izon

Name: izon
Address: 557-1 Bishamon-cho, Kyoto-shi Nakagyo-ku, Kyoto, 604-0981, JP
Telephone: 080-3111-6697
Price range: ¥3000 - ¥12500

창의적인 요리, 퓨전·인터네셔널, 프랑스

604-0981 557-1 Bishamon-cho, Kyoto-shi Nakagyo-ku, Kyoto(Jingū-Marutamachi Station에서 491m)지도보기

¥3,000 런치

¥12,500 디너

길 안내

080-3111-6697

「교토」이니까, 할 수 있었다. 유일무이의 향신료 가스트로노미.

"호기심을 향기로." 역사와 문화라는 '점'을 독창적인 해석으로 잇는 스파이스 가스트로노미. 프렌치 기법과 최상의 폰(Fond)이 빚어내는 '먹는 사고의 여로'를 100년 된 마치야에서 즐겨보세요. 점심은 경쾌한 '여행', 저녁은 몰입감 있는 '이야기'가 테마입니다. 셰프 엄선 와인, 교토 와즈카 차(和束茶)와 스파이스를 사용한 칵테일 페어링이 특별한 미식 체험을 선사합니다.

식사 코스

【LUNCH】W메인의 스페셜 코스

SEASON: 2026 SPRING / DENMARK (2월 - 4월)

프렌치의 기법과 리키 신사의 명수로 당기는 폰(출즙)을 베이스로, 이번 시즌의 테마 「덴마크(및 그린랜드)」의 문맥을 깊게 파헤치는 호화스러운 플랜입니다.

<이번 시즌의 하이라이트>
■ 생선 요리 : 그래블랙스의 소테 ~바다와 육지의 크로스오버~
북유럽의 보존식 「소금 절임 연어」에, 덴마크의 국민식 「보라이 카이」의 향신료 소스를. 미국의 영향과 이누잇의 전통도 느껴지는 한 접시.

■ 고기 요리 : 양고기 스테이크 ~ 육지와 바다의 크로스 오버 ~
그린란드에서 사육되는 '양'을 전통 요리 '에블 프레스크(돼지와 임고)'의 해석으로. 이윽고 얼음이 녹아, 육지와 바다가 섞이는 미래의 테로와르를, 어패류 소스로 표현.

■ 전채 : 빙상 순환
해 초 달라스와 2 색 감자로 그린 그린란드 풍경.

【코스 구성】
● 오하라의 제철 샐러드 ~ 로스팅 허브 향기로운 타히니 소스 ~
●계절의 향신료 오드불
● 오늘의 생선 요리
● 오늘의 고기 요리
● 선택할 수 있는 향신료 포타주
●제철 해산물과 향초의 바스마티프라오 ~특제 해산물 국물의 밥솥밥~
●카르다몬과 나무 열매의 아이스 테린 ~ 타마린드・가스트릭~

¥5,380세금 포함

【LUNCH】 선택할 수 있는 메인 스탠다드 코스

SEASON: 2026 SPRING / DENMARK (2월 - 4월)

스파이스·가스트로노미의 세계관을 남김없이 체험하실 수 있는, izon의 시그니쳐 코스입니다.

명물 ‘제철 어패류와 향초의 바스마티프라오’는 퓨메(어패류 국물)와 향신료의 향기를 쌀 한 알에 갇힌 한 접시.
메인 접시와 함께, 또는 코스의 매듭으로. 포타주와 함께 맛보는 것으로 향기의 레이어가 변화하는, izon만이 가능한 식 체험을 즐겨 주세요.

<이번 시즌 선택할 수있는 메인 접시>
A. 고기 요리 : 람이치보의 스테이크 ～육지와 바다의 크로스오버～
그린란드에서 사육되는 '양'을 전통 요리 '에블 프레스크(돼지와 임고)'의 해석으로. 이윽고 얼음이 녹아, 육지와 바다가 섞이는 미래의 테로와르를, 어패류 소스로 표현.

B. 생선 요리 : 그래블랙스의 소테 ～바다와 육지의 크로스오버～
북유럽의 보존식 「소금 절임 연어」에, 덴마크의 국민식 「보라이 카이」의 향신료 소스를. 미국의 영향과 이누잇의 전통도 느껴지는 한 접시.

【코스 구성】
● 오하라의 제철 샐러드 ~ 로스팅 허브 향기로운 타히니 소스 ~
●계절의 향신료 오드불
● 선택할 수있는 메인 접시 (당일, 오늘의 고기 요리 · 생선 요리보다 한 접시 선택하십시오)
● 선택할 수 있는 향신료 포타주
●제철 해산물과 향초의 바스마티프라오 ~특제 해산물 국물의 밥솥밥~
●카르다몬과 나무 열매의 아이스 테린 ~ 타마린드・가스트릭~

¥3,580세금 포함

【LUNCH】 선택할 수 있는 메인의 심플 코스

SEASON: 2026 SPRING / DENMARK (2월 - 4월)

프렌치의 기법과 향신료의 세계관을, 캐주얼에 체험해 주실 수 있는 쇼트 코스입니다.
(샐러드·디저트는 포함되지 않습니다/소요 시간:약 45분)

기본의 라이스는 「향기 쌀(재스민 라이스)」입니다만, +450엔으로 명물 「제철의 해산물과 향초의 바스마티프라오」로의 변경도 가능합니다.
비즈니스 점심이나 가벼운 식사에 이상적입니다.

【탐구하는 테마】
2월: 덴마크
※테마에 맞추어, 메인 접시와 오드불의 내용이 바뀝니다.

【코스 구성】
● 테마에 따른 계절의 향신료
● 선택할 수 있는 메인 접시(당일, 고기 요리・생선 요리보다 1품 선택해 주세요)
● 선택할 수 있는 향신료 포타주
●재스민 라이스(향기 쌀)

【옵션】
・라이스를 「바스마티프라오」로 변경(+450엔)
・「오하라의 제철 샐러드」를 추가(+450엔)
・「아이스 테린」을 추가(+450엔)

¥2,480세금 포함

【DINNER】이노베이티브·스파이스의 맡김 코스(전 10접시)

스파이스라는 렌즈를 통해 세계의 역사와 문화를 탐구하고, 교토의 테루아로 재구축하는 풀 코스입니다.
프랑스 기법과 명수(名水) 육수를 사용하여, 셰프가 포착한 세계의 문맥을 '음식'으로 번역합니다.
점심과는 다른 정적인 공간에서 와인이나 칵테일을 기울이며 셰프의 철학을 온전히 체험해 보십시오.

【사고의 여정 (코스 예시)】
※그날의 영감에 따라 내용은 변경됩니다.
● 라쿠호쿠 사슴고기 햄버그 ~캄파리 베리 소스~
● 장어 돌마 (아제르바이잔 문화와 교토 전통 기법의 융합)
● 제철 어패류 밤부 비리야니 (해산물 육수로 쪄낸 가벼운 스페셜리티)
등 총 10접시의 풀 코스.

【중요】
※2일 전까지 예약 필수.
※예약 보증을 위해 신용카드 정보 등록이 필요합니다.

¥12,000세금 포함