온):계절의 산채나 야채와의 곱셈.

· 온채 : 혁신적인 한 접시. (알바산 흰 송로버섯, 계절 송로버섯 등)

· 프리모 · 피아트 (파스타) : 드문 진미와 해산물과의 조화. (운탄, 캐비어 등)

・고기 요리:숙성 지비에나, A5 흑모 와규를 3~4시간의 화입에 의한 숯불구이 메인의 일품.

・〆의 밥솥:이탈리아와 일식의 기법으로. (에치젠 게, 오마르 블루 등)

· 돌체 : 와인의 줄레와 과일의 대비

・돌체 : 클레임・소와니에와 계절의 과일을 사용한 신체 친화적인 디저트.

・식후의 한때: 카페.

요리와 와인이 공명하는 il Giorno의 진골정.
아내가 전세계의 제작자나 임포터로부터 배우고 엄선한 “나츄르 와인·페어링”을 강하게 추천하고 있습니다. 요리사가 만드는 섬세한 한 접시에 아내가 선택하는 자연파 와인이 다가가면 요리의 윤곽이 더욱 선명해집니다. 1기 1회의 페어링이 낳는, 미지의 감동을 꼭 체감해 주세요.
※술을 마시지 않는 분에게는, 엄선한 무알코올 페어링도 준비하고 있습니다.